Ķirbis ir ne tikai neatņemams dizaina un dekorācijas elements Helovīna svētkos un improvizēts atribūts, no kura pasaku krustmāte var uzbūvēt pārvadājumu uz Pelnrušķīti.
Tas ir noderīgs un barojošs produkts, kam arī ir ilgs glabāšanas laiks pat istabas apstākļos.
Vislabāk, šo dārzeņu uzglabā tumšā, aizsargā no gaismas (5-15 ° C) un plašu telpu (ķirbju augļi ir diezgan lieli, un ieteicams tos uzglabāt tā, lai tie nepieskartos viens otram), piemēram, pagrabā.
Vai ir iespējams iesaldēt ķirbju saldētavā? Mazākā uzglabāšanas metode ir žāvēta un žāvēta ķirbja. Žāvēti cepeškrāsnī 50-60 ° C temperatūrā vai elektriskais žāvētājs, ķirbju gabali tiek sakrauti hermētiskā traukā, novietoti uz pergamenta papīra, un tos var uzglabāt gandrīz gadu.
Par iespēju uzglabāt ķirbjus mājās, lasiet mūsu mājas lapā. Bet Populārākā ķirbju novākšanas metode nākotnē ir iesaldēšana.
Sagatavošana
Kā iesaldēt ķirbju ziemai mājās? Viens no ķirbju sagatavošanas posmiem, protams, ir ražas novākšana. Izvēlēties nobriedušus augļus bez redzamiem bojājumiem. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus uz pusēm un noņemiet sēklas (un pēc tam sēklas izžāvējiet atsevišķi vai cepiet cepeškrāsnī, pārvēršot to par noderīgu ārstniecisko līdzekli). Tālāk mēs rīkojamies atkarībā no izvēlētās sasaldēšanas metodes.
Ja jūs nolemjat iesaldēt izejvielas (šķēles vai rīvētas sloksnes), vispirms jums ir jāiztīra ķirbis.
Šī dārzeņa miza ir samērā blīva, tāpēc vispirms nogrieziet augļa augšpusi un apakšējo daļu ar nazi, un tad, novietojot to vertikāli uz griešanas dēļa, pilnībā noņemiet ādu.
Mizoti dārzeņi arī var būt blanšēti pāris 7-15 minūtes.. Un, ja jūs pagatavojat kartupeļu biezeni (vislabāk no cepta ķirbja garša), tad pēc cepšanas labāk noņemt cieto mizu no garšīgas mīkstuma (mīkstums ir viegli noņemams ar metāla karoti).
Griešanas veidi
Ļoti mazus ķirbjus var sagriezt ceturtdaļās vai pat pusēs. Lielus augļus sagriež 3 cm biezos šķēlēs (tos var sasaldēt šajā formā vai izmantot kartupeļu sagatavošanai) vai kubiņos. Pēc tam sagrieziet kubiņos ar 1-2 cm garu malu vai sasmalciniet rīvētu.
Sasmalcināti ķirbji, kas sasaldēti šķēlītēs, tiek novietoti vienā slānī uz līdzenas virsmas (cepešpannas, griešanas dēlis vai polietilēns, kas tieši ievietots saldētavā), lai gabali nesaskartos viens pret otru, pretējā gadījumā tie salīmējas. Pēc pāris stundām, kad kubi ir labi sasaldēti, jūs varat tos izkraut konteinerā tālākai uzglabāšanai (plastmasas konteiners, plastmasas maisiņš).
Iepakojums un uzglabāšana
Kā iesaldēt ķirbju uzglabāšanai? Šajā procedūrā nekas nav sarežģīts, galvenais ir izvēlēties konteinerus, kas ir ērti uzglabāšanai.
Parasti tiek izmantoti ērti konteineri.:
- Plastmasas konteineri (speciālie konteineri, jogurta konteineri, krējums utt.).
- Plastmasas maisiņi, parastie vai īpašie ar aizbīdni.
- Var izmantot jebkuru piemērotu tvertni.
