Eksotiskie augļi arvien vairāk iekļūst mūsu dzīvē. Ja agrāk mēs bijām apmierināti ar konservētiem augļiem ("tropu kokteilis", "ananāsu mūsu sulā" uc), tagad jebkurā lielveikalā jūs varat viegli iegādāties svaigus augļus no planētas otrā gala. Acis izkliedē - vitrīnas ar tropiskām delikatesēm ar daudzām krāsām, aromātu, dažādām formām. Tomēr nepazīstamu augļu iegāde var būt mīkla (ne visi, galu galā, atpūsties Taizemē vai Bali), un rada daudzus jautājumus: kas ir ličī augļi, kā ēst šādus augļus un to, kas tajā ir ēdams, kā tas garšo un vai tas ir vesels.
Vai jūs zināt? Vecākais litchi koks minēts 59. gadā (ķīniešu Han austrumu dinastijas periods) ir stāsts par muižnieku, kurš, nejauši izmēģinājis līču augļus, steidzās informēt imperatoru Liu Zhuang par atklāto delikatesi (lai gan ir leģendas par imperatoru Wu Di, kurš joprojām atrodas 2 BC es gribēju izkraut ličus ziemeļu Ķīnā). Visticamāk, ka Litchi dzimtene ir Ķīnas dienvidu daļa. Ir zināms, ka 8. gadsimtā imperators Tangs Xuanzongs nosūtīja 600 karavīrus, lai savāktu šos augļus savai mīļajai juceklim Yan Yuhuan (leģendārais sieviešu mīkla Ķīnā un Japānā), kurš viņus ļoti mīlēja. Vjetnamieši uzskata, ka litchi nonāca Ķīnā kā dāvana no Vjetnamas ķeizara Maija dinastijas (lai gan ir zināms, ka Vjetnamā nebija tādas dinastijas, bija "melnais imperators maijs" - nabadzīgs cilvēks, kurš sacēlās pret ķīniešiem un pasludināja sevi par imperatoru). Liela misija ar dāvanām (ieskaitot ličus) devās uz Ķīnu ar Mac - Dang Zung dinastijas dibinātāju. Bet tas jau bija 1529. gadā.
Kas ir liče
Liče (Litchi chinensis) ir mūžzaļš koks ar plašu vainagu. Tas aug līdz 30 metru augstumam. Tā aug Eurāzijas, Āfrikas un Amerikas tropos un subtropos. Lici ir daudz citu nosaukumu: "Ķīnas plūme", "Limes", "pūķa acs", "Ķīnas vīnogas", "Lisi", "Līnijas". Lapas ir smaržīgas, lanceolētas, tumši zaļas krāsas.
Kad zied, ziedi bez ziedlapiņām veidojas no ziedlapiņām. Liče ir brīnišķīgs melnais augs (galvenokārt apputeksnēts ar bitēm). Augļi aug klasteros (katrs 13-15 gab.) Un nogatavojas maijā-jūnijā. Raža svārstās no 10 kg (vēsā klimatā) līdz 150 kg (optimālos apstākļos).
Ličī augļiem ir ovāla forma, izmērs no 2 līdz 4 cm, svars līdz 20 gramiem. Nogatavojušies sarkanie augļi ar bumbuļveida ādu. Liču miza ir viegli atdalāma (pārklāta ar filmu no iekšpuses) un atver balto mīkstumu. Mīkstumam piemīt patīkama salda un skāba plūmju un vīnogu garša. Augļu iekšpusē ir ciets, tumši brūns kauls (atgādina ozolu).
Neskatoties uz šķirņu pārpilnību (vairāk nekā 100), populārākie ir:
- piekārtiem zaļš - viens no senākajiem un retākajiem. Trīs dienas saglabā svaigumu bez mizas;
- lipīgas rīsu bumbiņas. Atšķiras medus smack un neliela saulespuķu sēkla (dažreiz nav vispār);
- Huaychi ("ķekaru ogas rokā");
- Marts sarkans (nogatavojas pirms visiem);
- Yang Yuhuan smaids (agrīna nogatavošanās, sarkanā sula mizā);
- salds osmanthus. Turiet osmanthus ziedu smaržu.
Viņi savāc koku augļus (labāk tos transportēt, tos uzglabā ilgāk). Bieži vien, lai nodrošinātu lielāku drošību transportēšanas laikā, tie tiek novākti nenobrieduši. Liče saglabā patieso garšu ne vairāk kā trīs dienas pēc savākšanas.
Vai jūs zināt? Franču botānists Pjērs Sonners (1748-1814) ir atbildīgs par izskatu Eiropā un litchi izplatīšanu visā pasaulē. Zinātnieks devās uz Indoķīnu, Ķīnu un nesa sev līdzi ne tikai neredzēto augu aprakstus, bet arī to stādus. Franču patika tik ļoti patīk, ka 1764. gadā Fr. Pirmā šīs iekārtas stādīšana tika veikta ar Reinjonu (inženieris J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francijas izkrauti Litchi. Madagaskara (kļuva par pasaules augļu piegādātāju). Ličī sāka plaši audzēt Dienvidāfrikā, Austrālijā, Dienvidu Japānas salās, Centrālamerikā, Brazīlijā un ASV.
