Rindu zemei ir sēne, kuru vairums mīlētāju atpūsties brīvā dabā. Bieži vien sugas nav pamanāmas, jo tās pelēcīgi brūnais vāciņš lieliski slēpj sēnīti no acīm. Taču, neskatoties uz to, tas ir atrodams visur, kam raksturīga maiga garša un spilgts aromāts. Tāpēc šodien mēs nolēmām detalizēti iepazīstināt ar visiem klusās medības mīļotājiem ar šo kopīgo mūsu skujkoku mežu iedzīvotāju, kā arī noteikt tās galvenās iezīmes.
Cits nosaukums
Šāda veida sērija ir diezgan izplatīta Austrumeiropa. Līdz ar to sēnes visā tās pastāvēšanas laikā uzreiz ir saņēmuši vairākus nosaukumus, kas ir gan reģionāli, gan vispārīgi. Visbiežāk sugu sauc par oficiālo nosaukumu - rinda ir zemes, bet speciālistiem šī suga ir pazīstama ar izsmalcinātāku latīņu vārdu. tricholoma terreum. 
Vienkāršu sēņu paņēmēju vidū sēņu sauc par zemes pelēko vai zemes rindu. Bet visradošākie bija dienvidu reģionu un Melnās jūras reģiona iedzīvotāji. Pateicoties bagātīgajai pelēkajai krāsai, šīs sēnes tika nosauktas "mazā pele". Šis vārds ir plaši atrodams līdz pat šai dienai.
Vai jūs zināt? 2011. gadā Ķīnā Hanan salā tika atrasts lielākais sēnes pasaulē. Zinātnieks no Ķīnas Zinātņu akadēmijas Yu Cheng Daemu, savvaļā, varēja atrast piemēru, kas sver vairāk nekā 500 kg. Kā uzskata pētnieks, sēnes aizņēma apmēram 20 gadus, lai sasniegtu šādu iespaidīgu svaru.
Ēdamība
Zemes pelēka rinda attiecas 4 ēdamās klases. Tas nozīmē, ka skats ir pilnīgi drošs cilvēkiem jebkāda veida termiskā apstrādē. Izņēmums ir sēnīšu izmantošana neapstrādātā veidā (nesālītā veidā). Šajā gadījumā sēne var izraisīt caureju un citus ķermeņa traucējumus. Šīm sēnēm ir diezgan slikts olbaltumvielu un citu uzturvielu kopums. Tāpēc vairums dietologu iesaka tos lietot tikai kā papildu produktu.
Tas ir svarīgi! Lai ļaunprātīgi izmantotu ēdienus no ryadovki, tas nav tā vērts. Tās sastāvā ir vielas, kas ir līdzīgas toksiskām toksīnām, kuras ir plānas svushki. Pārmērīgas intoksikācijas gadījumā tās var izraisīt muskuļu sistēmas un aknu darbības traucējumus.
Kā tas izskatās
Šim sēņam ir atpazīstams un diezgan ievērojams izskats, tāpēc vairumam sēņu audzētāju nav grūti atšķirt peles no saistītām sugām. 
Lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka tas nonāks grozā (un pēc tam uz galda), ir jāiepazīstas ar sēnītes galvenajām morfoloģiskajām iezīmēm. Tikai šajā gadījumā varēs pilnībā pasargāt sevi un tuviniekus no iespējamās tikšanās ar indīgām sugām.
Ēdamie ir šāda veida ryadovki kā pelēks, zaļš, violets, papele, dzeltenbrūns. Rindu balts ir nevēlams veids, kas izraisa GI sajukumu.
Cepure
Sēnes dzīves laikā tā vāciņš var ievērojami mainīties. Šī iezīme ir tās raksturīgā iezīme, kas to atšķir no saistītām sugām. Jaunajos ryadovokos visbiežāk ir nedaudz sfēriska vai koniska forma. 
Ar vecumu vāciņa forma mainās līdz plakanai izliektai vai izliektai, vidū ar nelielu smailu cauruli. Dažos gadījumos (atkarībā no biotopu apstākļiem) poga uz vāciņa ir noapaļota vai vāji izteikta. Vāciņa diametrs sasniedz no 3 līdz 9 cm.
