Aveņu ievārījums - iecienīts trakums bērniem un pieaugušajiem. Tie ir pildīti ar cepšanu, ēdot nedaudz cukura ar karstiem dzērieniem, uzklājot uz maizes. To sagatavo, izmantojot termisko apstrādi un bez tās. Visas šīs delikateses pazīstamās un noderīgās īpašības. Mēs vēlamies dalīties ar jums dažas garšīgas un vienkāršas receptes aveņu ievārījuma izgatavošanai.
Garšīgu gardumu priekšrocības
Aveņu ievārījums ir ieguvis popularitāti tās garšas, ēstgribas izskatu, minimālu gatavošanas piepūles, uzglabāšanas laika un lietderības dēļ.
Vai jūs zināt? Senie grieķi izmantoja avenes tikai medicīniskiem nolūkiem: viņi veica pret skorpionu un čūsku iekaisumu no ziediem.Delikateses ieguvumi tās sastāvā. Tas satur vitamīnus (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerāli (kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, dzelzs). Praktiski nav tauku, neliela daudzuma olbaltumvielu, daudz ogļhidrātu un diētiskās šķiedras.
Ja jūs apvienojat aveņu deserta noderīgās īpašības vienā sarakstā, tas izskatīsies šādi:
- mirdzošs;
- diurētiķis;
- pretdrudža;
- tonizējošs;
- imūnmodulējoša;
- sāpju zāles;
- pretmikrobu līdzekļi;
- antioksidants.
Tā kā aveņu īpašības ir pretdrudža, zīdainis ir sudrabaini, bārbele, Rhodiola rosea, pļavas, kazenes, gurķi, korne, virši, slojas.
Tēja ar aveņu ievārījumu ir viena no desmit slavenākajām, populārākajām un, vissvarīgāk, efektīvajām vecmāmiņām saaukstēšanās ārstēšanā. Siltā formā tas palielina svīšanu. Kopā ar šķidrumu, vīrusiem un citiem kaitīgiem organismiem, kas izraisa šo slimību, tiek izvadīts ķermenis. Tā rezultātā cilvēka temperatūra pazeminās, un viņš atgūst ātrāk.
Tādējādi elpceļu vīrusu infekciju, gripas, karstuma un galvassāpju gadījumā viens no labākajiem veidiem, kā uzlabot pacienta stāvokli, ir tējas dzeršana ar aveņu ievārījumu, kas izgatavots no viena lielā karotes ūdens deserta, kas atšķaidīts ar 300 ml karsta ūdens. Hšāds dzēriens nav nepieciešams - vairāk nekā 1,5 litri dienā nav labi.
Linden, āboliņš, vītols, periwinkle, krustnagliņas, Indijas sīpoli palīdzēs jums atbrīvoties no galvassāpēm.
Aveņu deserts tiek ieskaitīts arī ar spējām:
- plānas asinis;
- uzlabot peristaltiku;
- labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu;
- mazina galvassāpes;
- palēnināt šūnu un ādas novecošanos.
Tas ir svarīgi! Šim saldumam nav nepieciešams dot bērniem līdz trīs gadu vecumam, to lietot grūtniecēm pēdējā trimestra laikā un sievietēm zīdīšanas laikā. Aveņu ir spēcīgākais alergēns, un tādēļ var izraisīt dažādu veidu alerģisku reakciju attīstību.
Aveņu sagatavošana
Lai sagatavotu veselīgu delikatesi, vispirms ir jāizstrādā izejvielas. Ogām jābūt gatavām, bet ne pārgatavotām. Ja tos savācāt no jūsu vietnes, tos nevar mazgāt. Ja augļi tiek iegādāti, tad tie būs jāšķiro - noņemiet bojātos, nenobriedušos, saplēst stublājus un sepals, nomazgājiet un nosusiniet. Jums ir jāmazgā caurduris, iegremdējot to traukā ar ūdeni.
Ja pēkšņi pamanāt, ka ogām ir sārtinātus vaboles kāpurus, produkts var tikt glābts, 10 minūtes mērcējot ūdenī, pievienojot 10 g sāls. Pēc šādas apstrādes un kāpuru noņemšanas no ūdens virsmas avenes ir jāmazgā caurdurā ar tīru ūdeni. Braukšanas laikā tas nav vērts, jo reaktīvais var bojāt ogu. Caurduris vairākas reizes tiek iemērkts lielā traukā ar ūdeni, un visas ogas ir iegremdētas.
Mēs iesakām iepazīties ar mandarīna, kārklu, brūkleņu, vilkābele, ērkšķogu, ķirbju, bumbieru, baltā saldo ķiršu, cidoniju, mandžūru, sarkano jāņogu un upeņu ievārījumu receptēm.
Labākais ēdiena gatavošanas ievārījums būs nerūsējošā tērauda bļoda. Ja šāda tērpa nav, emaljware. Var izmantot vara un alumīnija tvertnes.
