Par labvēlīgām ingvera īpašībām gandrīz leģendārais. Un tās izmantošanas variācijas jau sen ir ieguvušas popularitāti gan kulinārijas profesionāļu, gan cilvēku vidū, kas vada veselīgu dzīvesveidu.
Pārsteidzoši, ka starp tiem ir arī saldie zobi. Un viņi izdara tādu saldu ārstēšanu no neapstrādātas, rūgtas saknes, kas samazina zobus ar prieku un veselību.
Bet kā ir noderīgs konfekšu ingvers? Par visām priekšrocībām un mīnusiem, kā arī uz dažām ēdiena gatavošanas receptēm mēs rakstām šajā rakstā.
Cukuroto sakņu ķīmiskais sastāvs
Rūpējoties par veselību, daudzi cilvēki dod priekšroku žāvētiem augļiem un saldētiem augļiem, nevis parastos saldumus. Cukurotajos augļu gabalos garšas un ieguvumu attiecība. T. Tomēr ingvers nav auglis, bet dīvaini, savāda sakne. Bet saldie augļi nav sliktāki par augļiem. Tas ir ārkārtas delikatese ar degošu, bet tomēr mīkstāku un saldāku garšu, atšķirībā no svaigiem ingveriem.
Šīs cukuroto sakņu kultūras enerģētiskā vērtība ir atkarīga no tā, cik daudz cukura tika izmantots preparātā, bet vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 216 kcal uz 100 gramiem.
Makroelementi šeit tiek sadalīti šādi.:
- olbaltumvielas - 3 g;
- tauki - 0,4 g;
- ogļhidrāti - 54,5 g
Pārējā produkta sastāvā ir dažādi vitamīni un būtiskas vielas.:
- B vitamīni, kā arī C, E un K;
- vitamīns PP (nikotīnskābe);
- mikroelementi - varš, cinks;
- makroelementi - magnija, kālija, nātrija, fosfora, dzelzs, kalcija.
Kas ir noderīgs un vai tas kaitē?
Kā jūs zināt, liela cukura uzņemšana nav izdevīga. Tomēr šajā gadījumā, ja to izmanto kā konservantu saldinātā ingvera pagatavošanai, cukurs nav tik kaitīgs kā tīrā veidā. Turklāt šī delikatese neēd daudz - tā saldo, bet pikantu un degošu garšu to neļauj. Bet saldināts ingvers būs lielisks konfektes aizstājējs.
Protams cukurots ingvers ir nedaudz zemāks par svaigu, bet joprojām ir plašs ārstniecisko īpašību saraksts. Ja mēs par tiem runājam detalizēti, tas ir:
- Holesterīna līmeņa normalizācija.
- Palīdziet atbrīvoties no stresa un nodrošināt pilnīgu smadzeņu un atmiņas darbību.
- Metabolisma regulēšana un efektīvs darbs gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā, piemēram, slikta dūša un gremošanas traucējumi.
- Asins attīrīšana, asinsvadu stiprināšana un asinsspiediena pazemināšanās.
- Ķermeņa temperatūras pazemināšana iekaisuma procesos organismā un augšējo elpceļu slimības.
- Normālu visu redoksu procesu uzturēšana muskuļu audos un jaunu šūnu aktīvas augšanas veicināšana.
- Ūdens un sāls metabolisma normalizācija, lieko šķidruma izvadīšana no organisma un sirds un nieru tūskas izvadīšana.
- Ādas, matu un nagu stāvokļa uzlabošana.
- Imunitātes aizsardzība, jautrības garantija un lielisks noskaņojums.
Šeit ir vērts atzīmēt, ka šo cukuroto ziedlapiņu nesalīdzināmā priekšrocība ir dabiskums un ķīmisko savienojumu pilnīga neesamība. Cukurotā ingvera patēriņš nodrošina nepārtrauktu gremošanu un regulāras izkārnījumus..
Tomēr, tāpat kā jebkurš cits saldums, ir nepieciešams ēst sakni mērenā daudzumā, lai gūtu labumu no žāvētu žāvētu produktu lietošanas, nevis kaitēt skaitlim vai iekšējiem orgāniem. Piemēram, neierobežots ingvera patēriņš cukurā var izraisīt šādas problēmas:
- svara pieaugums;
- grēmas;
- caureja;
- kuņģa gļotādas kairinājums (retos gadījumos);
- alerģija.
