Burkāni ir viena no populārākajām dārzeņu kultūrām, kas tiek audzētas savā dārzā. Sulīgs, kraukšķīgs un garšīgs sakņu dārzeņi ir īpaši patīkami ēst ziemā.
Lai saglabātu burkānu labvēlīgās īpašības, ir svarīgi izvēlēties pareizo uzglabāšanas metodi. Vai ir iespējams uzglabāt sakņu dārzeņus zāģskaidas? Mēs uzzinām visas tehnoloģijas iezīmes.
Īss dārzeņu apraksts
Sakņu kultūras pieder jumta ģimenei. Atšķirīga iezīme - sagriezti (rakstaini) zaļumi. Burkāni ir sadalīti restorānvagonos un barībā. Audzētāji secināja par vairāk nekā 60 šīs kultūras sugām, kuras izceļas ar krāsas, izmēra, nogatavošanās perioda un bagātīgo topu spilgtumu.
Burkāni ir iekļauti visnoderīgāko dārzeņu sarakstā. Saknes pozitīvā ietekme uz ķermeni ir šāda:
- Tas ir dabisks provitamīna A avots - ikdienas piegādi var papildināt, ēdot tikai 2 burkānus.
- Beta-karotīns (tas pats A vitamīns) palīdz paaugstināt imūnsistēmas aizsardzības īpašības, pozitīvi ietekmē vizuālo funkciju.
- Šķiedra ir labvēlīga ietekme uz glikozes līmeni asinīs, palīdz samazināt taukus.
- Kālijs palīdz uzlabot sirds un asinsvadu darbību.
- Hlors normalizē ūdens un sāls līdzsvaru, un fosfors stiprina skeleta sistēmu.
PALĪDZĪBA! Svaigiem sakņu dārzeņiem ir zems kaloriju saturs un ir svarīgs produkts svara zaudēšanai. Burkāni - neatņemama uztura un pareizas uztura sastāvdaļa. 100 g satur tikai 40 kcal.
Piemērotība ilgai uzglabāšanai
Vai ir iespējams uzglabāt dārzeņus visu ziemu pagrabā? Saglabājiet sakni līdz pavasarim ir problemātiska, pateicoties plānajai un maigajai ādai, kas viegli šķērso baktērijas. Vēl viena problēma ir augsta jutība pret sēnīšu slimībām. Lai saglabātu burkānu, jums ir jādara daudz pūļu un jāņem vērā vairāki triki. Šeit ir aprakstīta sīkāka informācija par burkānu uzglabāšanas iespējām pagrabstāvā.
Galvenās prasības saknei, izvēloties ilgtermiņa uzglabāšanu - pilnīga nogatavināšana, plakana virsma bez plaisām un deformācijām. Ziemas uzglabāšanai ieteicams izvēlēties īpaši audzētas šķirnes:
Zelta rudens;- Monastika;
- Kaskāde;
- Šantāns;
- Flakke.
Zelta rudens;Ja jūs nezināt vai esat aizmirsis, kuru šķirni jūs stādījāt, orientējieties ar burkānu formu Labāk saglabāti vidēja izmēra un konusveida sakņu kultūras.
Pirms ieklāšanas kastēs jums ir nepieciešams žāvēt burkānus 1-2 dienas. Augļu straujas pasliktināšanās un puves risku dēļ aizliegts uzglabāt augļus.
Vai ir iespējams saglabāt sakņu dārzeņus, izmantojot koksni?
Tā ir izplatīta metode, kas ir ļoti populāra. Zāģu skaidas satur lielu daudzumu fitonīdu, kas neļaus sakņu kultūrai augt, iespējami samazināt sēnītes infekcijas iespējamību.
Ilgstoši uzglabā pietiekami sausas zāģskaidas un tīras kastes vai kastes. Šie konteineri ir jānoņem pagrabstāvā, iepriekš tos dezinficējot. Optimālā uzglabāšanas temperatūra svārstās no -2 līdz +2, gaisa mitrums nepārsniedz 95% (vai burkānus var uzglabāt siltā pagrabā, lasīt šeit).
Funkcijas
Ir atļauts uzglabāt sakņu dārzeņus kastēs, iepriekš iepriekš nostiprinot to ar zāģu skaidām. Tāpat ir atļauts ieliet zāģu skaidas uz pagraba plauktiem un uz tiem novietot burkānus, un virs tā, nosegt ar papildu zāģu skaidām. Ir aizliegts uzglabāt dārzeņus uz grīdas vai tuvu pagraba sienām. (optimālais attālums ir vismaz 10 cm).
Ar zāģu skaidas palīdzību Jūs varat saglabāt īpašas burkānu šķirnes. Šādai tehnoloģijai pieredzējuši vasaras iedzīvotāji izmanto integrētu pieeju: augļi ir pārklāti ar smiltīm, priežu zāģu skaidām un sīpolu mizu, lai saglabātu siltumu augsnē (šeit aprakstīts burkānu uzglabāšana smiltīs).
