Ziemas ruļļi vairs nav nepieciešamība, bet maz to, ko saimniece ir gatava atteikt. Galu galā, mājas konservi bieži palīdz dekorēt galdu vai dažādot ģimenes uzturu. Uzziniet, kā pagatavot cukini, pievienojot citronu - pārsteigt tuviniekus ar savām kulinārijas spējām. Iepazīstieties ar noslēpumiem, pateicoties kuriem jūs varēsiet iepriecināt mājsaimniecību ar neparastu garšu.
Garšas un preparāta veids
Protams, visi zina, kādi ēdieni var tikt pagatavoti no cukini - un uzkodas un dārzeņu kastrolis, bet tikai daži no tiem saimniekam bija jārisina no šī dārzeņu desertu sagatavošanas. Galu galā pati par sevi tai nav saldas vai vismaz skāba garšas. Tā ir taisnība, jo, ja ievārījums sastāv tikai no viena cukini, tad tērauda garša gandrīz nemaz neiedomās.
Uzziniet, kā pareizi sagatavot cukini ziemai.
Kas attiecas uz ievārījumu, tam ir savi mazi triki, kas palīdz pārvērst saglabāšanu par īstu garšas svinību. Citrusaugļi ar šo uzdevumu veica lielisku darbu, tas bija viņu papildinājums, kas pārveidoja cukini, piesātinot plēvi ar neparastām, pat eksotiskām garšu īpašībām.
Ja jūs nebaidāties no eksperimentiem virtuvē vai vienkārši gribat iepriecināt savus radiniekus - noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot šādu oriģinālu ēdienu no cukini.
Ja jūsu radiniekiem nepatīk šis dārzenis, tas nav iemesls, lai atteiktu ievārījumu. Aplūkojot burkas, jūs varat domāt, ka delikateses galvenā sastāvdaļa bija ananāss, bet ne cukini. Izmantojiet šo brīdi un pagatavojiet vismaz daļu cukiniķu ievārījuma - mēs garantējam, ka, izmantojot šo recepti, jūs atkal ienesīsiet šo brīnišķīgo dārzeņu savā uzturā un varēsiet pārsteigt savus radiniekus ar pārsteidzošu saglabāšanas garšu.
Cukini ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī ļoti noderīgs produkts, ko izmanto tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.
Produkta izvēles iezīmes
Jebkura trauka patīkamās garšas atslēga ir ne tikai ēdiena pagatavošana, bet arī pareizi atlasītie produkti.
Skvošs dažādās nogatavināšanas stadijās ir atšķirīgs, attiecīgi, tas var ietekmēt arī jūsu plēves garšu. Mēs iesakām īpaši rūpīgi atlasīt ievārījuma dārzeņus, lai nejauši netiktu sabojātas plēves garšas.
Tātad cukini ir jābūt jauniem, bet tajā pašā laikā pietiekami lieliem. 
Tas ir svarīgi! Nav vēlams izmantot ūdeņainus dārzeņus ievārījumam, jo tie ietekmē galaprodukta biezumu. Arī pārmērīgi augi nav jāņem, jo to garša atšķiras no jaunajiem cukiniņiem.
Attiecībā uz citronu izvēli, viss ir vienkāršs - citrusaugļi būs piemēroti ikvienam. Visas pārējās sastāvdaļas ir arī diezgan vienkāršas un pieejamas.
Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām un video
Mēs jau esam noskaidrojuši, kuri cukini padarīs garšīgāko ievārījumu. Tagad jums ir jālemj par ierīcēm, kas būs noderīgas ēdiena gatavošanas laikā, pārējās sastāvdaļas un iepazīties ar pašu recepti.
Uzziniet, kā pagatavot korejiešu cukini salātus ziemas laikā.
Kas jums ir nepieciešams virtuvē: ierīces un piederumi
Lai pagatavotu cukini ievārījumu, jums ir jāaprīko konteineri sastāvdaļām, virtuves dēlis, nazis un lāpstiņa vai karote. Jūs varat arī iepriekš sagatavot burkas, kuras vēlāk jūs aizvērsiet. 
Nepieciešamās sastāvdaļas
Recepte ir diezgan vienkārša, ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas. Tas ir paredzēts nelielai porcijai, tāpēc ir norādīts produktu skaits uz 1 kg dārzeņu.
