Brokoļi ir ikgadējais kāpostu augs. Brokoļu kāposti tika iegūti ar hibridizācija un ir ziedkāposti un tās tuvu radinieku ģenētiskais prekursors.
Ēd augu daļas - neatvērtos pumpuruskas ir zaļas vai purpura “galvas”.
Brokoļi ir augsts olbaltumvielu produkts, kas satur vitamīnus un minerālvielas, aminoskābes un šķiedras. Šis dārzenis noderīgi ēst cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī vēža profilaksei.
Saldēšana ir viens no veidiem kā uzglabāt kāpostus mājās, bet jūs varat uzzināt, vai brokoļus var uzglabāt pagrabā vai pagrabā mūsu mājas lapā.
Metodes priekšrocības
Vai es varu iesaldēt brokoļu kāpostus ziemai? Saldēti ziemas produktiem ir ērtāk uzglabāt vienmēr ir pie rokas, ietaupiet laiku un ģimenes budžetu. Jūs varat uzzināt par citiem veidiem, kā uzglabāt brokoļus, kā arī kā nožūt kāpostus ziemai mājās, no mūsu izstrādājumiem.
Saldēti brokoļi: labi vai slikti? Brokoļu kāposti, kas izturēja pareizu sasalšanu, patur sevī noderīgas īpašības un garša svaigi kāposti.
Pamatnoteikumi
Kā iesaldēt brokoļus svaigai ziemai? Brokoļi vislabāk ir sasaldēti vasaras vidū, jūnijā - jūlijā.
Lai iesaldētu, jums ir jāizvēlas jaunākie un zaļākie pumpuri, kurus neietekmē kaitēkļi un bez puvi un sasitumiem.
Tas būs ideāls, ja jūs savāksiet svaigus kāpostus no sava dārza vai iegādāties tirgū.
Kā sagatavot brokoļus sasaldēšanai ziemā? Jo labāk dārzeņu stāvoklis, jo ilgāk tie tiks uzglabāti saldētavā. Lai sagatavotu dārzeņu iesaldēšanai, jums ir jāveic vairākas šādas vienkāršas darbības:
- Noskalojiet dārzeņus ar aukstu ūdeni līdz notīriet pesticīdus un piesārņojumu. Ja brokoļos ir kukaiņi, tad iemērciet to sālījumā pusstundu un pēc tam noskalojiet.
- Ar brokoļiem, noņemiet visas lapas, nogrieziet cietos stublājus. Izjauciet ziedkopas mazākāslai tie visi būtu vienāda izmēra.
Kas sasaldē kāpostu brokoļus?
Paplašiniet kāpostus mazās porcijās, lai vēlāk būtu ērti iegūt pareizo daudzumu. Un arī neaizmirstiet norādiet datumu iesaldēšana.
Kur sasaldēt brokoļus? Brokoļu kāpostus var sasaldēt parastajā saldētavā bez smakas, vēlams ar funkciju ātra sasaldēšana.
Kādā temperatūrā iesaldējiet brokoļus? Optimālā temperatūra brokoļu sasaldēšanai ilgstošai uzglabāšanai būs temperatūra no -18 ° C līdz -23 ° C.
Uzglabāšanas laiks
Pareizi saldēti dārzeņi tiek uzglabāti līdz deviņiem mēnešiem parastajā saldētavā un dziļi sasaldētā sadaļā - līdz četrpadsmit mēnešiem.
Funkcijas
Kāda ir brokoļu kāpostu saldēšanas īpatnība ziemai? bērnu pārtikai?
Ar dārzeņu izvēli bērnam piemērots īpaši uzmanīgi. Tiem jābūt bez bojājumiem un dzeltenuma. Izvēlieties tikai jaunus cietos ziedkopas.
Kā iesaldēt brokoļus bērnam vai bērniem ziemā? Ja bērns cieš pārtikas alerģijas, tad jums ir nepieciešams uzsūkt brokoļus pirms sasaldēšanas 1-2 stundas. It īpaši, ja dārzeņu iegādājāties, un nav audzēts savā dārzā.
Saldēšanai izmantojiet mazus konteinerus. Saldēt dārzeņus sausalai ledus daudz neizveidotos.
Vai ir iespējams iesaldēt brokoļus ar ziedkāpostiem? Ziedkāposti saldēšana ir absolūti identiska brokoļu sasaldēšanai. Šie divi dārzeņi var sasaldēt kopāTas ir īpaši ērti tiem, kas bieži gatavo no diviem kāpostiem.
Kā iesaldēt Briseles kāpostus mājās, kā arī sasaldēt baltu ziemai, lasiet mūsu mājas lapā.
Veidi
Kā iesaldēt brokoļus ziemai mājās? Blokēšana tiek izmantota brokoļu sasaldēšanai.
Brokoļus var blanšēt divos veidos:
Pannā
Uzlieciet ugunsgrēka pannu, piepildītu ar ūdeni divas trešdaļas. Otru pot pagatavojiet ar ledus ūdeni. Kad ūdens uzkarsē, ievietojiet tajā brokoļus, vāra 1-2 minūtes, tad iegremdē ledus ūdenī.
Padoms! Lai saglabātu spilgti zaļš brokoļi pievieno aukstā ūdenī puslitrus sulu.
Dubultā katlā
Dubultā katlā apstrādājiet dārzeņus 3-4 minūtes.
Pēc blanšēšanas izņemiet kāpostus un atstāj nožūt uz virtuves dvieli.
Lai pēc saldēšanas saglabātu brokoļus kā garšīgus un kraukšķīgus, vislabāk tos iesaldēt sausa.
Tas ir ļoti vienkārši iesaldēt brokoļu kāposti ziemai, galvenais ir ievērot visus saldēšanas un uzglabāšanas noteikumus. Tad zaļie dārzeņi iepriecinās jūs ar savu garšu. līdz nākamajai sezonai.
