Garšaugi

Papildus kartupeļiem, sīpoliem un tomātiem, gultām valstī ir lietderīgi stādīt garšaugus un garšaugus, piemēram, oregano (oregano). Papildus gardiem tējas un pikantiem ēdieniem, tas palīdzēs aizsargāt dārzu no kaitēkļiem, un tas būs tās perfekts noformējums. Ja jūs jau domājāt par to, zemāk jūs uzzināsiet visu par oregano, tā audzēšanu un kopšanu.

Oregano vai oregano ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas ir līdz 60 cm augsts, zarains, plāns dzinums, mati aug uz pamatnes. Ovalas smalki zobainas lapas aug pa pāriem pret otru uz maziem spraudeņiem. Mazi ziedu ziedi vai balta krāsa veido vairogu līdzīgus plankumus. Oregano ķīmiskais sastāvs ietver ēteriskās eļļas, vitamīnus C un B6, antioksidantus un tanīnus, kuru dēļ augam ir spilgts aromāts un ārstnieciskas īpašības.

Bieži vien garšvielu cienītāji sajauc pikantus un timiānu augus. Vainīgs apjukumā, kas ir līdzīgs garšaugu nosaukumiem. Bet gan pikantie, gan timiāni pareizi ieņem vietu kulinārijas garšvielu receptē. Pasaulē ir vairāk nekā trīsdesmit šabra šķirnes. Iekārta ir slavena ar spēcīgo pikantu aromātu lapām, kas satur daudz ēterisko eļļu.

Cilantro vai koriandrs ir sen pazīstama garšviela, ko īpaši mīlējuši to austrumu valstu iedzīvotāji, kas to audzējuši jau daudzus gadus. To izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem, mērcēm, kā arī neapstrādātiem salātiem. Augu koriandram ir izteikts patīkams aromāts, ko nevar sajaukt ar kaut ko.

Garšvielas, ziede, tēja, eļļa - tas ir izgatavots ne tikai no majorāna. Spice ir slavena visā pasaulē, un gandrīz bez ģimenes vakariņām nebūs bez tās. Viņi sāka to izmantot pirms desmitiem gadsimtu. Turklāt piemērošanas diapazons, kā tas bija, un joprojām ir ļoti liels. Līdz šim, majorāns tiek izmantots daudzu slimību ārstēšanai, tā atradās arī kosmetoloģijā un citos virzienos.

Pētersīlis ir pētersīļu ģints divgadu augs no lietussargu ģimenes ar vertikāli sazarotu kātu un spīdīgām, tumši zaļām lapām. Satur askorbīnskābi, B vitamīnu, retinolu, riboflavīnu, dzelzi, kāliju, magnija, pektīna vielas un fitonīdus. Tas tiek plaši izmantots sausā un svaigā veidā aromatizēšanai ēdiena gatavošanā un saglabāšanā, tas tiek pievienots ēdieniem no dārzeņiem, gaļai, vārītiem zivīm un medījumiem.

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par safrāna garšvielām, bet ne visiem bija iespēja to izmēģināt - tas sāp cenas. Tieši šīs garšvielas tiek uzskatītas par visdārgākajām pasaulē, ko apstiprina pat atbilstošais ieraksts Ginesa rekordu grāmatā. Šafrana pārpasaulīgās izmaksas izskaidro ar ļoti darbietilpīgu ražošanas tehnoloģiju: ir nepieciešams to savākt manuāli, un izejvielu raža ir ļoti maza (10 kg uz 1 ha).

Augošo mājas zaļumi ir gan interesanti, gan noderīgi. Jūs varat augt garšaugus uz sava palodzes. Pat vienkāršs pods vai kaste ar garšīgu veģetāciju uz palodzes būs labs sākums. Dilles, kas audzētas ar savām rokām, garantē kaitīgo vielu trūkumu zaļumos. Kā stādīt dilles no sēklām uz jūsu palodzes, un tiks apspriests šajā rakstā.

Itāļi nepārstāv savu virtuvi bez arugulas, un mums tas tikai nesen ir bijis ārzemniecisks un diezgan dārgs zaļums. Šodien jūs varat vienkārši to iegādāties veikalā, un tas kļūst arvien populārāks. Sāls aromātisko salātu aromātu tagad var audzēt bez problēmām mājās.

Arugula (Eruka, Indau) nesen parādījās uz mūsu galda, bet tā noteikti ieņem savu nostāju un kļūst arvien populārāka. Atklājot itāļu un Vidusjūras virtuves šedevrus, daudzi pat neapzinās, ko ieguvumi ir šī brīnišķīgā zaļuma ziņā. Par arugulu kopumā, tā izmantošanas priekšrocībām un kaitējumu mēs apspriedīsim šajā rakstā.

Šodien gandrīz neviens nevar iedomāties gatavošanu bez zaļumu izmantošanas. Papildus tam, ka tas ir garšīgs un aromāts dažādiem ēdieniem, tas ir arī barības vielu krātuve. Tā, piemēram, pētersīļi satur četras reizes vairāk askorbīnskābes nekā citronu. 100 g spinātu ir 25% dzelzs no dienas normām, kas nepieciešamas personai.

Saldēšana ir lielisks veids, kā ziemā uzglabāt pārtiku. Hostes pieraduši iesaldēt dārzeņus, augļus, ogas, garšaugus, zaļumus. Tas ļauj ziemā barot organismu ar būtiskiem vitamīniem un citām derīgām vielām, kad ir grūti iegūt svaigus dārzeņus un augļus.

Pārstāvot ābolu pīrāgu vai bulciņu, daudzi jūtas svaigu smalkmaizīšu smaržu un ... kanēļa smaržu. Šī garšviela ticami nokārtojusi mūsu garšas izvēli un kļūst arvien populārāka. Mazāk pazīstama garšviela ir tās ķīniešu brālēns, kasija, kas tomēr jau ir stingri aizņēmusi vietējo tirgu, bet vēl nav ļoti precīza vieta patērētāja prātā, un tāpēc ir daudz pretrunu.

Melissa (citronu piparmētru) ir slavena ar savām dziednieciskajām īpašībām, kas pazīstamas senatnē. Ja esat kādreiz ieelpojis aromātu, jūs, iespējams, nejaucat burvīgo piparmētru un citronu smaržu maisījumu ar kaut ko citu. Ērtākā, vienkāršākā un visizplatītākā melissa forma ir tējas pagatavošana.

Daudzi eiropieši cinamonu saista ar īpašu aromātisku garšvielu, kas pievienota konditorejas izstrādājumiem un augļu un dārzeņu salātiem. Taču pasaules praksē garšvielu lietošana neaprobežojas tikai ar to. Dažādu valstu virtuvēs tas tiek pievienots gaļai, ābolu zivīm, uzkodas, pirmie ēdieni, deserti, dažādi marinēti gurķi, marinādes.