Merlot vīnogas ir viena no populārākajām vīna darīšanas vietām. Šodien tā tiek izplatīta visā pasaulē. Kultivētas valstīs ar piemērotu klimatu: mājās - Francijā, kaimiņos Itālijā un Spānijā, Portugālē.
No Krievijas klimatiskajām zonām, kur viņi mēģināja stādīt Merlot šķirni, tas vislabāk aug Krasnodaras teritorijā.
Ukrainā, Odesas reģionā un Moldovā katru gadu tiek iegūta bagātīga šīs šķirnes raža. No citām valstīm, kur Merlot ir īpaši populārs, ir nepieciešams nosaukt Horvātiju un Melnkalni, Alžīrijas Vidusjūras piekrasti, kā arī ASV (Kalifornija) un Čīli. Vīnogas "Merlot" pieder pie Rietumeiropas šķirnēm.
Merlot vīnogas: šķirnes apraksts
„Merlot” ir tehniska vīnogu šķirne, ti, to izmanto dažādu vīnu izgatavošanai. To var ēst svaigu, bet to nevar attiecināt uz galda šķirnēm: āda tiek uzskatīta par pārāk blīvu, raksturīga garša nav visiem patīkama, un dažiem cilvēkiem tas rada sausas lūpas un aukslēju.
Starp tehniskajām šķirnēm ir vērts atzīmēt arī Levokumsky, Bianka un August.
Nosaukums Merlot var iztulkot kā franču valodas vārdu "Merle" - “melnais putns”.Iespējams, ka vīnogu nosaukums ieguva, jo ogu krāsa un nokrāsas ir ļoti līdzīgas plūmju vai šīs kopējās putna acīm. Vēl viena versija ir tāpēc, ka melnie putni ļoti mīl šīs šķirnes vīnogas un dod priekšroku tam visiem pārējiem.
Ogas ir apaļas, tumši zilas vai gandrīz melnas, ļoti sulīgas, savāktas diezgan lielā klasterī. Nogatavinātas ogas ir pārklātas ar gaiši pelēcīgi pelēku sudraba pārklājumu, kam bieži ir ceriņi. Sula ir bezkrāsaina.
Tām pašām tumšām ogām ir Athos, Moldova un Delight Black.
Ogās no vienas līdz trim sēklām (sēklām).
Klastera forma ir koniska vai cilindriska koniska, blīvums ir vidējs. Lieliem klasteriem bieži ir sānu zars - spārns. Klasteru vidējais garums un svars - 15-17 cm un 120-150 grami attiecīgi.
Lapas ir sarežģītas, skaistas piecu loka formas, ar griezumu tuvu pus ovālas vai asaru formas griezumam. Krāsa ir tumši zaļa, bieži vien ar kontrastējošām gaismas svītrām. Loksnes virsma ir nedaudz raupja, ar biezu vēnu tīklu. Rudenī sarkanie plankumi parādās dzeltenajās lapās. Loksnes ārējā mala sastāv no nelieliem trīsstūrveida zobiem, kas ir asas vai noapaļotas. Lapu apakšējā daļa ir nedaudz pubescent.
Fotoattēls
Tālāk redzamajos fotoattēlos var redzēt Merlot vīnogu izskatu:
Izcelsme
Šīs šķirnes dzimtene ir Bordo vīna dārzi ar izciliem klimatiskajiem apstākļiem.
Pamatojoties uz DNS pētījumiem, tika konstatēts, ka Merlot šķirnes „vecāki” ir Cabernet Franc vīnogas (fr. Cabernet franks) un Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Atšķirībā no slavenākā „tēva”, Cabernet Franc šķirnes, “Merlot” šķirnes „māte” tika atklāta tikai 1992. gadā. Tā bija sava veida sajūta: galu galā Bretaņas ziemeļu daļa, kurā viņi atklāja melnās vīnogu šķirnes, kuras zinātnei vēl nav zināms, netika uzskatītas par vīndarības reģionu. Tomēr šī vīnogu vietējie iedzīvotāji bija labi pazīstami. Tā nogatavojās agri, līdz 22. jūlijam, Marijas Magdalēnas dienai, un saņēma vārdu par šo svēto.