Lai veiktu ārstēšanu, ņemiet:
- jauni cukini -1 kg;
- citroni vai apelsīni -1 liela vai 2 barotne;
- cukurs - 800–900 grami.
Vai jūs zināt? Saglabāšanai mēs iesakām iegādāties apelsīnu dārzeņus, jo tie piešķir ēdienam patīkamu, ēstgribīgu krāsu. Citus kokteiļus var izmantot arī ēdiena gatavošanas procesā.
Detalizēts gatavošanas process
Delikateses sagatavošanas metode sastāv no šādām darbībām:
- Pirmā lieta ir samazināt cukini. Lai to izdarītu, sagrieziet dārzeņus gareniski, lai iegūtu plāksni ar biezumu 1,5-2 cm.
- Pēc tam vēlreiz sagrieziet plāksni 1,2-2 cm platās svītrās un tikai tad sagriež kubiņā - tā platums var būt no 2 līdz 3 centimetriem.
- Ja izvēlaties vecu cukini, pārliecinieties, ka noņemat to un noņemiet visas sēklas. Jaunajam dārzeņam nav sēklu, un mizas klātbūtne ir pieļaujama gatavošanas procesa laikā, ja esat izvēlējies tos pašus apelsīnu dārzeņus. Pretējā gadījumā labāk ir noņemt ādu, lai nesabojātu ievārījuma izskatu.
- Pēc tam, kad esat izgriezis galveno produktu, ielej to traukā un turpina citrusaugļu griešanu. Griešanas metode neatšķiras no cukini griešanas. Šādā gadījumā mizu no augļiem nav nepieciešams noņemt.
- Ja ir akmeņi, tie noteikti jānoņem kopā ar filmām - to klātbūtne var dot rūgtāku piezīmi.
- Tagad jūs varat ielej citrusus dārzeņiem un labi sajaukt ar karoti vai lāpstiņu.
- Nākamais solis ir pievienot cukuru sastāvdaļām. Vienmērīgi pārklājiet produktus ar granulēta cukura slāni.
- Pēc tam atstājiet konteineru ar nākamo ievārījumu uz 2 stundām, lai viņi varētu palaist sulu.
Tas ir svarīgi! Nekad nepievienojiet šķidrumu šim maisījumam. Viņai vienkārši nav nepieciešama šī recepte, jo gan citrusaugļiem, gan cukini ir pietiekami daudz sava sulas.Pēc tam uzlieciet sagatavi uz plāksnes. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, atstājiet to uz plīts vairākas stundas. Šajā laikā sastāvdaļas jābaro ar sīrupu. Parasti šādas konservācijas sagatavošanai ir vajadzīgas aptuveni 48 stundas, jo plēksnei vispirms ir jābūt vārītai, pēc tam vairākām stundām atmatot un atkal vārīt.
Mēs piedāvājam Jums divas iespējas saglabāšanas sagatavošanai.
Pirmais veids jums būs piemērots, ja jūs neesat skābuma ventilators. Lai noņemtu šo vieglo garšu, vairāk laika būs jāpavada ēdiena gatavošanai.
Tas ir svarīgi! Mēs iesakām sākt saglabāšanas saglabāšanas ciklu vakarā, lai netiktu izšķērdēts laiks skaitīšanas laikā.
Tātad, lai atbrīvotos no skābu garšas delikateses, jums ir nepieciešams:
- Vāra cukini pirmajā dienā vakarā, pēc tam atstāj to atdzist līdz rītam.
- Otrās dienas rītā vāra vēlreiz un atstāj ievārījumu līdz vakaram.
- Otrās dienas vakarā atkal cepiet uzkarsē, uzvāriet un atstājiet līdz trešās dienas rītam.
- Tikai trešajā dienā jūs varat ielikt konservāciju burkās un aizvērt to.
Ja vēlaties, lai ievārījums izskatītos kā konservēti ananāsi un paliktu ar nedaudz skābu garšu, iesakām izmantot otru ēdiena gatavošanas metodi.Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai viena diena. No rīta vienkārši uzvāriet cukini, pēc tam atdzesējiet un vāra vēlreiz vakarā. Tūlīt pēc otrās termiskās apstrādes jūs varat aizvērt ārstēšanu. 
