Sēnes

Airēšanā ir daudz vērtīgu īpašību. Bet, tā kā tie ir kolektīvs jēdziens, kas personificē visu ģints ēdamo un indīgo sēņu, lielākā daļa cilvēku tos apiet. Pat pieredzējuši sēņu savācēji ne vienmēr riskē savākt šādas meža trofejas, baidoties sajaukt tos ar neēdamiem brāļiem.

Rovovka balta vai tricholome balta (latīņu nosaukums - Tricholoma albums), - sajaukta agariskā sēne, kas pieder pie grupas Ryadovkovye. Baltā ryadovka lieliski "maskē" cita veida sēnes. Bieži vien amatieru sēņu savācēji šo sēņu valstības pārstāvi ievieto savos grozos. Jautājums par to, vai rīkoties ar balto triholi, cik tas ir ēdams un vai ir jēga to mājās, tiks apspriests šajā rakstā.

Rindu zemei ​​ir sēne, kuru vairums mīlētāju atpūsties brīvā dabā. Bieži vien sugas nav pamanāmas, jo tās pelēcīgi brūnais vāciņš lieliski slēpj sēnīti no acīm. Taču, neskatoties uz to, tas ir atrodams visur, kam raksturīga maiga garša un spilgts aromāts. Tāpēc šodien mēs nolēmām detalizēti iepazīstināt ar visiem klusās medības mīļotājiem ar šo kopīgo mūsu skujkoku mežu iedzīvotāju, kā arī noteikt tās galvenās iezīmes.

Daudzi sēņu audzētāji vēlas sēnes savākt grupas izaugsmes dēļ. Šīs sēnes ir garšīgas, piemērotas lietošanai gandrīz visās kulinārijas idejās. Tomēr ir nepatiesas divkāršas medus agarikas, kas var nejauši nonākt sēņu savācēja grozā un radīt katastrofu, ko sauc par toksisku saindēšanos.

Rudens sākums - sēņu ražas maksimums. Šajā laikā katrs šī produkta mīļotājs steidzas mežā, lai savāktu pilnu sēņu grozu un sagatavotu tos ziemai. Un šeit sākas pirmās grūtības, kas saistītas ar to, kā atšķirt ēdamo sēņu no neēdamas sēnes - lai nebūtu maldīgi, jums ir jāzina, ko katra suga izskatās un kādā ražas periodā.

Sēņu ģimene ir diezgan liela, taču ir arī pārstāvji, kas mūsu reģionā joprojām ir maz pazīstami. Viens no tiem tiek uzskatīts par ram sēņu, kas ievērojami atšķiras no vairuma radinieku, jo tas izskatās kā aitu vilna. Apsveriet, ko viņš ir, un kādas noderīgas īpašības.

Austeres sēnes jau sen ir novērtējušas visas, kas ievēro diētiskās uztura noteikumus. Šīs sēnes ir mazkaloriskas un satur daudz noderīgu elementu. Tāpēc šodien mēs pastāstīsim par to īpatnībām, to veidiem, kur tie aug un kā tos var izmantot. Austeres sēņu ozols Pleurotus dryinus Sinonīmi: sauss, pleurotus, ozola sēnes.

Meža un stepju zonā dažreiz var atrast sēnes, kurām ir dīvaini izskats, un neatšķiras lielā izmērā. Viņi aug uz miruša koka vai pie dzīvnieku ekskrementiem. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Siltā un patīkamā klimata dēļ Kaļiņingradas apgabalā ir bagāta, daudzveidīga flora un fauna. Ir skaisti kalni, meži, stepes, rezerves, ir dažādi dzīvnieki un daudzveidīgas sēnes aug. Tomēr, vācot sēnes, tā saukto "kluso medību", jums ir jāpievērš īpaša uzmanība, jo klimats dod priekšroku ne tikai ēdamajām šķirnēm, bet arī tām, kas ir pilnīgi nepiemērotas pārtikai.

Katrā reģionā ir dažas ēdamas un indīgas sēnes, kas būtu jāzina gan pieredzējušiem sēņu audzētājiem, gan iesācējiem. Apsveriet galvenos Baškortostānas ēdamo un neēdamu sēņu veidus, mēs sniedzam pilnīgu aprakstu, kā arī pastāstām par to, kā to izmantot ēdiena gatavošanā. Pārtikas sēnes Apsveriet visu veidu ēdamo sēņu īpašības un aprakstu, kas atrodamas Baškīrijā.

