Cilantro vai koriandrs - Ilgi pazīstama garšviela, ko īpaši mīlējuši austrumu valstu iedzīvotāji, kuri to ir audzējuši daudzus gadus. To izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem, mērcēm, kā arī neapstrādātiem salātiem.
Augu koriandram ir izteikts patīkams aromāts, ko nevar sajaukt ar kaut ko. Augā ir daudz vitamīnu un askorbīnskābes. Tās noderīgās īpašības tiek plaši izmantotas tradicionālajā medicīnā, kā arī parfimērijā un kosmetoloģijā.
Vai jūs zināt? Koriandrs vai koriandrs ir pazīstams kā ķīniešu pētersīlis, koljandra, hamem, kishnishi, sēklas, chilantro, kashnich, shlendra. Šī garšviela ir zināma cilvēkiem, kas vecāki par 5000 gadiem. Pat senās Ēģiptes iedzīvotāji zināja, kā augt koriandrs. Viņi iemeta faraonu kapos un sarkofātos tās zarus vai sēklas, kas vēlāk tika konstatētas rakšanas laikā. Senās Ķīnas iedzīvotāji uzskatīja, ka koriandra izmantošana padara cilvēku nemirstīgu. Viduslaikos mīlestības dzērieni tika izgatavoti no koriandra sēklām, un Dienvidāzijā tas joprojām tiek uzskatīts par aphrodisiac.Šajā rakstā mēs apskatīsim visas iekārtas īpašības, uzzināsim, kad ir labāk stādīt cilantro, lai iegūtu labu zaļumu ražu vai iegūtu sēklas, kā arī kā pareizi rūpēties par šo augu.
Koriandrs un koriandrs, divi nosaukumi - viens augs
Daudzi cilvēki nezina, ka koriandrs un koriandrs ir viens un tas pats augs un uzskata tos par dažādām garšvielām. Patiesībā koriandrs ir augu sēklas, un koriandrs ir tās apstādījumi. Gatavojot ēdienus, koriandras garšaugus izmanto kā salātus vai mērces, un koriandra sēklas tiek izmantotas kā garšvielas, lai gaļas ēdienus saglabātu svaigākus.
Turklāt desas, konservētas preces, sieri, konditorejas izstrādājumi un pat daži vācu alus tiek pievienoti aromatizētiem koriandriem. Koriandra sēklas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, A, E, K vitamīniem, PP, kā arī kāliju, nātriju, kalciju, jodu, fosforu.
Vai jūs zināt? Tikai labi nobriedušām sēklām ir raksturīgs spilgts aromāts. Tiem, kas ir nenogatavojušies, ir pilnīgi atšķirīga, pat nepatīkama smarža. Iespējams, no šejienes cilantro sēklas ieguva savu vārdu - koriandru - grieķu valodā - "cors" - "bug".
Kā stādīt koriandru dārzā, noteikumus un nosacījumus pikanta auga stādīšanai
Koriandra sēklas (koriandra dārzeņi) - Tas ir ikgadējs augs no Coriander ģints, lietussargu ģimene. Visbiežāk sastopamā šķirne ir Yantar, kas veido 90% no visām platībām.
Augošais koriandrs tiek masveidā izplatīts Ukrainā, Krievijas Eiropas daļas dienvidos, Ziemeļkaukāzā. Tomēr daži dārzeņu audzētāji to var audzēt Maskavas platumā un pat Jakutijas centrā. Savvaļas koriandru var redzēt Krimā, Kaukāzā un Vidusāzijā.
Koriandru izmantoja vārīšanai un medicīniskiem nolūkiem senās Grieķijas un Senās Romas iedzīvotāji, tad tas izplatījās visā Eiropā, Krievijas un Kaukāza dienvidu Eiropas reģionos. Koriandra audzēšanas tehnoloģija, neraugoties uz tās eksotismu, neprasa sarežģītus pasākumus, tādēļ, ja nepieciešams, koriandrs var augt uz paša zemes gabala pat iesācēju audzētājam. Pirms sēklu nogatavināšanas audzē cilantro, un pēc tam augs paliek uz sēklām un tiek iegūts koriandrs.
Vai jūs zināt? Koriandrs ir vecākā zināmā garšviela cilvēces vēsturē. Viņš ir pieminēts arī Vecajā Derībā.
