Arbūzs ir daudzu cilvēku mīļākā vasaras oga. Sulīgi rozā augļi, kas izraisa patīkamu smaguma sajūtu kuņģī, ir īsts vasaras, karstuma un brīvdienu perioda simbols. Tomēr mēs ne vienmēr varam iegādāties saldu un veselīgu produktu, jo īpaši, ja klimatiskais reģions ir nelabvēlīga vide to audzēšanai. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo arbūzi, un to, kas jums vispirms jāpievērš uzmanībai.
Arbūzs ir sezonas produkts.
Neaizmirstiet, ka dārzeņi un augļi ir sezonas produkti. Kvalitatīvu ražu var iegūt tikai noteiktos gadalaikos.
Gurķi, kas ietver arbūzi, ir siltumīgi augoši augi, un pat dienvidu Vidusāzijas valstīs nogatavojas ne agrāk kā vasaras otrajā pusē. Tajā pašā laikā tie augs mūsu klimatiskajos apstākļos (starp citu, ne karstākie), kamēr tos piegādā uz pārdošanas vietu, saldie arbūzi var redzēt bazāros ne agrāk kā augusta vidū.
Protams, pārdevēji var apliecināt jums par savu preču absolūto kvalitāti, apgalvojot to ar kādu „augstāko pakāpi”, bet patiesībā šādi arbūzi bieži izrādās siltumnīcefekta produkts, ko audzē taukainos mēslošanas līdzekļos.
Iespējams, ka šādi produkti un patiesība būs saldi un nogatavojušies, bet nitrātu daudzums noteikti būs iespaidīgs. Šis lauka arbūzs ir nogatavojies ne agrāk kā augusta beigās, un jūs varat baudīt jūs ar tās garšu visu septembri.
Vai jūs zināt? Arheoloģiskie izrakumi apstiprina faktu, ka pirms 2000 gadiem cilvēki pieauga un patērēja arbūzus. Berry, iespējams, ieradās Eiropā pēc Puatjē kaujas 1. gadsimtā AD ar iebrukumu Umayyad dinastijā Spānijā.
Dokumentu pieejamība, iegādes vietas izvēle
Protams, jūs atnācāt no Turkmenistānas fotogrāfijām, uz kurām nogatavojušies arbūzi vienkārši atradās kaudzē uz zemes. Tie cilvēki, kuri uzskata, ka tas ir tāds, kā tie būtu jādod, ir ļoti kļūdaini.
Šeit ir vēl viens padoms jums: nekad pirkt produktu no zemes. Mūsu ceļu un putekļu tīrība nepārprotami ir mazāka par dažu Turkmenistānas attālāko vietu līdzīgiem rādītājiem, kas nozīmē, ka ir pareizāk iegādāties arbūzus no veikalu plauktiem.
Preces no tirgiem, kā arī preces no lielveikalu plauktiem nāk no vienām un tām pašām vietām, tikai sanitārajiem uzglabāšanas apstākļiem zālēs un veikalā ir daudz lielākas nekā tirgos. Visi melones un ķirbji ir jāpārdod veikalos vai stendos ar tentu, kas novietoti uz tirdzniecības grīdas vismaz 15 cm augstumā no zemes.
Tas ir svarīgi! Nav nepieciešams domāt, ka bieza miza pilnībā aizsargā visu arbūzi. Protams, putekļi netiks nonākuši celulozē, bet kaitīgie mikroorganismi var iekļūt caur mikrokrāpēm.Labāk nav pievērst uzmanību arbūzam, kas dempinga ceļos putekļos, atstājot to pārdevējiem.
Ja jūs jau atradāt labāko vietu un esat izvēlējies piemērotu arbūzi, tad pirms pirkuma jūs varat lūgt pārdevējam atbilstošu kvalitātes sertifikātu. Šādā dokumentā jānorāda vieta, kur aug arbūzs, ražas novākšanas laiks, nitrātu saturs un citas īpašības, pamatojoties uz kurām var novērtēt izvēlētā produkta kvalitāti.
