Ar pavasara ierašanos vecāki steidzas barot bērnus ar svaigiem zaļumiem, bet vai visi augi ir vienlīdz noderīgi?
Dzirdējuši par pētersīļu, dilles, zaļo sīpolu un citu dachas augu vitamīnu īpašībām, mēs domām nepārprotami pievienojāmies ne visai nekaitīgai skābenei.
Kas ir skābenes un cik daudz gadu to var pievienot bērna uzturs, un kā tas ir noderīgi bērniem? Vai ir iespējams ēst to vienu gadu vecam bērnam un kad šis produkts var kaitēt bērnu veselībai? Jūs atradīsiet atbildes šajā rakstā.
Vai ir iespējams dot šo zāli bērnam?
Bērna kuņģis un zarnas (līdz trim gadiem), ņemot vērā to nepietiekamo veidošanos, sarežģītus savienojumus, un skābenes satur daudz minerālu un sāļu.
No kāda vecuma ir atļauts ēst svaigu un vārītu produktu, un vai to var ēst līdz 1 gadam un 2 gadiem?
Saskaņā ar vairumu krievu pediatru, skābenes bērnus var dot, bet ne agrāk kā 3 gadus, turklāt ļoti mazos daudzumosun tikai tad, ja bērnam nav kontrindikāciju, kas ir rakstītas zemāk.
Par zīdaiņu pārtiku jāizmanto tikai jaunās lapas, kas veidojas pirms ziedēšanas un dzinumu rašanās. Bērni var ēst skābenes ne vairāk kā vienu vai divas reizes nedēļā. Pasteidzieties iekļūt zālē diētā nav nepieciešams. Jūs varat sākt, pievienojot dažas lapas zupā.
Sasniedzot 8 gadu vecumu, skābenes var piedāvāt bērniem, kas jau ir svaigi, piemēram, kā salāti.
Ķīmiskais sastāvs
Rupji, kas pareizi ievesti uzturā, ne tikai dažādo pārtiku ar patīkamu skābu garšu, bet arī palīdz palielināt organisma aizsardzības sistēmu, uzlabo apetīti un normalizē gremošanu. Produkts ir noderīgs anēmijai, un tam ir arī pretsāpju iedarbība.. Pateicoties skābenei, bērni var vieglāk nodot emocionālās slodzes un stresa situācijas, uzlabot miegu un labklājību kopumā.
Sābe ir bagāta ar vitamīniem (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP utt.), Minerālvielām (kalcijs, varš, cinks, kālija, magnija, nātrija, fluora, mangāna, t molibdēns uc) un mikroelementiem. Papildus skābeņskābei, ir arī citi: tanks, āboliņš, citrons. 100 gramu svaigas skābenes kaloriju vērtība ir 22 kcal.
100 g skābenes satur:
- Ūdens - 91,3 g.
- Olbaltumvielas - 2,3 g.
- Tauki - 0,4 g.
- Ogļhidrāti - 2,4 g.
- Organiskās skābes - 0,7 g.
- Pelni - 1,4 g.
- Diētiskās šķiedras (šķiedras) - 0,8 g.
Vai ir kādas kontrindikācijas vai ierobežojumi?
Skābenes lietošanai ir kontrindikācijas, un ir daudz to.:
- Pārāk agra produkta ievadīšana bērna pārtikā vai pārmērīgs patēriņš izraisa minerālvielu metabolisma pārkāpumus.
Skābeņskābes sāļi nogulsnējas urīnā, kas var izraisīt urolitiāzi vai citas slimības.
- Bērnu veselībai un izaugsmei ir ļoti svarīga pietiekama daudzuma kalcija uzņemšana un uzsūkšanās organismā, un skābeņskābe var būt nopietns šķērslis ceļā, noņemot kalciju no organisma.
- Ir stingri aizliegts lietot skābenes ar žultsakmeni un urolitiāzi, kas jau ir bērnam, gastrīts, peptiska čūla, ūdens un sāls metabolisma traucējumi.
- Ēšana pārāk daudz zaļas neizbēgami novedīs pie osteoporozes.
Korteļa pazīstamais alergēns. Ja bērns ir alerģisks, skābo zāles izmantošanu var sākt tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Arī bērns var ciest no pollinozes - sezonālas alerģiju saasināšanās, kas saistīta ar pļavu augu ziedēšanu.
Kā pieteikties atkarībā no vecuma?
Pirms skābenes lapu ievešanas bērnu pārtikā visiem pieaugušajiem jāņem vērā šādi noteikumi:
- Sābe tiek uzglabāta tikai ledusskapī, ne ilgāk kā 2 dienas;
- nomazgājiet lapas pirms vārīšanas;
- gatavot emaljas vai čuguna;
- pievienojiet skābenes vārīšanas beigās;
- ierobežot lietošanu (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā);
- bērniem no 3 līdz 8 gadu vecumam, lai pagatavotu zupas, vecākiem - pirmais un otrais kurss, uzkodas, salāti;
- Apvienojiet skābenes izmantošanu ar raudzētiem piena produktiem.
Pārtikas gatavošanas receptes
Bērnu uztura dēļ skābenes tiek plaši izmantotas. To pievieno omelets, salāti, uzkodas, zupas, buljoni, gaļas, graudaugu un dārzeņu ēdieni, želejas. No skābena iegūst sākotnējo cepamo pildījumu.; to var sasaldēt, kaltēt un konservēt.
Krējuma zupa
- Ūdens - 1 l.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Korāns - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 g
- Augu eļļa
- Sāls
Pavārmāksla:
- Kartupeļus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos, apcep augu eļļā cepešpannā. Uz uguns uzlieciet ūdeni.
- Tiklīdz sīpoli pannā ir apsārtuši, nolaidiet pannas saturu ūdenī, sāli un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Noskalo un sasmalcina skābenes lapas. Pievienojiet tos, kad kartupeļi ir vārīti.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad sasmalcina, izmantojot blenderi, līdz gluda, pievieno skābu krējumu. Pasniedzot, apkaisa ar grauzdiņiem vai rīvētu sieru.
Kartupeļu biezeni
- Korte - 1 kg.
- Sāls
- Augu eļļa - 150 g.
Pavārmāksla:
- Skalo skābi no putekļiem, sasmalcina ar gaļas mašīnā vai maisītāju, pievieno sāli pēc garšas.
- Sakārtojiet konteinerā, ielej eļļu, cieši aizveriet.
Zaļā zupa
- Ūdens - 2 litri.
- Liesa gaļa - 600 g
- Korāns - 50 g
- Kartupeļi - 6 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 4 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Pētersīļi, dilles - 50 g.
- Sāls
Pavārmāksla:
- Novietojiet tvertni ar ūdeni un gaļu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un atstāj uz 1,5 stundām zemas karstuma apstākļos.
- Vāra olas cieti vārītas, tīras un izskalojiet dārzeņus.
- Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno gaļai (pēc tam, kad tas pagatavots 1,5 stundas).
- Karbonāde zaļumi un sīpoli, kauliņu olas, rīves burkāni, pievieno buljonam. Maisiet un vāra vēl 15 minūtes.
Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot zaļo borsku bērnam:
Secinājums
Ņemot vērā ieteikumus par vecumu, daudzumu un kontrindikācijām, skābenes lietošana var viegli un ar labvēlīgu ietekmi uz veselību, lai dažādotu bērnu uzturu. Sābe palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, uzlabo gremošanu, samazina emocionālo stresu.
