Lieliski veidi, kā uzglabāt burkānus ziemai. Padomi ir pieredzējuši dārznieki

Burkānu uzglabāšana ziemā ir steidzams jautājums, jo šis dārzeņi ļoti slikti iztur rudens-ziemas periodu. Bet tas nav iemesls neapmierinātībai, jo ir pietiekami daudz efektīvu veidu.

Visi no tiem ir vienkārši, lēti un neprasa daudz laika. Par labākajām metodēm, kā saglabāt šo noderīgo dārzeņu, izlasiet rakstu.

Dārzeņu struktūras īpatnības konservēšanai

Ražas novākšanas laikā elpošanas process. Tās būtība ir komplekso organisko vielu lēna oksidēšanās, kas sadalās vienkāršākās. Šis process notiek, atbrīvojot enerģiju. Elpošanas laikā tiek absorbēts skābeklis un izdalās oglekļa dioksīds.

Pateicoties pārmērīgai CO2 uzkrāšanai ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, produkta kvalitāte pasliktinās un dažkārt noved pie tā pasliktināšanās. Sakņu kultūru uzglabāšana ir saistīta ar mitruma iztvaikošanu, izbalēšanu un miglošanos. Augļu masas izmaiņas rodas mitruma iztvaikošanas dēļ. Svīšana notiek, kad dārzeņi tiek izlietoti zem griestiem, atstājot vietu. Griestu siltināšana arī ietekmē miglošanu.

Kādas šķirnes var uzglabāt?

Agrā un vidējā sezona neliela garuma šķirnes mitrumu saglabā slikti, tāpēc tās nav piemērotas ilgtermiņa saglabāšanai. Izmantojiet tos pirms aukstā laika vai konservētu.

Lai saglabātu ilglaicīgu saglabāšanu, izvēlieties vēlu nogatavināšanas burkānus, augļu garums, kurā nav mazāks par 20 cm.

• Forto.
• Valērija.
• Vita Long
• Maskavas ziema.
• Berlicum
• Nuance.
• Rudens karaliene.
• Karlen.
• Flaccore.
• Simsons.
• Šantāns.

Par to, kādas burkānu šķirnes ir piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai ziemā, izlasiet šo rakstu.

Interesantas metodes mājās

Kā saglabāt pārtikas plēvē?

Šī metode ir viena no visizplatītākajām un efektīvākajām. Procedūra:

1. Labi novāc novāktos kultūraugus, sagrieziet virsmas, novērtējiet stāvokli. Ja burkānam ir bojājums, tad tas tiek izmests uz sāniem.
2. Lai ilgāk uzglabātu saknes, tās var iepriekš apsmidzināt ar sīpolu mizas infūziju. Lai to izdarītu, ņem 100 gramus izejvielu un 1 litru ūdens. Pieprasiet 5 dienas.
3. Šajā infūzijā saknes var iegremdēt 10 minūtes, tad novietot uz sausas drānas, lai tās rūpīgi izžāvētu.
4. Katrs sakņu dārzeņu iesaiņojums pārtikas plēvē 4-5 reizes.
5. Nodrošiniet, lai visas burkānu daļas būtu iesaiņotas un neaizskartu blakus esošo dārzeņu.

Pelnos

Burkānu uzglabāšana pelnos ir lieliska vieta dārzeņu uzglabāšanai pagrabstāvā. Procedūra:

1. Kombinējiet pelnu un krīta pulveri proporcijā 3: 1.
2. Novietojiet maisījumu koka traukā.
3. Augu mazgāšana, noņemiet virsmas, sauss, ielieciet pelnus ar bieziem krīta galiem un viegli pārkaisa ar sastāvu.

SVARĪGI: Pateicoties krītam, ir iespējams apturēt baktēriju vairošanos un ilgu laiku saglabāt burkānu svaigumu un garšu.