Biezs aveņu ievārījums
Tātad, jūs varat sākt gatavot ievārījumu. Lai sāktu, iepazīstieties ar klasisko recepti biezu ievārījumu. Ēdiens ir jāsāk vakarā, lai desertu infūzētu pa nakti, ogu iemērc ar cukuru un dod daudz sulas. Šādu ārstēšanu var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- svaigas avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Vārīšanas metode
Deserts pēc klasiskās receptes ir sagatavots šādi:
- Novietojiet sagatavotās ogas bļodā.
- Pievienojiet cukuru.
- Sastāvdaļas sajauc.
- Atstājiet 12 stundas - tā ir procedūra, kas padara ievārījumu biezu.
- No rīta uz neliela uguns uzlieciet trauku ar avenēm.
- Reizēm samaisiet, uzvāra.
- Pēc vārīšanas pavāra 7-10 minūtes. Gatavojot, pastāvīgi noņemiet putas.
- Izslēdziet siltumu un ļaujiet saldumiem atdzist.
- Mazgājiet burkas un vākus ar soda saturu un sterilizējiet lēnā plīts, krāsns vai virs tvaika.
- Pēc atdzesēšanas ievietojiet ievārījumu uz uguns un vāriet.
- Neatdzesējot to, izvietojiet to uz bankām.
- Uzlieciet vāciņus.
- Bankas vēršas otrādi un atdzesē.
Video: kā gatavot biezu aveņu ievārījumu.
Piecu minūšu ievārījums
Vārot aveņu piecu minūšu desertu, ogas tiek pakļautas minimālai termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka viņi saglabā lielāko daļu vitamīna-minerālūdens kompleksa elementu.
Vai jūs zināt? Krievijā bija dzēriens "krekinga", kas izgatavots no aveņu un dzērveņu ogām.
Šis ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā telpā ar zemu mitrumu. To var izmantot vienu gadu.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu skaits "piecām minūtēm" prasīs tādu pašu kā iepriekšējā receptē:
- svaigas avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Uzziniet, kā padarīt piecu minūšu ievārījumu savvaļas zemenēm un upenēm
Vārīšanas metode
Pakāpeniska instrukcija par to, kā padarīt piecas minūtes aveņu izskatās šādi:
- Pārklājiet ogas lielā traukā, kurā ievārījums tiks vārīts.
- Lai sasmalcinātu tos ar sausu drupinājumu vai sasmalcinātu tos ar blenderi.
- Fray avenes ar cukuru.
- Samaisiet koka karoti.
- Uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet.
- Vāra piecas minūtes. Gatavojot, noņemiet putas.
- Noņemiet no karstuma 15 minūtes.
- Sterilizējiet burkas un vāra virs vāka.
- Izplatiet produktu bankās.
- Uzlieciet vāciņus.
Video: piecas minūtes aveņu ievārījums
Jam bez gatavošanas
Džeims bez termiskās apstrādes vai „aukstās ēdiena gatavošanas” metodes, aizvien biežāk iegūst popularitāti starp saimniecēm ēdiena gatavošanas vienkāršības, daudzu vērtīgu vielu saglabāšanas un, protams, lieliskas garšas un garšīga aromāta dēļ.
Mēs iesakām iepazīties ar vīna un aveņu liķieru pagatavošanas recepti.
Jam, kas pagatavots bez vārīšanas, tiek uzskatīts par visefektīvāko līdzekli saaukstēšanās gadījumā. - Svaigas ogas tiek sasmalcinātas ar cukuru vai fruktozi. Šajā ēdienkartē ir vislielākais vērtīgo elementu skaits. Pēc termiskās apstrādes lielāka daļa no tiem iztvaiko.
Gatavo produktu jāuzglabā ledusskapī vai saldētavā. Deserta glabāšanas laiks ir līdz nākamā gada pavasarim.
Sastāvdaļas
Šī recepte prasīs:
- svaigas avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1-1,5 kg.
Lasīt, kā sagatavoties ziemas kompotam no ķiršu, sulas no vīnogām, želejas no sarkanajām jāņogām, jāņogām, pupiņām tomātu mērcē, mārrutkiem ar bietēm, tomātiem, skvošs, piparmētru un arbūzi.
Vārīšanas metode
Lai pagatavotu avenes, sasmalcinātas ar cukuru, jums ir:
- Sagatavotajos augļos pārlejiet cukuru un samaisiet.
- Tad pārtrauciet no plastmasas vai silikona.
- Atstājiet četras līdz piecas stundas, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis. Novietojiet traukus ar marli, lai novērstu kukaiņu vai gružu iekļūšanu izstrādājumā.
- Periodiski avenes būs jāsamaisa.
- Ielej sterilizētas sausas bankas.
