Ārstnieciskās vīnogas "Black Doctor" (Kefasia) - labākā vīnogu šķirne

Mūsdienās mūsdienīga audzēšanas skola zina daudzas un smaržīgas vīnogu šķirnes. Šīs kultūras spēj pilnībā apmierināt visas patērētāju vēlmes, kā arī ražošanas vajadzības. Tomēr ne katrs no viņiem var lepoties ar ilgu vēsturi, kā arī reālu dziedinošu efektu - tieši tas ir melnā ārsta vīnogulim. Rakstā mēs detalizēti apskatīsim, kā pareizi audzēt šo vīndarības pērli un kādas ir šīs šķirnes tehniskās īpašības.

Citi nosaukuma varianti

Melnā ārsta vīnogu šķirne mūsdienu Armēnijas teritorijā parādījās pirms vairāk nekā 2 tūkstošiem gadu un līdz pat šai dienai ne tikai izdzīvojusi, bet arī ieguvusi milzīgu popularitāti vīndaru vidū visā pasaulē. Tāpēc ilgstošai vēsturei viņš saņēma vairākus vārdus.

Vai jūs zināt? Vīnogas ir viena no vecākajām kultūrām. Cilvēce aktīvi iesaistījās šī auga audzēšanā un audzēšanā jau neolīta periodā, apmēram pirms 6-8 tūkstošiem gadu.

Sākotnēji senie Armēnijas augstienes iedzīvotāji šo augu sauca par "Ekim Kara", kas turku valodā nozīmē "Black Doctor".

Šī šķirnes nosaukums tika izvēlēts iemesla dēļ: dažādi produkti no tās ogām satur daudz vitamīnu un uzturvielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni un veselību. Laika gaitā iekārta izplatījās ārpus Armēnijas augstienes, kas neapšaubāmi ietekmēja tās nosaukuma pārveidi. Tāpēc dienvidu reģionu iedzīvotājiem, kā arī Melnās jūras reģiona iedzīvotājiem šīs vīnogas ir pazīstamas kā Kefēzijas vai Kefé rozīnes. Šodien šie vārdi ir sinonīmi, tāpēc katrs no tiem nozīmē to pašu smaržīgo ogu.

Pārbaudiet šādu tehnisko vīnogu šķirņu audzēšanu kā Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Šķirnes raksturojums

"Melnajam ārstam" ir augstas šķirnes īpašības. Neskatoties uz to, ka šī vīnogu raža gandrīz neizdosies mākslīgā atlasē, tā var viegli konkurēt ar daudziem mūsdienu hibrīdiem.

Turklāt "Black Doctor" ir uzlabojis garšu, kas dzērienus no augļiem pārvērš par patiesi unikālu produktu.

Pakāpes piešķiršana

Kefé rozīnes ir tehniska vīnogu šķirne. Šīs iekārtas ogas visbiežāk tiek izmantotas vīnu un citu alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Turklāt nav reti sastopams, ka šo šķirni izmanto kā izejvielu sulu, kompotu, svaigu sulu, ievārījumu, ievārījumu un citu produktu, piemēram, rozīņu ražošanai.

Novērtējums skābums

Ogu šķirnes raksturo diezgan reāls skābums. 1 litrs tīra vīnogu sulas satur aptuveni 6-7 g dažādu skābju (vīnskābes, citrona, ābolskābes, sukcīnskābes, skābeņskābes uc). Tas ir aptuveni 3,5-4 pH.

Cukura šķirne

Cukuru skaits 100 ml ogu sulas vidēji ir aptuveni 21,5 g. Īpaši labvēlīgos un produktīvos gados cukura saturs var pieaugt līdz 24-26 g / 100 ml sulas.

Ķekaru forma

Klasteriem bieži ir cilindriska vai cilindriska forma, vidēja izmēra un blīvuma.

Ķekars sastāvs:

• celuloze -87%;
• kores - 5,2%;
• miza - 5,9%
• sēklas - 19%.

