Sakņu dārzeņi, piemēram, bietes un burkāni, jāglabā tā, lai tie paliktu spēcīgi, veselīgi un dīgtu, līdz tie tiek patērēti, citādi, diemžēl, viņiem nebūs visu to garšu un labumu veselībai.
Apsveriet jaunu metodi, kas ļauj saglabāt dārzeņu sulīgumu un svaigumu - tas ir uzglabāšana ar plastmasas maisiņiem.
Iepazīties ar apelsīnu skaistumu
Burkāns (latīņu. Daucus carota subsp. Sativus) ir divgadu augs - savvaļas burkānu sugu pasugas. Parasti ikdienas dzīvē ar vārdu "burkāns" mēs saprotam burkānu sēšanu. Viņi mīl viņu par lielu, mīkstu, sulīgu, apelsīnu sakņu dārzeņu.
Šodien tas viss ir zināms burkāni - noderīgs dārzeņu, īsts vitamīnu un uzturvielu pieliekamais cilvēks. Burkānus izmanto ēdiena gatavošanai, kā arī sulas, dažādas sejas maskas un daudz ko citu. Sievietes no visas pasaules apmainās ar burkānu receptēm. Turklāt cilvēki, kas ēd dzīvus burkānus, dzīvo ilgi.
A vitamīns, kas sastopams burkānos, ir svarīgs acu veselībai. Burkāni pozitīvi ietekmē imunitāti, palīdz diabētam, normalizē organisma vielmaiņu, palīdz novērst toksīnus un toksīnus, uzlabo sirds darbību, cīnās pret anēmiju un novērš audzēju veidošanos.
Pirmo reizi par burkāniem pieminēti aptuveni 2 tūkstoši gadu pirms mūsu ēras. Dzimtene ir galvenās saknes šķirnes ir Afganistāna un Vidusjūras piekraste. Agrāk burkānus audzēja nevis ēšanai, bet gan aromātiskām lapām un sēklām. Pašlaik ir aptuveni 60 šīs noderīgās augu sugas, kas izplatītas visā pasaulē, no Eiropas un Amerikas uz Jaunzēlandi un Austrāliju.
Kā izvēlēties šķirni un noteikt dārzeņu piemērotību?
Mēs izvēlamies dažādus uzglabāšanai piemērotus burkānus. Tiek ņemtas vērā labākās burkānu šķirnes ziemas uzglabāšanai:
- Iespēja.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nante 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Typhoon
- Nevis F1.
- Cyrano.
- Monanta
- Salīdzināms.
- Simsons.
- Valērija.
- Gribovčanīns F1.
- Šantāns.
- Losinoostrovskaja.
- Kanāda F1.
Vitamīns- Nantejska un citi.
- diezgan nobriedis, spilgti oranžs, spēcīgs līdz pieskārienam;
- nav nekādu puvi pazīmju, slimību un citu defektu (piemēram, lāča dobums vai sagriezti burkāni nav jāuzglabā);
- ne pārāk sulīgs un maigs, jo jo grūtāk ir burkāni, jo labāk tas būs.
- vieglu ieklāšanu (piemēram, smiltīs ir daudz grūtāk uzlikt burkānus ziemai);
- jūs varat sadalīt ražu porcijās un paņemt līdzi paciņu, kad ierodaties pagrabā;
- atšķirībā no smago smilšu kastēm var pārvadāt un transportēt burkānu maisiņus.
- Ir svarīgi kontrolēt temperatūru un mitrumu telpā. Temperatūras paaugstināšana pat ar dažiem grādiem var pārtraukt burkānu "bioloģisko miegu", un tas sāks dīgt, vītni vai sāpes.
- Ar šo uzglabāšanu visticamāk, ka inficējas ar balto puvi vai sklerotīnu.
- Mazgājiet burkānus no zemes un atstājiet krekingā un ar citiem defektu paraugiem.