Koriandra (koriandrs) stādīšanas noteikumi
Cilantro ir diezgan auksti izturīgs augs, tas var izturēt temperatūru līdz -5 ° C. Tāpēc pirms ziemas ir iespējams audzēt koriandru, tad martā parādīsies pirmais zaļš. Lai augt koriandru siltumnīcā, tas jāiesēj februāra beigās - marta sākumā, tad pirmie stādi parādīsies 40 dienu laikā.
Bet visbiežāk, koriandrs tiek sēts atklātā zemē pavasarī, kad augsne pietiekami atkausē un sasildās ap aprīļa beigām. Ar šādu kultūru sēklas nogatavojas augusta beigās.
Ja sējiet sēklas maijā - jūnijā, ziedu kāti tiks izauguši 20 dienu laikā, bet augs būs vājāks nekā tad, ja tas tiek stādīts agrā pavasarī.
Koriandra sēšanu var veikt ne tikai pavasarī, bet pat augustā - vēl vēlāk parādīsies tikai dzinumi.
Kā izvēlēties stādīšanas vietu (augsne, apgaismojums, vēja pretestība utt.)
Koriandrs ir viegls augs, ar trūkumu, nobriešana palēninās, raža un ēterisko eļļu saturs samazinās. Lai iegūtu labu sēklu ražu, koriandrs ir jāapsēj tikai uz saulainas zemes gabala. Vislabāk ir stādīt augu uz līdzenuma vai kalna, nevis tikai dobumā, pretējā gadījumā tas nokritīs līdz briedumam. Augsne ir piemērota smilšmāla un smilšaina, vidēji skāba vai neitrāla, smalka un labi apaugļota rakšanas laikā.
Kā stādīt koriandra sēklas
Daži iesācēju dārzeņu audzētāji, kuri nezināja, kā augt koriandru savā dachā, vienkārši iemeta dažas koriandra sēklas augsnē un iepildīja augsnē ar grābekli. Un pēc kāda laika viņi ieguva diezgan labus, sulīgus un zaļus cilantro krūmus.
Tas ir vēl viens pierādījums par iekārtas vienkāršību, bet to var izdarīt, ja cilantro audzē tikai zaļumiem.
Lai iegūtu un savāktu bagātīgu un augstas kvalitātes garšaugu sēklu sēklas, prasības ir stingrākas. Tāpēc ir vairāki nosacījumi, kā pareizi stādīt cilantro sēklas.
Vietas sagatavošana sēšanai
Augsne jāsagatavo no rudens - uzmanīgi izrakt uz lāpstas bajonetes (aptuveni 20-28 cm) un labi mēslus. Jūs varat pievienot nedaudz smiltis un kā mēslojumu pievienot ½ spaini humusa maisījuma ar svaigu koksnes pelnu uz vienu kvadrātmetru stādīšanas.
Tāpat kā mēslojums, jūs varat izmantot superfosfātu un kāliju, tiem ir jāiejaucas augsnē, pirms sējas cilantro, 20-30 g uz kvadrātmetru. Pavasarī tieši pirms sēšanas augsnei pievieno 1 ēdamk. Augsnes. karoti urīnvielas uz kvadrātmetru un ielej rozā kālija permanganāta šķīdumu.
Lai audzētu cilantro garšaugus, jūs varat sēt sēklas visu vasaru ik pēc divām nedēļām. Cilantro iegūst pēc 40-55 dienām, tāpēc vienā un tajā pašā zemes gabalā var audzēt vairākas ražas. Ja atkārtoti sēj, nepieciešams veikt 1 tējk. superfosfāts vai nitroammofoski uz augsnes kvadrātmetru.
Tā kā koriandrs aug diezgan strauji, jums ik pēc trim nedēļām ir jāaudzē jauna sēklu partija, tad lapas un garšvielas būs pietiekamas visu gadu.
Tas ir svarīgi! Ir nepieciešams noņemt cilantro, kas tiek audzēts apstādījumiem, tiklīdz sākas ziedkopas, jo ziedu pumpuri ir ļoti nevēlami..
Kā sēt koriandra sēklas
Koriandru sēj ar sēklu nejauši vai ar vagām 2 g sēklu uz kvadrātmetru un 1,5 cm dziļumu, attālumam starp augiem jābūt apmēram 10-13 cm un starp rindām 25-35 cm.
Cik ilgi cilantro parādās, ir atkarīgs no laika apstākļiem un stādīšanas. Kopumā diezgan lēni - no 2 līdz 4 nedēļām.
