Iespējams, ikviens nav vienaldzīgs pret izsmalcināto un garšīgo ziedkāposti. Jūs varat pagatavot šo saldēto dārzeņu pannā ļoti viegli un ātri, tikai dažu minūšu laikā. Šāds ēdiens būs ne tikai garšīgs un tīkams, bet arī noderīgs.
Turklāt vienmēr ir iespējams dažādot dažādus papildinājumus, kas piešķirs "ēdienu" visam ēdienam un padarīs garšu neaizmirstamu. Mūsu rakstā jūs uzzināsiet visu šo veselīgo dārzeņu gatavošanas noslēpumus, kā un ar ko apvienot to un kā pagatavot no tā garšīgus un krāsainus ēdienus. Varat arī skatīties noderīgu video par šo tēmu.
Saldētu dārzeņu ieguvumi un kaitējums
Pareizais sasalšanas veids - tā sauktā "šoka" iesaldēšana, kurā produkti nezaudē savas īpašībastāpēc, izvēloties saldētus ziedkāpostus, ir svarīgi pievērst uzmanību atbilstošās zīmes klātbūtnei.
Grauzdēti ziedkāposti satur šādus vitamīnu un minerālvielu elementus:
- trīs grupas vitamīni uzreiz: A, B, C;
- dzelzs;
- magnija;
- kalcija;
- fluoru.
Tādējādi, ieskaitot ziedkāposti un ēdienus no šī dārzeņa savā ēdienkartē, cilvēks uzlabo imunitāti, kaulu un zobu veselību. Novērš vitamīnu, īpaši C vitamīna, trūkumu un palīdz zarnām atbrīvoties no toksīniem un toksīniem.
Šis produkts jālieto piesardzīgi enterokolīta un zarnu kairinājuma gadījumā, podagra, problēmas ar vairogdziedzeri, pēc nesenām operācijām, ar alerģijām vai šī produkta īpatnībām.
Enerģijas vērtība:
- Kaloriju daudzums - 120 kcal.
- Vāveres - 3 gr.
- Tauki - 10 gr.
- Ogļhidrāti - 6 gr.
Atšķirības vārīšanai no svaigas galvas
Galvenā atšķirība saldētu ziedkāpostu pagatavošanā ir tā, ka tai nav nepieciešams vārīt to iepriekš sālsūdenī vairākas minūtes, kā tas ir ar svaigu. To nedrīkst arī atkausēt - visas nepieciešamās porcijas saldētu dārzeņu nekavējoties jānovieto uz pannas, kas iepriekš uzsildīta ar eļļu un atkausētu kāpostu, periodiski to samaisot.
Vēl viena atšķirība, salīdzinot ar svaigu produktu - saldētu kāpostu, parasti nav jāsadala un sasmalcina, jo to parasti iesaldē tādā formā, kas jau ir izjaukta mazās ziedkopās, kas ir diezgan ērti un ietaupa laiku virtuvē.
Kā cept garšīgi?
Šāds kāposti tiek vārīti pannā ļoti ātri un izrādās sulīgs, smaržīgs un barojošs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Standarta iesaiņojums saldētiem ziedkāpostiem vai jebkurš nepieciešamais saldētā produkta daudzums.
- Karsts ūdens vai buljons - pusi tasi vai nedaudz vairāk.
- Augu eļļa vai olīvu - tējkarote.
- Sāls, garšvielas - pēc garšas.
Vārīšanas metode:
- Bez atkausēšanas ielej daļu saldētas krāsas. kāposti uz karstas pannas ar nelielu daudzumu karstas eļļas.
- Lai pārliecinātos, ka kāposti kūst, tas parasti aizņem 5-7 minūtes atkarībā no daudzuma, savukārt dārzeņi laiku pa laikam jāmaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas.
- Pēc tam, kad kāposti ir atkausēti un viss ledus ir pazudis, pievienojiet pusi glāzes karsta ūdens vai buljona, kā arī sāli un garšvielas. Sajauc visu un pārklāj ar vāku.
- Šādā veidā pagatavojiet uz vidējas uguns 10-15 minūtes, līdz vārīti.
Kā vēl jūs varat gatavot?
