Receptes dzērveņu liķieriem mēness gaismā

Rudens-ziemas periodā cilvēka ķermenis bieži cieš no vitamīnu trūkuma, samazinās imunitāte, un cilvēks kļūst jutīgs pret dažādām infekcijas un iekaisuma slimībām.

Ja pavasarī un vasarā ir iespēja nostiprināt ķermeni ar svaigu vitamīnu avotu palīdzību, tad vēlā rudenī un ziemā šim nolūkam var izmantot dabiskos konservantus - alkoholu vai tā analogus. Apsveriet, kā sagatavot neparasti noderīgu dzērveņu tinktūru.

Kas ir noderīgs dzērveņu tinktūra

Dzērveņu pati par sevi ir visvērtīgākais dabīgais antioksidants, tas ir, satur vielas, kas cilvēka ķermeņa šūnās neitralizē brīvos radikāļus. Tas ļauj uzturēt jauniešus, palēnināt deģenerācijas procesus.

Tautas medicīnā dzērveņu tinktūra tiek izmantota atšķirīgi: uz alkohola, degvīna, mēness gaismā. Katrs no viņiem saglabā visas ogu ārstnieciskās īpašības un tiek izmantots, lai uzturētu ķermeni dažādos sāpīgos apstākļos. Gatavais dzēriens satur lielāko daļu B vitamīnu, C un K1 vitamīnu, magnija, joda, dzelzs, triterpēna un citronskābes.

Uzziniet, kā audzēt dzērvenes, sagatavoties ziemai, iesaldēt, nekā tas ir noderīgi.

No ilga pieredze dzērveņu alkoholisko dzērienu izmantošanā ir izstrādājusi to slimību sarakstu, kurās tās ir visnoderīgākās. Apsveriet dzērveņu tinktūras galvenās labvēlīgās īpašības:

1. Pārtrauc urīnceļu infekcijas un iekaisumu (lieto cistīta, uretrīta ārstēšanai).
2. Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu (samazina aterosklerotisko plankumu veidošanos, novērš miokarda infarktu, veicina atveseļošanos pēc insulta).
3. Tam ir diurētiska iedarbība, samazināts pietūkums.
4. Nomierina nervu sistēmu, aktivizē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu.
5. Tam ir nomācoša iedarbība uz vīrusiem un augšējo elpceļu infekcijām ar kakla un traheītu.
6. Stiprina imūnsistēmu.
7. Tas atvieglo stāvokli reimatisma un podagras paasinājuma laikā (šim nolūkam mēness tinktūra ir jādara ar svaigām dzērvenēm).
8. Samazina asinsspiedienu.
9. Stimulē kuņģa-zarnu traktu, stiprina aizkuņģa dziedzeri, ir noderīga diabētam.

Kad iekaisis kakls jāpievērš uzmanība ārstnieciskajām alvejas, gurnu, dagilevogo medus, periwinkle, krustnagliņām, Kalanchoe, salvijas, lauru lapas, kliņģerīšu, Kislitsy, ķiploku, vakara primrose.

Dzērveņu tinktūras kaitējums un kontrindikācijas

Jebkurš alkohola saturošs dzēriens var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi, un, ja dozēšanas shēma nav pareizi piemērota - tas pats attiecas uz dzērveņu.

Gadījumi, kad šis dzēriens var būt kontrindicēts, ir nopietni pārkāpumi dažādu ķermeņa sistēmu darbā:

• Kuņģa-zarnu trakts (kuņģa čūla, aknu slimība, gastrīts ar augstu skābumu);
• sirds un asinsvadu sistēma (ja Jums ir hipotensija (zems asinsspiediens), tad dzērveņu tinktūra var būt kontrindicēta, jo tā spēj samazināt spiedienu);
• urīnceļu sistēma (nieru slimība un urolitiāze pirms dzērveņu tinktūras lietošanas jākonsultējas ar ārstu).

Uzziniet, kas var un kam vajadzētu atturēties no zemenes, feijoa, priežu riekstu, melno pelnu, upeņu, ābolu, plūmju tinktūras.

Turklāt šī dzēriena lietošana ir kontrindicēta individuālas produkta nepanesamības un alerģiskas reakcijas gadījumā pret tās sastāvdaļām.

Tas ir svarīgi! Grūtnieces var izmantot dzērveņu tinktūru, ja tās ir gatavotas uz degvīna vai alkohola (nevis mēness). Šajā gadījumā dienas deva būs ne vairāk kā 3 ēdamkarotes.