Gadījumā, ja pārdevējs parāda jums sertifikāta fotokopiju, ieskatieties zīmogā - tam jābūt krāsu, nevis melnbaltam. Ja jums ir šaubas par dokumenta autentiskumu, labāk ir nopirkt arbūzi citā vietā, jo veselība ir dārgāka.
Pievērsiet uzmanību arbūza izmēram
Pastāv viedoklis, ka jo vairāk ir arbūzs, jo saldāks tas ir, un tas ir absolūti taisnība. Vairāk nekā 10 kg sasniedz tikai atsevišķu šķirņu pārstāvjus, bet tie sver tik daudz tikai pilnīgas brieduma apstākļos.
Tāpēc, ja jūs domājat par to, kā izvēlēties gardu arbūzi, mēs iesakām dot priekšroku lieliem īpatņiem, jo varbūtība, ka tā ir tiešām nobriedusi, būs lielāka.
Tas ir svarīgi! Ņemot vērā mūsu klimata īpatnības, uzmanieties no pārāk lieliem arbūziem, jo pat tādi milži nevar nogatavoties melones laukā, kas nozīmē, ka ir iespēja, ka ogas mākslīgi tiek barotas.
Ko darīt, ja mazie arbūzi nav tik saldi, un lielo lielumu kvalitāte ir apšaubāma? Pareizā atbilde ir izvēlēties vidējo izmēru, kas sver 5-7 kg.
Kā noteikt arbūza gatavību pēc astes
Arbūzi "asti" var salīdzināt ar mazuļa nabassaites virskārtu, jo tas ir caur viņu, ka mitrums un barības vielas nonāk auglim. Bet, tiklīdz ogu nogatavojas, tas vairs nav vajadzīgs un sāk nožūt.
Ja priekšā ir arbūzs ar zaļu “asti”, tad, visticamāk, tas tika saplēsts līdz pilnam briedumam, lai gan tas var kļūt dzeltens no gulēšanas. Lai pārbaudītu, vai arbūzs ir gatavs pirms jums vai nē, mēģiniet lauzt tā „asti”. Nobriedušās ogās tas būs diezgan trausls, bet nenogatavojušajā paraugā tas vienkārši saliekt.
Iespējams, ka pārdevējs nolēma noslēpt slikto ražas kvalitāti un vienkārši nogriezt produkta saknes, tad šis fakts beidzot pārliecinās jūs turpināt meklēšanu.
Vai jūs zināt? Izrādās, ka arbūza miza ir pilnībā ēdama. Tas ir ne tikai marinēts, bet arī ievārījums, un ogu sēklas tiek grauzdētas.
Arbūzu izvēle uz vietas
Dažus pircējus var atbaidīt nepievilcīgs dzeltenais plankums, kas atrodas arbūza pusē, bet tās klātbūtne ir diezgan normāla. Turklāt viņam ir iespējams noteikt ogu kvalitāti.
Dzeltens (vai, kā to sauc arī par “māla” traipu) - tā ir vieta, kur arbūzs nogatavojās zemē. Pilnībā nogatavojušās ogās tai jābūt brūngani dzeltenai vai pat oranži dzeltenai, bet ne baltai.
Ja arbūza puse ir pārāk gaiša, tas nozīmē, ka tas ir pārāk ātri nojaukts, un viņam nebija pietiekami daudz laika, lai saņemtu pietiekami daudz siltuma un gaismas no saules, lai to labi nogatavinātu.
Pievērsiet uzmanību "bišu zirnekļa"
"Beeweb" Viņi neveido ļoti skaistus brūnus plankumus uz arbūzi, kas norāda, ka bites bieži pieskārās augļa olnīcai apputeksnēšanas laikā. Jo biežāk noticis apputeksnēšana, jo lielāks būs „zirnekļa” modelis un saldāks auglis. Tāpēc šo funkciju nevajadzētu uzskatīt par ogu trūkumu.
