Daudzi cilvēki vēlas izvēlēties sēnes un gatavot no tiem dažādus ēdienus. Šī dabas dāvana ļauj ievērojami paplašināt kulinārijas iespējas. Ne visi zina par sēra dzeltenā plēvei, kur tā aug, kā to savākt. Mēs uzzinām vairāk par tās īpašībām un sagatavošanas metodēm.
Apraksts un fotoattēls
Sēra smērētājs ir Polyporov ģimenes loceklis. Tā vāciņš sastāv no sapludinātiem ventilatora formas asmeņiem, kuriem ir kopēja pamatne - kāja. Vāciņu malas ir viļņotas, mīkstums ir diezgan trausls, bet tajā pašā laikā sulīgs un mīksts. Cauruļveida hymenofors ir pārklāts ar mazām porām.
Vai jūs zināt? Pirms sacensību izgudrojuma žāvētas plankumainās šķiedras tika izmantotas kā viegli uzliesmojošs materiāls - tinder - tādējādi nosaukums.Vāciņš var augt līdz 40 cm, un sēnes svars pārsniedz 10 kg. Sēnes dzeltenā virsma ir pārklāta ar maziem villiem. Vecākā mīkla, mazāka viņa krāsa. Jauna sēne izdalās dzeltenā ūdeņainā pilī.
Tinder sēne
Sēne aug savos līmeņos uz koku stumbriem, nevis augstu virs zemes vai celmiem. Tas iznīcina kokus un ir parazīts, tas var augt uz dzīviem stumbriem un mirušiem kokiem. Tas paveras skaisti no vēlu pavasara līdz septembra sākumam. Izplatīts Ukrainas, Krievijas un citu Eiropas valstu mežos, kā arī Ziemeļamerikā.
Ir svarīgi zināt, kādas citas ēdamas un indīgas sēnes aug uz kokiem un celmiem.Tas aug lapkoku stumbros: bērzs, ozols, liepa, alkšņa, papele. Var ietekmēt daudzus augļu kokus dārzos. Sēne, kas aug uz skuju kokiem, ir attiecināma uz citu sugu, to neuzskata par ēdamu.
Sēnes sastāvs un terapeitiskās īpašības
Polioriums sastāv galvenokārt no īpašām sveķu vielām, kas pozitīvi ietekmē plaušu un aknu darbību, uzlabo žults ceļu stāvokli. Tas satur aminoskābes, steroīdus un glikozīdus. Medicīnā to lieto arī kā antibiotiku stafilokoku ārstēšanai un līdzekļu iegūšanai svara zaudēšanai. Dažreiz to lieto tuberkulozes ārstēšanā. Tam ir caurejas efekts un veicina tauku sadalīšanos. Ķīniešu tradicionālie dziednieki šo dabas dāvanu lieto vēža ārstēšanai un imunitātes uzlabošanai.
Mēs iesakām uzzināt par noderīgām mīklas īpašībām.
Vai ir iespējams ēst sēra dzeltenā krāsā
Šī sēne ir nosacīti ēdama, jūs varat to ēst, bet jums ir jāzina daži noteikumi. Pārtikai ir piemērots tikai jauns lapkoku paraugs. Jaunajai sēnei ir mīksta un sāpīga garša. Novecošanas procesā tā maina krāsu, kļūst grūti un smaržo, satur toksīnus.
Nepieciešama pareiza termiskā apstrāde, pēc kuras tā nemaina krāsu. Jums ir stingri jāievēro receptes recepte. 
Pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes tinder nevar patērēt lielos daudzumos. Var rasties alerģiskas reakcijas, reibonis, slikta dūša. Nav ieteicams to ēst bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Tas ir svarīgi! Ja skujkoku kokos aug sārta dzeltenā krāsā, tad to nevar ēst. Pastāv saindēšanās un halucinācijas draudi.
Savākšanas noteikumi un noteikumi
Pieredzējuši sēņu audzētāji var atšķirt ēdamas sēnes no indīgām. Ja persona nav pārliecināta, tad labāk ir neievērot, šis noteikums attiecas uz tinder.
