Mārrutki ar bietēm - lielisks papildinājums svētku galdam un uzkodām katru dienu. Tas ir labi ar zivīm, gaļu un dažādiem sānu ēdieniem. Ar čilli, mārrutki ar bietēm parasti ir vislielākā kombinācija. Kā pagatavot ēdienu un kā tas ir noderīgi - mēs uzzināsim tālāk.
Mārrutki rīvēti ar bietēm
Kā garšvielu šo uzkodu sāka izmantot pirms vairāk nekā simts gadiem. Tā ir asa, sulīga un smaržīga. Produkts var izraisīt apetīti, kā arī dod gaļai un zivīm garšīgu garšu. 
Ražas sastāvdaļas sākas rudenī, kad mārrutku sakne jau ir nogatavojusies.
Uzziniet, kāpēc mārrutki ir labs ķermenim, kā sagatavot mārrutkus ziemai un kā iesaldēt.Bietes lielā mērā tiek pievienotas spilgtas krāsas dēļ, jo bez sarkanās sulas uzkodas nebūs ļoti apetīti. Turklāt saldās bietes var mīkstināt pārāk asu mārrutku garšu.
Tas ir svarīgi! Ja vēlaties pagatavot uzkodas visam ziemas periodam, tad pagatavojiet nelielas burkas, lai to uzglabātu, lai ēdot ēdienu laikā vai divos. Patiešām, atklātā traukā dažu dienu laikā var izzust mārrutku smarža un garša ar bietēm.
Uzkoda ir laba, jo tā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Tas ir nepieciešams sezonas saaukstēšanās, gripas, kā arī šo slimību profilaksē.
Kaloriju un produkta uzturvērtība
100 g gatavā produkta ir tikai aptuveni 70 kcal. Traukā ir daudz ogļhidrātu - gandrīz 8 g uz 100 g produkta. 4 g lietot taukus un nedaudz vairāk par 1 g proteīniem. 
Kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotos: virtuves iekārtas un piederumi
Pikanta garšviela ir elementāra ēdiena gatavošanā, tai būs nepieciešams: nazis, gaļas mašīnā vai blenderī, trauki ar noslēgtu vāku, kārbas uzkodām.
Pirms gaļas maļmašīnas izgudrošanas šādas uzkodas pagatavošana ilgi ilga - mārrutku sakņu rīvēšana nav tik vienkārša. Viņš sāk izstarot asu smaku, no kuras viņa acis ir laistīšanas un tirpšana degunā. Un, ja jums ir blenderis, labāk to izmantot gaļas mašīnā.
Kā pagatavot mārrutkus ar bietēm ziemai: soli pa solim ar fotogrāfijām
Pirms sagatavošanas uzsākšanas pārliecinieties, ka jums ir visas sastāvdaļas - lai neatstātu rīvētu sakni un nekavējoties sajauciet visus produktus un uzklājiet uzkodas burkās. 
Produktu saraksts
Jums būs nepieciešams:
- mizotas un vārītas bietes - 4 kg;
- rafinēti mārrutki - 400 g;
- ķiploki - 180 g;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- etiķskābe - 1 ēd.k. l
No šīm sastāvdaļām varat pagatavot apmēram 3 litru uzkodas.
Tas ir svarīgi! Kad jūs sasmalciniet asu augu sakni gaļas mašīnā, ielieciet plastmasas maisiņu uz iekārtas daļas, no kuras nāk produkts. Tas palīdzēs izvairīties no acu un deguna gļotādu kairinājuma.
Tiek uzskatīts, ka etiķis traukā ņem mārrutku spēku. Faktiski tas palīdz pagarināt produkta glabāšanas laiku. Bet jūs varat to pievienot pēc vēlēšanās.
Vārīšanas process
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas - mēs rīkojamies saskaņā ar šo plānu:
- Samaisa bietes un ķiplokus. Ielej to visu pannā.
- Mārrutki iziet cauri blenderim - gaļas mašīnā nebūs iespējams izveidot homogēnu smalki sakapātu augu sakņu masu.
- Aizmirstiet sasmalcinātu sakni potā, cieši aizveriet un atstājiet kādu laiku.
- Veikt pods bietes un ķiplokus un iestatiet nelielu uguni, nepārtraukti maisot.
- Sildot dārzeņu masu, tur pievienojam cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno mārrutku masai un vāra dažas minūtes, rūpīgi sajaucot visu.
- Tajā pašā beigās pievienojiet ēdamkaroti etiķskābes nākotnes uzkodām un samaisiet.
- Gatavo masu ieliekam sterilās karstās kārbās un cieši sasveriet ar vākiem vai izvelciet.
- Pirms pilnīgas dzesēšanas bankas jāiesaiņo ar siltām segām. Pēc atdzesēšanas tos var uzglabāt vēsā vietā.