Vai jūs zināt? Sēnes ir vienīgie organismi organismā, kam ir pievienots dzīvesveids, kurā, tāpat kā dzīvniekiem, urīnviela tiek ražota svarīgas darbības procesā.
Sākotnējās attīstības stadijās sēnītes āda ir zīdaini šķiedraina un pēc tam pakāpeniski kļūst maiga. Sugu raksturo privāta sega (velum). Tas aizsargā vāciņa apakšējo daļu un gurnu slāni jaunībā. Dažos gadījumos pieaugušo ryadovoka velums joprojām paliek, bet šajā gadījumā vāciņa malā tas pārvēršas par gaišām, bālganām vītnēm. Vāciņa krāsa ir pelēkā vai pelēkā brūnā krāsā. Dažos gadījumos ir gadījumi ar sarkanīgi brūnu krāsu, bet šis tonis ir izņēmums, kas nav tik izplatīts. 
Himenofors (ieraksti)
Zemes diapazons pieder pie plākšņu sugām. Šīs sēnes plāksnes ir iegravētas. Jaunībā viņi lielākoties ir plakani, bet laika gaitā to mala iegūst raksturīgu izliekumu. Plātņu krāsa ir atkarīga arī no vecuma. Jaunajās sēnēs tās bieži ir baltas, bet ar vecumu tās var iegūt gaiši pelēcīgi brūnu vai pelēku nokrāsu. Ierakstu skaits nav liels, tāpēc tās bieži vien atrodas ļoti reti zem vāciņa. 
Kājām
Peles kājas ir cilindriskas vai vārpstas formas, ar raksturīgu paplašinājumu pie pamatnes. Tās garums ir robežās no 3-9 cm, platums - no 0,7 līdz 2 cm, kāju krāsa galvenokārt ir balta ar pelēcīgu nokrāsu. Vecuma dēļ kājas krāsa var mainīties, vecākajos paraugos augšējā daļā tas var būt balts, un uz pamatnes var iegūt dzeltenus toņus. 
Vai jūs zināt? Lielāko daļu sēņu, tostarp zemes, raksturo tā sauktā mikorrhiza, kas ir abpusēji izdevīga simbiotiska saistība ar augstākiem augiem. Sēņu saknes sistēma (micēlijs) cieši nosedz koku saknes, absorbējot to izdalīšanos. Savukārt sēne augsnē izdalās dažādas organiskās skābes un citi savienojumi, kas palīdz kokam iegūt nepieciešamās barības vielas no augsnes.
Celuloze
Celuloze ir blīva, mēreni ūdeņaina. Tam ir gaišs ziedu aromāts un salda garša. Celulozes krāsa ir balta, bet dažreiz tā var iegūt nedaudz pelēcīgus toņus.
Kur augt un kad savākt
Rūdovovy dzīvo zemē mērenā un subtropiskā klimatā visur. Tāpēc sēne aug ļoti daudz Austrumeiropā, Kaukāzā, Sibīrijā un Melnajā jūrā. Visbiežāk to var atrast skujkoku vai priežu meži uz kaļķainas vai smilšainas augsnes. Reizēm rindas pieaug jauktajos mežos, bet šajā gadījumā skujkokiem joprojām jābūt galvenajam veģetācijas veidam. Augusta vidū vērojama aktīva sēnīšu augšana un reprodukcija mērenā klimata apstākļos un ilgst līdz oktobra beigām. Subtropu zonā sēnīte var augt līdz februāra vidum. 
Ko var sajaukt
Zemes rindā ir maz dabisko dvīņu, bet starp tām ir diezgan bīstamas cilvēku sugas, kurām piemīt viss ļoti toksisku savienojumu komplekss. Tāpēc pirms sēņu ēšanas nepieciešams izpētīt visu dvīņu morfoloģiskās īpašības. No tā var būt atkarīga ne tikai nākamā trauka panākumi, bet arī jūsu un jūsu mīļoto drošība.
