Burkāns - Ļoti bieži dārzeņi, kurus plaši izmanto ēdiena gatavošanā visā pasaulē. Burkānus pievieno salātiem, zupām, rīsiem, dārzeņu sautējumiem. No viņas izgatavot sulu, kas ir otrais populārākais pēc tomāta.
Papildus kulinārijas pielietojumiem, burkānus izmanto ķermeņa stiprināšanai, jo tam ir labvēlīgas īpašības, kas veicina to. Šis apelsīnu saknes dārzeņi ir neaizstājams vitamīnu un minerālvielu avots.
Burkāns un tā sastāvs
Burkānu ēdamajai daļai ir šāds sastāvs uz 100 g dažādām elementu grupām.
Vitamīni:
- Beta-karotīns - 12,03 mg;
- A (ER) - retinols un karotīns - 2000 µg;
- B1 - tiamīns - 0,062 mg;
- B2 - riboflavīns - 0,071 mg;
- B5-Pantotēnskābe - 0,3 mg;
- B6 - piridoksīns - 0,1 mg;
- B9 - folijskābe - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tokoferols - 0,4 mg;
- H - biotīns - 0,062 μg;
- K - fenilhinons - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Dzelzs - 0,71 g;
- Cinks - 0,4 mg;
- Bors - 200,1 mcg;
- Alumīnijs - 324 mcg;
- Jods - 5,21 μg;
- Fluors - 54 mikrogrami;
- Varš - 81 mcg;
- Vanādijs - 99,3 mcg;
- Selēns - 0,1 µg;
- Mangāns - 0,21 mikrogrami;
- Hroms - 3,07 mcg;
- Niķelis - 6,05 mcg;
- Molibdēns - 20,6 mcg;
- Kobalts - 2 mcg;
- Litijs - 6,045 mcg.
- Kālijs - 199 mg;
- Hlora - 63,2 mg;
- Fosfors - 56 mg;
- Magnija - 38,1 mg;
- Kalcijs - 27,5 mg;
- Nātrija - 20 mg;
- Sērs - 6 mg.
- Kalorijas - 35 kcal;
- Ūdens - 87 g;
- Ogļhidrāti - 6,8 g;
- Mono- un disaharīdi - 6,76 g;
- Diētiskās šķiedras - 2,3 g;
- Olbaltumvielas - 1,31 g;
- Pelni - 1,03 g;
- Tauki - 0,1 g;
- Organiskās skābes - 0,31 g;
- Ciete - 0,2 g
Kādas ir burkānu labvēlīgās īpašības
Burkāni ir pieejami visu gadu, jo tiem ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tās labvēlīgās īpašības tiek izmantotas visu gadu.
Hipertensīvie burkāni ir noderīgi, lai samazinātu asinsspiedienu. Arī burkānu lietošana gūs labumu no aterosklerozes, varikozām vēnām, insultiem un citām sirds un asinsvadu slimībām, jo šajā augā esošajam beta-karotīnam ir daudz noderīgu īpašību un tā labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
Tas ir svarīgi! Lai beta-karotīns labi uzsūcas organismā, burkānus ņem ar augu eļļu. Taukainā vidē vislabāk tiek izmantotas dārzeņu noderīgās vielas.Tiek uzskatīts, ka burkāni ir labi acīm un acīm. Šis efekts tiek panākts A vitamīna sastāvā, kura trūkums izraisa nakts aklumu un citas viena no galvenajiem cilvēka orgāniem.
Ēdot burkānus, normāls ogļhidrātu metabolisms. Tas arī palīdz normalizēt gremošanu kopumā. Šķiedra ir neaizstājama cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās. Turklāt burkāni palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, hemoroīdiem, noņem toksīnus, toksīnus, smago metālu sāļus.
Burkāni ietekmē orgānu šūnas, jo īpaši atjauno un iztīra nieru un aknu šūnas. Tam piemīt choleretic un diurētiskās īpašības, tāpēc sakņu dārzeņu ēšana ir sava veida hologrammas profilakse.
Dārzeņu antioksidantu īpašības ir pētītas jau ilgu laiku, un ir pierādīts, ka tās spēj saistīt kodimentatīvos radikāļus, kas izraisa dažādas slimības.
Turklāt kosmetoloģijā tiek izmantoti burkāni. Pamatojoties uz to, izveidojiet maskas, kas novērš grumbu izskatu un padara ādu skaistu un elastīgu. Šo augu izmanto arī čūlu, strutainu brūču un ādas apdegumu ārstēšanai, jo tam ir brūču dzīšanas efekts.
Neapstrādāto burkānu ieguvumi
Nav noslēpums, ka svaigie burkāni ir īpaši noderīgi ķermenim, kā rezultātā viņi to ēd, vienkārši loboties. Tas spēj pazemināt holesterīna līmeni asinīs, un tā lietošana ir arī laba asinsvadu un sirds slimību profilakse.