Cordyceps tiek ieskaitīts ar brīnumaino ārstniecisko īpašību sarakstu. Tradicionālā austrumu medicīna ir praktizējusi sēnīšu izmantošanu vispārējai dziedināšanai gadsimtiem ilgi. Kas tas ir, kur tas aug, no tā, ko tas palīdz, un kam tas tiek parādīts, jūs atradīsiet atbildes uz šiem un citiem jautājumiem vēlāk rakstā.

Valui ir sēne, ko cilvēki pazīst ļoti ilgu laiku. To var pagatavot dažādos veidos, bet tas ir īpaši labi sāls formā. Lai apkopotu un sagatavotos ziemai bez kaitējuma ķermenim, ir jāzina vērtējuma izskatu īpatnības, kā arī tās kompetentās apstrādes tehnoloģija. Valui derīgums attiecas uz nosacīti ēdamām sēnēm.

Jūs varētu būt pārsteigts, bet sēņu vākšanas māksla ir īsta zinātne. Ir svarīgi ne tikai zināt, kur un kad ir iespējams tos savākt, bet arī spēt atšķirt ēdamas sēnes no neēdamām un indīgām, jo ​​tās var ļoti labi maskēt sevi. Nezināšana par sēņu meistarības pamatiem var kļūt par traģēdiju.

Rūgta kuce ir tālu no retas sēnes, bet tās degšanas-garšas garšas dēļ tā izraisa dubultu uztveri sēņu savācējiem. Rietumu gardēži uzskata to par neēdamu un, saskaņā ar dažām atsauces grāmatām, pat indīgi. Krievijā un Baltkrievijā šādu meža trofeju savāc par marinētiem gurķiem. Kāda ir šī sēne, kur tā aug un kādas gaistošas ​​pazīmes raksturo to, vai to var izmantot pārtikas nolūkiem - mēs par to pastāstīsim vēlāk.

Dunka sēnes, vai arī tās joprojām ir zināmas - cūkas, ir diezgan izplatītas mūsu mežos. Šo sēnīti uzskatīja par nosacīti ēdamu, bet šodien to klasificē kā indīgu. Kāda ir briesmām un to, vai to patiešām var ēst, lasīt par šo un citu svarīgu informāciju zemāk. Vēl viens vārds Visbiežāk sastopamais nosaukums ir cūkas, bet jūs varat arī dzirdēt variācijas, piemēram, cūkas vai cūkas.

Sēnes ir vērtīgs ēdiens, kas satur plašu vitamīnu, mikroelementu un neaizvietojamo aminoskābju klāstu. Voronežas reģionā, kas atrodas meža-stepju zonā, var atrast līdz 500 dažādu sēņu sugām. Taču, nepietiekamām zināšanām, ir viegli izdarīt kļūdas un traucēt "slikto" paraugu, nevis radīt lielu kaitējumu ķermenim.

Sēņu audzētājiem ir ļoti svarīgi zināt, kādas sēnes ir personas, kas ir izplatītas viņu dzīvesvietas reģionā. Tas ir nepieciešams, lai neievestu nevēlamu vai indīgu paraugu no „klusas medības”, kā arī lai netiktu tērētu laiku, vācot sēņu valstības pārstāvjus ar viduvēju garšu.

Krieviem, ne tikai tiem, patīk ēst sēņu ēdienus. Centrālajā Krievijā ir visi apstākļi, no kuriem viens ir spēja atšķirt ēdamas sēnes no neēdamām. Šim nolūkam ir vērts tos labāk iepazīt. Ēdienu sēnes Them tās centrālajā Krievijā ir milzīgs daudzums. Visbiežāk to raksturīgās iezīmes ir norādītas zemāk.

Airēšanas lilovoguyu jeb chenenozhka pieder pie ryadovok ģints, un, neskatoties uz specifisko krāsu, kas biedē dažus sēņu novācējus, pelnīti atradās tās cienītāji. Turklāt tā ir viena no tām retajām sēnēm, kuru augšanas sezona un kuru savākšana var turpināties pat pirmajās vieglās salnās. Tas ļauj pagarināt sēņu sezonu un iegūt vēl lielāku prieku no klusās medības.

Dārgākā sēne, "melnais dimants" - tas ir tas, ko viņi saka par trifelēm. Ne katrs sēnes, ko jūs dzirdat. Bieži vien, izņemot to, ka tie ir ļoti dārgi, mēs par šīm sēnēm neko nezinām. Tātad, kas ir īpašs, izņemot izmaksas, šādā, pirmajā acu uzmetienā, nesaprotamās kopas? Par to uzzināsim no raksta.