Uzziniet vairāk par ēdamajām un bīstamajām sēnēm: ēdamo sugu saraksts, ēdamas meža sēnes; ēdamās un indīgās sēnes, kas aug uz kokiem; indīgas sēnes.
Visbiežāk sarindoti sajaukti ar šādiem veidiem:
- tīģera airēšana ir indīgs loceklis no ryadovkovye ģimenes. To raksturo pelēcīgi brūns vai sudrabaini pelēks vāciņš. Kājai ir pelēka vai pelēcīgi brūna krāsa ar raksturīgu graudainu pārklājumu. Vāciņš bieži sasniedz aptuveni 12 cm diametru, kāta biezums ir 1-3 cm, augstums 4-8 cm, plāksnes aug kopā ar kātiņu, balta krāsa ar olīvu dzeltenu vai pelēkzaļu. Pārtikas ryadovki veida raksturīga iezīme ir pārmērīgi liels vāciņš un plāksnes raksturīgā krāsa;
- Izvirzītais airēšana - indīgs ģimenes locekļu biedrs. Izskatu raksturo cepures pelēks pelēks tonis ar nelielām raksturīgām svītrām, kā arī gaiši pelēks stienis ar atšķirīgām garenvirziena svītrām. Sēnes vāciņa diametrs nepārsniedz 8 cm, bet kājas biezums svārstās no 1,5 līdz 2 cm, bet augstums nav lielāks par 6-8 cm. Pārtikas ryadovki tipa raksturīgā iezīme ir raksturīgās svītras uz vāciņa un stumbra;
- gaiši grebe ir nāvējošs Amanitas ģimenes loceklis. To raksturo pelēks, olīvu vai nedaudz zaļganais vāciņš. Kāju var krāsot arī gaišos olīvos, pelēkos vai nedaudz zaļganos toņos, bet dažreiz tā var būt balta. Vāciņa diametrs svārstās no 5-15 cm, kājas augstums ir 8-16 cm, biezums nepārsniedz 2 cm. Plāksnes ir mīkstas, vaļīgas, daudzas, galvenokārt baltas vai gaiši pelēkas. Pārtikas ryadovki veida raksturīga iezīme ir vāciņa un kājas krāsas raksturīga kombinācija, pārmērīgi liels vāciņa izmērs, kā arī svārki "uz augļu stumbra".
Kā lietot ēdiena gatavošanā
Airēšanas zemei diezgan plaši tiek izmantota ēdiena gatavošanā, kā arī vērtīgākās sēņu sugas. Neskatoties uz zemo uzturvērtību, visu veidu sēņu ēdieni izceļas ar smalku un gaišu sēņu garšu. Šis veids ir ideāls jebkurām receptēm un ēdiena gatavošanas laikā nezaudē savu blīvumu un struktūru.
Mēs iesakām iepazīties ar sēņu gatavošanas tehnoloģiju: sālīšana, kodināšana, žāvēšana, sasaldēšana.
Tāpēc zemes dzīšana bieži vien ir atrodama kā viena no visu veidu vārītu, ceptu, sautējumu un zupu sastāvdaļām. 
Turklāt atšķirīga šīs sērijas iezīme ir tā spēja uzglabāt ilgu laiku pēc apstrādes, tāpēc tā ir ideāla sālīšanai un konservēšanai.
Tas ir svarīgi! Pirms visu veidu ēdienu gatavošanas, airēšana jāvelk viegli sālītā ūdenī 10 minūtes, pretējā gadījumā sēne var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus.
Rindu zemei ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mērenā un subtropu klimatiskajās zonās. Neskatoties uz to, ka tas nav iecienīts produkts mūsu galdā, sēnes var viegli iekarot jebkuru gardēžu. Ēdieniem no tās ir gaiša un bagāta garša, kā arī neaizmirstams aromāts. Bet, pirms jūs ieņemat rindu savā grozā, jums ir jābūt pārliecinātiem, ka jūs iepazīsieties ar visām tās īpašībām, kā arī rūpīgi izpētīt izskatu.
