Pekinas kāposti vai ķīniešu kāposti iegūst arvien lielāku popularitāti un arvien vairāk kļūst par daļu no mūsu uztura. Svaigas pekinas lapas pievieno salātiem un uzkodām, lai baudītu bagātīgu zaļumu garšu un ēdiena spilgtumu.
Lai salāti būtu garšīgi un kraukšķīgi, jums ir jāizvēlas pareizā galva veikalā. Lai to izdarītu, jums ir jāatceras daži izceļ.
Šajā rakstā detalizēti aprakstīts, kā pareizi izvēlēties Pekinas kāpostus, lai no tā pagatavotie ēdieni būtu garšīgi un kāposti joprojām būtu kraukšķīgi. Un arī jūs varat iepazīties ar videoklipu, kas skaidri parāda, kuri dārzeņi ir jāizvairās un kurus pievērst uzmanību.
Kāpēc ir svarīgi izdarīt pareizo izvēli?
Pat ja jums ir maz laika, un tas bija nepieciešams pagatavot to pirms stundas, nevajag slinks, ņemt pāris minūtes, lai izvēlētos svaigu Pekinas (ķīniešu) kāpostu.
Stale, lēnas lapas var ne tikai sabojāt trauku, padarot to garšas, bet arī nopietni kaitēt veselībai.
Kā izskatās veselīgs dārzenis?
- Veseliem kāpostu kāpostiem ir bagāta krāsa no baltas līdz tumši zaļai, atkarībā no dārzeņu augšanas stadijas, kad tā tika paņemta.
- Lapām jābūt spēcīgām un izturīgām. Ja kāposti ir pārāk veci, tad tās lapas pakāpeniski kļūst dzeltenas, galvas vairs nav tik sulīgas un garšīgas kā pirms dažām dienām. Jūs varat to izmantot, bet labāk izvēlēties savu svaigāku galvu.
Visvairāk sulīgajām pekinas lapām ir gandrīz balta krāsa. Neuztraucieties - tas nenozīmē, ka dārzeņi nav nogatavojušies, tos var ēst, un tās lapas būs patīkamas kropļot.- Uz veselas galvas nedrīkst būt brūni plankumi, kas norāda uz puves sākumu un to, ka kāposti ir bojāti un nav piemēroti ēšanai.
- Kabīnes galvai nedrīkst būt bojājumi, jo šajās vietās nekavējoties uzkrājas baktērijas, kas var kaitēt jūsu veselībai.
Visvairāk sulīgajām pekinas lapām ir gandrīz balta krāsa. Neuztraucieties - tas nenozīmē, ka dārzeņi nav nogatavojušies, tos var ēst, un tās lapas būs patīkamas kropļot.Ko meklēt, pērkot?
- Ja jums ir izvēle, jums vajadzētu doties priekšā bez iepakojuma - filmas vai iepakojuma, lai jūs varētu apskatīt kāpostus no visām pusēm.
- Paņemiet kāpostus rokās un nedaudz izspiediet - tas nedrīkst būt mīksts vai vaļīgs. Elastīgas un svaigas mīkstas lapas būs patīkamas.
- Rūpīgi pārbaudiet pozīciju. Lapas uz tās nedrīkst būt bojātas (saskrāpētas) vai nogrieztas, tas var izraisīt baktēriju uzkrāšanos bojājuma vietā.
- Ja pamanāt, ka lapām ir puve, jums nekavējoties jānoraida šis galvassāpes, kas var kaitēt jūsu ķermenim vairāk nekā jūs domājat, kā arī sabojāt trauka garšu.
- Pēc tam pārbaudiet lapas - tās nedrīkst būt nokaltušas un dzeltenas, visas garšas un sulīgums atstāja šādas lapas.
- Rūpīgi nodrošiniet, lai kāpostu galā nebūtu ūdens pilienu - tas nozīmē, ka ražotāji mākslīgi pagarina dārzeņu dzīvi, radot svaiguma ilūziju, lai gan patiesībā lapas jau ir zaudējušas sulīgumu.
- Rūpīgi smaržojiet Pekinas kāpostus, pašam dārzeņam nav izteiktas smakas, tāpēc jebkura svešķermeņu smarža nozīmē to, ka ražotāji izmanto augšanas stimulētājus.
- Pievērsiet uzmanību Pekinas ērču krāsas piesātinājumam, veikalos ir vairāki kāpostu veidi, un tie visi ir dažādi - no dzelteni zaļas līdz tumši zaļiem, bet tie visi ir svaigi, ja krāsa ir piesātināta.
Nepareizas izvēles sekas
Ja jūs ēdat šo salātu pārtikā, jūs varat nopelnīt spēcīgu saindēšanos.
Šādas saindēšanās simptomi var būt:
- kuņģa darbības traucējumi;
- slikta dūša;
- sāpes vēderā;
- vispārējs vājums.
Dažos gadījumos ir iespējams:
- temperatūras pieaugums;
- tahikardija;
- pazemina asinsspiedienu.
Lai izvairītos no iepriekš minētajām sekām, jums jābūt ļoti uzmanīgiem, izvēloties produktu veikalā.
Secinājums
Pekinas lapas ir lieliski piemērotas dažādiem salātiem, uzkodām un sviestmaizēm, tomēr ir svarīgi izvēlēties svaigus dārzeņus veikalā. Svaigam kāpostam piemīt bagātīga garša un daudz vitamīnu.tas ir nepieciešams ziemas sezonā.