Tehnoloģiju plusi un mīnusi
Metodes priekšrocība ir zāģskaidas labvēlīgā ietekme uz saknes saglabāšanu (pagarināt uzglabāšanu). Materiāls nav caurlaidīgs mitrumam, kas nodrošina aizsardzību pret slimībām un infekcijām. Zāģu skaidas nav pielipušas dārzeņiem un ir viegli atdalāmas no tā, atšķirībā no māla vai smiltīm.
Starp trūkumiem - sarežģītība (katrs jauns slānis ir jāizlej atsevišķi), putekļi no zāģu skaidām un iespējama alerģiska reakcija uz materiālu.
Sagatavošana: kas jums ir nepieciešams un kādu materiālu izvēlēties?
Lai radītu optimālus apstākļus sakņu kultūru ilgstošai glabāšanai, būs noderīgas zāģskaidas, izturīgas kastes un vēsā vieta konteinera ielikšanai. Zāģu skaidas daudzums ir atkarīgs no novāktās kultūras apjoma. Dārzeņi ir labāki koka traukos, kuros ir ne vairāk kā 18 kg. Kastes ir nepieciešams nolaist vidēji aukstās vietās - pagrabā vai garāžā.
Kultūras uzglabāšanai ieteicams ņemt zāģu skaidas no skuju kokiem. Šis materiāls satur fitonīdus, lai aizsargātu dārzeņus no baktērijām un sēnēm. Zāģu skaidas mitrumam vajadzētu svārstīties 10-13% vērtībā. Ieklājot ir svarīgi, lai materiāls pilnībā aptver katru augļu.
Detalizēti norādījumi
Sākotnējais posms - burkānu sagatavošana. Lai noņemtu sakņu kultūru no gultām, pirms pirmās sala sākuma jābūt pilnīgi gatavam. Tad jums ir nepieciešams kārtot: augļi ar bojājumiem, plaisām un izcirtņiem no lāpstas, lai to izmantotu vispirms (neuzglabājiet ilgu laiku). Tālāk jums ir jāsamazina topi.
Arī daži pieredzējuši dārznieki iesaka mazgāt sakņu kultūru, bet, ja piesārņojums ir neliels, vienkārši sakratiet zemi. Noteikti izžāvējiet augļus saulē un vējā. Nākamais posms ir sagatavošana un grāmatzīme kastēs.
Kā uzglabāt burkānus zāģskaidas:
Izvēlieties taru. Ideālā gadījumā tas ir koka kaste ar ietilpību līdz 18 kg, kas ir cieši noslēgta ar vāku.- Apakšā mēs aizmigjam skujkoku zāģu skaidas. Slānis - 2-3 cm.
- Uzlieciet burkānus. Ir svarīgi, lai augļi nesaskartos.
- Mēs izplatām pirmo slāni, no augšas mēs pārklājam ar zāģskaidas slāni (materiālam ir pilnībā jāaizklāj katrs dārzenis).
- Alternatīvie slāņi, līdz kaste ir pilna.
- Uzglabājiet tvertni pagrabā, pagrabā vai bedres garāžā.
Izvēlieties taru. Ideālā gadījumā tas ir koka kaste ar ietilpību līdz 18 kg, kas ir cieši noslēgta ar vāku.Iespējamās problēmas
Dārzeņu uzglabāšanas kvalitāti ietekmē vairāki faktori. Lielākā daļa slimību, kas pārkāpj dārzeņu integritāti un garšu, sāk attīstīties vairāk dārzā. Lai mazinātu šo risku, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes sēklas, kultivēt augsni, uzraudzīt stādus, regulāri barot dārzeņus un savlaicīgi novākt.
Burkānu bojājumi var izraisīt šādas slimības:
- puve (balta, pelēka, melna);
- fomoz;
- penceloze.
Palielina risku saslimt ar slimības ūdens pārslodzi augsnē, kurā aug burkāni un augsts mitrums uzglabāšanas laikā. Slimi sakņu dārzeņi kļūst mīksti, pēc tam noklāti ar pelējumu un sāk puvi. Sabojātos augļus vajadzētu izmest un vispirms izņemt un izmantot blakus esošos neskartos augļus.
Burkānu uzglabāšana zāģu skaidas ir pierādīts veids ar minimāliem trūkumiem. Ilgstošai novecošanai ir svarīgi izvēlēties tikai veselus augļus bez mehāniskiem bojājumiem. Burkāni jānovieto koka kastēs ar ietilpību 15-18 kg. Nepieciešams aizpildīt apakšējo un sakņu dārzeņus tikai skujkoku zāģskaidas. Atbilstība visiem noteikumiem ļaus Jums ēst svaigus un garšīgus augļus pat ziemā.