Jebkurā gadījumā šaubu gadījumā ir vērts konsultēties ar ārstu, kas var veikt papildu pētījumus, lai izlemtu par šī dzēriena ieguvumiem vai kaitējumu Jūsu ķermenim.

Ogu sagatavošana

Alkoholisko dzērienu pagatavošanai vispiemērotākās ir svaigas dzērvenes, kuras vēlams savākt septembra beigās un oktobrī. Ogas rūpīgi jāizvēlas, izmetot bojātas un sapuvušas. Dzērvenes, kas ir cietušas no sala un pat ziemojušās, var izmantot arī, lai pieprasītu.

Ja nespējat izmantot svaigas ogas, veikalā ņemiet saldētas dzērvenes. Vissvarīgākais, ka ogas ir labi nogatavojušās un ir sulīgas krāsas. Pirmais sagatavošanās posms būs ogu sagatavošana. Tie ir jānomazgā labi: vispirms traukā ar ūdeni (noņemot atkritumus) un pēc tam - zem tekoša ūdens. Lai padarītu tinktūru piesātinātu un absorbētu pēc iespējas vairāk noderīgu vielu, katrai ogai pēc tam jābūt caurdurtiem ar dezinficētu vējš vai lielu adatu.

Dažas receptes liecina par ogu sagriešanu gaļas mašīnā vai ar koka celulozi. Šajā gadījumā produkts sagatavošanas procesa laikā būs jāfiltrē vairākas reizes, lai panāktu tā pārredzamību un tīrību. Mēs par to runāsim katrā konkrētā situācijā.

Vai jūs zināt? Pirmā dzērveņu tinktūra ir degvīns, ko izgudroja Maskavas Valsts universitātes rektors, organiskās ķīmijas eksperts, akadēmiķis A. N. Nesmeyanov. Šo degvīnu sauca "nesmeyanovka". Sākotnēji tas tika izgudrots un ražots laboratorijas apstākļos, izmantojot speciālu aprīkojumu.

Tinktūra uz dzērvenēm: receptes

Tinktūras tiek gatavotas, pamatojoties uz degvīnu, alkoholu vai mēness gaismu, iesaistot fermentācijas procesu. Mēs piedāvājam Jums klasiskas un paātrinātas receptes (ar minimālu ražošanas laiku).

Klasiskā recepte, kurā izmanto mēness gaismu

Garšīgi un veselīgi dzērveņu liķieri (dažreiz sauc par „dzērveņu”) tiks iegūti, ja jūs izmantosiet augstas kvalitātes mēness gaismu, kas ir labi attīrīta no fusel eļļām un citiem piemaisījumiem. Lai to izdarītu, tam jābūt divreiz destilētam un tā stiprumam nevajadzētu pārsniegt 40-45 grādus.

Uzziniet, kā izraidīt ābolu.

Sastāvdaļu saraksts:

• attīrīta mēness - 2 l;
• pieņemtās un mizotās dzērvenes - 400 g;
• cukurs - 200-300 g (ja jums patīk saldie liķieri, tad varat uzņemt lielāku daudzumu);
• ūdens - 250 ml.

Sagatavošanas procedūra:

1. Mazgātas un sagatavotas ogas (ar caurdurtām ādām vai jebkādu metodi) ir ievietotas tīrā stikla burkā ar ietilpību 3 litri. Pievienojiet tur cukuru, labi sajauciet visu, uzklājiet ar marli un izņemiet trauku 2-3 dienas siltā, tumšā vietā. Pēc tam ielej mēness spaini burkā tā, lai tā nedaudz aptver ogas, un atkal noņem konteineru, līdz parādās pirmās fermentācijas pazīmes. Kad braga sāka raudzīties, mēs tajā pievienojam atlikušo mēness, maigi sajaucot visu burkas saturu un atstājim infūzēt divas nedēļas, cieši aizverot vāku.
2. Pēc šī laika mēs izveidojām šķidrumu citā tīrā traukā, ko mēs ievietojam ledusskapī. Atlikušajām ogām mēs pievienojam moonshine, atkal mēs saglabājam divas nedēļas.
3. Iztīriet iegūto šķidrumu un samaisa ar to, kas tika uzglabāts ledusskapī. Ja rezultāts ir mākoņains, necaurspīdīgs šķidrums, tas ir vairākkārt jāvelk, izmantojot marli vai vates tamponu. Būtu jāiegūst skaista tumši sarkana krāsas tinktūra. Ja izrādās, ka jums ir pārāk spēcīga (stiprumu var izmērīt ar spirta skaitītāju), tad pievieno tinktūrai nedaudz filtrētu vai atdzesētu vārītu ūdeni.
4. Atlikušās ogas pēc fermentācijas tagad var izmest.
5. Ielejiet dzērveņu tinktūru pudelē, korķī un ievietojiet to aukstā vietā.

