Airēšanā ir daudz vērtīgu īpašību. Bet, tā kā tie ir kolektīvs jēdziens, kas personificē visu ģints ēdamo un indīgo sēņu, lielākā daļa cilvēku tos apiet. Pat pieredzējuši sēņu savācēji ne vienmēr riskē savākt šādas meža trofejas, baidoties sajaukt tos ar neēdamiem brāļiem. Šajā rakstā mēs pastāstīsim par dzeltenbrūnās airēšanas iezīmēm un pazīmēm, vietām, kur to var atrast, un noderīgām īpašībām.
Ēdamība
Tika ieskaitīta dzeltenbrūnā botānika nosacītas ēdamas sēnes. Tos var ēst vārītos, ceptos, sautētos, kaltētos, marinētos, marinētos un pat saldētos. Daudzi mīl šos ēdienus kopā ar kartupeļu biezeni un zaļo sīpolu spalvām. Arī no šiem meža augļiem viņi gatavo uzkodas un visu veidu salātus bez vārīšanas.
Tas ir svarīgi! Indīgas rindas nav halucinogēni. Ja rodas saindēšanās, pastāv vispārējs vājums, slikta dūša, vemšana, reibonis, sāpes vēderā un caureja. Saindēšanās simptomi izpaužas 1,5-3 stundu laikā.
Saskaņā ar pieredzējušiem sēņu savācējiem, ryadovki ir daudz zemākas par daudziem saviem biedriem. Tas ir saistīts ar nelielu augļu ķermeņa garšu, kas raksturīga vecajām trofejām. Ja neesat atraduši jaunus sēnes un kārdinājis pievilcīgs nobriedušās rindas izskats, pārliecinieties, ka naktī iemērc ražu. Eksperti piedēvē garšas rūgtuma cēloni, veidojot mikroshizu zem skujkoku kokiem. 
Neskatoties uz šo trūkumu, sēne bieži parādās kā galvenā uztura sastāvdaļa dažādās diētām. Tās ķīmiskais sastāvs ir ļoti tuvs gaļas produktiem, un simt gramu porcijas kaloriju saturs ir vienāds ar rožu kraukšķīte (20 kcal). Uztura speciālisti iesaka labāk ogļhidrātus sagremot, lai apvienotu rindas ar makaroniem no cietajiem kviešiem, griķiem un rīsu putras.
Neapstrādātu meža produktu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Ja tas ir sālīts vai sasaldēts, glabāšanas laiks ilgs līdz sešiem mēnešiem. Un žāvētajā vai konservētā formā stiebrs nesabojā pat gadu.
Vai jūs zināt? Dabisko sejas un ķermeņa kopšanas līdzekļu piekritēji izmanto dzeltenbrūnu līniju, lai ārstētu pinnes un normalizētu tauku dziedzeru darbību. Lai to izdarītu, žāvēto augļu ķermenis tiek sasmalcināts līdz pulverim un pievienots tradicionālajām maskām.
Sinonīmi un populārs vārds
Zinātniskajā literatūrā šāda veida sēnes ir apzīmētas kā dzeltenbrūna rinda (Tricholoma fulvum). Pastāv uzskats, ka nosaukums ir radies no to mikroskopu īpašībām, kurām ir īpaša vāciņa krāsa, kas atrodas rindā vai lielās grupās. 
Turklāt, apgūstot zviedru botaniku Eliju Magnusu un amerikāņu mikologu Čārlu Hourtonu Peku, tika ieviesti daudzi botāniskie sinonīmi. Ja izrāda interesi un vēlaties uzzināt vairāk no specializētiem avotiem par šo sēņu atšķirībām, pievērsiet uzmanību šādi nosaukumi:
- Agaricus flavobrunneus;
- Agaricus fulvus;
- Agaricus nictitans;
- Callistosporium marginatum;
- Clitocybe marginata;
- Gyrophila fulva;
- Monadelphus marginatus;
- Tricholoma flavobrunneum;
- Tricholoma nictitans.
Ikdienas dzīvē dzeltenbrūnās rindas bieži sauc par oranžām, brūnām un sarkanbrūnām. Visi šie nosaukumi ir saistīti ar sēņu vāciņu nokrāsām. Turklāt nosaukums "plantain" ir reti sastopams, jo sugas ir plaši izplatītas.
