Kultūras audzēšanai nepieciešams daudz laika un pūļu, tāpēc ir svarīgi to novākt un līdz ziemai uzturēt aukstu, lai iegūtu svaigus dārzeņus. Visās sakņu kultūrās burkānus uzskata par vislielākajiem uzglabāšanas ziņā. Tāpēc ir svarīgi zināt kā savākt un sagatavot burkānus uzglabāšanai ilgu ziemu.
Noteikumi dārzeņu novākšanai un sagatavošanai uzglabāšanai
Kā uzglabāt burkānus ziemā, pirms pareizas ražas novākšanas. Izvēlieties to no gultām, kas parasti sākas septembra-oktobra vidū. Precīzs laiks ir atkarīgs no saulaino dienu skaita sezonā. Plus dārzeņu, ka viņš nebaidās no pirmā sala. Ir svarīgi noņemt to siltos un sausos laika apstākļos no sausas vai nedaudz mitras augsnes, un tad tas ir pietiekami, lai to nedaudz nožāvētu.
Lai saglabātu ražu ilgu laiku, tas ir jāizņem no zemes, nesabojājot to. Par šo burkānu poddevyat dakšiņu, turot topus. Rakšanas laikā ir svarīgi nesabojāt burkānu ādu, citādi uzglabāšanas laikā tas ātri puve. 
Lai nožāvētu sakni, tam jābūt pirms tam, kad to novietojat pagrabā. Ja laika apstākļi ir labi, vienkārši novietojiet to tieši uz dārza un atstājiet to uz pāris stundām. Ja laika apstākļi ir mitri, izžāvējiet to slēgtā, bet vēdināmā vietā. Lai to izdarītu, ražas novākšana uz pakaišiem tiek veidota vienā slānī, lai saknes nesaskartos viena ar otru. Ja tie tiek savākti mitrā laikā, žāvēšana aizkavējas pāris dienas.
Bet tās nav vienīgās sarežģītās problēmas nianses, kā uzglabāt burkānus mājās. Pēc žāvēšanas tas ir jātīra no netīrumiem, bet, ja zemes gabali ir stingri iestrēdzis, tos nedrīkst nojaukt. Tajā pašā laikā mēs novācam kultūraugu, atstājot bojātus paraugus. Patogēnās baktērijas iekļūst caur šķelto ādu dārzeņos, aktivizējot puves procesu. Viena bojāta kopija ir pietiekama, lai ātri iznīcinātu visu kultūru.
Krekinga bet sausās saknes var atcelt un uzglabāt atsevišķi. Bojātu var pamest mājās un uzglabāt ledusskapī, pakāpeniski izmantojot. 
Vienlaikus šķirošanas procesa laikā ir nepieciešams noņemt augļus no augļiem un sakārtot saknes pēc izmēra. Iekārta tiek noņemta ar asu nazi, lai 1-2 mm zaļā daļa paliktu virs saknes. Dažreiz zaļo daļu izņem, kad burkāns joprojām sēž uz dārza, bet šajā gadījumā ir grūtāk rakt. Kas attiecas uz šķirošanu, tas ir nepieciešams, lai pareizi izmantotu kultūru. Sākumā viņi tērē mazākās kopijas un pašos galos - lielus.
Bietes, redīsi, rāceņi, pastinaki, selerijas, pētersīļi, kažokādas, pieres, scorzonera un daikon arī pieder pie sakņu kultūrām un aizņem vienu no pirmajām vietām starp augu izcelsmes pārtikas produktiem.
Saglabāšanas nosacījumi
Kā uzglabāt burkānus pagrabā vai pagrabā, lai tas nesasprādzētos, sausa un puve? Šim nolūkam istabas temperatūrai jābūt robežās no - / + 2 ° C un ar relatīvo mitrumu 90-95%. Gaiss telpā nedrīkst būt stipri vēdināms, citādi dārzeņi sāks dīgt. Bet viņam nevajadzētu stagnēt.
Tas ir svarīgi! Mēģiniet nesaglabāt burkānus un citus sakņu dārzeņus ar āboliem. Nobrieduši augļi gaisā izplūst etilēns, tāpēc dārzeņi ātri pasliktinās.
Pagrabā vai pagrabā jābūt hidroizolācijai, izolācijai un labai ventilācijai. Pirms augsnes pazemināšanas tajā jānotīra no atkritumiem, kas ir pagājušā gada ražas atlikumi. Plaukti, sienas un griesti jādezinficē ar kalkām. Ja pirms pacelšanas pagrabā, lai uzturētu ražu nedēļā vai divās telpās 13-15 ° C temperatūrā, jūs varat identificēt sabojātos dārzeņus, kas tika izlaisti šķirošanas laikā.
Vai jūs zināt? Burkāni izplatījās visā pasaulē no Afganistānas. Tur savvaļas dārzeņiem ir spilgti violeta krāsa, dažreiz dzeltena vai balta. Apelsīnu burkānu, ko mēs esam pieraduši, veica Nīderlandes audzētāji par godu Oranas dinastijas karaliskās ģimenes ziediem.
