Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu brokoļus, lai padarītu to garšīgu un veselīgu? Vārīšanas noteikumi un receptes

Ir veikti daudzi pētījumi par brokoļu kāpostiem. Pēdējie ir izrādījušies pretiekaisuma, vispārīga tonizējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, kad tie tiek ēdēti, un pat pretvēža iedarbību, kas rodas sulfarofāna veidošanās dēļ.

Šis produkts ir patiesi vitamīnu un minerālvielu noliktava, un tas ir izmantots ēdienu pagatavošanai gadsimtiem ilgi.

Kāpostus ieteicams lietot mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā papildu pārtiku, pusaudžus, pieaugušos un vecāka gadagājuma cilvēkus. Kā to sagatavot un cik daudz gatavot svaigus un saldētus, jūs uzzināsiet no šī raksta.

Vai ēdiena gatavošanas laikā ir nepieciešams izmantot vārītu produktu?

Brokoļus var ēst neapstrādātus, un jūs varat vārīt, cept un sautēt. Šis augs ir hipoalerģisks produkts, kas tiek izmantots kā papildu pārtika bērniem no 8 mēnešiem. Gatavojot mazuļu biezeni, gan neapstrādātu, gan saldētu dārzeņu termiskā apstrāde ir obligāta.

Produkta ieguvumi un kaitējums

Brokoļi ir lielisks ēdiens:

• diabēta slimniekiem;
• grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā;
• bērni un vecāka gadagājuma cilvēki;
• cilvēkiem, kuri ir īpaši pakļauti aterosklerozei;
• tiem, kuri nesen cietuši no vīrusu slimībām (tikai imūnsistēmas ātrai atveseļošanai).

Arī vārīti kāposti tiek izmantoti kā produkts ar zemu kaloriju diētu, kas ir svarīga tiem, kas skatās to skaitu. Lieliski ietekmē dārzeņu lietošana un ādas stāvoklis. Kāpostu sastāvs palīdz novērst toksīnus. Sulfarofāna bloki un novērš vēža šūnu veidošanos organismā.

Šī iekārta satur daudz cilvēka ķermenim nepieciešamo elementu:

• kālija;
• kalcija;
• fosfors;
• vara;
• dzelzs;
• jods;
• karotīns;
• cinks;
• C vitamīns

Ķīmiskie rādītāji uz 100 gramiem produkta, tvaicēti vai vārīti uzskaite (procentos no dienas normas):

Mēs piedāvājam jums skatīties video par priekšrocībām un piesardzību, ēdot brokoļus:

Cik daudz laika tiek pagatavots?

1. Kā pagatavot kāpostus, pamatojoties uz tā vecumu:
   • Ja kāposti ir jauni, tad to pagatavo 5 minūtes verdošā sālītā ūdenī, līdz gatavs.
   • Nobriedušākus kāpostus nepieciešams pagatavot apmēram 7-9 minūtes.
2. Saldētiem brokoļiem vārīšanas laiks pēc vārīšanās atkal palielinās līdz 10-12 minūtēm.
3. Gatavojot mazuļu biezeni, ēdiena gatavošanas laiks ir vēlams palielināt līdz 11-14 minūtēm.

Līdzīgi tam, cik daudz brokoļu un ziedkāposti jums ir nepieciešams vārīt saldētā un svaigā veidā, lai saglabātu visas priekšrocības, lasiet šeit.

Piedāvājam noskatīties video par to, cik daudz brokoļu ir jāvārda, lai saglabātu visas labvēlīgās vielas:

Soli pa solim gatavošanas instrukcija

Lai pareizi pagatavotu brokoļus, jāapsver dažas no šīm funkcijām:

1. Vispirms rūpīgi izjauciet ziedkopās un noskalo ar vēsu tekošu ūdeni.
2. Ja brokoļi ir sasaldēti, tad jums nav nepieciešams atkausēt to pirms vārīšanas: vienkārši pagatavojiet to nedaudz ilgāk nekā svaigu: 11-14 minūtes. Jūs varat ēst kāpostus svaigus, nomazgāt pietiekami labi (kā pagatavot saldētus brokoļus, lasīt šeit, un no šī raksta jūs uzzināsiet receptes no saldētiem ziedkāpostiem un brokoļiem).
3. Ja tā ir svaiga kāpostu galva, tad pietiek ar to, lai to iesūktu aukstā ūdenī apmēram stundu, un tad ielieciet to veselā pannā ar verdošu sālītu ūdeni.