Vai jūs zināt? Viens veids ryadovok - matsutake - ļoti novērtēts japāņu virtuvē. Tiek lēsts, ka restorāna daļa no delikateses Rising Sun zemes teritorijā ir aptuveni 150 ASV dolāru..
Botāniskais apraksts
Dzeltenbrūnā airēšana starp citām šīs sugas sugām ir viegli atpazīstama ar augstu stublāju. Bet tas nav galvenais orientieris, kam jāpievērš uzmanība klusā medībās. Apskatīsim šo sēņu. 
Cepure
Šī sēnes daļa bieži mulsina nepieredzējušus kolekcionārus. Un viss, jo tas var būt dažādu formu: no saplacināta un plaši izplatīta līdz izliekta konusa formai. Bet jebkurā gadījumā vāciņa centrā ir skaidri jāievada zema caurule. Šī neparedzamā forma dēļ vāciņa diametrs ir no 3 līdz 15 centimetriem.
Iepazīstieties ar ēdamo meža sēņu tipiem: balto sēnīti, volnushku, grēku, gailenēm, medus agariku, sūnām, eļļotājiem, baraviku, russulu, baraviku, sarkanām sēnēm, shiitake, ozolu, govorushka.
Tās lipīgo virsmu raksturo piesātināta dzeltenbrūna krāsa. Dažreiz tā var iegūt sarkanīgas nokrāsas. Malu malas vienmēr ir vieglākas nekā centrs. Lietainajā sezonā vāciņš ir pārklāts ar īpašu spīdumu. Un, žāvējot, ir šķiedru struktūra. Pārgatavojušos paraugos tas kļūst zvīņains. 
Celuloze
Izgriežot šādu trofeju, jūs redzēsiet biezu, vidēji mīkstu, bagātīgu dzeltenu krāsu struktūru (dažreiz ar brūniem piemaisījumiem). Pārtikas sēnītei piemīt pulverveida smarža un rūgta garša. 
Kājām
Tās garums var sasniegt 15 centimetrus un biezums - līdz 2 centimetriem. Tam ir regulāra cilindriska forma (dažreiz tā var paplašināties pie pamatnes), blīva, stingri šķiedraina struktūra un sausa, gluda virsma, kas ir identiska ar vāciņu. Lietus laikā uz kājām parādās lipīgums.
Tas ir svarīgi! Sēnes ir grūti sagremot, tāpēc ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta un žultspūšļa slimībām. Ar bagātīgu patēriņu pat absolūti veselam cilvēkam var rasties gremošanas traucējumi.
Ieraksti
Šī dzeltenbrūnā ryadovki daļa atšķiras no gaiši dzeltenā vai dzeltenkrāsas krāsā esošajiem indīgajiem kolēģiem. Dažreiz brūni plankumi un nevienmērīgas malas parādās nobriedušu sēņu hymenoforā. Jauniem paraugiem plāksnes ir blīvi audzētas, tās var atrasties blīvi vai reti. 
Sezonalitāte un biotopi
Airēšana nav nekas neparasts. Dzeltenbrūnā šķirne bieži atrodama lapu koku stādījumos, kā arī skujkoku zemēs. Sēnes veido simbiozi ar bērziem, ozoliem, dižskābardīm, priedēm. Iepazīstieties ar vienu un lielām grupām.
Sēņu sezona sākas augustā un ilgst līdz septembra vidum.
Tas ir svarīgi! Galvenā atšķirība starp indīgajām rindām un ēdamajiem ēdieniem ir bezgalīga smarža, plakana forma un vāciņu krāsa.
Kādas sēnes var sajaukt
Šodien botānisti zina par simtu sēnīšu sugu no ryadovok ģints. Tāpēc, lai kļūdītos, vācot šādas trofejas, ir viegli. Dzeltenbrūnā šķirne, pat pieredzējuši sēņu audzētāji bieži tiek sajaukti ar:
- Papeles airēšana (papele) - atšķirīgs balts hymenofors. Audzē pīles un papeles. To uzskata par nosacīti ēdamu.
- Airēšana balta brūna (lachanka) - nosacīti ēdama sēne, ko raksturo brūns vāciņš ar tumšām vēnām. Šādās sēnēs sniega baltā miesā bez dzeltēšanas pazīmēm.
