Visā pasaulē katrai gaumei ir izgudrots milzīgs daudzums salātu mērci. Krāsas, tekstūra, mērču garšas diapazoni dod harmoniju un pat eksotiskus kulinārijas darbiem. Lai salāti spēlētu jaunā veidā, tas ir pietiekami, lai mainītu mērci.
Ķīniešu kāpostu salātiem var būt dažādas garšas atkarībā no sastāvdaļām un pildījuma maisījuma. Kāds ir labākais veids, kā apvienot šādu delikātu dārzeņu, lai iegūtu unikālu garšu un labumu, kas sīkāk aprakstīts šajā rakstā.
Kāda ir šīs dārzeņu kombinācija?
Pekina (tātad mūsu saimniece, ko sauc par ķīniešu kāpostiem), ir tik dīvaina, ka tā labi saskaras ar jebkāda veida mērci. Viņa salīdzinoši nesen parādījās mūsu plauktos un nekavējoties lepojās ar vietu virtuvē. Šis produkts ir ļoti populārs, jo tā sastāvs ir praktiski lietojams un bagāts ar vitamīnu kompleksu, tam piemīt maiga, smalka, garša. Jebkura mērce, apvienojumā ar ķīniešu kāpostiem, atklās šī produkta garšu.
Padomi, kā izvēlēties
- Dažādu eļļu un piena produktu saturs ir ideāli piemērots dārzeņu salātiem, jo daudzi vitamīni netiek absorbēti bez taukiem.
- Lai iegūtu kraukšķīgus salātus, krēmveida konsistence ir piemērota, rūgtajiem zaļumiem labāk ir sagatavot saldu mērci.
Olīveļļa ar cilantru vai dillēm (var izmantot sēklas) ir harmoniska ar gaļas ēdieniem.- Diētiskie salāti ir ideāli piemēroti mērcēm, kuru pamatā ir jogurts vai skābs krējums ar zema tauku satura zaļumiem, kā arī sojas mērce.
- Zivju salāti tiek kombinēti ar saulespuķu eļļu ar visām garšvielām.
- Balzama mērce mīkstina un pievienos smalku pēcgaršu jebkuram salātam.
- Putns ir harmonisks salāti ar kukurūzas eļļu, baltiem pipariem un muskatriekstu.
Olīveļļa ar cilantru vai dillēm (var izmantot sēklas) ir harmoniska ar gaļas ēdieniem.Ēdienu gatavošanas receptes
Iespējams, ka visizdevīgākie un gardākie salāti tiek pagatavoti, pievienojot ķīniešu kāpostus. Sagatavošanās steigā ir restorāna pasniegšana, barības vielu krātuve. Ķīniešu kāposti labi iet ar gaļu, zivīm, jūras veltēm. Pat bērni var palutināt ar sieru un augļu salātiem ar pekinu.
Mūsu oriģinālo pārsēju izvēle palīdzēs Jums atjaunināt garlaicīgi salātus.
Ar citronu sulu
Sastāvdaļas:
tējkarote balzama mērce;- puse citrona;
- sāls uz tējkarotes gala;
- cukuru uz tējkarotes gala.
tējkarote balzama mērce;Pavārmāksla:
Sajauciet visas sastāvdaļas un varat aizpildīt salātus. Pateicoties biezajai mērces konsistencei, mērce ieskauj salātu sastāvdaļas un piešķir tai patīkamu augļu garšu.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa - 2-3 ēdamk.
- 1/2 citrona;
- sāls;
- pipari;
- Provansas garšaugi vai oregano.
Pavārmāksla:
Uzmanīgi uzpildiet pildījuma sastāvdaļas, jums ir jāatstāj 30 minūtes, eļļa absorbēs Provansas garšaugu aromātu. Tad salāti paliks garšīgi ilgāk.
Ar sezama eļļu
Sastāvdaļas:
0,5 citrona;- olīvu (augu eļļa) - 3 ēdamk.
- Bavārijas sinepes - 1 ēd.k.
- sezama eļļa - 1 tējk
0,5 citrona;Pavārmāksla:
Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas, pārējās padarīs Bavārijas sinepes. Tās neparasti smalka karameļu aromāts piešķir mērcei saldu, pikantu.
Sastāvdaļas:
- citronu sula - 1 ēd.k.
- sezama eļļa 4 ēd.k.
