Ziedkāposti ir noderīga un garšīga kulinārija. Tas ir ne tikai noderīgs, bet arī daudzveidīgs kulinārijas variāciju ziņā, kas ļauj pagatavot ēdienus katrai gaumei.
Zupa - kartupeļu biezeni vai buljonu - kopēju iespēju gatavot dārzeņus; un kopā ar krējumu, trauks izrādās delikāts konsistences dēļ.
Nepieciešams pievienot vienu papildu sastāvdaļu galvenajām ēdiena gatavošanas iespējām - un zupa saņem jaunas garšas. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot gardas ziedkāposti zupas.
Ieguvumi
Ziedkāposti - diētiskie dārzeņi, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tas viegli uzsūcas organismā. Tas ir noderīgu un viegli sagremojamu augu proteīnu avots, kā arī rupjās šķiedras šķiedras, kas uzlabo vielmaiņu un attīra gremošanas traktu.
B vitamīni stimulē smadzenes un centrālo nervu sistēmu. Kāposti ir piesātināti ar mikro un makro elementiem. Piemēram, kalcijs un fosfors stiprina kaulus un zobus. Dietitiešiem ieteicams pievērst uzmanību produktam: tajā ir tartronskābe, kas palēnina ogļhidrātu apstrādi taukainos savienojumos.
Kaitējums
Neskatoties uz izdevīgajām īpašībām Dārzeņi nav ieteicami cilvēkiem ar augstu skābuma līmeni. Tas ietver arī problēmas ar peptisko čūlu un zarnu krampjiem, podagru un nieru slimībām. Šajā gadījumā kāpostu sula stimulēs iekaisuma procesus.
Kaloriju saturs
Atkarībā no receptes - kartupeļu biezeni vai buljona zupa - viena ziedkāposti zupa satur 68 līdz 97 kcal. Arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums ir no 4 līdz 10 g.
Buljona receptes
Šķiņķis
- Vistas buljons - 2 l.
- Selerijas saknes - 70 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ziedkāposti - 200 g
- Šķiņķis - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Saulespuķu maz - 30 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Krēms no 10% līdz 250 ml.
- Svaigi zaļumi - ķekars.
Pavārmāksla:
- Selerijas saknes sagriež kubiņos un nosūta vārīt katliņā ar vistas buljonu.
- Sīpoli un burkāni sasmalcina, pārnes un pievieno zupai.
- Grieziet kāpostu ziedkopas un pievienojiet buljonam pārējiem dārzeņiem.
- Šķiņķi sagriež mazos kubiņos un ievieto zupā, kad dārzeņi ir gatavi.
- Pagatavošanas beigās ielej krējumu, sāli, piparus un apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Krēmveida zupa ir gatava!
Baltā mērce
- ziedkāposti - 1 galva;
- burkāni - 1 gab.
- selerijas kātiņa - 1 gab.
- sviests - 100 g;
- sīpoli - ½ gab.
- gaļas vai dārzeņu buljons - 2 l;
- milti - 6 ēdamk. l;
- piens - 2 ēdamkarotes;
- krējums 10% - ½ glāze;
- garšvielas - pēc garšas;
- svaigas pētersīļi - 1 ķekars.
Pavārmāksla:
- Pannā ar sviestu sautējiet visus dārzeņus.
- Ielej buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj vāra uz lēnas uguns.
- Aktīvi maisot sviesta sviesta atliekas apvieno ar pienu un miltiem kastrolītē, lai netiktu paliekas.
- Pievienojiet krējumu un ieliet balto mērci zupā, atstājiet uz plīts vēl 10-15 minūtes, sāli, piparus un apkaisiet ar pētersīļiem pirms pasniegšanas. Krēmzupa ar krēmu gatavs!
Kartupeļu biezums
Pamata metode
- ziedkāposti - 1 kg;
- olīveļļa - 1 ēd.k. l;
- sviests - 1 ēd.k. l;
- kartupeļi - 200 g;
- vistas vai dārzeņu buljons - 1 - 1,5 l;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- piens - 200 g;
- siers - 100 g
Pavārmāksla:
- Kāpostu ziedi, kartupeļi, sīpoli un ķiploki smalki sagriezti.
- Cepeškrāsnī karsējiet olīvu un sviestu.
- Cepiet sīpolu, ķiploku un kartupeļu maisījumu, līdz sīpoliem.
- Pievieno maisījumam kāpostus, ielej buljonā un vāra, līdz kartupeļi un kāposti ir mīksti.
- Noņemiet pannu no karstuma, ielej pienu, pievienojiet rīvētu sieru un biezējiet maisījumu ar maisītāju. Krēmkrējuma zupa ir gatava!
Uzziniet vairāk par ziedkāposti biezeņu zupu receptēm šeit.
Pēc tam vizuālais video par krējuma zupas ar ziedkāposti gatavošanas recepti:
Ar kariju
- ziedkāposti - 1 galva;
- sviests - 1 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- sīpoli - 1 gab.
- karijs - 1,5 tējk.
- vistas vai dārzeņu buljons - 1 l;
- garšvielas - pēc garšas.
Pavārmāksla:
- Kāpostus pārkaisa ar augu eļļu, sāli un nosūta iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī 25 minūtes.
- In kastrolītis, apcep sīpolus, līdz mīksts, pievieno karijs, ziedkāposti un ielej buljonu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēl 5–10 minūtes gatavo uz zemas karstuma.
- Iegūtais maisījums ir biezenis.
Tālāk video ar recepti ziedkāposti un karija krējuma zupai:
Plūsma
Šīm receptēm varat pievienot jūras veltes, piemēram, garneles.
Ja jūs kopā ar zupu biezeni garneles, tad ēdiens iegūs interesantu garšu.
Arī garneles var cept olīveļļā ar ķiplokiem, Provansijas garšaugiem un pirms tam pasniegt gatavu zupu.
Zupa var kalpot aromātiskiem krekeriem. Ideāls ķiploks ar sieru. Grieziet maizi kubiņos. Bļodā sajauciet vienu ēdamkaroti olīveļļas un kausēta sviesta, zemes kardamona, sasmalcinātu ķiploku. Uzklājiet ķiploku maisījumu virs grauzdiņiem, apkaisa ar sieru un nosūtiet uz krāsniņu, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 5-7 minūtes.
Arī krējuma zupas ar krējumu pamata recepte var dažādot Adygei sieru. To sagriež mazos gabaliņos, iemērc biezeni maisījumā un pasniedz uz galda. Zupa sierā kūst un padara zupu vēl krēmu un maigāku.
Veģetārie vai liesa zupu pagatavošana novērš gaļas buljonu - tas jāaizstāj ar dārzeņu buljonu vai vārītu ūdeni. Dārzeņu buljonu var pagatavot pēc mērķa, vai arī var izmantot ziedkāposti.
Zupas-biezeņa virsmu var dekorēt ar olīveļļu, sausiem augiem vai svaigu garšaugu zariņu. Sīki sagrieziet dārzeņus buljona zupai, tad tiek pasniegts jauks ēdiens.!
Secinājums
Ziedkāposti ir noderīgi un daudzveidīgi ēdiena gatavošanā. Tas ir labi ar dažādiem produktiem - no gaļas līdz karstām garšvielām - un katru reizi, kad tas kļūst neparasti. Pamata receptes ir viegli diversificējamas, un ziedkopu sagatavošana neņems daudz laika.