Kad izvēlēties sēnes
Poliporu var savākt no maija beigām līdz septembra sākumam. To var atrast ne tikai mežos, bet arī parkos, laukumos un dārzos.
Pavasara mēneši nav tradicionāli sēņu savākšanai, bet maijā jau ir iespējams izvēlēties baraviku, moreli, līniju, lietusmēteli, šampinjonu.
Ir nepieciešams ņemt tikai jaunās sēnes, tās atšķiras spilgti, no dzeltenas līdz oranžai, un mīksto mīkstumu, kas pārklāts ar pilieniem, kas atgādina rasu. Viņu vecuma dēļ tie kļūst grūti, pelēcīgi, krāsa kļūst tumšāka, un, kad sākas sabrukšanas process, tie kļūst gaiši un smaržo. 
Kā sagriezt mīklu
Mīksto daļu ir nepieciešams sagriezt pie koku stumbra ar nazi. Cietā daļa atrodas pie kājām pie pamatnes, tā nav piemērota pārtikai. Cepurītei ir jābūt baltai, mīklai un mīklai. Skāba garša atgādina citronu, smarža ir sēne, nedaudz savdabīga.
Tas ir svarīgi! Garšīgākais plankums aug augļu kokos, un ozolā tas attīstās pārāk grūti un nepievilcīgs, nepiemērots pārtikai.
Tinder ir sēra dzeltens: receptes
Lai sagatavotos, jums ir jāizmanto personīgi savāktas sēnes, tikai tad jūs varat būt pārliecināti par to izcelsmi un drošību. Ir svarīgi pareizi sagatavot šo delikatesi. Ieteicams iemērc to aukstā ūdenī vairākas stundas, pirms sākat to pēc tam, kad tā ir sagriezta mazās šķēlītēs. Katru stundu nomainiet ūdeni, ielejot svaigu.
Kā pagatavot sēnes
Ir nepieciešams pagatavot sālsūdenī vismaz 40-50 minūtes. Gatavošanas procesā sēnes nezaudē spilgto krāsu, nesamazinās tilpums un saglabā savu formu un elastību. Tas ir lieliski apvienots ar gaļu un tam nav sēņu, bet gaļīgāka. Ideāli papildina malto gaļu, izrādās sulīgi burgeri. Un arī kalpo kā garšīgs un barojošs pildījums dažādiem pīrāgiem.
Mājsaimnieces būs noderīgas, lai iemācītos marinēt, sāli, sausi un sasaldēt sēnes ziemai.
Tas atgādina vistas garšu un veģetārieši bieži izmanto dažādu salātu gatavošanai. Jūs varat pagatavot ar to barojošas zupas un citus ēdienus.
VIDEO: KĀ SAGATAVOT SĒKLU ZELTU LĪDZEKĻU SĒKLU SOMEANE
Cepta mīkla
Īpaši garšīgi grilēti mīksti. Pirmkārt, tas ir vārīts sālītā ūdenī, apmēram 40 minūtes. Atdzesē, sagriež sloksnēs vai kubiņos un apcep augu eļļā vēl pusstundu. Jūs varat pievienot garšvielas, garšaugus.
Tas ir garšīgs, ja jūs cepat sēņu ar sīpoliem un ķiplokiem, un beigās pievienojiet skābo krējumu un visu laiku sakratiet apmēram 10 minūtes.
Vai jūs zināt? Ziemeļamerikas ciltis to sauca par sēņu koku un izmantoja, lai sazinātos ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
VIDEO: IEPAKOJUMS, KAS SAGATAVOT SŪDZINĀTU SĀKUMU PĀRSTRĀDĀTU YUMBER, AR KŪRU UN DIVERU Tātad, mēs noskaidrojām, ka sēra dzeltenā krāsviela ir lieliska alternatīva gaļai. Ar to jūs varat dažādot savu diētu ar jaunu, oriģinālu ēdienu. Galvenais: pareizi savākt un sagatavot šo delikatesi, ievērot pierādītās receptes un nelietojiet to.
Atsauksmes no tīkla lietotājiem
