Burkāni - vitamīnu krātuve visai ziemai. Kā uzglabāt dārzeņus?

Burkāni satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas ir izdevīgi cilvēka ķermenim. Tas ir lielisks veids, kā uzturēt labu veselību gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Lai gūtu labumu no burkāniem, ne tikai vasarā, bet arī ziemā, jums jāzina apstākļi, kādos to var novietot un uzglabāt. Lai nodrošinātu pareizu uzglabāšanu, jums jāievēro konkrēts temperatūras, mitruma un ventilācijas režīms.

Mūsu rakstā mēs detalizēti izskatīsim, kā uzglabāt burkānus. Varat arī skatīties noderīgu video par šo tēmu.

Dārzeņu struktūras īpatnības

Sagatavošana sākas pavasarī pirms nolaišanās. Sēšanai ir vēlamas šķirņu sēklas, kas var izturēt ilgu glabāšanas laiku.. Šīs šķirnes ir īpaši iegūtas un tām ir īpašums, ko sauc par saglabāšanas kvalitāti.

Uz iepakojumiem ar sēklām šis koeficients ir norādīts. Papildus tam burkānu kvalitāti un saglabāšanu ziemas periodā ietekmē vairāki nozīmīgi faktori:

• laika apstākļi vasarā;
• šķirnes piemērotība konkrētam reģionam;
• ražas novākšanas laiks;
• gatavības pakāpe;
• Obligāta uzglabāšanas nosacījumu ievērošana.

Šķirnes, kuras var saglabāt ilgu laiku

Vēlāk nogatavojušies burkāni ir vispiemērotākie ziemas uzglabāšanai.kuru nogatavošanās periods ir no 110 līdz 130 dienām, vai vidēja nogatavošanās, nogatavošanās no 105 līdz 120 dienām. Dažas šķirnes atšķiras ar labāku uzglabāšanu ziemā, salīdzinot ar citām. Viņiem ir laba aukstumizturība, tie ir mazāk jutīgi pret slimībām un tiem ir lieliska saglabāšanas kvalitāte. Uzglabāšanas laikā tie saglabā savu garšu un veselīgas īpašības.

Vislabāk pazīstamais ilgtermiņa uzglabāšanas veids ir šādas šķirnes:

• Šantāns
• Maskavas ziema.
• Nante.
• Rudens karaliene.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Ja šķirne nav zināma vai sēklu maisiņš nav saglabāts, ir nepieciešams pievērst uzmanību burkānu formai. Agri nogatavojušos burkānos forma galvenokārt ir īsa un apaļa. (Parīzes burkāns) un tiem ir slikta saglabāšanas kvalitāte.

Veidi, kā saglabāt burkānus

Ir uzglabāšanas metodes, ko pierāda laiks un prakse.. Burkāni palīdz:

• smiltis;
• skujkoku zāģu skaidas;
• sīpoli un ķiploku sēklas;
• Somas;
• māla apvalks.

Pareiza grāmatzīmju nozīme burkāniem ziemai

Burkānu uzglabāšanas vietu pienācīga uzglabāšana un sagatavošana ir svarīgi apstākļi ilgam glabāšanas laikam bez zaudējumiem. Kā sagatavot istabu:

• Sagatavošana sākas vienu mēnesi pirms grāmatzīmes. Sākotnēji telpa ir ventilēta un dezinficēta. Dezinfekcijas procedūra tiek veikta, izmantojot sēra bumbu vai balinātāju.
• Divās nedēļās sienas ir balinātas. Varam pievieno vara kaļķi ar sašķidrinātu kaļķi. Mazgāšanas laikā ieteicams tērēt 0,5 l šķīduma uz 1 m.².

Lai izvairītos no sakņu dārzeņu puves un žāvēšanas, jāievēro īpaši uzglabāšanas nosacījumi.. Tie ietver:

• temperatūras režīms nav zemāks par -1ºС un ne augstāks par + 2ºС;
• relatīvais mitrums no 90 līdz 95%;
• mērena ventilācija.

Ir svarīgi: Pat neliela temperatūras izmaiņas var izraisīt sakņu kultūru žāvēšanu, puve vai dīgšanu. Pie + 5ºС burkāni sāk dīgt.

Kā novietot dārzeņu pagrabā, pagrabā vai garāžā?

Apsveriet, kā pagrabā, pagrabā vai īpašā garāžā izvietot burkānus ilgstošai uzglabāšanai ziemā.

Smiltīs

Tas ir populārākais dārznieku vidū un vienkāršākais. Smiltis spēj uzturēt stabilu temperatūru.Šī iemesla dēļ burkāni neizžūst un kaitīgas baktērijas nevar attīstīties. Veicot ziemas uzglabāšanu, jāievēro sekojums:

1. Sakņu dārzeņi tiek glabāti koka vai plastmasas kastēs māla smiltīs. Smiltīs nepieciešams pievienot nedaudz ūdens, pēc tam smidzināt smidzinātāju ar smidzināšanas pistoli.
2. Tvertnes apakšai ir jāaptver smilšu slānis no 3 līdz 5 cm.
3. Sakņu kultūras tiek novietotas rindās uz smiltīm 2 līdz 3 centimetru attālumā viena no otras. Pārklāt burkānus ar smiltīm tā, lai smiltis pilnībā aptver saknes un izkaisītu nākamo sakņu rindu.
4. Turpiniet mainīt slāņus, līdz tvertne ir pilnībā piepildīta.

