Anīsa ir ikgadējs augs, kas ir nedaudz vairāk nekā puse metra augsts. Stublājs ir taisnas, plānas, plakanas lapas ar robainām malām. Jūlijā sāk ziedēt ar nelielu, piecu ziedlapiņu ziedu baltu krāsu, kas veido mazas lietussargu ziedkopas. Augustā augs nogatavojas nedaudz gareniski augļi ar garumu 3 mm ar īpašu aromātu. Augs ir plaši izplatīts - aug Amerikā, Eiropā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Anis ir daudz noderīgu īpašību, un tam ir noteiktas kontrindikācijas, vēlāk par tām pastāstīsim sīkāk.
Anīsa ķīmiskais sastāvs un tā uzturvērtība
Anīsa sastāvā ietilpst daudzi elementi: fosfors, kalcijs, kālija, magnija, cinks, mangāns, varš, sērs; folijskābe un askorbīnskābe, riboflavīns, niacīns, piridoksīns, tiamīns.
Tas ir svarīgi! Lielākā barības vielu koncentrācija anīsa sēklās.Anīsa eļļas satur anīsa ketonu, anīsa aldehīdu un anisa skābi.
Uztura vērtība ir 100 g anīsa: ogļhidrāti - 35,5 g, olbaltumvielas - 17,7 g, tauki - 15,8 g, kaloriju saturs ir 337 kalorijas. Augam ir diezgan augsts kaloriju saturs, jo tā sastāvā ietilpst ēteriskās eļļas un taukskābes.
Anīsa farmakoloģiskās īpašības
Anīsa parasto cilvēku ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas. Anīsa ir spazmolītiska, pretiekaisuma un atslābinoša iedarbība, un tai ir arī baktericīda iedarbība uz elpceļu gļotādām, veicina krēpu izdalīšanos. To lieto, lai mazinātu sāpes un sakautu siltumu, kā mirdzošu līdzekli. Anīsa šķīdums un tinktūra darbojas kā caurejas un antiseptisks līdzeklis. Zāles ir piemērotas nieru, aknu, kuņģa-zarnu trakta un urogenitālās sistēmas, galvassāpju, bezmiega un nervu traucējumu ārstēšanai. Anīsa derīgās īpašības labvēlīgi ietekmē intīmo problēmu risinājumu. Tiek uzskatīts, ka augs likvidē vājākā dzimuma pārstāvjus no sieviešu slimībām un uzlabo vīriešu spēju.
Anīsa sēklu ārstnieciskās īpašības
Anīsa sēklām ir vērtīgas ārstnieciskas īpašības, tās izārstē kuņģa, nieru slimības, atjauno seksuālās funkcijas, ir piemērotas gļotādu un krēpu izvadīšanai, un uzlabo mutes smaržu.
Anīsa ēteriskās eļļas pielietojuma diapazons ir plašs, to izmanto tahikardijai, reimatismam, artrītam, klepus, astmas, rinīta, cistīta un nieru akmeņiem, muskuļu sāpēm, meteorismam, reiboņiem un galvassāpēm, menopauzes un stresa gadījumā. Anīsa eļļa paātrina apdegumu un cīņu pret asiņošanu. Anīsa sēklas infūzijas un infūzijas palielina laktāciju sievietēm zīdīšanas periodā.
Anīsa augļu izmantošana tradicionālajā medicīnā
Sakarā ar anīsa ķīmisko sastāvu augļiem ir ārstnieciskas īpašības, kas atvieglo slimību gaitu un ļauj izārstēt bez narkotiku lietošanas. Tradicionālie dziednieki vēlas izmantot anīsu dažādu slimību ārstēšanai. Augļi ir vērtīgs izejmateriāls krūšu eliksīriem, pilieniem, eļļām, amonjaka anizas tinktūrai, kā arī krūšu, caurejas un mirdzošām tējām. Ja iespējams, izvēlieties augļus, kuriem ir spilgtas krāsas ar bagātīgu aromātu, tumšu krāsu un tikko uztveramu smaržu var likt domāt, ka sēklas ir izlobītas vai uzglabātas nepiemērotos apstākļos.