- Dzeltenā sarkanā (atklātā priežu) airu raksturo samtaina sausā cepure ar mazām sarkanbrūnām šķiedrām. To uzskata par nosacīti ēdamu.
- Rindas openkovidnoy (sasietas) - acīmredzamas šīs nosacīti ēdamas sēnes pazīmes ir neviendabīgi krāsu vāciņi. Tas var būt dzeltenbrūns, sarkanīgi un pat zaļgani. Dod priekšroku sliktām augsnēm zem priedēm.
- Ziepju rinda ir neēdama sēne, kas atšķiras ar augļu ziepju smaržu un olīvu piemaisījumiem vāciņa krāsā. Kad sagriež, dzeltenā miesa sāk sarkanēt.
- Airēšanas sērs (sēra dzeltens) ir indīgs, bet zems toksisks sēne. Visbiežāk sajaukt ir veci paraugi, uz kuriem ir redzams rūdīts brūns nokrāsojums. Jauno augļu ķermeni raksturo pelēkā dzeltenā krāsa. Griežot šādu trofeju, jūs uzreiz sajūtat nepatīkamo darvu, ūdeņraža sulfīda vai acetilēna smaržu.
Lasiet arī par citu veidu rindām: violetu, zaļu, pelēku.
Pabalsts un kaitējums
Lai novērtētu šo meža dāvanu priekšrocības vai kaitējumu, pietiek analizēt to ķīmisko sastāvu.
Tajā ir:
- polisaharīdi;
- fenoli;
- flavonoīdi;
- klitocīns un fomecīns;
- ergosterols;
- nātrija;
- fosfors;
- cinks;
- mangāns;
- kalcija;
- dzelzs;
- kālija;
- retinols;
- askorbīnskābe;
- B vitamīni;
- nikotinamīds;
- betains;
- filohinons;
- ergokalciferols;
- holekalciferols;
- aminoskābes (lizīns, treonīns, alanīns, fenilalanīns, glutamīns, aspartīns, stearīns).
Kompleksā šie komponenti sniedz:
- pretiekaisuma līdzekļi;
- antivīruss;
- imūnmodulējoša;
- antibakteriāls;
- antioksidanta iedarbība.
Pēc daudzu ekspertu domām, dabiskās antibiotikas - klitocīns un fomecīns - kavē vēža šūnu attīstību.
Ja ryadovki pastāvīgi nelielos daudzumos atrodas diētā, šāda persona normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabo aknu un asins formulas struktūru, samazina asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs. Turklāt pieaug intelektuālās darbības vitalitāte un aktivizācija.
Tas ir svarīgi! Pieredzējuši sēņu savācēji nekad nesaņem sēnes pie ceļa un rūpnieciskajos rajonos. Šādām trofejām labāk ir doties uz meža attālākajām vietām.
Tomēr gatavošanai ryadovok ir nepieciešamas zināmas zināšanas. Daudzi tos pievieno neapstrādātiem kā salātu sastāvdaļas. Lai gan šajā jautājumā ārstiem ir savs viedoklis: nepietiekami vārītas sēnes izraisa nopietnu intoksikāciju. Turklāt augļu ķermenis, tāpat kā sūklis, absorbē no vides visas vielas, tostarp indīgas. Šie eksperti ir: kadmijs, dzīvsudrabs, pesticīdi. Īpaši bīstami ir vecie pārgatavotie bloki. 
Kaitējums radīs un pārvarēs šo meža trofeju. Stingri kontrindicēta sēnes ar holecistītu, zemu kuņģa skābumu un kuņģa-zarnu trakta disfunkciju.
Vai jūs zināt? Sēnes ir ļoti izturīgas. Tās var augt kosmosā, sērskābē un augsta spiediena zonās. Pat Černobiļas atomelektrostacijas reaktorā, 16 gadus pēc avārijas, tika atklāti šie augļi.
Tagad jūs zināt, kā atšķirt dzeltenbrūnu šķirni no citiem līdzīgiem kolēģiem, tostarp indīgiem. Meža medības laikā uzmanīgi apskatiet, ko jūs plānojat ievietot grozā. Mājās rūpīgi vāra kultūru. Atcerieties, ka viss ir labs mērenībā. Pārmērīgi delikatese sāp tikai.