Vai jūs zināt? Koriandra sēklas ātri zaudē dīgtspēju, tāpēc sēšanai jums ir jāņem sēklas, kas nav vecākas par diviem gadiem. Tajā pašā laikā sēklas tiek uzglabātas kā garšvielas daudz ilgāk.
Pareiza stādu aprūpe
Lai rūpētos par cilantro stādiem, ir pietiekami standarta pasākumi, kas sastāv no ravēšanas, atslābināšanās un savlaicīgas laistīšanas.
Koriandra laistīšanas īpašības
Ir ļoti svarīgi nepārtraukti uzraudzīt augsnes mitrumu, jo žāvēšana notiek agrīnā žāvēšanā un produkta kvalitāte krasi samazinās. Cilantro pamatnei vienmēr jābūt brīvai un mitrai. Laikā lietus vai augstu mitrumu, laistīšanas koriandrs nav nepieciešams.
Stādu dīgtspējas laikā ir pietiekami, lai augsne būtu mitra, laistot divas reizes nedēļā ar 3-5 litriem ūdens uz kvadrātmetru. Lapas masas aktīvās augšanas laikā ir nepieciešams nodrošināt bagātīgu un regulāru cilantro laistīšanu (apmēram 8 litri uz kvadrātmetru), lai tas nesāk ziedēt pirms laika.
Tiklīdz sēklas sāk nogatavoties, laistīšana samazinās līdz minimumam - 2 litri ūdens uz kvadrātmetru.
Noteikumi koriandra barošanai dārzā
Augošs koriandra sēklas nepiedāvā papildu barību aktīvas augšanas un cietkoksnes pieņemšanas laikā. Visus barības elementus un mēslošanas līdzekļus jāpielieto iepriekš, augsnes sagatavošanas laikā pirms stādīšanas. Rudenī augsnei pievieno kompostu, humusu, potašu un fosfātu mēslošanas līdzekļus, bet pavasarī tieši pirms sējas tiek izmantota slāpekļa mēslošana.
Retināšanas asni
Augšanas sezonā augsne ir jātur tīra, vaļīga, nekavējoties jānoņem nezāles un jāizlīdzina kultūraugi, izvēloties spēcīgāko un atstājot starp tām 7-10 centimetrus. Tas ir nepieciešams, lai augtu sulīgs cilantro un iegūtu augstu ienesīgumu, kā tas ir ar blīvu novietojumu, tas būs zems un zems.
Koriandrs dārzā: novākšana
Cietkoka cilantro masa tiek nogriezta, kad tā aug. Pirms ziedēšanas jums ir nepieciešams savākt zaļumus. Pēc tam, kad zariņi sāk augt aktīvi, auga zaļo lapu masa plāno un atdalās.
Pieredzējuši dārzeņu audzētāji, kas stāda cilantro pareizi, savāc zaļumus līdz pat trīs reizes gadā. Pēc koriandra lapu savākšanas tie tiek žāvēti ēnā, nepieciešamības gadījumā sasmalcināti, ievietoti stikla traukos un cieši noslēgti. Sēklas novāc augusta beigās, kad tās kļūst brūni brūnas, žāvētas saulē un tiek sakrautas. Saglabātas sēklas papīra maisiņos.
Tas ir svarīgi! Sasmalciniet cilantro lapas tikai sausā veidā. Ja jūs sagrieziet svaigas vai nepietiekami žāvētas lapas, tās zaudēs lielu daudzumu ēterisko eļļu un labvēlīgu sastāvdaļu.
Ko darīt, ja koriandrs sāka ziedēt
Koriandrs sāk ziedēt atkarībā no tā, kad tas stādīts uz stādiem. Tas parasti ir jūnijs-jūlijs, kad izkraujat aprīļa beigās. Kad augu zied, tas vairs nesniedz jaunus dzinumus ar izmantojamām lapām. Šajā gadījumā jūs varat izgriezt ziedu, lai augs būtu devis pēc iespējas vairāk lapu.
Lai savāktu cilantro sēklas, jāgaida tā ziedēšana. Kad sēklas kļūst brūngani brūnas, augs ir jānogriež pie saknes, jāapkopo saišķos un jāapkaro žāvēšanai. 
Jūs nevarat arī pieskarties ziediem un ļaut sēklām nokrist zemē, lai augs sētu neatkarīgi. Tas nozīmē, ka nākamajā gadā, kad visi kaimiņi mājā būs sēt cilantro, jums jau būs labs zaļumi.