- Ielieciet vakuuma maisiņus, noņemiet gaisu.
Nomazgāt vai nomazgāt savāktos burkānus?Burkānus labāk nomazgāt, tāpēc uz mazgājamo burkānu virsmas paliek plāns aizsargslāņa aizsargslānis, kas palīdzēs sakņu kultūrai būt svaigākai.
- Augs
Dažās šķirnēs topi ir vāji, un jūs to varat viegli salauzt ar rokām. Ja jums ir šķirne ar jaudīgu, krūmājušu topu, tā ar nazi ir jānogriež. Un pirmajā un otrajā gadījumā mēģiniet nesāpēt pašu sakni. Ieteicams neveikt un kā noņemt skavas, atstājot galu.
- Žāvēšana
Mūsu apelsīnu sakņu dārzeņi ir jāžāvē. Pirms iepakošanas tas jāveic vairākas stundas. Izvēlieties vietu koku ēnā svaigā gaisā, vēlams vējainā laikā. Tajā pašā laikā 1-2 dienas pirms uzglabāšanas burkāni jāatdzesē līdz apmēram 0 ° C temperatūrai.
- Ēdienu gatavošanas vieta.
Jūsu pagrabam ir jāatbilst šādiem nosacījumiem - tai jābūt sausai un tai jābūt + 4 ... + 12 grādu temperatūrai un 90-95% mitrumam. Siltāka telpa nav piemērota uzglabāšanai: mitrums iztvaiko no burkāniem, un saknes saruks un izbalē. Kā saglabāt burkānus siltā pagrabā, izlasiet šajā rakstā.
SVARĪGI! Temperatūra telpā nedrīkst svārstīties daudz. Vajadzības gadījumā jūs varat dezinficēt uzglabāšanu un kastes ar kaļķiem vai vara sulfātu. - Sakņu sakņu šķirošana.
Precējieties ar burkāniem ar jebkādiem trūkumiem. Kausētus kāpostus var izmantot, lai pasargātu kāpostus.
- Mēs atradām glabāšanai konteinerā.
Jūs varat izvēlēties jebkura izmēra maisiņu - parasto pārtikas iepakojumu, cukura maisiņu 10 kg vai lielus plastmasas maisiņus ar 30-35 kg (sīkāku informāciju par to, kā uzglabāt burkānus cukura maisos). Galvenais ir tas, ka maisu nevar piesaistīt, pretējā gadījumā plānotais dārzeņu zudums 3-5% vietā būs 100% 15 dienu laikā. Atvērtā maisā tiek saglabāts vēlamais mitrums.
- smiltīs;
- zāģskaidas;
- sūnā.
- Uzskaitiet burkānus un bietes.
- Mazgāt un izžāvēt.
- Pusi pusi burkānu paketes, pusi biešu.
- Iepakojumi nav sasaistīti, lai tuvu viens otram.
Izskatu puve no pārmērīga mitruma. To var novērst, ja, vienlaikus liekot burkānus, iemērc abus galus pelnos. Tikai blakus atvērtajam maisiņam, kas piepildīts ar burkāniem, jūs varat ielikt kaut ko, kas absorbē mitrumu - kaļķi, avīzes, sūnas.- Jūs nevarēsiet kārtot lielu maisu saturu, lai meklētu bojātu burkānu. Lai atrisinātu šo problēmu, sākotnēji nesniedziet sakņu kultūras pārāk lielos iepakojumos. Labāk, ja tie ir pārredzami.
VitamīnsTās visas ir vidēji nogatavojušās un vēlu nogatavojušās šķirnes, tām ir iegarenas koniskas formas un cietas mīkstums. Agrāk nogatavojušās šķirnes vislabāk izmanto salātu un sālījumu kāpostu pagatavošanai, vai patērē neapstrādātas uzreiz pēc izrakšanas no zemes - tās nespēj izturēt uzglabāšanas mēnešus.