Ko es varu pievienot, izņemot citronu
Jūs esat iemācījušies klasisko cukiniču ievārījumu. Tomēr virtuve ir viena no labākajām eksperimentu vietām, caur kuru jūs saņemsiet perfektu delikateses recepti - to, kas pievērsīsies jums un jūsu ģimenei. Ir iespēja pagatavot garšvielu ievārījumu, kā arī ēdienus, izmantojot divus citrusaugļus.
Priecājieties par saviem mīļajiem ar gardiem ievārījumiem, kas izgatavoti no ķiršiem, vilkābele, plūmēm, dzērvenēm, zemenēm, sarkanajām jāņogām, vīnogām, tomātiem.
Garšvielu recepte
Garšvielu cienītājiem piedāvājam šādu konservēšanas recepti, kuras garša ir piesātināta ar garšvielām.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg cukini bez ādas;
- 1 kg cukura;
- 1 citrona;
- 1 glāze ūdens;
- garšvielas - kanēlis un krustnagliņas.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet dārzeņus, mizojiet tos un pēc tam tos sagriež kubiņos ar apmēram 1 cm malām.
- Tad uzliekiet kubiņus verdošā ūdenī 2-3 minūtes, tad noņemiet tos no turienes un ievietojiet sīrupā. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams 200-250 ml ūdens un 1 kg cukura. Galvenais produkts tiek novietots šajā sīrupā.
- Citrus ir jāsasmalcina, pēc tam ielejiet sīrupā.
- Pēc tam pievieno garšvielas, mūsu gadījumā tas ir kanēlis un krustnagliņas.
- Uzvāra maisījumu, līdz tas sabiezē, tad jūs varat ielej to iepriekš sterilizētās kārbās.
Iepazīstieties ar cukini iesaldēšanas un žāvēšanas metodēm.
Recepte ar citronu un apelsīniem
Lai sagatavotu šo ārstnieciskās versijas versiju, jums arī nav nepieciešams daudz produktu. Jābūt šādām sastāvdaļām:
- cukini - 1 kg;
- citronu - 1 gab.
- oranža - 2 gabali;
- cukurs - 1 kg.
- Galvenā sastāvdaļa ir rūpīgi nomazgāta zem tekoša ūdens, pēc tam tai ir jānoņem no ādas.
- Nākamais solis ir sasmalcināt cukini, sagriezt tos mazos kubiņos un pēc tam uz augšu pārklāt ar cukuru 500 gramu apjomā.
- Atstājiet cukini ar cukuru nakti, lai viņiem būtu laiks pietiekami daudz sulu.
- Attiecībā uz citrusaugļu apstrādi, jums ir nepieciešams noņemt ādu no tiem, berzēt to uz smalka rīve.
- Paši augļi jāpārstrādā sulā, un tad svaigi spiestā sula jāpievieno traukam, kur tiek ievadīts cukini, un pārlej 500 gramus cukura.
- Novietojiet trauku ar šo maisījumu uz plīts un vāra, līdz cukurs izšķīst.
- Pēc tam nedaudz vairāk vāra ievārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turiet to uz plīts apmēram 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm nedaudz noņemiet to no krāsns.
- Kad konservēšanas kārba ir nedaudz ievadīta, palaidiet procedūru vēlreiz, pēc tam atkal iestatiet cukini.
Uzglabāšanas noteikumi
Nav īpašu uzglabāšanas prasību ievārījumam. Vienkārši turiet burkas vēsā vietā, pasargājot no gaismas. Piemērots šiem mērķiem kā pagrabs un ledusskapis.
Ar ko kalpot cukini ievārījumu uz galda
Jūs varat izmantot delikatesi kā neatkarīgu produktu. Tas ir ideāli piemērots tējai, kā arī to var pievienot saldējumam vai cepšanai.
Mēģiniet sagatavot cukini, saskaņā ar kādu no iepriekšminētajām receptēm, pārsteigt savus tuviniekus ar nezināmu ēdienu garšu. Eksperimentējiet ar garšvielām un garšvielām, jo cukini ir universāls produkts, uz kura pamata jūs varat izdarīt daudz interesantu, garšīgu gardumu. Bon apetīte!