Vai jūs zināt? Saskaņā ar seno krievu mitoloģiju aizliegtie augļi paradīzē nebija āboli, bet vīnogas.

Ķekaru svars

Vidējā klastera kopējā masa nav liela un sasniedz 160-200 g. Augsta raža gados tā svars var pieaugt līdz 300 g.

Ogu forma

Ogām ir regulāra, noapaļota forma, bet dažreiz tā var mainīties uz nedaudz ovālu. Vidējā augļa diametrs nepārsniedz 15-20 mm.

Ogu svars

Ogas "Black Doctor" atšķiras ar nelielu svaru. Vienas ogas svars vidēji sasniedz 3-5 g.

Ogu krāsa

Kvalitātes augļi atšķiras ar piesātinātu tumšu toni. Tie galvenokārt ir tumši zilās, zilās un violetās ziedu šķirnes līdz raksturīgajam melnumam. Uz ādas virsmas ir neliels gaišs zieds, kas padara ogu vispārējo nokrāsu.

Garša

Vīnogu garša ir diezgan gaiša un atpazīstama: to raksturo salda, nedaudz tortes garša, kas atgādina žāvētas plūmes vai ķirši.

Nogatavināšana

Šīs šķirnes nogatavošanās periods ir vidēji (aptuveni 140–145 dienas no augšanas sezonas sākuma), bet dienvidu klimata apstākļos vīnogas var nogatavoties agrāk (130–135 dienas no augšanas sezonas sākuma).

Ienesīgums uz hektāru

Šķirnes ienesīgums ir vidējs un apmēram 10 t / ha.

Daudzi meklē atbildes uz šādiem jautājumiem: vai rūpēties par vīnogām ziedēšanas laikā, kā audzēt vīnogas no chubuk un kauliem, kā transplantēt un nesabojāt vīnogas, kā pareizi transplantēt un vīnogu.

Salizturība

"Melnais ārsts" attiecas uz sala izturīgiem augiem. Šī vīnogu var droši izturēt ilgstošas ​​temperatūras kritumus līdz -23 ° C. Tāpēc dažos dienvidu reģionos šim augam ziemai nav nepieciešama īpaša patversme.

Kā rūpēties un kā audzēt vīnogas

Pareiza un kvalificēta vīnogu aprūpe ir galvenais nosacījums augstu ražu iegūšanai. Šim procesam nav nepieciešama milzīga specializēto zināšanu bagāža, jo vīnogas aug gandrīz visos apstākļos ar pietiekamu siltumu un brīvu mitrumu.

Bet, lai iegūtu patiešām augstas kvalitātes kultūraugu ar augstu garšas īpašību, rūpnīcai ir jāpievērš īpaša uzmanība.

Laiks stādījumu vīnogām

Labvēlīgais periods vīnogu stādīšanai ir 2 reizes gadā, agrā pavasarī un vēlā rudenī. Pavasarī optimālais stādīšanas periods ir marta beigas, bet rudenī no oktobra līdz pirmajam salam stāda vīnogas. Šī procesa agrotehnoloģija ir vienāda neatkarīgi no sezonas.

Vīnogu stādīšana sākas ar iepriekšēju augsnes sagatavošanu stādīšanai:

• Augsnes sagatavošanas pēdējais posms ir bagātīga apūdeņošana ar 50-60 litriem ūdens. Rudens stādīšanas gadījumā augs tiek stādīts augsnē 2-3 nedēļu laikā pēc caurumu sagatavošanas, ja stādīšana ir plānota pavasarī - gabals paliek viens pats līdz nākamajai sezonai.
• No zemes gabala izraktas 80 x 80 x 80 cm dziļās bedrītes, no kurām pilnībā tiek izņemta vietējā augsne.
• Cauruma apakšā ir klāts ar drupas slāni vai 10-15 cm bieziem maziem oļiem.
• 10-15 cm attālumā no cauruma malas tieši drenāžas slānī ir uzstādīta neliela plastmasas caurule ar diametru 5 cm, caurules augšējai malai jābūt 10-15 cm virs zemes līmeņa.
• Pēc tam caurums ir piepildīts ar chernozem vairākos slāņos (katrs no 10-15 cm), kas ir rūpīgi saspiesti. Katrā kārtā jāizlej 150 g potaša mēslošanas līdzekļu (kālija sulfāts, kālija sulfāts vai kālija magnēzija) un apmēram 200 g superfosfāta.