Pārtikas atlases un gatavošanas noslēpumu iezīmes
Lai uzkodu padarītu par veiksmīgu, jāievēro daži noteikumi:
- nopirkt vai izrakt karstu sakni septembrī - tad tas ir nogatavojies un asi;
- labāk ir ņemt saknes līdz 50 cm gariem un līdz 6 cm diametram - būs vieglāk strādāt ar produktu;
- savākt mārrutkus iepriekš - to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem ledusskapī tā neapstrādātajā stāvoklī un nezaudēt savas īpašības un veikt uzkodas pēc vajadzības;
- ja sakne ir nedaudz nožuvusi - piepildiet to ar ūdeni pāris dienas;
- ja jūs pirms darba ar mārrutkiem pāris stundas ievietojat saldētavā, tas berzes laikā nebūs tik kodīgs;
- Labāk ir ņemt bietes no vidēja izmēra - augļiem jābūt veseliem, apaļiem un ar gariem, neapgrieztiem astes;
- Uzkodas var pievienot ābolus, tomātus vai tikai biešu sulu - nebaidieties eksperimentēt;
- Pirms pasniegšanas uzkodas var sajaukt ar skābo krējumu 2: 1 - jūs saņemsiet maigu mērci ar plankumu.
Vai jūs zināt? Askorbīnskābe 100 g mārrutku ir 5 reizes vairāk nekā citrusaugļu daudzumā.
Kas ir vārītu ēdienu izmantošana
Pateicoties labvēlīgajām īpašībām, mārrutki labvēlīgi ietekmē:
- ķermeņa aizsargfunkcija - uzlabo imunitāti, novērš šūnu mutāciju un onkoloģiju;
- GIT - uzlabo gremošanas orgānu darbību, palielina kuņģa sulas sekrēciju, palīdz sagremot pārtiku, palielina apetīti, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem;
- ekskrēcijas sistēma - ir diurētiskas īpašības, ārstē cistītu un citas urīnpūšļa slimības;
Kurkuma, lauru lapām, cidonijiem, suņu rozēm, melonēm, aļģēm, sparģeļiem ir arī diurētiskas īpašības.
- sirds un asinsvadi - samazina holesterīna līmeni un novērš sirds un asinsvadu slimības.
Vai ir kāds kaitējums?
Jāatceras, ka mārrutki ir garšviela un papildinājums ēdienam. Un tāpēc, ka viņa daudzie neatpaliek, viņi neēd. Un jums nevajadzētu mēģināt - vienam ēdienam nevajadzētu lietot vairāk kā 2 ēdamkarotes.
Uzziniet par biešu ieguvumiem un briesmām ķermenim, kā padarīt sulu no bietēm, kā nožūt un kā iesaldēt.
Jūs nevarat to ēst tukšā dūšā - tas palielinās kuņģa sulas sekrēciju, kas paši sagremo, kas var izraisīt čūlas un gastrītu. Sievietēm menstruāciju laikā ir arī labāk neiesaistīties produktā - lielās devās tas var izraisīt asiņošanu.
Ēdamkarote mārrutku ar bietēm - norma par vienu maltīti ar galveno ēdienu. Ar ilglaicīgu uzkodu patēriņu pārtikā var izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumu, gremošanas trakta gļotādu iekšējo orgānu iekaisumu. 
Kontrindikācijas
Jūs nevarat izmantot šo ēdienu šādu slimību klātbūtnē:
- pankreatīts;
- čūla;
- gastrīts;
- nieru un aknu slimības.
Tāpat ir jāatturas no grūtniecības un barojošām mātēm, bērniem līdz 4 gadu vecumam.
Neiesakiet grūtniecēm izmantot bišu dziedzerus, sunberry, sarkanos sīpolus, melnā redīsu, melnās ķimenes eļļu, ananāsu, pākšaugu un briežu saknes.
Gatavā produkta izvēles noteikumi
Tikai ārējie indikatori palīdzēs jums izvēlēties strauju uzkodu veikalā:
- spilgta nedabiska satura krāsa var norādīt uz krāsvielu klātbūtni sastāvā;
- gaiši rozā krāsa var runāt par produkta ilgtermiņa saglabāšanu - tā var zaudēt savu garšu;
- labāk izvēlēties šo pudeli ar mārrutkiem ar bietes, kas ir līdzīgas borshai, tumšai, bagātīgai, sarkanai apretai;
- tvertnei jābūt neatņemamai un bez bojājumiem;
- apskatiet derīguma termiņu - pēc 4 mēnešiem nav nekādas jēgas izmantot šādu uzkodu, tā zaudēs asumu un noderīgās īpašības.
Vai jūs zināt? Mārrutki spēj cīnīties pret zobu samazinājumu. Tāpēc japāņu zinātnieki strādā, lai izveidotu pastu, kurā būs iekaisis saknes. Tomēr vēl nav iespējams noņemt šādu garšvielu raksturīgo smaržu.
Pērciet vai gatavojiet sevi: kas ir labāks
Vārīti mājās vienmēr ir garšīgāki un veselīgāki. Turklāt jūs varat būt pārliecināti, ka kompozīcijā nekas nav lieks. Šādas uzkodas gatavošanai nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Turklāt tas būs lētāk nekā pērkot veikalos burkās ar garšvielām.
Mārrutki būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem - tas papildinās pikantu un īpašu garšu. Turklāt tā mērena izmantošana palīdzēs uzlabot imunitāti un izvairīties no daudzām slimībām. Ar recepti jūs vienmēr varat izmēģināt un pārsteigt savus viesus ar interesantu mārrutku garšvielu variantu.