Cukurotajam ingveram ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī dažas kontrindikācijas.
- Ir stingri aizliegts ēst cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
- Tādu slimību klātbūtnē kā divpadsmitpirkstu zarnas čūla un kuņģa čūla arī nav ieteicams to lietot, jo tajā esošās sastāvdaļas pakļauj gļotādu kairināšanai un tikai palielina iekaisumu.
- Šāda ārstēšana ir kaitīga arī tiem, kam diagnosticēta urolitiāze - pastāv risks, ka ingvera stimulējošā iedarbība izraisīs akmeņu kustību.
Produkta izvēle gatavošanai
Lielveikalā šis produkts ir redzams - jūs varat uzņemt, pārbaudīt un pieskarties. Nevilcinieties to darīt, jo ingvera kvalitāte ietekmēs veselību. Izvēloties saknes palīdzēs viņa izskatu. Gluda virsma ar gaiši zelta ādu, kurā nav ievainojumu un svaigu asnu - tas izskatās kā veselīgs saknes.
Kā veikt mājās?
Cukurots ingvers, ko gatavo pats, būs labāks par veikalu divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, apstākļus, kādos notiks gatavošana, var kontrolēt personīgi, un, otrkārt, ir iespējams pielāgot cukura daudzumu. Un ļaujiet, ka gaiši dzeltenās konfektes šķēlītes neatšķirsies pēc prezentācijas, bet to izmantošana ir nenovērtējama.
Klasiska recepte
Šī metode neatšķiras no kulinārijas gardumiem, bet pārsteidz ar garšīgo un saldo garšu. Ingvers, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, garšīgs ar tēju vai kafiju.
Sastāvdaļas:
ingvera sakne - 200 g;- cukurs - 6 ēdamk. l.;
- ūdens - 3 ēd.k. l.;
- cukura pulveris - 2 ēdamk. l (smidzināšanai).
ingvera sakne - 200 g;Vārīšanas posmi:
- Nomazgājiet sakni, mizu un sagriež plānās šķēlītēs.
- Ielieciet tos katliņā un ielej ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu iegūtās šķēles, novieto uz plīts.
- Pavārs līdz konkursa kārtībai, apmēram 30 min.
- Pēc šī laika ielej visu šķidrumu no pannas un apkaisa vārītos ingvera sakņu gabalus ar cukuru un pievieno 3 ēdamk. l ūdens.
- Atgrieziet katliņā ar ingveru vēlreiz uz plīts, kur vāra, maisot, uz karstuma, līdz saldais ūdens kļūst par lipīgu sīrupu.
- Šķēles rūpīgi noņem, pēc tam apcep cukura pulveri un liek uz pergamenta papīra, lai vēl vairākas stundas žāvētu.
Gatavā ārstēšana jāievieto burkā ar vāku. Izmantot pirms derīguma termiņa beigām - 3 mēneši.
Ar sausu ingvera pulveri
Ingvera degošo garšu nekādā veidā nevar nogalināt, un kopā ar tās gastronomisko kolektoru sausā pulvera veidā tas kļūs vēl garšīgāks. Šāds delikatese, kā saka, ir amatieris, bet saaukstēšanās periodā - tas ir viss.
Sastāvdaļas:
- ingvera sakne - 250 g;
- sasmalcināts ingvers (pulverī) - 1 tējk.
- cukurs - 8 ēdamk. l (sīrupam) un 2 ēdamk. l (smidzināšanai);
- ūdens - 4 ēd.k. l
Vārīšanas posmi:
- Nomazgājiet ingvera sakni, mizojiet to un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nosūtiet tos uz pannas ar biezu pamatni un ielejiet nedaudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu ingveru.
- Nosūtiet uz plīti un uzkarsē 30 minūtes, izmantojot zemu siltumu.
- Pēc tam, kad pagājis laiks, iztukšojiet ūdeni no katliņa un ielej cukuru, sasmalcinātu ingveru sakņu sakņu mīkstajos šķēlēs un pievienojiet 4 ēdamk. l ūdens.
- Atgriezieties krāsnī, kur vāra, līdz sīrups sabiezē, tāpat kā ievārījums.