- Pārklājiet ar sausiem vākiem.
Video: kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas
Kas attiecas uz tabulu
Aveņu ievārījums pasniedz ar pankūkām, biezpienmaizēm, pankūkām, saldējumu. Tas ir izplatīts uz šķēles maizes. Viņi pilda pīrāgus, pīrāgus, rotā kūku. Tas tiek pasniegts arī ar karstajiem dzērieniem.
Tas ir svarīgi! Pirms sākat ēst ievārījumu, jums jāpārbauda, vai tajā nav fermentācijas un sēnīšu plankumu. Fermentētais un pelējuma deserts ir stingri aizliegts lietot. Trūkstošo produktu var izmantot tikai vīndarībai.
Mēs ceram, ka starp mūsu ieteikumiem jūs varēsiet uzņemt piemērotu recepti un sagatavot garšīgu un veselīgu desertu, kas ļaus Jums satikt aukstās slimības, kas ir pilnībā bruņotas.
Atsauksmes no tīkla lietotājiem:
1 kg aveņu
1,2-1,5 kg cukura
1 glāze ūdens
Pārlej ar avenēm ar cukuru, izmantojot pusi cukura, kas paredzēts ievārījumam, un ieliet tos aukstā vietā 6-8 stundas. Tad atdaliet ogas no izlaistās sulas, pievienojiet atlikušo cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai tā būtu pilnīgi izšķīdusi. Sīrupu atdzesējiet nedaudz, ievietojiet tajā ogas un pagatavojiet 15 minūtes. Vārot daudz putu izceļas. Ir nepieciešams noņemt to ar lāpstiņu karoti vai karoti, uzmanīgi savācot iegurņa centru apļveida kustībās. Pēc pagatavošanas ir ieteicams pēc iespējas ātrāk atdzesēt ievārījumu, lai saglabātu krāsu. Šim nolūkam ūdens baseinu var ievietot aukstā ūdenī vai pārklāt ar ledu. Pēc atdzesēšanas pilnīgi iesaiņotā ievārījuma sagatavotos burkās.
Tagad par gatavošanas laiku un gatavības pārbaudi. Būtībā es gatavoju kā pirms "piecas minūtes" - ātru ievārījumu. No vārīšanas brīža, pilnas viršanas, ievārījums tiek gatavots apmēram 5 minūtes. Bet man patīk "vecais raugs" un gatavība pārbaudīt "piliens pa pilieniem". Pārējo sīrupa ievārījuma mīcīšana uz plakanās keramikas. Nedrīkst izplatīties piliens. Cik atdzist, apmēram 10 sekundes, nedaudz noliekt un ja piliens nav peldošs, tad ievārījums ir gatavs. Tomēr ilgstošai uzglabāšanai ārpus ledusskapja ilgāku laiku viru ievārījumu līdz cukura karamelizācijai. Šādā gadījumā pilienam nevajadzētu nekavējoties notecēt no nedaudz slīpas plaknes. Var aizņemt pilienveida formu, ne drenēt.
Ielej ievārījumu tūlīt pēc gatavošanas, karsta. Ielejot liekšķeri burkā, vienkārši nomazgājiet to no iekšpuses ar pirmo ievārījuma daļu un ielejot visu daļu apsildītā burkā. Uz "piecu minūšu" virsū ieliet 1-2 tējkarotes cukura. pārsegus parasti ieskrūvē, bet kastes burkā ir četras reizes maiss ar pārtikas polietilēna maisiņu. Tas uzlabo blīvumu un ļauj sterilizēt vākus un tos atkārtoti izmantot. Uz vārīta ievārījuma smiltis nevar ielej. Karamelizētais cukurs ir lielisks konservants.
Mēs ņemam 11 glāzes ogas, 12 glāzes granulēta cukura, glāzi ūdens. Tas var būt jebkurš pasākums, es norādīju nepieciešamās proporcijas. Lai gan panna. Tātad, mēs ievietojam HALF, 6 glāzes smilšu un glāzi ūdens uz uguns, vāra sīrupu, tad ieliet tur ogas, neatkarīgi no tā, ka es pat daru plūmes, tas darbojas lieliski. Pavārs ilgi, apmēram 10-15 minūtes. Tad izņemiet no ugunsdzēsības kuģa ar ievārījumu, aizmigiet tur cukura otro pusi un samaisiet, līdz izšķīst.
Uzmanību, mēs neuzliekam uguni! Tātad izšķīdiniet! Kad viss cukurs ir izšķīdis, mēs ņemam iepriekš sagatavotas burkas, vēlams no 350-650 ml tilpuma, ielej ievārījumu un roll apstrādātos vākos. Mēs to ievietojam uz vāka līdz nākamajai rītai, tad apgrieziet otrādi, redzam, kā tas viss skaisti pārvietojas prom no sienām. Un būs želejas konsistence.