Izmantojot vakuuma iepakojumu

Šai metodei ir nepieciešams sagatavot plēves maisiņus ar ietilpību 5-30 kg. Plastmasas maisiņi ar sakņu dārzeņiem, kas uzglabāti vēsās telpās. Mitrums maisiņos ir 96-98%, lai burkāni netiktu. Un dārzeņu uzglabāšanas laikā tiem jābūt atvērtiem.

Ja tie ir piesaistīti, uzkrājas oglekļa dioksīds, kura koncentrācija ir vairākas reizes augstāka par skābekļa saturu. Šī iemesla dēļ burkāns sabojāsies. Jūs varat uzglabāt slēgtos maisos, bet tad jums ir jārūpējas par ventilāciju. Vienkārši veiciet dažus caurumus. Procedūra ir šāda:

1. Mazgājiet un izžāvējiet burkānus (par to, vai pirms burbuļu mazgāšanas uzglabāt tos, tas ir sīki aprakstīts šeit).
2. Ielieciet to sagatavotos maisos (vienā maisiņā apmēram 5-6 burkāni).
3. Lai aizvērtu somas, varat izmantot veco, pierādīto metodi - dzelzi. Ielieciet divas maisa malas kopā, uz laikraksta virsmas un staigājiet pa to ar karstu dzelzi. Augstas temperatūras ietekmē maisa malas ir salīmētas kopā.
4. Arī no maisa ar gaisu var noņemt putekļsūcēju.
5. Iepakojiet maisiņus jebkurā kastītē (plastmasas vai koka) un novietojiet to pagrabā vai pieliekamais.

Uzglabāšanas laikā uz maisiņu iekšējās virsmas var veidoties kondensāts. Viņš runā par augsto mitrumu telpā. Jūs to varat novērst, smidzinot kaļķu kaļķus pie burkānu maisiņiem. Viņa var absorbēt lieko mitrumu.

Burkānu uzglabāšana vakuuma iepakojumā:

Caisson

Caisson ir ūdensnecaurlaidīgs dizains. Citiem vārdiem sakot, tā ir kaste, kas ir ārēji aprīkota tā, lai tajā nebūtu iekļuvis ārējais gaiss. Tas ir lielisks veids, kā uzglabāt burkānus, kuriem jums jāievēro vairāki pasākumi:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un noņemiet galotnes (kā aprakstīts, kā sagriezt burkānus uzglabāšanai).
2. Saknes sakratiet ēnā un pēc rūpīgas žāvēšanas ievietojiet tās plastmasas maisiņos (5-6 gab.).
3. Gatavs uzglabāt dārzeņus, lai tajā pašā dienā ieliktu kaisson.
4. Pašu kasti var atstāt pieliekamā vietā vai nolaist pagrabā.

Dārzeņu veikalā

Dārzeņu veikals, ko izmanto lielu daudzumu sakņu dārzeņu uzglabāšanai. Bet šai metodei ir viens mīnus - burkāni, kas ir virsū, un tas sabojājas liekā mitruma dēļ. Bet pilnīgi atņemt no mitruma nevar, tāpēc, tas sāks vīst. Lai paplašinātu burkānu uzglabāšanu dārzeņu veikalā, jums jāievēro šīs vienkāršās vadlīnijas:

1. Regulāri (ik pēc 1-2 dienām) dārzeņu veikals ir jāvada.
2. Pārklājiet burkānu paplātes augšdaļu.
3. Lai palielinātu gaisa mitrumu, to var ievietot traukā ar ūdeni.

Laikrakstos

Šī metode ir visvieglāk un vismazāk uzticama. Viss, kas vajadzīgs, lai jau iztīrīti burkāni iesittu laikrakstā. Pārliecinieties, ka viss sakņu dārzenis ir pilnīgi papīra. Sagatavojiet dārzeņus kastē un novietojiet to vēsā telpā (par to, kādai temperatūrai jābūt burkānu ilgstošai uzglabāšanai, atbilstoši mūsu materiāliem).