Saldētu ziedkāpostu pamat recepte var papildināt ar dažādām variācijām, pievienojot dažas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat pievienot olas un zaļus sīpolus, cukini un pat pupiņas.
Olu mīklā
Lai saldētus ziedkāposti darītu mīklā, jums būs nepieciešams sajaukt trīs sakautas olas, glāzi krējuma, nedaudz miltu un pikantu sāli. Šajā maisījumā, kas ir mīkla, iemērciet kāpostus viegli izkausētā pannā un turpiniet cepties ar nelielu sviesta daudzumu (sīkāku informāciju par ziedkāposti cepšanu varat uzzināt šeit). Ūdens vai buljona šķīvī neberiet.
Vēl viena iespēja gatavot mīklu - roll dārzeņus rīvmaizē (sīkāku informāciju par ziedu kāpostu recepti, kas cepta rīvmaizē, var atrast šajā materiālā).
Valde: Lai ēdiens būtu piesātināts, jūs varat pievienot smalki sakapātus sīpolus pirms sautēšanas ar sviestu.
Ar olām
Krāsaina saldēta kāposti ar olu būs lieliska brokastis, jo vairāk gatavošanas ilgs dažas minūtes. Pirmkārt, saldēti dārzeņi ir jāatkausē kastrolītē (7-10 minūtes). Kad kāposti tiek atkausēti un viegli apcepami līdz gaišai zelta garozai, tajā jāsadala 2 olas un nepārtraukti maisot, ēdot trauku, līdz olu masa pārvēršas omlete gabalos.
Gatavo ēdienu var pārkaisa ar svaigiem sakapātiem zaļumiem un pasniegt uz galda.
Uzziniet vairāk par ziedkāpostiem ar olu, ceptas pannā var atrast šeit.
Mēs iesakām skatīties video par saldētu ziedkāposti cepšanu ar olām:
Ar cukini
Pievienojot cukini ar kāpostiem, tas būs lielisks ēdiens.kas ir sagatavots šādi:
- Siltumiztur eļļu dziļā traukā, smalki sarīvējiet burkānus un sīpolus, arī smalki sakapātus.
- Cepiet sīpolus un burkānus, lai pievienotu saldētu krāsu. kāposti, tad sasmalcinātas cukini vidēja izmēra.
- Maisiet un nosedziet.
- Kad viss ir gatavs - pievienojiet sāli un garšvielas, atkal sajauciet visu.
- Pievieno krējumu vai majonēzi.
- Pēc pāris minūtēm izslēdziet siltumu un ļaujiet trauku stāvēt un mērcēt.
- Ja vēlaties, pāris minūtes, līdz piedāvājums tiek pasniegts, varat ieliet sakultu olu ar krējumu.
Ar zaļām pupiņām
Dzēšot kāpostus ar pupiņām, varat baudīt sevi ar bagātīgu uztura sautējumu, kas ir piemērots tiem, kas seko skaitlim. Turklāt šis ēdiens ir noderīgs veģetāriešiem un dārzeņu mīļotājiem.
Karstā pannā ar saldētu kāpostu nosūtiet saldētas pupiņas, ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens, pēc 10 minūtēm pievienojiet tomātus, garšvielas, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Pēc ugunsgrēka izslēgšanas ielej svaigus zaļumus.
Iesniegšanas iespējas
Šim traukam ir lieliska bagātīga garša gan karsta, gan auksta. Svaigi vai žāvēti zaļumi, tomāti un ķiploki sniegs garšvielas un krēmveida piena mērci - īpašu delikātu garšu. Gatavo kāpostu var pārkaisa ar rīvētu sieru, un uz šķīvja ieliek vārītu sagrieztu olu ar pilienu majonēzes. Laba kombinācija būtu zivis, vistas, bumbiņas vai gaļas kotletes.
Secinājums
Saldētu ziedkāpostu pagatavošana pannā neņem daudz laika, bet tas iepriecinās jūs ar lielisku aromātu un piesātina visu ķermeni ar barības vielām, uzlabos veselību un dod labu garastāvokli, jo ziedkāposti, cita starpā, samazina depresijas iespējamību.
