Ingvers ir daudzgadīgs augs. Tai ir zarotas sakneņi (slavenais "ragains sakne"), asas lapas un neparasti lieli ziedi.
Kultūras šķirnes ir vairāk nekā 1000. Ir paraugi ar zilu vai zaļganu serdi vai ar petrolejas smaržu.
Zinātnieki apkopo informāciju par ingvera vēsturi līdz pat šai dienai, jo augs ir diezgan sena un uzticama informācija par tās izcelsmi un attīstību ir maz.
Dzimtenes augi: no kurienes tas ir radies?
Tātad, kas tas ir un no kurienes tas ir? Eiropā ingvers sāka izmantot 9-12 gadsimtā. Arābu tirgotāji, kuriem bija monopols garšvielu tirdzniecībā, cēla šo garšvielu. Tirgotāji ilgu laiku slepenībā turēja ingvera dzimteni. Viņi teica, ka ingvers aug uz pasaules malas, un to aizsargā alām. Ar šādiem apgalvojumiem viņi paaugstināja šīs dziedinošās saknes cenu. Iekārta tika uzskatīta par delikatesi, to varēja atļauties tikai turīgi cilvēki. Masīvs ingvers kļuva pieejams 18. gadsimtā.
Īsumā par izplatīšanas vēsturi
Ingvers vai baltā sakne tiek audzēta reģionos, kur tā ir mitra un silta.. Šī (ārstnieciskā) šķirne ir atrodama tikai Āzijas dienvidos tropu mežu ēnā. Šajās valstīs atrodas citu šķirņu stādījumi:
- Japāna;
- Vjetnama;
- Āfrika;
- Austrālija;
- Dienvidamerika (Argentīna, Brazīlija);
- Jamaika sala
Kur ir sakne?
Šis unikālais augs tiek audzēts dažādiem mērķiem. No tā gatavotas garšvielas, zāles, ko izmanto kosmetoloģijas un parfimērijas jomā.
Savvaļas dzīvnieki
Tātad, kā garšvielas aug dabā? Ingvers vairs nav atrodams savvaļā. Bet vispiemērotākais klimats izaugsmei ir Dienvidāfrika un Austrumāzija.
Ingvers galvenokārt tiek audzēts "civilizētā" un rūpnieciskā daudzumā. Visās jomās ir piemēroti laika apstākļi, lauki un stādījumi.
Ir gan ļoti jaunas saimniecības, gan vecākās ingvera plantācijas (vairāk nekā 200 gadus), kur viņi organizē ekskursijas.
Pasaulē: ēšanai
Lielākie pikantu sakņu dārzeņu piegādātāji ir Indija, Ķīna, Austrālija, Jamaika un Āfrika. Šīs valstis tiek uzskatītas par pasaules garšvielu ražotājiem. Ingvers stāda lielākos laukus, un iegūtā kultūra tiek nosūtīta eksportam.
Krievijā
Mūsu klimatā ingvers netiek audzēts. Kultūra nepalielinās pat ekonomiskajos reģionos: Krasnodarā, Kaukāzā, Maskavas reģionā. Augšana ir pieļaujama tikai slēgtās siltumnīcās, siltumnīcās, veģetāriešos, podos vai vannās.
Atklātā zemē
Krievijā ir diezgan grūti audzēt kultūru atklātā laukā. Augu sezonas ražotnei ir nepieciešams ilgs silts periods. Mūsu valstī nav piemērota tropu klimata. Risinājums problemātiski apsildāmām siltumnīcām.
Kultūra pieaugs siltos reģionos:
- Krasnodara;
- Krima;
- Rostovas reģions;
- Maskavas reģions.
Lai riskētu un augu ingveru siltumnīcā varētu atrasties jebkurā pilsētā Krievijā, kas atrodas ārpus mūžīgā sasaluma.
Mājās
Ingveru var audzēt kā palodzes kā dekoratīvo augu.. Ziedu audzētāji mīl neparastu ziedu rūpnīcu, kas parādās mājīgā augā. Augam ir nepieciešama augsta temperatūra un augsts mitrums (tas ir jāizsmidzina katru dienu).
Izskats un fotoattēls
Izskats un augšanas fāzes atšķirsies atkarībā no reģiona un augšanas apstākļiem.
Savvaļas
Atgādina niedru vai niedru. Tam ir spēcīgs sakneņi ar daudzām sekām. Ziedošs asns attīstās atsevišķi no veģetatīvā. Auga augšpusē ir mīksta ziedkopība, kas atgādina ausu. Ziedkopa atrodas blakus sāniem. Viņu sinusos ir ziedi. Augu nokrāsas ir atkarīgas no pakāpes. Savvaļā tā var augt līdz 2 m. To pavairo ar bumbuļiem.
Kultivēta
Šāds ingvers ir nedaudz pieticīgāks: tas sasniedz 160 cm augstumu, tropu un subtropu platuma grādos ingveru stāda kā kartupeļus. Nav nepieciešama īpaša aprūpe. Zemē tiek stādīts ingvera sakne ar miega pumpuriem. Ieraksti parādās 30-45 dienu laikā. Ražas novākšana 6-12 mēnešu laikā (atkarībā no reģiona).
Signāls, ka ingvers ir nogatavojies, ir dzeltens un krītošas lapas.
Nepiemērotu klimatisko apstākļu sekas
Ja ingveru stāda nepiemērotā klimatā, sekas var būt šādas.:
- nenormāla auga augums (zem 40 cm);
- ļoti reti, blāvi un ātri ziedoši;
- mazs saknes izmērs;
- krūmu sāpīgums;
- puve un zaļās masas dzeltēšana;
- ingvera stādi vienkārši neparādīsies.
Tātad ingvers ir spice, kas sākotnēji iegūta no Dienvidāzijas. Rūpnieciskā apjomā, ko audzē reģionos ar siltu un mitru klimatu. Lielākie kultūras eksportētāji - Ķīna, Indija, Āfrika, Austrālija. Krievijā raža ir iespējama tikai siltumnīcā. Arī mūsu valstī ingvers tiek audzēts kā dekoratīvs mājas augs.