Alumīnija tvertnē

Ir ļoti interesants veids, kā uzglabāt burkānus alumīnija tvertnē.. Ja šī opcija ir atlasīta, procedūra ir šāda:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkānus, sagrieziet virsmas un nosusiniet uz sausas drānas.
2. Novietojiet saknes dārzeņu tvertnē vertikālā stāvoklī un pārklājiet ar papīra dvieli.
3. Aizveriet tvertnes vāku un ievietojiet trauku vēsā vietā, kur gaisa mitrums ir augsts.

PADOMS: Izmantojot šo metodi, burkāni saglabā savu sākotnējo izskatu, līdz tiks iegūta jaunā kultūra.

Saglabāšanas tehnoloģija pagrabā

Varat izmantot šādas metodes:

1. Koka kastē. Sakņu dārzeņi salocīti koka kārbā, kas aprīkoti ar vāku. Nosedziet to un uzstādiet to pagrabā 10-15 cm attālumā no sienas. Fakts, ka sienas var būt mitras, un tad kastēs esošais mitrums nebūs. Nav ieteicams novietot kastes uz grīdas, vislabāk ir izmantot zemu statīvu. Vienā kastē ne vairāk kā 20 kg burkānu.
2. Krīta šķīdumā. Atšķaida krītu ar ūdeni, līdz tiek iegūts viendabīgs šķidrais šķīdums, katrs sakņu dārzenis ir jānovieto šķīdumā un jāžāvē. Ielieciet gatavās kopijas kastē un ievietojiet to vēsā telpā. Krītu var izmantot atšķirīgi. Pulvera pulveris sausais pulveris. Uz 10 kg sakņu kultūras atstāj 200 g krīta. Sakarā ar krīta sārmu īpašībām mikroorganismu reprodukcija apstājas.

Kā uzglabāt burkānus pagrabā, uzziniet šeit.

Kā aizmigt?

Lai saglabātu burkānu ražu, izmantojiet pildīšanai nepieciešamos materiālus.

Mēs uzskaitām visbiežāk minētos:

1. Sīpolu miziņa. Ja izmantojat šo materiālu, jums tas ir jāsagatavo lielos daudzumos. Miza atņem mitruma pārpalikumu, pasargā sakņu kultūras no puves un patogēnas mikrofloras izplatīšanās. Apgrieziet miziņu uz katru augļu un apkaisiet to uz augšu, un pēc tam pagrabā iestatiet burkānu kārbu.
2. Skujkoku zāģu skaidas. Fenols, kas atrodas adatās, aizsargā saknes no slimības un puvi. Ielieciet burkānus kastē, pārklājiet ar zāģu skaidām, ielieciet dārzeņus un apkaisiet tos uz augšu. Pagrabā ievietojiet atvilktni, bet ne uz grīdas, bet uz statīva.
3. Smiltis. Uz grīdas pagrabā veikt biezu smilšu spilvenu. Ielieciet burkānus pēc kārtas un apkaisa ar smiltīm. Nākamā sakņu rinda, kas novietota uz iepriekšējās, čaulas rakstā. Atkal smalciniet smiltis un turpiniet pēc analoģijas, līdz piramīdas augstums ir 1 m. Pirms smilšu uzklāšanas izsijājiet to un labāk ir aizdedzināt to dezinfekcijai.

Secinājums

Izrādās, ka burkānu uzglabāšana ir pilnīgi vienkārša. Galvenais ir atrast labāko veidu, kā to izdarīt. Šeit ir jāvadās pēc tādiem kritērijiem kā šķirne, mitruma līmenis pagrabā, kā arī par to, cik ilgi ir nepieciešams, lai kultūraugi būtu svaigi un garšīgi (par burkānu uzglabāšanas laiku lasiet šeit). Izvēlēties arī materiālu, nevis sakņu dārzeņu, ja nolemjat to uzglabāt pagrabā.

Skatiet videoklipu: Rožu dārza sūrā dzīve (Novembris 2024).