Ja mēs iesaiņojam kartupeļus, tad tas ir ļoti ērti ievietot maisā ar cietām malām (piemēram, plastmasas spaini) pirms pildīšanas un pēc tam pārnest (vai ieliet) ķirbju biezeni maisā, kas ir veidots kā karote.
Kauss ticami atbalsta bezkrāsainu maisu un kļūst daudz ērtāk ievietot tajā ieplūstošos kartupeļus.
Tad mēs izlaižam gaisu no maisa, atstājot vietu iespējamai ķirbju paplašināšanai, mezglam, izvelkot to no mūsu formas un piestiprinot plakanās formas mezglu maisiņu. Tātad tā saturs tiks iesaldēts ātrāk un tiks uzglabāts kompaktāk.
Sagatavota un atdzesēta ķirbju biezeņa arī ir iepriekš sasaldēta.:
- Saldēšanas ledus kubiņu vai silikona sasaldēšana. Pēc sacietēšanas iegūtās saldētās porcijas tiek ievietotas lielā maisā vai traukā ilgstošai uzglabāšanai.
- Plastmasas glāzes. Pēc sasaldēšanas to saturu var noņemt un salocīt kopējā lielā traukā vai iepakojumā. Vai pārklājiet katru tasi ar foliju un pēc tam turiet šo formu.
Sagatavots iepakojums ērtībai, norādot produkta nosaukumu un iepakojuma datumu. Pēc tam ievieto saldētavā un uzglabā līdz lietošanai. Vai es varu ilgstoši uzglabāt ķirbju saldētavā?
Viens veids, kā iesaldēt ķirbjus ziemā šajā videoklipā:
Bērnu pārtikai
Vai ir iespējams iesaldēt ķirbju ziemai mazuļu biezenim? Ķirbju garša ir patīkama un līdzīga bērniem. Tā labi uzsūcas un īpaši noderīga aizcietējumu ārstēšanā un profilaksei.. Satur B grupas vitamīnus, magnija, beta karotīnu, dzelzi, kā arī fosforu, silīciju, C vitamīnu, karotīnu, glikozi un, protams, D vitamīnu, novēršot rickets.
Kā iesaldēt ķirbju barošanai? Ķirbju prikorma var sasaldēt gan atsevišķi, gan kā dārzeņu maisījuma sastāvdaļu, pievienojot kubiņos sagrieztus cukini, brokoļus, burkānus (mēs to sagriežam mazāk nekā pārējās sastāvdaļas, jo tas tiek pagatavots nedaudz ilgāk). Pēc tam, kad tas ir atkausēts, no šāda maisījuma būs iespējams kartupeļu biezeni pagatavot, un tad, kad bērns ir vecāks, dārzeņu sautējumi ar gaļu un zivīm.
Vai ir iespējams iesaldēt ķirbju ceptajai ziemai? No cepta ķirbja jūs varat nekavējoties pagatavot kartupeļus un sasaldēt atsevišķās porcijās. Tas ir īpaši ērti, lai ietaupītu laiku, jo nav nepieciešama turpmāka produkta pārstrāde pēc atkausēšanas.
Saldēts ķirbis ziemai ir lielisks papildinājums labībai, jo īpaši auzu, prosa, rīsi un pat mannas putraimi (vārīšanas laikā pievienojam ķirbju kubiņus bez atkausēšanas un ievietojam biezeni vārīšanas beigās), laba cepšanas sastāvdaļa (kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes, cepumi, dažādas pildījumi).
Rīvēts ķirbis ir labi pievienojams kastrolēs un sautējumos, zupās, borschtā, burgers. Tikai vārīti no ķirbju pudiņiem. Ķirbju var žāvēt, un arī ļoti noderīgi ir žāvētas ķirbju sēklas.Jūs varat uzzināt, kā nosusināt sēklas un žāvēt ķirbju mūsu mājas lapā.
Lai ķirbju šķēlītes pēc atkausēšanas nekļūtu pārāk ūdeņainas un neplīstošas, Pirms sasaldēšanas jums ir nepieciešams dot viņiem nedaudz sausu brīvā dabā, un vēl labāk tos žāvēt krāsnī. Šajā gadījumā tie kļūs saldāki.
