Sēnes

Pēc lietus uz ceļmalām, pļavās un krāšņos ir apaļas vai bumbieru sēnes - lietusmēteļi. Nogatavinātajiem paraugiem tajā ir sporas pulveris, kas atgādina putekļus, kas nokļūst no augļa, ja pieskaras. Tāpēc lietusmēteļiem ir citi nosaukumi: fluttering, putekļu savācējs, tabakas sēne un citi.

Krūzes ir piemērotas labākai marinēšanai nekā jebkuras citas sēņu sugas. Sviesta garša pēc marinēšanas ir patīkamāka nekā pēc apstrādes citā veidā. Mistresses ar lielu prieku veic šādus sagatavošanās darbus ziemai. Šodien ir desmitiem receptes marinējot eļļu. Galvenais ir ievērot pareizo sēņu pagatavošanas tehnoloģiju un ņemt vērā dažus to kodināšanas elementus.

Sēņu savācēji, kas vāc govorushki, ir labi zināmi - starp šīm sēnēm ir arī nevēlamas sugas. Pirms atrast sūtījumu uz grozu, jums ir jāzina, kāda veida runātāji tā pieder. Ja pat mazākās šaubas rodas, ka tā ir ēdama sēne, labāk to neņemt. Zemāk mēs aplūkojam dažāda veida govorushek īpašības: apelsīnu, ziemas, anīsa, bļodas un cita veida (ēdami un neēdami).

Ryzhiki - populāras sēnes, ko novērtē pavāri, gatavojot garšu un daudzveidību. Tie ir cepti, sautēti, marinēti un sālīti. Šodien mēs runāsim par iespējām sālīt noderīgu produktu ziemai. Par izskatu un garšu Sēne ir gaiši tumši oranža vai sarkanīgi oranža krāsa, dažreiz uz vāciņa ir zaļgana krāsa.

Pēc galda atradušās maizes, daži cilvēki būs priecīgi. Vairumam cilvēku tas ir nepatīkama, bet pazīstama parādība. Lai gan patiesībā baltā pelējuma vai mukora sēne nav tik vienkārša, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Šodien pasaulē ir apmēram 60 šīs kultūras sugas. Daži no viņiem ir iemācījušies pieteikties savā darbā, bet ir arī tie, kas ir bīstami veselībai.

Vijoles sēnēm ir vairāki nosaukumi - tas ir pazīstams kā creak, euphorbia, podskrebysh piens. Bet cilvēkiem tas tiek saukts vienkārši čīkstēt. Un viss tāpēc, ka skaņa, ko viņš dara, berzējot sēņu cepures vai skrāpējot tās ar nazi. Kā to atrast un vai ir iespējams kaut ko gatavot ar to - mēs uzzināsim tālāk.

Pastaigas rudens mežā dod iespēju elpot svaigu gaisu, izbaudīt dabas skaistumu un savākt sēnes. Iet uz "kluso medību", jums ir jākoncentrējas uz sēņu ēdamību. Mūsu rakstā mēs apspriedīsim vienu no tiem - poļu valodu. Ēdamie vai ne Viņam ir vairāki vārdi - tas ir pansky, un kastaņa, kā arī "mokhovikova karalis" vai granulas.

Ryziki ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mērenās platuma grādos - tām ir ne tikai izcilas garšas īpašības, bet arī tās ir noderīgas. Kur viņi aug, kādus veidus, kā savākt un novākt sēnes, apskatīsim sīkāk. Visbiežāk sastopamās sugas Ryzhiki ir starp Mlechnik ģints pārstāvjiem, kas ietver apmēram 7 apakšsugas - sarkanās, laša, kalnu un citas.

Все знакомы с такими грибами, как мухоморы. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире. Šodien mēs apskatīsim galvenos sēņu veidus, runāsim par izskatu, kā arī pastāstīsim par to, kur viņi aug. Uzziniet, vai ir ēdami sēņu veidi.

Poddubovik jeb dubovik sēne ir reta suga, kas aug tikai noteiktos apstākļos. Kur savākt šādas sēnes, kā tās izskatās, kā tīrīt apakšgrupu un pagatavot no tā gardu ēdienu - paskatīsimies tuvāk. Ēdamie vai ne Šī Boletus ģints sēne pieder pie nosacīti ēdamo sēņu kategorijas.