Kā uzglabāt burkānus: populāri veidi, kā saglabāt sakņu dārzeņus
Ir daudz veidu, kā uzglabāt burkānus pagrabā vai pagrabā.
Māla
Pirms nogulsnēšanas sakņu dārzeņi iegremdēti mālā, veidojot aizsargājošu slāni uz dārzeņiem. To var izdarīt divos veidos: ielej pilnībā vai iemērc katru augļu. Pirmajā gadījumā jums vajadzēs atšķaidīt pusi spaiņa māla ar ūdeni un gaidīt apmēram dienu. Kad uzbriest, to atkal pievieno ar ūdeni, labi samaisa un atstāj trīs līdz četras dienas. Tad paņemiet kastes, kurās plānojat uzglabāt kultūru, kas pārklāta ar plēvi, uz tiem liek burkānus, lai augļi nesaskartos. Tagad to var ielej ar māla slāni, kam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei. Kad slānis izžūst, izkliedējiet tālāk. Process tiek atkārtots, līdz kaste ir pilna.
Ja vēlaties izmantot metodi ar iegremdēšanu, jums ir jāsagatavo divu veidu runātāji. Par pirmo glāzi ķiplokiem iziet cauri gaļas mašīnai un ielej divus litrus ūdens. Otrkārt, māls tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz bieza krējuma konsistencei, lai tas netiktu izvadīts no dārzeņu virsmas. Tad katrs sakņu dārzenis tiek iemērkts ķiplokiem, tad māla masā un izžāvēts žāvēt labi vēdināmā telpā. Kad tas izžūst, ielieciet kastēs un ievietojiet to pagrabā vai pagrabā.
Smiltīs
Mitrā smilšmāla smiltis tiek izmantota uzglabāšanai, nevis upju smiltīm, jo tā saglabā mitrumu labāk, saglabā nemainīgu temperatūru un novērš puvi uz augļiem. Lai to samitrinātu, ielej ūdeni litrā uz smilšu kausu. Sagatavoto substrātu ielej kastes apakšā apmēram 5 cm biezumā, izplata burkānus tā, lai augļi nesaskartos, un pēc tam atkal aizmigtu ar smiltīm. Process tiek atkārtots, līdz kaste ir pilnīgi pilna. Daži dārznieki veiksmīgi izmanto sausu smilšu uzglabāšanai. Arī kastu vietā ir lielas parastas spaiņi.
Vai jūs zināt? Eiropā burkāni tiek atzīti par augļiem, nevis kā dārzeņiem. Fakts ir tāds, ka portugāļi ir iemācījušies no tā izgatavot milzīgus konservantus, kopš šo dārzeņu parādīšanās dārzeņu dārzos. Un saskaņā ar vietējiem tiesību aktiem to var izgatavot tikai no augļiem.
Sūnas un burkāni
Dārzeņi lieliski uzglabāti sfagna tipa sūnās. Tā satur konservantus, saglabā oglekļa dioksīdu. Turklāt tas ir daudz vieglāks nekā tas pats smiltis vai māls. Burkāni vispirms žāvē, bet ne mazgā, un pēc tam tur vienu dienu vēsā vietā. Pēc tam kultūraugu kārbās tiek slāņoti slāņos, pārvietojot tos sūnu slāņos.
Sīpolu miziņa
Sīpolu un ķiploku sēklām ir ēteriskās eļļas, kas novērš puve. Lai saglabātu ražu šādā veidā, kārbas dibena ir izklāta ar sēklām, pēc tam tiek ievietots burkānu slānis un atkal sēklu slānis. Tātad kaste ir aizpildīta uz augšu.
Uzziniet, kā uzglabāt kartupeļus, sīpolus, burkānus, bietes, kāpostus ziemai.
Skujkoku zāģu skaidās
Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka skujkoku zāģu skaidas ir bagātas ar fitoncīdiem, kas ne tikai novērš patogēnu baktēriju un sēnīšu iekļūšanu dārzeņos, bet arī kavē kultūru dīgtspēju. Uzglabāšanai burkāni un zāģu skaidas tiek izvietotas slāņos saskaņā ar iepriekš aprakstīto principu.
Krīta šķīdumā
Lai pagatavotu krīta šķīdumu, krīts atšķaidīts ar ūdeni, līdz tie iegūst viendabīgu šķidrumu. Tad katrs burkāns tiek iemērkts, žāvēts un salocīts uzglabāšanas kastē. 10 kg burkānu nepieciešams tērēt apmēram 200 g krīta. Ar tādu pašu daudzumu jūs varat to pulveri bez ūdens. Krīts satur sārmainas vielas, kas kavē patogēnu veidošanos. Krītu var sajaukt ar smiltīm, aizmigt kastē un pēc tam turēt burkānus, lai biezs gals būtu virsū. Arī viņš ir pārkaisa ar krītu.
