Skvošs - ķirbju un cukiniča radinieks, iedomātā formas dārzeņi, kas līdzīgi lidojošam šķīvim. Viņš ir no Dienvidamerikas un ir pazīstams gandrīz visā pasaulē. Pavāri to mīl ne tikai ar savu augsto garšu un uzturvērtību, bet arī par tās labvēlīgajām īpašībām, kuru apjoms skvošs pārsniedz tā „brāļus” - cukini un ķirbjus.
Ķirbju ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Skvošs vai ēdiena ķirbisTas tiek novērtēts, ņemot vērā augsto labvēlīgo vielu, minerālu sāļu, mikroelementu, pektīnu, cietes un šķiedru saturu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.
Skvošs satur skaistuma un veselības vitamīnus A, B, E, PP, C, kā arī kalciju, kāliju, fosforu, varu, dzelzi, molibdēnu, kobaltu, alumīniju, titānu, cinku, litiju. Dzeltenie augļi satur arī askorbīnskābi un karotīnu.
Uztura speciālisti iesaka ēst šo dārzeņu, jo, ja ir visas nepieciešamās barības vielas ķermenim, skvošs ir ļoti kalorisks: 100 grami produkta satur tikai 19 kcal, 0,6 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 4,3 g ogļhidrātu.
Vai jūs zināt? Squash savu nosaukumu iegūst no franču vārda pâté - pīrāgs, kas nav pārsteidzošs dārzeņu īpašās formas dēļ, tas tiešām izskatās kā kūka. Bet Ķīnas iedzīvotājiem šis auglis tika atgādināts par Budas plaukstu, tieši to viņi sauc par skvošu līdz pat šai dienai.
Kas ir noderīgs skvošs
Pilnīgs vitamīnu un ķīmisko elementu saraksts - tas vēl nav viss, kā patissoni ir noderīgi ķermenim.
Sēklu noderīgās īpašības
Piemēram, sēklas Šis dārzenis satur barojošu pārtikas eļļu, kas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu produkts, kas satur tik daudz lecitīna kā olas. Turklāt daudzu citu aktīvo vielu, sveķu, nepiesātināto taukskābju un glikozīdu sēklu sastāvs, kas ir noderīgs sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
Kas ir noderīgs mīkstums un skvoša sulas?
Skvošs satur sulu un mīkstumu luteīnskas, nonākot asinsrites sistēmā, darbojas kā antioksidants un veicina lieko sāls atdalīšanu, stimulē kuņģa-zarnu traktu, novērš aknu un nieru slimības, nomierina nervu sistēmu un uzlabo redzi. Luteīns arī paātrina vielmaiņu, neitralizē holesterīnu un likvidē brīvos radikāļus, kas var izraisīt vēzi.
Patisson izmantošana kosmētiskiem nolūkiem
Kosmetologi un dietologi pauž patisson par jauniešu dārzeņiem, kas satur augstu A, E un B vitamīnu saturu, kas ir atbildīgi par šūnu reģenerāciju un ādas mitrināšanu, stiprinot matus un nagus un normalizējot vielmaiņu.
Tomēr skvošs ir noderīgs ne tikai kā pārtikas produkts. Ir arī iespējams pagatavot dažādus pretnovecošanās un barojošus kosmētikas līdzekļus, kas atgriež ādas elastību. Atkarībā no tā, kuras sastāvdaļas jūs sajaucat, skvoša sulu vai mīkstumu, Jūs varat izveidot masku jebkuram ādas tipam.
Piemēram, taukainai un kombinētai ādai Jūs varat izmantot maska ar rīvētu patisson celulozi (2 daļas), kas sajaukta ar ūdenī tvaicētu auzu (1 daļa). Uzklājiet šo masku 20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
Izteiktai sausai ādai pietiek tikai ar marles uzklāšanu ar sejas un dekoltē mīksto masu. Šis pieteikums veicina dziļu mitrināšanu un ādas atjaunošanos.
Ir arī universāla maska recepte, kas der visiem ādas tipiem, ieskaitot normālu. Sajauciet vienu ēdamkaroti skvoša sulas ar olu dzeltenumu un uzklājiet uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Tiek garantēta mitrinoša, barojoša, mīkstinoša un veselīga seja!