Ja jūs regulāri ēdat burkānus, jūs varat samazināt insulta risku par 70%. Tajā esošie elementi stimulē smadzeņu asinsriti, un uz augiem esošais kālija saturs ir noderīgs.
Daudzi zinātnieki ir pārliecināti, ka burkānu ēšana, pateicoties tajā esošajam beta karotīnam, palīdz samazināt vēža risku. Lai gan sakne ir noderīga cilvēkiem, kuri jau cieš no šīs slimības (spēj apturēt vēža šūnu augšanu).
A vitamīns un beta-karotīns labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, gļotādas, zobus, smaganas.
Kāpēc ir tik svarīgi dzert burkānu sulu
Burkānu sula ir ļoti populāra, pateicoties tās lietderībai un gaumei. Tas satur daudz vitamīnu, kas var stiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas, un pavasara sezonā, kad tas ir īpaši nepieciešams, apelsīnu sakņu kultūras sula palīdzēs tikt galā ar avitaminozi.
Neapstrādāta burkānu sula labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, padarot to stabilāku. Ieguvumu novēro arī gremošanas traucējumi, urīna akmeņu slimības un aknu slimības.
Barojošās mātes var novērtēt šāda šķidruma priekšrocības, jo burkānu sula uzlabo piena kvalitāti. Turklāt tam ir ārēja izmantošana. To lieto brūču, apdegumu, čūlu losjoniem un ieteicams dermatīta un psoriāzes ārstēšanai gan no ārpuses, gan no iekšpuses.
Noteiktā saknes sulas izmantošana tiek parādīta cilvēkiem ar nestabilu psihi, jo tā elementi palīdz pārvarēt pārmērīgu stimulāciju un negatīvu iespaidu.
Tas ir svarīgi! Pārāk lielas burkānu sulas devas var izraisīt miegainību, letarģiju, galvassāpes un pat ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.
Vēl viens īpašums, kas attiecināms uz burkānu sulu, ir spēja ražot melanīnu cilvēka organismā, proti, tā ir atbildīga par skaistu iedegumu. Tāpēc daudzas sievietes izvēlas dzert burkānu sulu pirms sauļošanās vai pludmales apmeklējuma.
Kas ir vārītu burkānu izmantošana
Daudz vārītu burkānu ir noderīgi. Dietitieši iesaka cilvēkiem ar cukura diabētu ēst vārītos burkānus, jo tie satur 34% vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti.
Vārīto burkānu kaloriju saturs ir tikai 25 kcal uz 100 gramiem. Vārīti sakņu dārzeņi satur fosfora, kalcija, dzelzs, joda, gaistošo produktu un ēterisko eļļu sāļus.
Vārīta burkānu biezeņa sastāvā ir fenoli, kas aizsargā organismu no daudzām slimībām. Ikdienas uzturā tas ir nepieciešams cilvēkiem, kas cieš no diabēta, insulta, kas cieš no hipertensijas, vitamīnu deficīta un Alcheimera slimības.
Tomēr vārīti burkāni var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, kā arī produktu, kas ir tā neapstrādātā veidā. Tātad Tas ir kontrindicēts lietošanai visām šādām problēmām: kuņģa-zarnu trakta slimību paasināšanās, ārējo izmaiņu izpausme ādas krāsas maiņas veidā.
Tomēr, tiklīdz tas viss notiks, ieteicams ēst burkānus, jo tas ir tik daudz noderīgu vielu avots.
Burkānu ieguvumi vīriešiem un sievietēm
Daudzi cilvēki rūpējas par jautājumu: "Vai burkāni ir vienlīdz noderīgi vīriešiem un sievietēm?" Daži eksperti uzskata, ka dzimums nav svarīgs, bet citi, gluži pretēji, uzskata, ka šis kritērijs ir diezgan svarīgs. Bet kur ir patiesība? Izdomāsim to.
Burkāni vīriešiem
Burkāni labvēlīgi ietekmē vīriešu spēju. Tās lietošana ir profilaktisks pasākums dažādu urīna-dzimumorgānu sistēmas slimību rašanās gadījumā, un regulāra lietošana dažādu ēdienu pagatavošanai palielina vīriešu spēka līmeni.
Turklāt šis sakņu dārzenis palīdz papildināt kālija rezerves organismā.
Burkānu sula ir ieteicama pēc smagas fiziskas slodzes. Tas palīdz radīt muskuļus tonī, mazina nogurumu, novērš sāpes.
Burkāni sievietēm
Sievietēm ir noderīgi arī burkāni. Ir zināms, ka sievietes ķermenis noveco ātrāk nekā vīrietis, un šī procesa pazīmes ir ātrāk izpaužas ārēji. Šajā gadījumā burkānus var izmantot kā kosmētikas līdzekļus.
Dārzeņu sulas maskas slēpt pigmentāciju, padara ādu samtainu, noņem mīmiskās grumbas. Ēst burkānus palīdz atjaunot šūnu līmenī.