- kļavu sīrups vai savvaļas medus - 2-3 ēdamkarotes;
- kokosriekstu piens - 5-6 st.l.
- balts sezams - 2 ēd.k.
- apelsīnu miza - 1 tējk
Pavārmāksla:
Šim mērcei ir skaista dzintara krāsa un bieza salda tekstūra, pateicoties kļavas sīrupam. Šī recepte ir piemērota augļu, gaļas un pat zivju ēdieniem. To var izmantot bērnu biezpiena-desertu vai augļu salātu un mīkstā siera lietošanai.
Ar ķiplokiem
Sastāvdaļas:
ķiploki - 4-5 daiviņas;- saulespuķu eļļa - 1 ēd.k.
- sāls - pēc garšas;
- čili pipari - 1 ēd.k.
- 1-2 sarkanas paprikas pākstis;
- svaigs ingvers - 2 cm;
- Koriandra sēklas - 1 tējk.
ķiploki - 4-5 daiviņas;Pavārmāksla:
Mēs izņemam maisītāju un sākam radīt. Nogrieziet ķiplokus, piparus, ingveru. Mēs ievietojam speciālā traukā un pievienojam pārējo pēc receptes. Šis karstais maisījums pievērsīsies korejiešu virtuves faniem. Pekina nāca no Ķīnas, šī degvielas uzpilde ir tikpat labi saistīta ar produktu.
Sastāvdaļas:
- baltvīna etiķis - 1 tējk.
- olīveļļa - 150 ml.
- sezama - 30 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējk.
Pavārmāksla:
Vispirms samaisiet etiķi ar eļļu. Tad iztīriet un iziet cauri ķiplokiem. Pievienojiet ķiploku masu ar cukuru un samaisiet. Pēc tam cepiet sezama, karstā pannā bez eļļas, līdz zeltaini brūnai. Ielejiet mērcē sezama sēklas, sajauciet un uzklājiet salātus. Atstājiet ledusskapī stundu.
Ar sojas mērci
Sastāvdaļas:
sojas mērce - 10 ml;- karstie pipari - 5-10 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- 6% ābolu sidra etiķis - 40 ml;
- cukurs - 10-15 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- malti melnie pipari - šķipsniņi;
- koriandrs - šķipsna;
- sarkanais pipars - šķipsna.
sojas mērce - 10 ml;Pavārmāksla:
- Pirmkārt, notīriet piparus un ķiplokus, notīriet piparus no sēklām.
- Tad sasmalcina piparus ar ķiplokiem.
- Tad pievienojiet sojas mērci, augu eļļu un 2 tējk. cukurs un garšvielas.
- Pēdējais pieskāriens ir pievienot etiķi. Mēs cenšamies. Kā jūs jūtaties? Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
- Tagad pār zemu karstumu jums ir nepieciešams uzkarsēt mērci līdz vārīšanās temperatūrai, bet karstais pārlej mūsu salātus un atstāj atdzist un uzdzesē vēsā vietā vismaz 6 stundas.
Padoms! Lai iegūtu vairāk piparu un ķiploku sulas, ievietojiet tos koka javas.
Sastāvdaļas:
- sojas mērce - 50 ml;
- cukurs - 1 tējk.
- sausas sinepes - 1 tējk.
- augu eļļa - 50 ml;
- baltie pipari - pēc garšas.
Pavārmāksla:
Sajauciet augu eļļu, baltos piparus un cukuru. Pēc tam pievienojiet sojas mērci un sinepes, tas izšķīst mērcē. Beat un apdare. Uzpildiet tiem, kas ir uz veselīga uztura, bez sāls un cukura. Tas labi norisinās mājputnu gaļā.
Ar sinepēm
Sastāvdaļas:
sarkanvīna etiķis - 3 ēd.k.- cukurs - 1 tējk.
- olīveļļa - 4 ēdamk.
- graudains rūgtums - 1 tējk.
- konservēti kaperi - 2 ēdamk.
sarkanvīna etiķis - 3 ēd.k.Pavārmāksla:
Smalcinātos kaperus pievieno eļļas, sinepju un etiķa mērcē. Cukurs. Bonība.
Sastāvdaļas:
- tauku krējums (jogurts) - 3 ēd.k.
- sinepes - 2 tējk (asumam 2 ēdamk.);
- zemes koriandrs - 1 tējk.