Zēns vai meitene, kas ir saldāka
Ne visi zina, ka arbūzi var sadalīt pa sugām pēc dzimuma. Tātad, starp šīm ģimenēm melones izdalās "meitenes" ar plakanu pamatni un lielu brūnu aplikā arī "zēni", kura dibens ir izliekts, un aplis ir mazs. Ir pierādīts, ka saldāks ir tikai "meitenes", un viņiem ir daudz mazāk saulespuķu sēklu.
Vizuāla pārbaude un pārbaude
Jūs varat izvēlēties ogu, vienkārši patting savu roku, bet par to jums ir jāzina, kāda ir nobrieduša arbūza skaņa. Tātad nogatavojušies augļi būs "skaļi" skaidri un skaļi, bet nenobrieduši reaģēs deafly.
Ar arbūzu var pat piestiprināt auss, lai labāk izprastu skaņas raksturu. Skaļš skaņa parādīs porainību un maigumu, tas ir, ogu gatavību, un, ja jūs to izdarīsiet, tas nedaudz jāsamazina.
Turklāt ir svarīgi, lai ierastā vizuālā pārbaude no visām pusēm būtu svarīga. Nedrīkst būt nelielas (īpaši lielas) plaisas, iespiedumi, mīksti plankumi, skrāpējumi vai citi bojājumi, caur kuriem baktērijas varētu iekļūt.
Nu, ja arbūzam ir nedaudz iegarena vai sfēriska forma, ko papildina vienāda krāsa. Spilgtas un kontrastējošas svītras ir pārliecināts, ka izvēlētais arbūzs ir gatavs, un to norāda spīdīga koka garoza.
Kas attiecas uz pēdējo raksturlielumu, arī arbūza "apģērbam" vajadzētu būt diezgan grūti: jūs varat to saskrāpēt, bet jūs nevarat to izurbt ar nagiem. Mēģiniet noslīpēt garozu ar pirkstu - nenobrieduši augļi smaržo svaigu sienu.
Pārbaudiet arbūzu uz griezuma, kas būtu arbūza krāsa
Daži pārdevēji ļauj jums sagriezt arbūzi, lai vizuāli novērtētu izvēlēto augļu iekšējās īpašības. Ar nobriedušu arbūzi ir bagāta sarkana krāsa, bet purpura krāsai jābrīdina, jo tas norāda uz lielu nitrātu skaitu.
Ja nezināt, kā precīzi izvēlēties arbūzi bez nitrātiem, tad šī testa metode ir tieši tā, kas jums nepieciešama.
Nobriedušo arbūza sēklas ir tumši brūnas vai melnas, bet baltās ir nenogatavojušās ogas. Šķiedrām, kas iekļūst arbūzs, jābūt baltai krāsai, un, ja tās ir dzeltenas, ir vērts atcerēties vēlreiz par nitrātiem.
Tas ir svarīgi! Griežot pienācīgi izvēlēta arbūza mīkstumu, tas dzirkstēs ar graudiem, bet, ja priekšā ir „nitrātu” paraugs, griezuma virsma būs pilnīgi gluda.Diemžēl daudzi pārdevēji nepārtrauc savu preču piegādi, apgalvojot, ka tas ir nepamatots kaitējums.
Vectēva pārbaudes metode
Ir vecās diagnostikas metode. Neskatoties uz to, ka tās izmantošana ir iespējama tikai spēcīgiem vīriešiem, tas ir pats visefektīvākais.
Šīs metodes būtība ir tāda, ka arbūzs ir jāņem vidū ar divām rokām (plaknē, kas atrodas vistālāk no mugurkaula), kas nonāk pie auss un saspiež. Vienlaikus nogatavojas augļi, kas nogatavojas, un nenogatavojušies augļi paliks „klusi”.
Novēlam Jums izvēlēties kvalitatīvu produktu un pilnībā izbaudīt savu unikālo garšu.