Cīņā pret celulītu, kas rada tik daudz rūpes par sieviešu dzimumu, burkāniem būs arī labvēlīga ietekme. Daudzi uzturs ietver šo mazkaloriju produktu. Bet, neskatoties uz zemu kaloriju saturu, burkāni ir barojošs produkts.
Ir atļauts periodiski organizēt izkraušanas burkānu dienas. Pateicoties tiem, zarnas attīra bez dažādām nepatīkamām procedūrām.
Īpaša uzmanība ir pelnījusi burkānu ieguvumus sievietes ķermenim grūtniecības laikā. Sakņu saturā esošā folijskābe, pirms grūtniecības iestāšanās, ir obligāti jālieto, plānojot grūtniecību.
Tās trūkums var izraisīt nepareizu augļa attīstību un pat aborts. Burkānos esošie vitamīni un mikroelementi ir svarīgi arī mātes ķermenim.
Burkānu sula ir nedaudz nomierinoša iedarbība uz ķermeni, palīdz atpūsties, gulēt un atpūsties.
Vai burkānu topi ir noderīgi un kā to piemērot
Daudzi dārznieki neizmanto auga virsmu, bet vienkārši sagriež un izmet. Viņi to dara veltīgi, jo burkānu galotnēm ir arī ārstnieciskas īpašības un tās tiek izmantotas ēdiena gatavošanā.
Indijā zupas un citi ēdieni tiek pievienoti burkānu virsotnēm. Jūs varat to pievienot salātiem, kartupeļu un burkānu kastrolēm, pildīt pankūku un pīrāgu pildījumus, izrotāt ēdienus. Žāvēti burkānu topi, kas pagatavoti kā tēja.
Vai jūs zināt? Svaigiem burkānu topiem ir rūgta garša, tāpēc pirms ēšanas ieteicams iemērkt verdošā ūdenī 15 minūtes.
Lai saprastu burkānu virsotņu lietderību, ir pietiekami zināt, ka tas satur C vitamīnu, un tur ir daudz vairāk par to pašu citrona daudzumu. Tas satur arī kāliju, kalciju un hlorofilu. Pēdējais stiprina kaulus un muskuļus, attīra asinis, virsnieru dziedzerus un limfmezglus no toksiskām indēm.Burkānu lapās ir arī ļoti reti sastopams K vitamīns, kas nav sastopams šī auga saknes sastāvā. Tas pazemina asinsspiedienu, normalizē vielmaiņu un regulāra K vitamīna uzņemšana ir sirds slimību un osteoporozes profilakse.
Topper tēja lieto kā diurētisku līdzekli nieru slimību ārstēšanā un cīņā pret tūsku. Novārījumu no topiemTautas medicīnā, ko izmanto dzemdību laikā, lai stimulētu dzemdi.
Tāpat zinātnieki ir atklājuši, ka burkānu lapas satur selēnu, kas nav saknes. Selēns ir lielisks vēža profilakse, stiprina imūnsistēmu. Lietojot kopā ar burkāniem, tas tiks absorbēts labāk nekā ar tabletēm.
Burkānam ir gan noderīgas īpašības, gan kontrindikācijas:
- var rasties alerģiska reakcija saskarē ar cilvēka ādu, izsitumi un kairinājums;
- divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasināšanās;
- kuņģa čūlu pastiprināšanās;
- resnās zarnas un tievās zarnas iekaisums.
Vai jūs zināt? Augsnes daļā auga sastāvā ir furokumarīni, kas pēc saskares ar cilvēka ādu var izraisīt alerģisku reakciju. Tajā pašā laikā, lietojot iekšķīgi, furokumarīni ir pilnīgi nekaitīgi.
Vai burkāni var kaitēt ķermenim, saprast nianses
Burkānu ieguvumi attiecībā uz cilvēka ķermeni ir ārkārtīgi lieliski, un mēs jau to uzzinājām. Tomēr ir nianses, saskaņā ar kurām burkāni var kaitēt veselībai. Tātad, izmantojot šo sakni, cilvēka āda var kļūt dzeltena, un, ja tas notiek, ir steidzami jāsamazina patērēto burkānu daudzums.
Šāda ārēja reakcija norāda, ka organisms nespēj tikt galā ar A vitamīna un karotīna lieko pārstrādi. Visbiežāk tas notiek ar bērniem, jo viņu aknas joprojām pilnībā neapmierina šo elementu apstrāde.
Kontrindikācijas burkānu lietošanai ir uzskaitītas un gastrīta stāvoklis ar augstu skābumu, kuņģa čūlu paasinājumu, divpadsmitpirkstu zarnas un tievās zarnas.
Protams, burkāniem ir daudz priekšrocību, un tās noderīgās īpašības ir pierādītas praksē, bet kopumā ir vērts samērīgi. Lai sasniegtu vēlmi iegūt maksimālu vitamīnu un citu uzturvielu daudzumu, jūs varat pasliktināt veselību un ķermeņa vispārējo stāvokli.
Ir svarīgi arī atcerēties, ka labvēlīgās "burkānu" vielas tiks labi uzsūktas tikai tad, ja tās nāk ar augu taukiem.