- Noņemiet ingvera gabalus no sīrupa, apcepiet cukurā un lieciet uz cepešpannas, pārklāj ar pergamenta papīru un pēc tam nosūtiet uz krāsni. To tur žāvē 20 minūtes 160 ° C temperatūrā.
Gatavie konfektes augļi jāuzglabā stikla burkā ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Ar citronu
Ceptiem produktiem var pievienot cukurotu ingveru ar citronskābi, un jūs varat ēst tieši tāpat kā ar tēju - tas ir daudz noderīgāks par saldumu saldumiem. Jebkurā gadījumā vakars ar šādu gardumu būs patiesi sasilšana.
Sastāvdaļas:
- ingvers - 200 g;
- citronu - ½ gab.;
- ūdens - 5 ēd.k. l.;
- cukurs - 10 ēd.k. l
Vārīšanas posmi:
- Nomizo ingveru un sagriež plānās šķēlītēs.
- Sakņu dārzeņu gabaliņus ieliek katliņā, pievieno ūdeni un pagatavo 20 minūtes, lai novērstu rūgtumu.
- Pēc atvēlēta laika iztukšojiet buljonu un sakratiet sakņu kultūras šķēlītes ar cukuru un pievienojiet ūdeni (5 ēd.k.).
- 5 minūtes pēc sīrupa vārīšanas pievieno citrona mizas šķēlītēm, kas ņemtas no pusi no citrusaugļiem. Un gatavojiet visu, līdz sīrups pilnībā uzsūcas saknes šķēlītēs, un citrona garoza kļūst caurspīdīga.
- Ievietojiet saldinātos augļus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un žāvē krāsnī 160 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Uzglabāšanas apstākļi ir tādi paši kā iepriekšējās receptēs.
Novājēšanu
Cukurotā ingvera sagatavošana šajā receptē ir gandrīz tāda pati kā klasiskā, izņemot to, ka cukura vietā tiek izmantots tā aizstājējs. Šajā gadījumā fruktoze. Lai līdz minimumam samazinātu kaloriju saturu, ieteicams lietot eritritola vai stevia pulveri līdzvērtīgā daudzumā.
Sastāvdaļas:
- ingvera sakne - 200 g;
- fruktoze - 6 ēd.k. l.;
- ūdens - 3 ēd.k. l
Šajā receptē gatavošanas stadijā var teikt to pašu, kas klasikā. Viss ir tāds pats, bet brīdī, kad klasiskā recepte prasa cukura, fruktozes vai cita mīļākā saldinātāja klātbūtni.
Medu nav ieteicams izmantot kā cukura aizstājēju, jo, kad tas ir apsildīts, tas zaudē ārstnieciskās īpašības.
Kad un kā lietot?
Šo ārstēšanu vislabāk patērē aukstajā sezonā.. Jūs varat dzert tēju vai uzkodas ar viņu, kad vēlaties kaut ko saldu iesildīties un atpūsties. Sāpes kaklā, piemēram, nebūs nevajadzīgi rūpīgi košļāt sagrieztu sakņu sakni, lai atbrīvotos no iekaisis kakls. Ieteicams arī ievietot dažus gabaliņus tieši tējas krūze.
Svara zuduma laikā ir atļauts ēst pāris pikantās salduma šķēles, lai cīnītos pret bada sajūtu. Un tas jādara no rīta, protams, pirms pusdienām. Tas pacels jūsu garu un nomāc apetīti, kas ļaus jums ēst mazāk.
Īpaši ar konfektes ingveru labiem mājās gatavotiem kūkiem - maizēm, kastrolēm, smalkmaizītēm. Mīklai būs nepieciešamas ne vairāk kā viena cukura "ziedlapiņas". Šāds smaržīgs yummy nekaitēs, ja to patērēs saprātīgā daudzumā, bet tikai labvēlīgi ietekmēs gan morālo, gan fizisko veselību.
Jūs varat runāt par ingvera priekšrocībām ilgu laiku. Bet kāpēc nerunāt runāt? Galu galā, jūs varat iekļaut šo sakņu dārzeņu konfektes veidā diētā rīt, lai drīz sajustu visas tās labvēlīgās īpašības. Tātad, kāpēc ne izmēģināt? Ingvers cukurā dos ķermenim ne tikai siltumu, kas sasildās no iekšpuses, bet arī enerģiju, kas pārspēj pāri malai.