Raksturlielumi
Šī šķirne eksponē vidēja sala izturība un ir jutīga pret mitruma trūkumu. Sausajos gados ir nepieciešama papildu laistīšana.
Papildu laistīšana ir arī mīlēta Negrulas, Romeo un Gordijas atmiņā.
Šķirne "Merlot" ir:
- galda vīniem - 152 dienas;
- deserta vīniem - 164 dienas.
Vidējais raža Merlot vīnogas tiek lēstas 47 cententi / ha, maksimāli - in 57 kg / ha. Raža tiek uzskatīta par augstu un stabilu, bet precīzie skaitļi ir diezgan atšķirīgi dažādos reģionos.
Ražas novākšana notiek septembrī vai oktobrī, tas ir ļoti atkarīgs no katra augošā reģiona klimata un vasaras un rudens laika apstākļiem.
Lai nepalaistu garām brīdim, kad nogatavojušās ogas ir vislabāk piemērotas vīndarībai, ierasts nogaršot vīnogas no septembra pirmajām dienām. Tas tiek savākts pakāpeniski kā nogatavošanās.
Slimības un kontroles pasākumi
Merlot vīnogas ir diezgan izturīgas pret miltrasa un puves ogas. Diemžēl citu zināmu slimību tas ir nopietni bojāts - oidijs.
Lai to novērstu sēnīšu slimība stādot vīnogas, ņem vērā gaismu un valdošo vēja virzienu. Rindas ir orientētas tā, lai visi krūmi būtu vienādi labi vēdināti. Izkraušanas attālumi: 3,5 x 1,5 m vai 4,0 x 2,0 m.
Ir svarīgi izmantot krūmus, kas nodrošina labu apgaismojumu un ventilāciju visā rūpnīcā. Nepieciešams laicīgi atbrīvot augsni un neizmantot slāpekļa minerālmēslus.
Cīņa oidijs sākas agrā pavasarī, pirms pumpuri zied. Augi tiek izsmidzināti ar kaļķa sēra novārījumu, var būt risinājums DNOC (abi koncentrācija ir 1-2%).
Pavasarī un vasarā tiek izmantots sēra aerosols. Šāda apstrāde ir obligāti jāveic pirms ziedēšanas sākšanas. Karstā laikā izsmidzināšanu var aizstāt ar sēra apputeksnēšanu (to veic no rīta vai vakarā).
Sēra preparātu iedarbība ilgst ne vairāk kā 10-15 dienas, un pēc stipra lietus ir vēlams atkārtot ārstēšanu.
Sēra preparāti tiek pabeigti 55-60 dienas pirms plānotās ražas novākšanas.
Tas nav ievainots, lai veiktu noteiktus profilakses pasākumus pret antracnozi, hlorozi, bakteriozi un masaliņām, kas ir ļoti bieži sastopamas vīnogu slimības.
Secinājumi
Pamatojoties uz vīnogu sulu, "Merlot" padara daudzus augstas kvalitātes galda un deserta vīnu zīmolus. Vīnogas "Merlot" ir pazīstamas ar plānāku ādu nekā citas melnās vīnogu šķirnes, no kurām ir mazāk augsta satura. tanīni. Vīni no tā nogatavojas ātrāk nekā citi. Tās izceļas ar bagātīgu krāsu, neparastu pušķi, bagātīgu struktūru un patīkamu garšu.
Aukstākajos gados Merlot nogatavojas labāk nekā „tuvākais konkurents” - Cabernet Sauvignon šķirne, un siltākajos gados tas satur vairāk cukura.
Merlot un Cabernet Sauvignon - divas vīnogu šķirnes, kas ir visizplatītākās un populārākās visā pasaulē. Visur, kur tiek audzēta šķirne “Merlot”, tā ražo lieliskus sarkanos vai rozā vīnus ar unikālu garšu un aromātu.
“Vīna” šķirnes tradicionāli tiek uzskatītas par Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay un Tempranillo.