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Pavārmāksla:
Lai pagatavotu mērci, skābs krējums jāsasmalcina līdz sinepēm. Tad pievienojiet koriandru, maltos piparus un sāli. Baltais dārzeņu salāti izskatīsies izdevīgi.
Ar medu
Sastāvdaļas:
1 saspiesta citrona sula;- medus (ziedu vai augu) - 5 ml;
- saulespuķu eļļa - 100 ml;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- dilles, pētersīļi - 50 g
1 saspiesta citrona sula;Pavārmāksla:
Zaļie un citronu labi noskalo. Tad smalki sakapājiet zaļumus, izspiediet citrona sulu un berzējiet miziņu. Tagad jums ir jāapvieno visas sastāvdaļas, sāls un beat. Nomainiet parastos zaļumus ar baziliku, koriantu vai spinātiem, gatavojiet jaunu gardumu.
Sastāvdaļas:
- balzamiko etiķis - 1/3 glāze;
- sarkanais sīpols - 1 mazs;
- medus - 1 ēd.k.
- olīveļļa - 2/3 glāze;
- citronu sula - 2 ēd.k.
- melnie pipari - 0,5 tējk.
- papildus sāls - 1-1,5 tējk.
- graudu sinepes - 1,5 tējk.
Pavārmāksla:
Pārklājumam ir salda un skāba garša ar pikantām piezīmēm. Salāti ar pildījumu būs lielisks papildinājums parastajam sānu ēdienam.
Jūsu informācijai! Degvielas uzpildīšanu var uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas, kad nav nepieciešams pagatavot ēdienu, kas ir nepieciešams. Akcentēs, ka jūsu salāti pārspēs šķiņķa garšu.
Ar etiķi
Sastāvdaļas:
Galds un, vēlams, ābolu etiķis 6% - 60 ml.- augu eļļa - 60 ml.
- zaļumi (dilles, pētersīļi) - 20 g;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Galds un, vēlams, ābolu etiķis 6% - 60 ml.Pavārmāksla:
Salokiet plāksni ar augstām malām, labi samaisiet ar dakšiņu. Vēlas eksperimentēt ar zaļumiem un eļļas veidiem.
Sastāvdaļas:
- galda etiķis - 1 tējk.
- pavasara sīpoli - 2-3 stublāji;
- augu eļļa - 50 ml.
Pavārmāksla:
Neaizmirstiet par klasiku. Mūsu vecmāmiņu receptes atgādinās garšu no bērnības. Etiķa vietā varat apkaisīt svaigu ogu vai citrusaugļu sulu (1-2 tējk.). Un noderīga eksotiska uz jūsu galda.
Kā aizpildīt ēdienu "Cēzars"?
Sastāvdaļas:
citronu sula - 1 tējk.- medus - 1 tējk.
- sinepes - 1 tējk.
- olīveļļa - 1 ēd.k.
- sāls - pēc garšas;
- Piparu maisījums - pēc garšas.
citronu sula - 1 tējk.Pavārmāksla:
Iepriekš saspiesta citronu sula, sajauciet ar olīveļļu. Pēc tam maisot pievienojiet sinepes un medu. Beigās pievienojiet garšvielas.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa (auksti presēta) - 80-100 ml;
- vārītu sēklinieku - 1 gab .;
- Bavārijas sinepes - 1 tējk.
- svaigi spiestas citronu sulas - 1-2 ēdamk.
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- Worcestershire mērce - 1-2 tējk.
- Parmezāns - 1-2 tējk
Pavārmāksla:
Mēs smalcinām parmezānu uz smalka rīve, mēs izberam olu caur sietu. Augstā traukā visu samaisiet, izņemot Parmesan. Nosedziet vāku un gļēvulis.
Tas ir svarīgi! Medus vēlams izkausēt ūdens vannā līdz šķidrumam.
Pievienojiet Parmesan pirms pasniegšanas, tas dos oriģinālu garšu un pārveidos ēdiena ēdienu. Pasniedziet šo salātu garšu, lai dekorētu ar ceptu liellopu gaļu.
Video par to, kā pagatavot gardu Cēzara salātu mērci:
Secinājums
Salātu mērces jautā ar sastāvdaļu garšu. Pat vienkāršākais salātu salāti, kas sākotnēji aromatizēti, dos neaizmirstamu pieredzi. Ēdiens kļūs smaržīgāks un garšīgāks. Nomainiet garlaicīgo majonēzi ar izsmalcinātu mērci, un parastie salāti būs svinīgi.
