Vitamīnu noliktava - ziedkāposti: vai ir iespējams ēst neapstrādātu?

Ziedkāposti ir augsti novērtēti par tās lietderību, neparastu delikātu garšu un interesantu, „cirtainu” ziedkopu formu.

Šis dārzeņu ēd gan neapstrādāts, gan vārīts. Pirmajā gadījumā tiek saglabāti maksimāli nepieciešamie vitamīni un mikroelementi, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.

Šis kāposti ir ideāli piemērots meitenēm, kuras skatās to figūras, jo tajā ir daudz noderīgu mikroelementu ar minimālu kaloriju saturu.

Pabalsts un kaitējums

Neapstrādāti ziedkāposti var un ir jāizmanto kā 100 g produkta ir tikai 30 kcal, un, pievienojot gaļas ēdienam kā sānu ēdienu, kāposti uzlabo gremošanu un ātrāk piesātina ķermeni. Šis dārzenis ir uzturvielu krātuve:

• bagāts šķiedru saturs;
• pietiekams daudzums augu proteīna;
• C vitamīna dienas devu;
• dažādu grupu vitamīni;
• mikro un makroelementi: dzelzs, fosfors, kālijs, selēns utt .;
• Produkts satur retus U vitamīnus, kas ir iesaistīti dažādos cilvēka ķermeņa bioķīmiskos procesos.

Šis produkts ir neaizstājams svara zaudēšanai: pāris reizes nedēļā nomainot sānu ēdienus ar viņiem, jūs nevarat baidīties, ka būs papildu mārciņas. Papildu priekšrocība, ka ziedkāposti tiek izmantoti tā neapstrādātajā formā, ir tā detoksikācijas efekts - dabisko šķiedru satura dēļ dabiski izdalās atkritumu izdedži.

Šis dažādu elementu piesātinājums ir otrā pusē: ēst neapstrādātus ziedkāposti jāierobežo tikai cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlas, tā kā produkts veicina kuņģa sulas sekrēciju. Jums ir arī jāparāda mērenība veciem cilvēkiem un cilvēkiem, kas cieš no podagras, pateicoties augstajam purīnu saturam.

Kritēriji, pēc kuriem izvēlēties dārzeņu kultūru svaigam patēriņam

Lai pilnībā izmantotu ziedkāposti sastāvu, iegādājoties ievērojiet dažas vienkāršas vadlīnijas:

• auga lapas ir stipras un svaigas;
• melno plankumu trūkums, puves pazīmes, pelējums;
• galam jābūt vidēja izmēra, smagam un blīvam.

Mājas apstākļos dārzeņu var uzglabāt vakuuma tvertnē dārzeņu nodalījumā vai saldētavā. Ir svarīgi novērst mitruma rašanos, jo tas veido pelējumu.

Kā gatavot?

Pirms tiešas ēšanas vai gatavošanas kāposti jāiedala mazos ziedos un rūpīgi jānomazgā. Maksimālo labumu var iegūt, kombinējot kāpostus ar papriku un zaļumiem. Svaigu dārzeņu ventilatori, īpaši vasarā, mīlēs gaišos ziedkāposti salātus, sieru, olas un gurķus (plašāku informāciju par ziedkāposti salātu receptēm skatiet šeit).

Sastāvdaļas:

• 380 g neapstrādātu ziedkāposti;
• 2 vidēji svaigi gurķi;
• 4 olas;
• 100 g cietā siera;
• 2 ēdamk. krējums 10-15%;
• 3 zariņi svaigi dilles;
• sāls un pipari.

Pavārmāksla:

1. Ir nepieciešams izvēlēties labu kāpostu ar labas kvalitātes kāpostiem, ielauzties ziedos un noskalot.
2. Mazgājiet gurķus un sagriež mazos kubiņos.
3. Sieru sagriež kubiņos vai plāksnēs, jūs varat sarīvēt.
4. Apcepiet vārītas olas, sagriež mazos gabaliņos.
5. Sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet ar skābo krējumu, sasmalcinātām dillēm, apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas.

Interesantu kombināciju un eksperimentu cienītāji ir piemēroti neapstrādāti ziedkāposti, aromatizēti ar pikantu mērci.

Uzkodu sagatavošanai būs nepieciešams:

• 400 g svaigi kāposti;
• 100 grami valriekstu;
• 2-3 zariņi no svaigiem pētersīļiem.

Sastāvdaļas mērcei:

• 2 ēdamk. olīveļļa;
• 2 ēdamk. sojas mērce;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 1 tējk citronu sula.

Pavārmāksla:

1. Izjauciet ziedkāpostu galviņas ziedos, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet, ielieciet dziļos traukos.
2. Katliņā uz plīts samaisiet visas mērces sastāvdaļas un samaisiet, līdz maisījums ir gluds. Neuzvārīties!
3. Karstā marinādē pievienojiet smalki sagrieztus riekstus un sasmalcinātus mazgātos zaļumus, samaisiet.
4. Kombinējiet kāpostu ziedus ar marinādi un viegli samaisiet.
5. Dodiet uzkodas, lai pagatavotu.

Neparasti, veselīgi un garšīgi ēdieni ir gatavi. Ziedkāposti apvienojas lieliski ar dažādiem dārzeņiem, mājputniem, sieriem, zaļumiem utt.. Ēdieni no tās ir svaigi, kraukšķīgi un ārkārtīgi vitamīni.

Secinājums

Mērena produkta lietošana veicina: ķermeņa uzlabošanos, uzlabo gremošanu, palielina imunitāti un mazina dažādu slimību risku.

Ziedkāposti tiek ēst neapstrādāti un pagatavoti, pieļauj dažādas garšas kombinācijas. Visai ģimenei būs lietderīgi dažādot savu uzturu, ievērojot iepriekš aprakstītos ieteikumus.

Skatiet videoklipu: Ārsts brīdina: ēdot termiski neapstrādātu gaļu, parazīti var iemesties pat aknās (Maijs 2024).