Vai jūs zināt? Nāvējošā deva vidusmēra cilvēkam var būt ātrs vitrīna uzņemšana, vai četri litri vīna, vai alus spainis.

Dzērveņu tinktūra uz alkohola ar Kalgan

Kalgana saknei (Potentilla erect) ir spēcīga kolerētiska iedarbība. Pievienojot dzērienam šādu sastāvdaļu, paturiet to prātā.

Par šo recepti mums ir jāveic:

• dzērvenes - 800 g;
• sasmalcināts kalgana saknes - 1 tējk.
• spirts 96% - 220 ml;
• ūdens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 200-300 g.

Uzziniet, kā izgatavot vīnogu vīnu Isabella, plūmju, rozā, aveņu, ērkšķogu, kalnu pelnu, ābolu vīnu.

Pavārmāksla "Kryukovku":

1. Ogas tiek sasmalcinātas uz kartupeļu biezeni.
2. Pievienojiet Kalgan saknes iegūto masu (jūs varat lietot 1 tējk. Sasmalcinātu sakņu vai visu vidēja lieluma sakni).
3. Ielieciet maisījumu stikla traukā un pievienojiet spirtu. Pārklājiet ar ciešu vāku un atstājiet tumšā siltā vietā, lai uzklātu.
4. Sagatavojiet sīrupu (uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam granulētu cukuru, pagatavojiet dažas minūtes, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis, atdzesē). Uzpildiet trauku ar tinktūru.
5. Uzstādiet aptuveni nedēļu tādos pašos apstākļos.
6. Iztīriet iegūto tinktūru caur vairākiem marles slāņiem uz caurspīdīgu stāvokli. Ielejiet gatavo produktu pudelē, korķa aizbāzni.

Uzziniet sarkanvīna dzeršanas priekšrocības.

Tinktūra uz degvīna

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• dzērveņu - 1 šķembu stikls (250 ml);
• augstas kvalitātes degvīns - 0,5 l;
• cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
• ūdens - 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošanas posmi:

1. Manas šķirotās nogatavojušās ogas, mēs piespiežam katru ogu ar lielu vai lielu adatu un ieliekam stikla burkā ar ietilpību 1 l.
2. Ielej degvīnu, aizveriet ciešu vāku. Rūpīgi pagrieziet trauku dažādos virzienos, lai šķidrums nonāktu starp visām ogām.
3. Uzturiet siltā tumšā vietā apmēram divas nedēļas. Ik pēc 2-3 dienām mēs ieslēdzam burku dažādos virzienos, maisot tās saturu.
4. Iegūto tinktūru ielej pudelē, šķērsojot filtrpapīru vai marli.
5. Sagatavojiet sīrupu (uzvāriet ūdeni, pievienojiet cukuru, vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, noņem putas), atdzesē līdz istabas temperatūrai un pievieno tinktūrai, viegli samaisot. Tā vietā varat pievienot medu šķidrā stāvoklī, lai iegūtu saldumu (nav ieteicams to uzsildīt).
6. Aizveriet trauku ar noslēgtu vāku un atstājiet to ledusskapī vai pagrabstāvā uz pusotru mēnesi. Pēc tam mēs varam baudīt noderīgo "dzērveņu".

Video: kā gatavot dzērvenes

Ātrā tinktūra

Visām iepriekš aprakstītajām receptēm ir nepieciešams daudz laika. Dažreiz dažu dienu laikā ir nepieciešams iegūt veselīgu alkohola dzērienu. Lai to izdarītu, mēs ņemam dzērvenes, augstas kvalitātes mājās gatavotu un granulētu cukuru. Šie produkti tiek ņemti proporcijā 1: 1: 1.

