Kad viņi runā par vasaru ledusskapī, smiltsērkšķis vai "karaļa oga" vienmēr nāk prātā - kā to sauc arī. Neskatoties uz šādu "titulu", šis krūms ir nepretenciozs, bet visas tās daļas var tikt izmantotas gan baudīšanai, gan skaistumam, gan veselībai. Nav brīnums, ka viņas īpašie pārvadājumi no Sibīrijas tika ievesti karaļa tiesā, par kuru viņa saņēma nosaukumu smiltsērkšķi. Smiltsērkšķu sula, smiltsērkšķu eļļa, tēja no lapām un jaunie dzinumi kalpo cilvēka labā. To izmanto vārīšanai - cepšanai, liķieru, balzamu, tinktūru un vīnu gatavošanai.
Smiltsērkšķu eļļas sastāvs
Nobriedušās smiltsērkšķu ogas satur 9% augu tauku. Bet "karalisko ogu" derīgās īpašības nav izsmeltas. 
Tās noderīgo komponentu saraksts ietver:
- karotinoīdi dod produktam patīkamu apelsīnu-sarkanu toni. Karotinoīdu saturs tajā ir vislielākais no visām augu eļļām;
- tauki - omega-3 (3-6%), omega-6 (10-15%), omega-9 (9–12%);
- palmitolskābe (20-30%);
- palmitīnskābe (27-39%);
- stearīnskābe (1-1,5%);
- miristīnskābe (1-1,5%);
- fosfolipīdi;
- aminoskābes (18 nosaukumi);
- flavonoīdi;
- triterpēnskābes;
- organiskās skābes - vīnskābe, āboliņš, dzintars, oksāls, salicils;
- fitonīdi;
- serotonīns;
- pektīni;
- kumarīni;
- B vitamīni - B1, B2, B3, B6, B9;
- C vitamīns;
- E vitamīns;
- K vitamīns;
- P vitamīns;
- minerāli - alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, kalcijs, kobalts, silīcijs, magnija, mangāns, molibdēns, nātrijs, niķelis, sērs, stroncija, titāns, fosfors, cinks. To kopējais skaits ietver 27 vienumus.
Noderīgas īpašības
Smiltsērkšķu eļļa palīdz daudzām slimībām un veselības problēmām. Tam ir baktericīdas, antimikrobiālas un pastiprinošas īpašības un unikāls multivitamīnu komplekss.
Lasiet vairāk par smiltsērkšķu priekšrocībām cilvēka ķermenim.
To izmanto:
- imunitātes stiprināšana;
- palielināt asinsvadu sieniņu elastību;
- vielmaiņas procesu uzlabošana organismā;
- normalizēt hormonālo fonu;
- neauglības un sieviešu veselības problēmu ārstēšana;
- trombozes un holesterīna plankumu profilakse;
- uzlabot gremošanas trakta darbību (ar aizcietējumiem, hemoroīdiem, gastrītu);
- normalizēt aknas, vairogdziedzeri un aizkuņģa dziedzeri;
- stomatīta, periodonta slimības un gingivīta ārstēšana;
- novērst iekaisis kakls un iekaisis kakls;
- brūču, abscesu, apdegumu, spiediena čūlu, apsaldējumu ārstēšana;
- uzlabot sirds darbību;
- aptaukošanās novēršana;
- redzes uzlabošana;
- ādas un matu kosmētisko problēmu novēršana (grumbu izlīdzināšana, pīlings, pigmentācija, blaugznas, lēna augšana un zudums);
- stiprināt un atjaunot vīriešu spēku.
Kontrindikācijas
Kontrindikāciju saraksts ir mazs, bet jums vēl ir jāpievērš uzmanība tam. Pirmais ir individuālā neiecietība. Tāpat kā daudzi līdzekļi, to nevar izmantot slimību paasinājuma periodā:
- kuņģa-zarnu trakts - gastrīta un kuņģa čūlas paasināšanās un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- aknas un žultsceļi;
- aizkuņģa dziedzeris; ar caureju.
Mēs iesakām uzzināt par ierīcēm un metodēm smiltsērkšķu ātrai savākšanai.
Ogu sagatavošana
Baudītājiem ieteicams izvēlēties ogas pirmā sala laikā - tad ogām ir visizdevīgākais noderīgo komponentu kopums. Īpaša uzmanība būtu jāpievērš pašu ogu kvalitātei - putni vai kukaiņi nedrīkst būt saplēsti, sabojāt, nenobrieduši. Ogas rūpīgi jānomazgā (vairākas reizes, līdz ūdens ir dzidrs) un žāvē.
Tas ir svarīgi! Žāvējot ogas, jānovieto vienā slānī.Sausās ogas uz jebkuras līdzenas virsmas - uz galda, cepešpannas, saplākšņa. Lai paātrinātu šo procesu, virsmu var pārklāt ar kokvilnas dvieli vai dabisku audumu.