Vīnogu stādīšanas galvenie posmi:

1. Nākamo pāris nedēļu laikā iekārta tiks aklimatizēta. Šajā posmā tie jāglabā zem plastmasas pudeles kupola, līdz tie pieraduši pie jauniem apstākļiem. Laistīšanas stādus, kas ražoti tieši drenāžas slānī caur plastmasas cauruli. Pēc tam, kad augi ir sasnieguši nobriedušo vecumu, caurules tiek noņemtas, un turpmāku laistīšanu veic ar virsmas metodi.
2. Vīnogu stādīšana sākas ar sākotnējo stādījumu sagatavošanu - par to tās 1-2 stundas iemērc māla ūdens šķīdumā (šķidrumam jābūt ar krēmveida konsistenci).
3. Sagatavotā cauruma centrā ielej nelielu chernozemas pilskalnu, pēc tam tajā jāievieto neliels caurums (atkarībā no stādu sakņu sistēmas lieluma).
4. Tālāk stādi tiek stādīti augsnē, savukārt augu pumpuri ir stingri jānovirza uz ziemeļiem, un sakņu papēdi - uz dienvidiem.
5. Vajadzības gadījumā, lai līmeņos augsnes līmeni izlīdzinātu, jums jāaizpilda melnās zemes un smilšu maisījums (1: 1).
6. Pēc tam stādītie augi noteikti jāpārklāj 5 litru plastmasas pudeles kupolā ar apgrieztu kaklu.

Tas ir svarīgi! Ja vīnogas tiek stādītas smilšainā augsnē, cauruma izmērs jāpalielina līdz 100 x 100 x 100 cm.

Laiks tīrīt vīnogas

Vīnogu pīlings ir obligāts, lai iegūtu bagātīgas kultūras. Pārmērīgu dzinumu likvidēšana ļauj izveidot pareizas un ērtas formas augus, kā arī palīdz novirzīt visus augu organisma spēkus uz augļu veidošanos.

Turklāt tīrīšana ir augļu vīnogu fizioloģiskā nepieciešamība. Fakts ir tāds, ka auga kopas augā veidojas tikai no jauniem dzinumiem, kas iegūti no pagājušā gada filiālēm.

Šīs procedūras īstenošanai ir tikai divas pieejas: ts rudens un pavasara tīrīšana. Pavasara tīrīšana notiek pirms aktīvā augšanas perioda sākuma, kad vidējā dienas temperatūra tiek sasniegta + 5-10 ° C. Rudens tīrīšana tiek veikta tieši pirms ziemošanas, pēc ražas novākšanas. Optimālais laiks šīs procedūras veikšanai rudenī ir atkarīgs no augošā reģiona klimatiskajiem apstākļiem:

• subtropu un tropu klimata apstākļos augi tiek iztīrīti pēc lapu nokrišanas;
• ziemeļu klimatā vīnogas tiek apgrieztas pēc pirmajām salnām īstermiņa atkausēšanas laikā;
• mērenā vai vēsākā klimatā vīnogas tiek apgrieztas nedēļu pirms patvēruma, nogriežot ne tikai zaļos dzinumus, bet arī lapas.

Uzziniet vairāk par to, kā vīnogas griezt pavasarī, vasarā un rudenī.

Šodien nav vienprātības par to, kurš no tīrīšanas veidiem ir pareizāks un lietderīgāks. Tomēr pavasara atzarošana bieži ir ieteicama, jo vīnogu atzarošana rudenī var ievērojami pasliktināt augu, kas tieši ietekmē tā izturību pret sezonālo temperatūru.