Kalnu, uzturvērtības un liču sastāvs
Ličus izceļ ar zemu kaloriju 66- 66 kcal, zemu tauku un olbaltumvielu daudzumu. Augļi ir īpaši bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Askorbīnskābe (71,5 mg) ieņem vadošo pozīciju vitamīnu vidū. Svarīgu vietu aizņem B grupas vitamīni - niacīns, tiamīns, riboflavīns, piridoksīns, pantotēns un folijskābe. Ir arī reti sastopams K vitamīns vai filohinons (svarīgs normālai asins recēšanai), E (tokoferols), D (viosterols) un H (biotīns).
Vitamīnu grupu papildina ar mikro un makro elementiem: fosforu, kāliju, kalciju, varu, magniju, nātriju, cinku, selēnu, dzelzi, mangānu, jodu.
Tas ir svarīgi! Lizas miza satur daudzas ēteriskās eļļas. Tie dod augļu garšu. Ēdienā kauli un mizas netiek patērēti.
Parasti ličus ēd svaigā vai saldētā veidā (jo tie satur visizdevīgākās īpašības). Indijā, Indohīnijā un Ķīnā mizā var atrast tā saucamos "litchi nuts" ˜ žāvētus augļus. Žāvēšanas laikā miza sacietē un, sakratot, iekrīt sausais kodols (ir mazāk vitamīnu, bet minerālvielu sastāvs saglabājas).
Kas ir litchi labs ķermenim
Unikāla vitamīnu un minerālvielu kombinācija ar zemu kaloriju daudzumu vērtīgu uztura un terapeitisko produktu.
Anēmijas novēršana
Regulāra litchi augļu patēriņš efektīvi palīdz novērst anēmiju. Lielam vara daudzumam litchi ir liela nozīme sarkano asins šūnu skaita palielināšanā.
Vai jūs zināt? Kongo tēja ir ļoti populāra Āzijā. Brūvēšanas laikā tas izdala bagātīgu greipfrūtu smaržu, bet degustācija ir savdabīga liču salduma garša. Šīs tējas noslēpums ir pievienots žāvētiem ličīņu mizu gabaliņiem. Taizemē šo tēju dzer ar ledu kā bezalkoholisko dzērienu.
Palīdzība gremošanai
Liši satur šķīstošās šķiedras, atbrīvo kuņģi un zarnas no toksiskām un kaitīgām vielām, normalizē gremošanu (novērš aizcietējumu). Liču mīkstumam piemīt antacīdu īpašības, novērš sliktu dūšu, palīdz vieglai caurejai, kuņģa skābumam un dispepsijai. Indijas un Vjetnamas tradicionālās medicīnas pulvera sēklas palīdzēja atbrīvoties no tārpiem, risiniet kuņģa-zarnu trakta traucējumus.
Ādas skaistumam
Sejas un ķermeņa ādas izskatu var ietekmēt lči. Tā ir bagāta ar daudzām sastāvdaļām, kas ir labas ādai, baro un mitrina, ir antioksidantu īpašības, palīdz atjaunot kolagēnu, uzlabo izskatu, izlīdzina grumbas. Mājās ir viegli veidot sejas masku no svaigiem augļiem. Arī želejas un krēmi, kas satur ličī ekstraktu plaši izmanto ādas kopšanai.
Kaulu stiprībai
Minerāli (fosfors, magnija, mangāns, kalcijs uc) efektīvi uzturēt kaulu un zobu stāvokli. Liču mīkstums satur arī D vitamīnu (kas ir svarīgs organismam, lai absorbētu kalciju).
Vai jūs zināt? Licši ir pazīstams kā spēcīgs afrodiziaks. Ķīnā tiek uzskatīts, ka litchi augļi maksimāli koncentrē enerģiju "Yang" - "vienāds ar trim ugunskuriem", kas ir mīlestības un vīrišķības simbols. Līdzīgi viedokļi par ličiem pastāv Indijas tautas medicīnā - pirms pulcēšanās, ir ieteicams, lai mīlestības pāris ēd ličī augļus, un tā priekšrocības izpaužas kā vīriešu seksuālās spējas un savstarpējās piesaistes stiprināšana.
Novājēšanu
No litchi augļa masas tika izstrādāts oligonols, kas ir efektīvs samazina tauku masu un uzlabo asinsriti. Licžu ekstrakts ir iekļauts dažādās diētas zālēs. Zinot, kā pareizi ēst ličī (proti, izmantot svaigu līdz 250 g dienā), tas palīdzēs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Ličī augļi ir 82% ūdens, zems kaloriju daudzums, bez holesterīna, veselīgas šķiedras un pektīna.
Par sirdi
Polifenolu daudzums (15% augstāks nekā to saturs vīnogās), augsts nikotīnskābes, kālija, vara un mangāna saturs perfektā proporcijā padara patēriņu Ličs ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām. Liče noņem lieko holesterīna līmeni, paplašina asinsvadus, regulē sirds muskuļu kontrakciju biežumu, regulē spiediena līmeni utt.
