Savā dzīvē katrs cilvēks saskārās ar kukurūzas gatavošanas procesu uz plīts, bet ir arī citas šīs labības gatavošanas metodes. Viens no tiem ir šī graudaugu gatavošana cepeškrāsnī.
Kā pagatavot kukurūzu krāsnī, lasiet tālāk. Tāpat būs noderīgi skatīties video.
Izvēloties cob
Šķiet, ka kukurūzas sagatavošanā nekas nav grūti, tas ir pietiekami, lai ievietotu vālīti ūdenī un nosūta to uz uguni, bet viss nav tik vienkārši. Lai vārītais augs būtu garšīgs, jums ir jāpievērš uzmanība noteiktiem punktiem pat tad, ja izvēlaties cobs:
Augu ieteicams iegādāties no augusta sākuma līdz augusta beigām, jo tikai šajā periodā tas jau ir nobriedis, bet vēl nav pārgājis.- Pērkot cobs, īpaša uzmanība jāpievērš to krāsai un maigumam. Vislabāk ir izvēlēties augu ar piena baltiem vai gaiši dzelteniem graudiem. Pieskārienam krūšturis ir mīksts un elastīgs. Nekādā gadījumā nevajadzētu izvēlēties rūpnīcu, kurā nav apaļi graudi, jo tas norāda uz kobas nepārliecinošo nobriešanu, tas nav piemērots gatavošanai.
- Jums nevajadzētu iegādāties augu ar žāvētām lapām, jo tas ir gandrīz 100% garantija, ka kukurūza ir pārgatavota (cik daudz gatavot veco kukurūzu, lai tā kļūtu mīksta un sulīga, lasiet šeit). Bet ir vērts atteikties arī no pirkstiem bez lapām, jo pastāv iespēja, ka šādā veidā pārdevēji cenšas slēpt iekārtas pārstrādes pēdas ar ķimikālijām.
Augu ieteicams iegādāties no augusta sākuma līdz augusta beigām, jo tikai šajā periodā tas jau ir nobriedis, bet vēl nav pārgājis.Laika gaitā kukurūzu attīra, noņemot visas lapas un antenas. Tumšo vai deformētu graudu klātbūtnē tiem ieteicams arī noņemt.
Sāciet gatavošanu
Lai pagatavotu kukurūzu cepeškrāsnī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vairāki kukurūzas vālītes;
- sviests;
Kukurūzas sagatavošana sākas ar uzklāšanu uz folijas vāciņiem, kas tiek eļļoti. Tālāk, cobs cieši ietin folijā un ievieto iepriekš sakarsētā krāsnī.
Pēc 10 minūtēm folija izplūst no cepeškrāsns, un kukurūza pāriet uz otru pusi, tā ir nepieciešama, lai pilnībā impregnētu augu. Tad kukurūza cepeškrāsnī tiek ievietota vēl 10-15 minūtes. Pēc šī laika šo labību var pasniegt uz galda.
Skatieties video par kukurūzas gatavošanu krāsnī:
Vairākas receptes
Receptes numurs 1
Šīs receptes sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
3-6 kukurūzas vālītes;- 100 grami sviesta;
- pāris zaļumu zaru: dilles vai pētersīļi;
- garšvielas un garšaugi pēc garšas: paprika un karstie pipari;
- 1-2 tējkarotes sāls;
- 1-2 ķiploku daiviņas.
3-6 kukurūzas vālītes;Lai sagatavotu šo recepti, jums ir nepieciešama labi uzkarsēta cepeškrāsns, tāpēc vispirms ir jāievieto grila reste, pēc tam ieslēdziet ierīci līdz 200 grādu atzīmei.
Kamēr krāsns uzsilst, jums ir jāliek sviests nelielā plāksnītē un jāgaida, līdz tas nedaudz kūst. Turklāt eļļai pievieno visas iepriekš minētās garšvielas, garšaugus, garšaugus un smalki sagrieztus ķiplokus. Pēc tam eļļa ir rūpīgi pounded ar karoti.
PADOMS: Ausis noņem lapas un stigmas, noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam noslaukiet.
Pēc visām šīm manipulācijām, pārtikas folija tiek ņemta un sadalīta vairākās loksnēs, to izmēriem jābūt tādiem, lai būtu ērti apvilkt vālīti. Cobs uzmanīgi un no visām pusēm ir pārklāti ar eļļas un zaļumu maisījumuun tad ietin folijā (ja nav folijas, varat izmantot pergamentu). Šajā formā krūmu atstāj 15 minūtes, tas ir nepieciešams labākai impregnēšanai.
Pēc tam plēves, kas iesaiņotas folijā, tiek novietotas uz grila restēm. Vārīšanas laiks ir 40 minūtes, bet šajā laikā kukurūza būs jāpārvērš vairākas reizes. Kukurūzu baro tieši uz folijas.
Skatieties video par kukurūzas gatavošanu ar eļļu un garšvielām krāsnī:
Receptes numurs 2
Lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vairāki svaigi vai saldēti kukurūzas vālītes (vairāk par to, kā pareizi pagatavot saldētu kukurūzu, mēs teicām šeit);
- sviests ar ātrumu 20 grami uz auss;
- neliels zaļumu daudzums: dilles, pētersīļi;
- dažas garšvielas: timiāns, muskatrieksts, rozmarīns;
- sāls un pipari.
Sākotnēji jums ir jānoņem kukurūza no lapām un antenām. Pēc tam ielieciet sviestu šķīvī, pagaidiet, līdz tas nedaudz izkusis, un pievienojiet tam smalki sagrieztus zaļumus un sāli un piparus.