Vai jūs zināt? Aromātiskā anīsa eļļa ir pienācīgi izmantojusi ziepju ražošanā.
Populāras augļu receptes dziedināšanai:
- saaukstēšanās un iekaisis kakls - vāra anīsa augļus 10 minūtes, filtrē buljonu, pievieno 1 tējk. medus un brendijs.
- klepus - 1 tējk. Anīsa augļus, lakricu, althea un salvijas zāli pulveri ielej ar divām glāzītēm verdoša ūdens, izvelk un paņem līdz 4 reizēm dienā.
- no kuņģa-zarnu trakta slimībām - 1 ēd.k. l Anīsa, piparmētras, kumelīte, ķimenes un baldriāns ielej litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izkāš un dzer pusi tasi 2 reizes dienā.
- no nieru slimībām - 1 tējk. anīsa augļi, kadiķi, pētersīļi un ielejas lilija uzlej divas glāzes verdoša ūdens, atstāj uz divām stundām, paņem pusi tases 3 reizes dienā.
Tas ir svarīgi! Lai izvairītos no komplikācijām, nav ieteicams turpināt ārstēšanu ilgāk par nedēļu.
Tēja, kas pagatavota no žāvētām anīsa zālēm, ir atklājusi to kā līdzekli aizkuņģa dziedzera un aknu stimulēšanai.
Kā lietot anīsu kosmetoloģijā?
Kosmētikas nolūkos anīsa tiek izmantota pavisam nesen, galvenokārt pretapaugšanas procedūrās un preparātos. Anīsa ekstrakts un anīsa eļļa veicina mīmisko grumbu izlīdzināšanu, relaksējošas sejas muskuļus. Anīsa ēterisko eļļu var pievienot krēmam, losjonam vai maskai.
Mani interesēja anīsa un smaržvielu neparasts aromāts, viņi sāka izmantot dabīgos ekstraktus un mākslīgi sintēzi smaržu un colognes ražošanā.
Anīsa izmantošana kulinārijas nolūkos
Pavārmāksla aktīvi izmanto anīsa augļus garšvielu veidā. Anīsu pievieno konditorejas un maizes izstrādājumiem, augļu un ogu saglabāšanai, gatavojot gaļas un dārzeņu ēdienus un mērces. Anīsa augļus izmanto absenta, sambukas, anisette un citu alkoholisko dzērienu ražošanā. Austrumu valstīs anīsa augļi tiek izmantoti tējas pagatavošanai, gaļas un zivju marinēšanai un augļu ēdienu gatavošanai.
Vai jūs zināt? Arheologi pierādīja, ka anīsu izmanto medicīniskiem mērķiem senajā Ēģiptē, Romā un Grieķijā.
Anīsa: kā sagatavot medicīniskās izejvielas
Izejvielas tiek novāktas vasaras beigās, kad kāts kļūst dzeltens un augļi kļūst brūni. Iekārta tiek sagriezta un apturēta žāvēšanai vēdinātā, tumšā telpā. Pēc žāvēšanas anīsa tiek izaudzēta, iztīrīta dziedinošās sēklas. Medicīniskās izejvielas ielej aizvērtā burkā vai noslēgtā maisā un uzglabā vēsā vietā 2-3 gadus.
Anīsa blakusparādības un kontrindikācijas
Augļu un anīsa sēklu ārstnieciskās īpašības ir neapstrīdamas, bet to lietošanai ir kontrindikācijas. Jo īpaši izmantot anīsu ir aizliegts:
bērniem līdz 10 gadu vecumam- jebkurā grūtniecības periodā,
- gremošanas trakta hroniskām slimībām,
- zarnu vai kuņģa čūlu klātbūtnē,
- ar paaugstinātu skābumu,
- ar individuālu neiecietību, alerģijām un dermatoloģiskām problēmām.
bērniem līdz 10 gadu vecumamPirms sākat ārstēšanu ar anīsa ārstnieciskajiem augļiem, konsultējieties ar savu ārstu par šīs iekārtas lietošanu. Mazākās aizdomas par alerģisku reakciju klātbūtni ir jāveic alerģijas tests.