Virtuvei ir vērts izmantot sarkano augļu šķirnes smiltsērkšķu eļļā - Oilseed, Chulyshman un citi. Tajos ir vairāk karotinoīdu, un krāsa ir gaišāka.Uzziniet, kā smiltsērkšķu sula ir noderīga un kā padarīt smiltsērkšķu kompotu.
Receptes numurs 1
Šajā receptē eļļu var iegūt, izmantojot smiltsērkšķu kūku un saulespuķu eļļu.
- Ņem kūku (visas smiltsērkšķu ogu paliekas pēc tam, kad izspiests sulas no tiem).
- Lai to vislabāk sasmalcinātu kafijas dzirnavās, jo mazāks būs, jo vairāk barības vielu nonāk galaproduktā. Tortu ieteicams nodot caur kafijas dzirnaviņu 2 reizes.
- Ievietojiet sasmalcinātu kūku stikla vai keramikas traukā.
- Ielejiet to ar saulespuķu eļļu, kas sakarsēta līdz 40-50 ° C (bet ne vairāk) ar 1: 1 attiecību un rūpīgi samaisa.
- Aizveriet trauku ar alvas vāku un ievietojiet to siltā un tumšā vietā mēnesī (piemēram, skapis vai skapis).
- Smiltsērkšķu eļļu var atdalīt no eļļas eļļas, izmantojot parasto virtuves laistīšanas un filtrēšanas materiālu. Lai to izdarītu, varat izmantot kulinārijas sietu, marli, kaliko audumu. Bet ideāls "filtrs" būs kaprona zeķbikses, kas tiek liktas uz laistīšanas. Pakāpeniski tur ievieto burkas saturu.
- Zeķubikses vai zeķes tiek apturētas 2-3 dienas, eļļa ieplūst traukos, kūka paliek ganāmpulkā.
- Pēc iegūtās vielas saspiešanas ļaujiet tai norēķināties vēl vienu nedēļu, lai mazās eļļas kūka daļiņas nokļūtu apakšā. Pēc tam gatavo eļļu var atkal novadīt, ielej tvertnēs, kurās tas tiks uzglabāts, korķēts un nosūtīts uz ledusskapi.
Pārbaudiet labākās smiltsērkšķu gatavošanas receptes ziemai.
Receptes numurs 2
- Mazgātas un žāvētas ogas saspiež.
- Žāvējiet kūku, sasmalciniet līdz miltu stāvoklim, ievietojiet emaljas vai stikla traukā.
- Uzlej ar 40-50 ° C olīvu vai sojas eļļu (2: 3) uzkarsētu kūku.
- Maisījums tiek uzklāts uz tvaika pirts, uzkarsē līdz 40-50 ° C, samaisa un noņem. Ļaujiet tam uzklāt vairākas stundas.
- Atkārtojiet procedūru ar tvaika pirti 6 reizes - vēlams to darīt no rīta un vakarā.
- Izfiltrējiet iegūto eļļu, noņemiet kūku, pārlej iegūto produktu pudelēs.
- Uzstājiet 2-3 dienas, lai nosēdinātu nogulsnes, pēc tam atkal ievelciet, ielej iepriekš sagatavotās stikla pudelēs, cieši aizveriet un ievieto ledusskapī.
Receptes numurs 3
Vieglākais veids, kā iegūt šo vērtīgo produktu.
- Tiek izmantotas tikai gatavas ogas. Rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens.
- Tad izspiediet sulu, kas ielej bļodā ar plašu dibenu (bļodu vai podu).
- Gatavs sulu ievieto tumšā un sausā vietā.
- Tad karote savāc stikla traukā eļļainu plēvi, kas uzklāta uz sulas virsmas.
Vai jūs zināt? Senajā Grieķijā smiltsērkšķi sauca "spīdīgs zirgs" - ar tās palīdzību tika atjaunots vājināto dzīvnieku spēks, pēc tam viņi ieguva labi koptu un veselīgu izskatu.Šādā veidā iegūtā eļļa ir ļoti kvalitatīva. Glabājiet to ledusskapī un pudelē, kas ir ļoti cieši noslēgta.
Kā uzglabāt smiltsērkšķu eļļu
Uzglabāt tumšā stikla traukā. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 10 ° C. Un labākā vieta, kur saglabāt visas labvēlīgās īpašības, ir ledusskapis vai jebkura cita sausa, tumša un vēsa vieta. Derīguma termiņš - 2 gadi.
Tagad smiltsērkšķi nevar saukt par brīnumu, tas nav botāniskajos dārzos, bet dachā vai pagalmā. Un tas kalpo ne tikai kā apdare, bet arī kā aizsardzība pret nevēlamiem viesiem, kurus viņš tiksies ar saviem slavenajiem mugurkauliem, un nenovērtējamu veselības, skaistuma un labas garastāvokļa kvalitāti.