Patissons izmantošana tradicionālajā medicīnā
Alternatīvā medicīna neizmantoja skvoša derīgās īpašības. Tibetas dziednieki ārstē gastrītu un kuņģa čūlas ar patisson.
Sēklas un dārzeņu sulas tiek ņemtas, lai mazinātu pietūkumu un uzlabotu nieru, aknu un žultspūšļa darbību. Iepriekš izlobītas sēklas tiek sasmalcinātas un pusstundu pirms ēdienreizes pagatavotas 1-2 ēdamkarotes, mazgātas ar ūdeni.
Svaigu skvoša sulu sajauc ar medu (1 tējk. Medus uz 100 gramiem sulas) un ņem līdz pat četras reizes dienā. Sula palīdz novērst aizcietējumus, tā tiek dzerta reizi dienā tukšā dūšā 100-150 ml daudzumā.
Skvošiem ir reģenerējoša iedarbība, tāpēc tos izmanto, lai ārstētu traumas uz ādas un gļotādām. Lai to izdarītu, skartā zona ir jāapmāca ar nelielu daudzumu svaigu skvoša sulu vai uzklājiet marli ar rīvētu mīkstumu.
Skvošs ir neaizstājama uztura sastāvdaļa, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu daudzumam. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jums ir regulāri jāizmanto skvošs neapstrādātā un sautētā veidā, īpaši kopā ar liesu gaļu vai zivīm.
Tas palīdzēs stabilizēt cukura līmeni asinīs, uzlabos zarnu traktu, attīra toksīnus, likvidē lieko sāli un ūdeni un paātrina vielmaiņu.
Patissons izmantošana gatavošanā
Skvošs ir lielisks ēdiena gatavošanā. Sakarā ar neparasto formu un patīkamo garšu, dārzeņu skvošs dod brīvu kulinārijas iztēli, ļaujot eksperimentēt ar pasniegšanas veidu un garšu kombināciju.
To var ēst neapstrādātu, sautētu, marinētu, ceptu, ceptu, pildītu un pagatavotu krējuma zupas, kaviāru, ievārījumu un saldumus. Vislabāk, skvošs apvienojas ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, rīsiem, sēnēm un pikantām garšvielām - tas pārņem garšu un mazāko garšu.
Mazie skvoša augļi, kuru diametrs ir 4–5 cm, marinē veselos vai salāti padara neapstrādātus.
Skvošs var cept, pildīts ar jebkuru pildījumu - gaļu, sēnēm, sieru, rīsiem, griķiem, olām vai dārzeņiem. Lai to izdarītu, augļi ir jānogriež no augšas, jāievieto pildījums iekšpusē, pārklājiet ar izgriezto augšdaļu, tāpat kā vāku, un nosūtiet to uz krāsni.
Ir ļoti daudz receptes skvoša izgatavošanai, pat izsmalcinātākais gardēdis nebūs vienaldzīgs pret šo garšīgo un veselīgo produktu.
Tas ir svarīgi! Ēšanai ir piemēroti tikai jauni patissoni ar mazu diametru (4-6 cm) ar baltu, kraukšķīgu mīkstumu. Pēc 12 dienām pēc dārzeņu ziedēšanas tā garša tiek zaudēta, un uzturvielu saturs samazinās. Veci un lieli augļi ir piemēroti lolojumdzīvnieku barībai vai dekoratīviem nolūkiem kā dekorēšana.
Skvošs: kontrindikācijas un kaitējums
Kopumā ķemmīšgliemenes gūst labumu no cilvēka ķermeņa un praktiski nekaitē. Bet patisson ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas. Piemēram, cilvēkiem, kas ir pakļauti caurejai un zarnu trakta traucējumiem, ir nepieciešams ierobežot šo augu izmantošanu.
Nav iespējams ēst konservētus skvoša bērnus. Pārtikas laikā jāievēro piesardzība tiem cilvēkiem, kuri ir pakļauti alerģiskām reakcijām, un diabēta slimniekiem ar nieru, kuņģa-zarnu trakta un aizkuņģa dziedzera problēmām.