Kā dārznieki konsultē vislabāk turēti burkāni, iztīrīti 100-110 dienu vecumā. Tomēr, pat ja šķirne ir izvēlēta gudri un piemērota ziemas uzglabāšanai, augšanas apstākļi var ietekmēt burkānu augšanas apstākļus un svaigumu pagrabā ziemā.
Vissvarīgākais būs slikts augsnes veids, bagātīgs laistīšana, īpaši neilgi pirms ražas novākšanas, vai liela daudzuma slāpekļa mēslošanas līdzekļu ieviešana.
Atcerieties, ka mērenība ir labākais padoms dārzeņu audzēšanai ziemas uzglabāšanai.
Vizuāli pārbaudot burkānu:
Vitamīns, kas nav ciets, lai izvairītos no kaitējuma, vispirms ēst.
Treškārt, tīrīšanai burkānus uzglabā sausā, labā laikā. Un nedēļu pirms tīrīšanas jums jāpārtrauc laistīšana.
Vai ir iespējams atstāt pagrabu un kā vislabāk?
Burkāni pirms ledusskapju izskatu pagrabos. Tomēr nebija plastmasas maisiņu. Mūsdienās daudzi amatnieki veikalos lielos iepakojumos glabā burkānus., protams, ievērojot dažus noteikumus, jo pagrabs ir pietiekami slapjš, un tas apdraud burkānu uzglabāšanu.
Protams, lielo pilsētu apstākļos uzglabāšana pagrabā ir gandrīz neiespējama, tāpēc šī uzglabāšanas metode ir paredzēta tiem laimīgajiem cilvēkiem, kuriem ir pagrabs vai pagrabs.
Funkcijas
Viena no priekšrocībām, ko piedāvā uzglabāšana iepakojumos, ir šāda:
Mīnusi:
Sagatavošana
Lai sagatavotos uzglabāšanai, jums ir jābūt nazim, plastmasas maisiņiem, pagrabam un tīriem, veseliem burkāniem. Tāpat, lai novērstu mitrumu, var būt nepieciešama sūnām, pelniem, avīzēm, kaļķiem.
Jums arī būs jānoņem vieta uz ielas, kur jūs malkosiet burkānus, vēlams, uz režģiem.
Kā turēt plastmasas maisiņus apakšapgabalā?
Kā uzglabāt iepakojumos?
Vakuumā
Ar šo metodi burkāni netiks uzglabāti ilgi - dažas nedēļasjo viņa ir dzīva, un viņai ir nepieciešams elpot. Ja burkānus sasmalcina un termiski apstrādā, tad vakuuma maisiņos tas paliks daudz labāks.
Celofānā
Nomazgāt vai nomazgāt savāktos burkānus?Burkāni uzglabāšanas laikā izstaro oglekļa dioksīdu. Atvērtos maisos tas uzkrājas nedaudz, un tas novērš slimību attīstību. Tomēr saistītos maisos tā koncentrācija būs augsta un burkāns pasliktināsies.
Uzziniet, kā uzglabāt burkānus plastmasas maisiņos, varat arī šajā videoklipā:
Ar bietes
Iespējamās problēmas
Izskatu puve no pārmērīga mitruma. To var novērst, ja, vienlaikus liekot burkānus, iemērc abus galus pelnos. Tikai blakus atvērtajam maisiņam, kas piepildīts ar burkāniem, jūs varat ielikt kaut ko, kas absorbē mitrumu - kaļķi, avīzes, sūnas.Mēs esam snieguši jums vienkāršas instrukcijas, lai izmēģinātu šādu jaunu un modernu uzglabāšanas veidu kā uzglabāšanu plastmasas maisiņos, ieskaitot vakuuma maisiņus. Lai ziemā varētu baudīt burkānus savās rokās, viņiem ir jāievēro šie noteikumi. Galu galā tā burkāns nav salīdzinājums ar veikalu. Saglabājiet veselīgu šo garšīgo dārzeņu.