Vai jūs zināt? Tiek uzskatīts, ka burkānu izmantošana lielos daudzumos veicina vēža šūnu veidošanos, ja mēs runājam par smēķētājiem un cilvēkiem, kas strādā ar azbesta maisījumiem. Attiecībā uz visiem citiem, tas ir gluži pretēji, lielisks preventīvs līdzeklis pret ļaundabīgiem audzējiem.
Iepakojumos
Ražu var ielikt plastmasas maisiņos ar ietilpību no 5 līdz 30 kg un uzglabāt vēsās telpās. Šajā gadījumā iepakojuma iekšpusē vajadzīgais mitrums tiek uzturēts 96-98% līmenī, kas neļauj burkāniem izbalināt. Viņi arī uzkrājas ogļskābās gāzes izdalīšanos, kas novērš baktēriju veidošanos. Bet jūs nevarat sasiet somas, pretējā gadījumā tās koncentrācija palielināsies, jo kultūraugu sabojāsies. Ārkārtējos gadījumos maisiņos jābūt atverēm ventilācijai.
Tas ir svarīgi! Dažreiz telpā ir augsts mitrums kondensēta ūdens maisos. Lai to nepieļautu, blakus tiem izkliedē kaļķainus kaulus, kas absorbē lieko mitrumu.
Gultā
Dažreiz kultūraugi tiek atstāti dārzā ziemai, pavasarī - svaigiem dārzeņiem. Lai burkāni izzustu šādas uzglabāšanas laikā, topi ir pilnīgi noņemti, gultas ir piepildītas ar rupju smiltīm. Tad ielej pajumti šādā secībā: plēve, zāģu skaidas, sausas lapas, humusa vai kūdra, jumta segums, filma. Šajā gadījumā dārzeņi līdz pavasarim saglabā savu garšu, bet paliek svaigi.
Aitas, cūkgaļa, govs, truša un zirgu humusa tiek izmantotas, lai ziemas laikā aizsargātu burkānus dārzā.
Cik ilgi var uzglabāt burkānu?
Dažādas uzglabāšanas metodes dažādos laikos ļauj saglabāt svaigu. Tātad, zāģskaidas, māls, miziņa, krīts pagrabā, tas var palikt vienu gadu. Saldētājā var atrasties burkānu daudzums. Smilšu kastēs garantēts, ka tas atradīsies 5-8 mēnešus. Plastmasas maisiņš ļauj to uzglabāt ne ilgāk kā četrus mēnešus. Ja jūs zināt, kā uzglabāt burkānus ledusskapī, jums var būt divi mēneši svaigi dārzeņi. Lodziņā uz balkona viņš gulēs apmēram sešus mēnešus, un grunts burkānus var turēt līdz pavasarim.
Lai palielinātu svaigu burkānu izmantošanu, t saglabāt to dažādos veidos. Tad, pat ja viens no viņiem neizdodas, un daļa kultūraugu mirst, jums ir iespēja saglabāt otru daļu līdz pavasarim. 
Augstākā pakāpe uzglabāšanai
Izvēloties veidu, kā ietaupīt burkānus, ir jāņem vērā šķirnes īpašības. Ne katrs no tiem ir paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Pirmkārt, mums ir jākoncentrējas uz dārzeņu attīstības periodu. Ilgtermiņa uzkrājumiem ir piemērotas šķirnes ar audzēšanas sezonu 120 dienas vai ilgāk. Tās ir sezonas vidū un vidū vēlu šķirnes, piemēram, “Valeria”, “Chance”, “Tsarano”, “Typhoon”, “Samson”, “Rosal”, “Monanta” un citi.
Iepazīstieties ar Sibīrijas un Maskavas reģiona labākajām burkānu šķirnēm.Ideāli piemērots ilgstošai uzglabāšanai tiek uzskatīts par vidējo nogatavināšanas "Maskavas ziemas" nogatavināšanu, kas papildus labajai gaumei ir augsts. Precīza "Nantes" dod arī bagātīgu ražu un uztur labu augšanu. Vidēja gadalaika šķirnei "šantāns" bez garas uzglabāšanas ir salda garša un ievērojams aromāts.
Vai jūs zināt? Ja jums ir grūti noteikt, kādi burkāni ir stādīti uz vietas, pievērsiet uzmanību saknes formai. Šķirnes ar saīsinātiem augļiem, piemēram, "Parīzes burkāni", joprojām ir sliktākas, salīdzinot ar konisko šķirnēm.Burkāni vislabāk tiek turēti, kas ražas novākšanas periodā bija veci 100-110 dienas. Tomēr jāatceras, ka papildus šķirnes īpašībām tās audzēšanas apstākļi ietekmē kultūraugu kvalitāti: slāpekļa mēslošanas līdzekļu daudzumu, apūdeņošanas režīmu, augsnes īpašību utt.
Lasiet arī par mēslošanas līdzekļiem un burkānu barošanu atklātā laukā.