Kompaktais uzglabāšanas variants ķirbjiem ir kartupeļu biezeni, kas sasaldēti maisos. Turklāt šis produkts pēc atkausēšanas vairs neprasīs apstrādi.
Ir iespējams iesaldēt kartupeļu biezeni bērnu pārtikai, ne tikai ķirbju, bet arī citu dārzeņu. Piemēram, cukini, rabarberi, selerijas, zirņi, ziedkāposti, brokoļi, pavasara burkāni, spināti.Kā arī augļi: aprikozes, persiki, plūmes, bumbieri, āboli. Un jūs varat gatavot un kombinēt kartupeļu biezeni, piemēram, ābolu, pievienojot mellenes, zemenes, jāņogas vai avenes.
Receptes
Ķirbju saldētas izejvielas (ceturtdaļas, šķēles, kubiņi, rīvētas) vai iepriekš termiski apstrādātas (sautētas, blanšētas vai vārītas), visbiežāk sasmalcinātas kartupeļu biezeni.
Iesaldējiet kartupeļu biezeni:
- Mēs sagriezām dārzeņus uz pusēm un pēc tam uz šķēlītēm, kuras cepam cepeškrāsnī 180-200 ° C apmēram stundu.
- Metāla karote, sagrieziet ceptu mīkstumu un sasmalcina. Cukurs, sāls un citas garšvielas nav pievienotas.
- Kad ķirbis atdziest, karoti to porcijās iesaldēšanai.
Kā iesaldēt ķirbjus ziemas gabaliem? Saldēt kubus uzglabāšanai:
- Novietojiet ķirbju vienāda izmēra šķēlēs uz līdzenas virsmas vienā slānī, lai gabali nesaskartos viens ar otru.
- Vieta pāris stundām saldētavā.
- Apcepta līdz cietai daļai, dārzeņu kubi ielej sagatavotos plastmasas maisiņos.
Vai ķirbis ir sasaldēts ziemas rīvēšanai un kā? Iesaldējiet rīvētu ķirbju šādi:
- Mēs tīrām dārzeņus, sagriež lielos bāros un pēc tam tos sasmalcina uz rīka.
- Mēs iesaiņojam ar karoti porciju iepakojumos.
Šis ķirbis ir īpaši piemērots cepšanai.
Noderīgi padomi:
- Ēdieni, ko pasniedz ķirbī, izskatās ļoti iespaidīgi.
- Lai atbrīvotos no liekā mitruma cepšanas laikā, jūs varat sagatavot sagatavotos ķirbju gabalus sāls un atstāt uz pāris stundām, un pēc tam notīriet ar papīra dvieli.
- Ķirbju ēdienos ir lietderīgi pievienot pienu un sviestu, palīdzot labāk absorbēt taukos šķīstošo beta karotīnu, kas ir bagāts ar ķirbju.
Vai ir iespējams iesaldēt ķirbju ziemai mitrā? Šajā videoklipā vakuumā iesaldējiet neapstrādātu ķirbju:
Ķirbis ir skaists, garšīgs un veselīgs. Lieliski piemēroti mazuļiem un diētai.. Krievijā šis Amerikā ievestais dārzeņi ir pazīstami kopš 16. gadsimta, 300 gadus agrāk nekā kartupeļi. Un ieguva sev izcilu reputāciju.
Ja jūs nezināt, ko var pagatavot no sasaldēta ķirbja, mēs jums palīdzēsim. Mēs esam sagatavojuši Jums virkni gardu un veselīgu ķirbju ēdienu receptēm: pankūkas, pankūkas, smalkmaizītes, kastrolis, pirmie ēdieni un sautēti, dārzeņu un gaļas sautējumi, graudaugi un salāti, kā arī pildījumi pīrāgiem un dažādām mērcēm.Tātad, šī mazā dārzeņa krājums, kaut arī tas ir mazs, ir nepieciešams katrā mājā.