Pannā

Drop ziedkopas uz verdošu sālītu ūdeni 3-8 minūtes, tad noteciniet: ja viss tiek darīts pareizi, kāposti kļūs mīkstāki, bet tā krāsa nemainīsies.

Multicooker

• Izmantojot „tvaicētu” režīmu, brokoļi tiek pagatavoti 20-25 minūtes.
• Izmantojot "Multipovar" režīmu, gatavošanas laiks aizņem aptuveni 12-15 minūtes.

Receptes

Ar sieru un vistas fileju cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Saldēti brokoļi: 0,5 kg.
• Piens: 200 ml.
• Vistas olas: 2 gab.
• Cietie sieri: 100 gr.
• Sviests: 2 ēd.k.
• Vistas fileja: 400 gr.
• Sāls: pēc garšas.
• Sausas garšvielas: pēc garšas.

Kaloriju saturs: 120 kg 100 g gatavā trauka.

1. Mēs izkausējam sviestu pannā, tad pievienojiet brokoļus.
2. Cepiet eļļā 3-5 minūtes.
3. Vistas fileja sagriež 1-2 cm gabalos.
4. Vispirms mēs pārceļam vistas gabalus, tad cepšanas traukā cepamās ziedkopas.
5. Vārīšanas mērce: pārspēj olas, pievieno pienu, cieto sieru (smalki sarīvētu), sāli un piparus.
6. Piepildiet iegūto mērci ar kāpostiem un vistu.
7. Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem.
8. Cep 20-25 minūtes.

Lai uzzinātu, kā cepeškrāsnī gatavot maigus un garšīgus brokoļus, lasiet šeit, un no šī raksta jūs uzzināsiet 9 gardu brokoļu un ziedkāposti ēdienu receptes cepeškrāsnī.

Galdu var pasniegt traukā, kas tika pagatavots.

Piedāvājam redzēt veidlapu, kā pagatavot brokoļus un vistas krūtiņu.

Krāsnī cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Svaigi brokoļi: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Vistas olas: 2 gab.
• Cietie sieri: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Sāls: pēc garšas.
• Malti melnie pipari: pēc garšas.

Kaloriju saturs: 150 kg 100 g gatavā trauka.

1. Svaigi kāposti sagriež mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet olas sasmalcinātiem dārzeņiem, rīvētiem sieriem un visām pārējām sastāvdaļām.
3. Labi samaisiet.
4. Pārklāt cepamo papīru ar cepamo papīru.
5. No iegūtā maisījuma mēs veidojam mazus bitus.
6. Uzmanīgi novietojiet uz cepšanas trauka.
7. Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī (190-200 grādi) 15 minūtes.
8. Tad pagrieziet gaļas bumbiņas otrā pusē un cepiet vēl 10 minūtes, lai virsū veidotu zelta garozu.
9. Izslēdziet, lieciet trauku nedaudz atdzist krāsnī.

Secinājums

Brokoļu kāpostus pēc tās īpašībām ir visnoderīgākais starp visu veidu kāpostiem pasaulē. Tas, ka tā satur sulfarofānu, runā par tās unikalitāti un iespējamo lietošanu medicīnā. Zinātniski pierādīts, ka pareiza, viegla augu sakārtošana organismā, kāpostu izmantošanas pozitīvā ietekme uz imunitāti un ķermeņa vispārējais stāvoklis.

Iespēja ēst kāpostus laktācijas periodā un bērna līdz viena gada vecumam ieviešana formulā - saka par drošību un hipoalerģiju. Papildus visiem iepriekš minētajiem īpašumiem brokoļi ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti garšīgi.

Skatiet videoklipu: 11 pašvaldībās, PVD konstatē ēdināšanas pakalpojumu sniedzēja Kretingos maistas pārkāpumus (Aprīlis 2024).