Video: soli pa solim izcirst vīnogas Ir vērts pieminēt arī vasaras tīrīšanu. Tas tiek veikts vasaras vidū, 2-3 nedēļas pēc barošanas augiem. Šajā stadijā vīnogulāji ir pameši, kaltēti un no tiem noņemami sausie zari, kā arī lapas, kas aizsargā ogu kopas no saules gaismas.

Neatkarīgi no izvēlētās tīrīšanas metodes, griežot vīnogas, vienmēr ievērojiet šos noteikumus:

• Nav ieteicams saīsināt dzinumus ar diametru vairāk nekā 2 cm (izņemot mirušos zarus), jo radušās brūces bieži dziedē ļoti ilgu laiku, kas negatīvi ietekmē krūma attīstību;
• tīrīšana jāveic saulainā dienā;
• augļu ražošanai ir jāatstāj tikai ikgadējie dzinumi, kas atrodas uz divgadu filiālēm;
• uz krūma nedrīkst būt vairāk par 2 nobriedušiem dzinumiem, kas rodas no auga pamatnes;
• apgriežot viena gada šāvienu, griezumu veic 2-3 cm virs mezgla, griezuma leņķis ir vērsts pret pretējo pusi no acs;
• saīsinot ilgtermiņa šāvienu, griezumu veic ne augstāk kā 1 cm pēc mezgla, un tā leņķim jābūt vērstam perpendikulāri šaušanas asij;
• pēc stepes noņemšanas celmu augstums nedrīkst pārsniegt 0,5 cm;
• piedurknes atjaunošanas laikā nav ieteicams saīsināt dzinumus, kas atrodas starp abām brūcēm.

Kad un kā novākt

"Ekim Kara" attiecas uz šķirnēm ar vidējo augļu nogatavināšanas laiku, tāpēc šo vīnogu ražas novākšanas periods bieži notiek oktobra vidū. Šajā laikā ogas pilnībā iegūst nepieciešamo saldumu un sulīgumu, kā arī visu veidu noderīgas vielas.

Jums būs noderīgi lasīt par to, kad un kā savākt vīnogas.

Atšķirīgākā ogu gatavības pazīme ir to unikālais tumšs toni. Lai pilnībā nodrošinātu ražas gatavību, noteikti jāpārbauda papildu augļu gatavības pazīmes.

Tie ir šādi:

• vienkārša vīnogu kātu stūrēšana;
• āda kļūst plāna un mīksta;
• ogu sēklas kļūst brūnas un labi atdalītas no celulozes;
• ogas iegūst bagātīgu garšu un aromātu, kā arī zaudē asu skābumu.

Vai jūs zināt? Lai izgatavotu 1 pudeli vīna no vīnogām, jums ir nepieciešamas aptuveni 600 ogas.

Galvenie novākšanas noteikumi:

• ogu savākšana tiek veikta ar rokām, izmantojot dārza griezēju vai šķēres;
• kārtīgi sagriež klasterus, turot ogas aiz stublāja;
• ražu novāc cietos un stabilos konteineros (grozi, spaiņi uc), kas palīdzēs aizsargāt ogas no bojājumiem;
• neatbilstošas ​​vīnogas ir jānoraida uz vietas, lai to izdarītu, parūpējieties par atsevišķu konteineru;
• Ražas novākšanas laikā nav ieteicams nomazgāt vaska nogulsnes, jo tas negatīvi ietekmē to drošību un transportējamību.

Tas ir svarīgi! Visas vīnogas jāapkopo no zemes gabala, jo tās paliekas var piesaistīt lapsenes, kas ved daudzas papildu problēmas.