Mājas konservi ir lielisks veids, kā dažādot ziemas galdu ar pieņemamām un iecienītām marinādēm. Piedāvājam pagatavot konservētu sēņu kaviāru no medus agāra. Produkta garša Medus agarika ir zems kaloriju produkts, kas satur vērtīgas olbaltumvielas, piemēram, hitīnu, B vitamīnus, diētiskās šķiedras un mikroelementus.

Starp daudzajiem kulinārijas veidiem, kā apstrādāt pārtiku pirms vārīšanas, vispretrunīgākais temats ir šampinjonu pirmapstrāde. Katru saimnieci vismaz vienu reizi, bet brīnījās: vai viņiem vajadzētu mazgāt un kā tos sagatavot dažādu ēdienu uzglabāšanai vai sagatavošanai. Atbildes uz aktuāliem jautājumiem par sēņu pareizu apstrādi var atrast iesniegtajā materiālā.

Aprīlī-maijā mežā parādās līnijas valdziņi. Tie var būt diezgan cienīgi upuri, un tos novērtē "klusie medību" cienītāji. Kā un kur meklēt līnijas, kā tos sagatavot un nevis saindēties, kā arī ēdienu receptes - šajā rakstā. Botāniskais apraksts Līnijas attiecas uz Discinaceae ģimenes (Discinaceae) sugas sēņu ģints.

Krimas pussala ir slavena ar daudzām dažādām sēnēm, kas parādās ne tikai mežos, bet arī stepēs, tieši zālē netālu no apmetnēm, meža malā, atklātās pļavās, kalnu apvidos. Pussalas klimatiskie apstākļi veicina to, ka sēņu sezona ilgst vairāk nekā sešus mēnešus, sākot no agra pavasara un beidzot vēlu rudenī.

Ikviens, kas nesaprot sēnes, ir tikai iepirkšanās lielveikalā. Galu galā, šampinjoni un austeru sēnes, kas audzētas zem mākslīgās saules, iedvesmo lielāku uzticību nekā nezināmas dabiskas dāvanas. Bet īstie sēņu savācēji nevarēs būt apmierināti ar augļu garšu, kas nav smaržo adatas un nav mazgāti rīta rasā.

Daudzi cilvēki vēlas izvēlēties sēnes un gatavot no tiem dažādus ēdienus. Šī dabas dāvana var ievērojami paplašināt kulinārijas iespējas. Ne visi zina par sēra dzeltenā plēvei, kur tā aug, kā to savākt. Mēs uzzinām vairāk par tās īpašībām un sagatavošanas metodēm. Apraksts un fotogrāfijas Sulfurālais dzērveņa ir Polyporov ģimenes loceklis.

No daudzajām govorushka sēņu šķirnēm īpaša uzmanība jāpievērš milzīgajam govorushka, kam ir interesants izskats un vairākas pozitīvas iezīmes. Sēnes Govorushka giganta apraksts un fotogrāfija (saskaņā ar Leucopaxillus giganteus vai Leusopaxillus milzīgo zinātnisko klasifikāciju) pieder pie Belosvinushka ģints un ir daļa no Row ģimenes.

Sēņu sezona Ļeņingradas reģionā sākas pēc pirmā rudens lietus, un kolekcijas maksimums ir oktobrī. Tos var savākt negaidītākajās vietās. Ja jūs esat dedzīgs sēņu savācējs, tad būs pietiekami daudz vietas, kur jūs varat saņemt tādu summu, kuru jūs varat ne tikai ēst pašlaik, bet arī sagatavoties izmantošanai nākotnē.

Lai gan ir ierasts pieņemt, ka ziema nav laiks sēņu savākšanai, bet šajā gada laikā mežā ir sēnes, kas nebaidās no aukstā laika. Apsveriet savākšanas un noderīgās īpašības, kā arī medikamentu lietošanu ziemas medicīnā un ēdiena gatavošanā. Ziemas flammulīna sēņu vai ziemas kodes apraksts ir neliela ēdama sēne no Ryadovkov ģimenes, kas izskatās līdzīga medus agarikai.

Rudens dod daudz dažādu sēņu. Tos var savākt no augusta beigām līdz novembrim. Tie ir labāk uzglabāti nekā, piemēram, vasarā. Starp tiem ir daudz garšīgu, piemērotu dažādiem kulinārijas mērķiem. Mēs iesakām iepazīties ar visbiežāk lietotajiem. Baltā sēne Sāksim savu iepazīšanos ar sēņu valstības pārstāvi, ko tauta pazīst kā "sēņu karali", jo to uzskata par vērtīgāko uztura un garšas īpašībām.