Krūšturi ir rūpīgi samērcēti ar maisījumu, un pēc tam apvelciet katru vālīti, vispirms folijā un pēc tam cepšanas papīrā. Iesaiņoti cobs tiek ievietoti 180 grādu krāsnī un atstāti tur 40 minūtes. Ēdiens ir gatavs!
Receptes numurs 3
Lai izveidotu šo recepti, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 2 kukurūzas;
- 30 grami sviesta;
- tējkarote kaltēta bazilika;
- ½ tējkarotes zemes koriandra;
- 1/3 tējkarote sāls;
- 1/5 tējkarote melnie pipari.
Lai padarītu šo recepti Jums ir nepieciešams, lai sviests no ledusskapja iepriekš tiktu nogādāts, lai tas varētu nedaudz izkausēt.
SVARĪGI: Eļļas kausēšanas procesam ir jāiet cauri dabiski, ir aizliegts izkausēt eļļu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
Pēc sviesta kausēšanas pievieno visas sarakstā norādītās garšvielas. Pievienojot baziliku, tam jābūt nedaudz nomāktam, lai augu lapas kļūtu tīkamākas. Iegūtais maisījums tiek rūpīgi sajaukts un atstāts uz 10-15 minūtēm.
Šajā laikā jums ir nepieciešams notīrīt kukurūzu, noņemot visas lapas un antenas no cobs.. Augu mazgā zem tekoša ūdens un pēc tam noslaukiet ar papīra dvieļiem. Pēc tam jums ir rūpīgi jāieeļļo kukurūza ar sagatavoto maisījumu un vispirms ielieciet to pergamentā un pēc tam folijā.
Šajā laikā cepeškrāsns silda līdz 200 grādiem. Cepšanas laiks šajā temperatūrā ir 40 minūtes. Gatavošanas procesā kukurūza ir nepārtraukti jāmaina, lai novērstu degšanu.
Recepšu numurs 4
Lai sagatavotu šādu recepti, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
2-4 kukurūzas vālīte;- citrona mizas;
- viens čili pipars;
- ķiploku daiviņas;
- vairākas cilantro filiāles.
2-4 kukurūzas vālīte;Jaunu kukurūzu klātbūtnē lapas jānošķir no cobs., atstājot tikai plānas gaiši zaļas lapas. Pēc kukurūzas tīrīšanas tas jānovieto 10 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180–200 grādiem, reizēm pagriežot to, lai novērstu degšanu.
Līdztekus kukurūzas gatavošanai jūs varat sākt veidot aromātisku eļļu. Samaisa atkausēto sviestu un citrona miziņu, pēc tam pievieno smalki sagrieztus piparus, garšaugus un ķiplokus. Viss ir sajaukts un pārkaisa ar pipariem un sāli. Pasniedziet gatavo ēdienu ieteicams karsts, jo tas smaržo kā uguns.
Skatieties video par kukurūzas gatavošanu garšvielu sviestā krāsnī:
Receptes numurs 5
Lai iegūtu šo recepti, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divi vai trīs kukurūzas vālītes;
- 50 grami sviesta;
- ķiploku daiviņas;
- tējkarote sasmalcinātu garšaugu: dilles, pētersīļi un baziliks.
Sākumā jums vajadzētu apvienot tādas sastāvdaļas kā eļļa, garšaugi un ķiploki. Pēc maisījuma rūpīgas sajaukšanas tas tiek uzklāts uz folijas, velmēts un ievietots ledusskapī.
Pēc tam rūpīgi izskalojiet vālītes un novietojiet tās uz folijas. Kukurūzas apakšdaļa un augšdaļa ir jau sasaldētas eļļas gabaliņi. Krūšturi ir cieši iesaiņoti folijā, lai novērstu eļļas noplūdi, un pēc tam 15-20 minūtes tiek nosūtīti uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 190 grādiem. Šo ēdienu var izmantot kā papildinājumu dārzeņiem vai gaļai.
Recepšu numurs 6
Lai sagatavotu šo recepti, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 4 svaigas kukurūzas galviņas;
- 8 speķa šķēlītes;
- 120 grami sviesta sālīti;
- ķekars svaigas koriandrs;
- sāls un pipari.
Visas lapas un antenas tiek noņemtas no kukurūzas vālītes, pēc tam graudaugu mazgā zem tekoša ūdens kopā ar cilantro un kaļķi. Pēc mazgāšanas viss ir rūpīgi noslaucīts ar sausu dvieli.
Pēc tam kaļķi sagriež 4 gabalos. Viena no pusēm ir atdalīta no mizas, kas tiek sasmalcināta uz smalka rīve un izplatīta bļodā. Zaļie smalki sagriež un pievieno miziņu. Vienam un tam pašam maisījumam pievieno eļļu, kas ir samalta ar zaļumiem un līdzīgu konsistenci.
Speķa šķēlītes tiek pārkaisa ar sāli un pipariem.
Pēc tam tiek paņemta viena kukurūzas smaile un tajā iekrāso kaļķu sulu.. Pēc tam ņemiet ¼ eļļas maisījuma un arī berzējiet to kukurūzā. Pēc šo darbību pabeigšanas iekārta tiek iesaiņota 2 šķēlītēs bekonā un pēc tam folijā. Tās pašas darbības tiek veiktas ar pārējiem cobs. Novietojiet kukurūzu 45-50 minūtes krāsnī. Ēdiens ir gatavs!
Secinājums
Kukurūzas ēdiena gatavošanas īpatnība ir tā, ka, neskatoties uz to, ka grauzdēšanas ilgums ir identisks vārīšanas ilgumam katliņā, garša ir daudz bagātāka. Tas ir saistīts ar to, ka iekārta ir piesūcināta ar eļļas maisījumu.
Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī.