Slimību un slimību kontroles pasākumi

"Melnā ārsta" pakāpe pieder augiem, kas ir stabili pret dažādām infekcijas slimībām. Tomēr retos gadījumos šo vīnogu var ietekmēt šādas slimības:

• antracnoze - sēnīšu slimība, kas izraisa lapu, dzinumu, ziedkopu un augļu bojājumus. Slimība izpaužas kā brūni plankumi ar dzeltenu robežu, kas pakāpeniski saplūst vienā un hit augs ar punktētām zonām. Lai novērstu patoloģiju, augu apstrādā ar šādiem fungicīdiem: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" vai analogiem;

Mēs iesakām jums izlasīt par to, kā novērst un apkarot vīnogu slimības un kaitēkļus.

• miltrasa - infekcioza sēnīšu slimība, kas izpaužas kā pelēcīgi pelēcīgi pelēcīgi balta krāsa ar plašu bojājumu, slimība izraisa ziedkopu un lapu nāvi, kā arī ogu plaisāšanu. Viņi cīnās ar miltrasu, izmantojot šādus fungicīdus: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• miltrasa (downy mildew) - sēnīšu slimība, kas izpaužas kā taukaini plankumi uz lapām. Pēc kāda laika plankumi kļūst par gaišiem ziediem, kas izraisa sapuvušus nekrotiskus bojājumus, kā arī krītošas ​​lapas, pumpurus un ziedus. Novērst pūkainu miltrasu, apstrādājot skartos augus ar šādiem preparātiem: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Tas ir svarīgi! Lai novērstu jebkādu infekcijas slimību rašanos vīnogās, augi jāsagriež un 2 reizes gadā (pirms ziedēšanas un pēc ogu veidošanās) jāapstrādā Bordo šķidrums vai kompleksie fungicīdi.

Vīnogu ārstnieciskās īpašības

Vīnogas "Ekim Kara" ir reāls visu veidu ārstniecisko vielu un vitamīnu avots. Kopš seniem laikiem šīs šķirnes produkti ir aktīvi izmantoti, lai normalizētu organisma darbību, kā arī kā vispārīgu toniku.

Jūs noteikti būsiet ieinteresēti uzzināt par vīnogu labvēlīgajām īpašībām.

• choleretic efekts - tiek aktīvi izmantots dažādu aknu patoloģiju ārstēšanai;
• pretsāpju iedarbība - lieto locītavu sāpju un muskuļu spazmu mazināšanai;
• uzlabo gremošanu un vielmaiņu - lieto aizcietējumu ārstēšanā;
• palielina sirds un asinsvadu sistēmas toni - lieto varikozas vēnu ārstēšanai un asinsvadu bloķēšanai;
• samazina asinsspiedienu - lieto hipertensijas ārstēšanā;
• pretvēža iedarbība - lieto vēža profilaksei;
• tonizējošs efekts - izmanto, lai palielinātu imūnsistēmas rezistenci sezonas infekcijas slimību izplatīšanās laikā.

Vīnogu lietošana

Melnais ārsts ir vīna vīnogu šķirne, tāpēc tās ogas tiek aktīvi izmantotas deserta vīnu un citu vīna dzērienu pagatavošanai. Šādiem produktiem bieži ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, raksturīgu aromātu, elastību un šokolādes garšu.

Mēs iesakām lasīt par labākajām vīna vīnogām, kā arī mācīties, kā padarīt vīnu no vīnogām mājās.

Visbiežāk sastopamie šādu produktu zīmoli ir Black Doctor un Black Colonel vīni. "Black Doctor" ir unikāla vīnogu šķirne, kas jau vairāk nekā 2 tūkstošus gadu ilgi ir spējusi izplatīties ne tikai visā pasaulē, bet arī saglabāt tās unikalitāti un autentiskumu. Šī šķirne nav pārsteidzoša ar savu agrīno gatavību un rekordlielu ražu, bet tā vīna produktiem ir reāla dziednieciska iedarbība. Lai iekārta būtu apmierināta tikai ar ražu un augstas kvalitātes dzērieniem, tai ir jāizveido ērta vide izaugsmei, kā arī jānodrošina regulāra tīrīšana.

Skatiet videoklipu: Ar ES naudas atbalstu attīstās ārstniecisko krēmu ražotne (Novembris 2024).