Procedūra ir šāda:

1. Mēs šķirojam dzērvenes, izmetot bojātās ogas, rūpīgi nomazgājām un piepildām ar karstu ūdeni. Kad āda sāk eksplodēt, tiek izvadīts ūdens.
2. Mēs novirzām ogas stikla traukā un ielej cukuru, uzmanīgi sajaucot.
3. Maisījumu samaisa, pārklāj trauku ar vāku un atstāj tumšā vēsā vietā 12 stundas.
4. Ielejiet saturu pannā un uzlieciet uz uguns. Siltums, lai izšķīdinātu cukuru. Ugunsgrēka maisījumam nevajadzētu vārīties, citādi gatavā produkta garša tiks sabojāta.
5. Atdzesējiet dzērienu, filtrējiet to caur filtrpapīru vai marli, ielejiet to pudelē, ievietojiet to ledusskapī. Pēc atdzesēšanas mēs varam kalpot.

Ir vēl ātrāka recepte dzērveņu alkoholisko dzērienu pagatavošanai - dažu stundu laikā. Tiesa, nozīmīga daļa no ogu labvēlīgajām īpašībām tiks zaudētas. Tikai alkohols paliks.

Uzziniet, kā padarīt šampanieti, sidru, aveņu liķieri, ķiršu liķieri mājās.

Sastāvdaļas:

• dzērveņu ogas - 200-250 ml glāze;
• granulēts cukurs - 100 g;
• ūdens - 100 ml;
• Degvīns -750 ml.

Sagatavošanas procedūra:

1. Mazgājiet dzērvenes, pārlej verdošu ūdeni, pārlej ūdeni pēc tam, kad ogas ir kļuvušas mīkstākas.
2. Uzsitiet ogas uz kartupeļu biezeni, izmantojot tolkushki, pievienojiet cukuru.
3. Mēs pārvietojam masu stikla traukā un tam pievienojam degvīnu.
   
4. Hermētiski aizveriet un izturiet apmēram divas stundas.
5. Apvienot tinktūru, filtrējot caur filtrpapīru, pievienojiet vārītu ūdeni, atdzesē līdz 45 grādiem. Viegli sajauciet.
6. Izlejiet tvertnēs, atdzesējiet ledusskapī. Var lietot visu gadu.

Produktu uzglabāšanas noteikumi

Dzēriens laika gaitā ir piesātināts. Jo vairāk tinktūras saglabājas, jo skaidrāk parādās dzērveņu garša, tā kļūst mīkstāka.

Uzglabāt "Klukovku" ir jāatdzesē, prom no saules gaismas.

Tiek uzskatīts, ka ar gatavā produkta pareizu uzglabāšanu un izturību dzērveņu alkoholisko dzērienu aptuveni 40 grādu vērtīgās īpašības tiek saglabātas 1-3 gadus.

Lietojuma funkcijas

Dzērveņu tinktūra tiek izmantota kā dziedniecisks līdzeklis un garšīgs alkoholisks dzēriens.

Ja mēs gatavojam produktu ar zemu cukura saturu, tad to var pasniegt. Šajā gadījumā kā uzkodas tiek pasniegtas grauzdētas gaļas un dažādi salāti. Deserti, augļi un medus ir piemēroti saldajām tinktūrām.

Uzziniet par dzeltenā, zirgkastaņa, propolisa, vaska mama, sabrelnika, mežrozīšu, bizoni, bišu dzeltenu, akonītu dziedināšanas īpašībām.

Ja dzērveņu alkoholisko dzērienu dziedinošā jauda mums ir svarīga, tad mēs to ņemam nelielās devās atkarībā no slimības:

1. Hipertensija - 1 ēd.k. l trīs reizes dienā pirms ēšanas.
2. Palielināta apetīte - 30-50 g pusstundu pirms ēšanas.
3. Iekaisuma procesi (pielonefrīts, bronhīts) - stikls dienā.
4. Aukstuma un sirds slimību un asinsvadu profilakse - 2-3 ēdamk. l dienā.

Tas ir svarīgi! Lietojot zāles, pārliecinieties, vai tās ir saderīgas ar alkoholiskajiem dzērieniem.

Ieteicams atšķaidīt ar ūdeni spēcīgas dzērveņu tinktūras.

Rakstā jūs uzzinājāt, kā gatavot "Kryukovku" dažādos veidos. Izbaudiet alkoholisko dzērveņu tinktūru, bet neaizmirstiet, ka šis dzēriens kļūst par medikamentu ar retu lietošanu.

Video: 2 veidi, kā pagatavot dzērvenes

Kā pagatavot dzērveņu tinktūru: atsauksmes

Skatiet videoklipu: Marta mēneša kokteilis ar Gvido Elksni "Cosmopolitan" (Aprīlis 2024).