Mēs iesakām skatīties video par burkānu uzglabāšanu smiltīs:

Skujkoku zāģu skaidas

Priedes vai egļu zāģu skaidas būs piemērotas uzglabāšanai. Fenolisko vielu zāģu skaidas saturs novērš baktēriju veidošanos, kā arī neļauj burkānus dīgt.

1. Kā uzglabāšanas tvertni dod priekšroku koka kastei (tilpums līdz 18 kg) ar cieši pieguļošu vāku.
2. Kastes apakšdaļa ir piepildīta ar skujkoku zāģskaidas slānī no diviem līdz trim centimetriem.
3. Par zāģu skaidām sakņot. Burkāni nedrīkst saskarties viens ar otru.
4. Ievietojiet pirmo kārtu burkānus, kas pārklāti ar zāģskaidas slāni, pilnībā nosedzot saknes.
5. Alternatīvas burkānu un zāģu skaidas, līdz kaste ir pilnīgi pilna. Pēc konteinera noņemšanas ar sakņu dārzeņiem glabāšanai pagrabā, pagrabā vai bedrītes garāžā.

Mēs iesakām skatīties video par burkānu uzglabāšanu skujkoku zāģu skaidās:

Somas

1. Polietilēna maisos, kuru tilpums ir no 5 līdz 30 kg, burkānus piepilda ar 2/3.
2. Ielieciet maisiņu pagrabā vertikālā stāvoklī uz plaukta vai uz statīva. Maisam jābūt atvērtam, jo ​​burkāni izstaro oglekļa dioksīdu. Aizvērtā maisā uzkrāsies liela CO koncentrācija.₂Tas novedīs pie puves burkāniem.
3. Kondensāts maisa iekšpusē norāda uz paaugstinātu mitruma līmeni. Lai izvairītos no kondensāta uzkrāšanās uz apakšas, apakšā esošajam maisiņam jābūt nogrieztam un netālu no kaļķa mēs ievietojam pūku, kas var absorbēt lieko mitrumu.

Sīpolu mizā

Sīpolu mizā sakņu kultūru glabāšanas laiks ir tāds pats kā zāģskaidas. Būtisko vielu mizas saturs neļauj baktērijām attīstīties un puve.

1. Pārklājiet audekla soma apakšā ar ievērojamu sīpolu mizas slāni.
2. Virs miziņa novieto saknes.
3. Pārklāt burkānus ar biezu miziņu slāni. Nomainiet slāņus, līdz soma ir pilna, beidzot ar sīpolu mizas slāni.
4. Somas ieliek uz plauktiem vai piestiprina pie naga pagrabā.

Šī metode saglabās burkānus līdz nākamajai ražai.

Māla

Burkānus var uzglabāt sausā mālā. Plāns māla apvalks pasargās saknes no iespējamas bojāšanās līdz nākamā gada ražai.

1. Pusi spaini māla, kas atšķaidīts ar ūdeni.
2. Pēc māla uzbriest, pievienojiet vairāk ūdens un kārtīgi samaisiet. Konsistence nedrīkst būt biezāka par krējumu.
3. Pārklājiet kastes apakšu vai grozu plēvi.
4. Uz tā rindās izvietojiet saknes, izvairoties no saskares ar otru.
5. Pirmais burkānu slānis ielej mālu. Pēc māla izžūšanas, novietojiet otro kārtu un pārlejiet mālu;
6. Ievietojiet burkānus, lai aizpildītu trauku.

Papildu padomi un brīdinājumi

Burkānu uzglabāšanas laiks:

• ledusskapī līdz diviem mēnešiem;
• polietilēna maisos līdz četriem mēnešiem;
• smiltīs līdz astoņiem mēnešiem;
• māla, skujkoku zāģu skaidas, sīpolu mizu vienu gadu.

Kad burkāni un āboli tiek uzglabāti kopā, burkāni ātri pasliktinās. Nobrieduši āboli ir etilēns, kas padara saknes nederīgas patēriņam.

Valde: Regulāra kultūru sajaukšana, bojātu sakņu izņemšana un augošo zaļumu izciršana palīdz pagarināt glabāšanas laiku un izvairīties no iespējamajiem kultūraugu zudumiem.

Secinājums

Pareiza visu burkānu sagatavošanas un uzglabāšanas pasākumu īstenošana ļaus visu gadu baudīt tās sulīgos augļus. No piedāvātajām uzglabāšanas metodēm jūs varat izvēlēties vispiemērotāko. Pavasarī sēj tikai sēklas ar ilgu glabāšanas laiku.

Skatiet videoklipu: Kā uzglabāt izaudzēto ražu. . (Aprīlis 2024).