Kontrindikācijas un patēriņa ierobežojumi
Pieaugušo līču lietošanai nav īpašu ierobežojumu, un viņiem praktiski nav nekādu kontrindikāciju (izņemot individuālo neiecietību). Pat ar pārmērīgu litchi lietošanu, vissliktākais, kas var notikt gļotādas kairinājums un gāzes veidošanās zarnās, t tāpēc labāk ir ierobežot sešu līdz septiņu augļu patēriņu.
Tas ir svarīgi! Bērniem līdz trīs gadu vecumam nav atļauts ēst litchi augļus.. Tiem, kuri ir vairāk nekā trīs gadus veci, ir jāierobežo liču skaits (divi vai trīs gabali) un, pats galvenais, tas nedrīkst dot to tukšā dūšā. 2017. gadā zinātnieki atklāja ikgadējo epidēmiju cēloni Indijas bērnu vidū: 25 gadus no maija vidus līdz jūnijam notika masveida bērnu ar akūtu encefalopātiju slimība (40% pacientu nomira). Iemesls bija tas, ka nenobriedušie ličī augļi satur hipoglikīnu un metilēnciklopropilglicīnu (tie bloķē glikozes sintēzi). Visi šie bērni tukšā dūšā ēda slimības priekšvakarā nenogatavojušos ličus, un to glikozes līmenis krasi samazinājās.
Tāpēc, lai ignorētu to, kas ir noderīgs ličis dBērna ķermenim tas nav nepieciešams, bet ir nepieciešams ievērot vienkāršus noteikumus: nodrošināt augļus pēc ēšanas, izvēlēties nobriedušus un svaigus augļus, pārliecinieties, ka nav alerģisku reakciju.
Ličī medicīnā un kosmetoloģijā
Litchi augļu unikālais ķīmiskais sastāvs ļauj izmantot augļus un tās labvēlīgās īpašības gan tīrā veidā, gan kā uztura bagātinātāju ekstraktu kā daļu no narkotikām. daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei (īpaši aktīvi Ķīnā, Korejā, Japānā).
Zinātnieki izolēja polifenola oligonolu no litchi, kas atbrīvoties no brīvo radikāļu ķermeņa. Noderīgi augļu litchi lai redzētu - satur zeaksantīnu.
Eksotiskie lči ir iekļauti pretvēža zāļu, sedatīvu, imūnsistēmas, sirds, tūskas, klepus un citu zāļu sastāvā. Licija sīrups palīdz anēmijai. Tradicionālā medicīna plaši izmanto augļus, mizas, sēklas, ličī ziedus daudzu slimību ārstēšanai.
Vai jūs zināt? Lielākā daļa no litchi ekstrakta tiek ražota Taizemē un Ķīnā. Ekstraktu iegūst no mizotiem žāvētiem un sasmalcinātiem augļiem, kas apstrādāti ar organiskiem šķīdinātājiem. Pēc filtrēšanas un žāvēšanas iegūst dzeltenu pulveri bez garšas un smakas. Izmantots ekstrakts zāļu un kosmētikas līdzekļu ražošanā.
Litchi ekstrakts kosmētisko līdzekļu sastāvā (nakts un dienas krēmi, šampūni, balzami, saules krēmi, maskas, lakas, aerosoli uc) ir efektīva ietekme: 
- mīkstina un mitrina sausu un problemātisku ādu;
- atjauno šūnas;
- aizsargā pret ultravioleto starojumu;
- saglabā ādas ūdens līdzsvaru;
- labvēlīgi ietekmē matus (baro, stiprina matu saknes un galus, atjauno bojātās vietas).
Kā izvēlēties pareizo ličī augļu, pērkot
Ličes nogatavojas jūnijā-jūlijā. Ņemot vērā nepieciešamo transportēšanas laiku (uz Eiropu no Taizemes, Vjetnamas utt.), Augļi tiek nogriezti no neapstrādāta (nogatavojas ceļā), tāpēc jums ir jāzina, kā izvēlēties pareizos ličus. Svaigākie ličīši nonāk mūsu plauktos jau rudens sākumā. Izvēloties augļus, jāpievērš uzmanība:
- uz krāsu. Augļiem jābūt sarkaniem (tumši nokrāsas līdz burgundietei runā par pārāk nobriedušu, gaišāku, dzeltenīgu - ar zemu gatavību);
- uz kātiņa (jābūt bez traipiem);
- uz mizas (bez traipiem un bojājumiem);
- par blīvumu (jums ir jāsakrata - būs viegls klauss. Tā ir zīme, ka nav puvi);
- uz smaržas (jūtama gaiši rozā smarža).
Tas ir svarīgi! Licžu augļi netiek uzglabāti ilgtermiņā. Telpas temperatūrā tie atrodas divas vai trīs dienas. Ledusskapī var pagarināt derīguma termiņu līdz nedēļai. Ja nenodala augļus no ķekars - līdz divām nedēļām ledusskapī. Kā alternatīvu - ličī var iesaldēt (tas neietekmēs garšu, un visi vitamīni tiks saglabāti). Augļi jāattīra pirms sasaldēšanas.
