Katru dienu mēs saskaramies ar izvēli, ko mēs vēlamies ēst. Un tam ir jābūt ne tikai garšīgam, bet arī noderīgam mūsu ķermenim, tajā ir vērtīgi minerāli un noderīgi vitamīni. Ja augļu un dārzeņu ieguvumi ir zināmi ikvienam, tad gaļas sastāvdaļas dažreiz apiet partiju, veidojot diētu, jo tiek uzskatīts, ka gaļa ir holesterīna avots. Taču neaizmirstiet, ka papildus pašai gaļai ir arī dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti. Šajā rakstā mēs runāsim par vistas gibletu lietderību, kaloriju saturu, ķīmisko sastāvu un lietošanu ēdiena gatavošanā, kā arī par to, kā izvēlēties kvalitatīvu produktu, pērkot, un pēc tam to ilgi turēt mājās, nezaudējot kvalitāti un vērtīgus elementus.
Kas ir iekļauts vistas subproduktos
Starp visbiežāk ievērotajām vistas gibletu sastāvdaļām, ko parasti izmanto pārtikā, ietilpst: aknas, kuņģis un sirds. Šie produkti ir plaši izmantoti dažādu ēdienu gatavošanā, kā arī aizņem vienu no vadošajām vietām attiecībā uz uzturvielu sastāvdaļu lietderību un piesātinājumu visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. 
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Kaloriju saturs vistas gaļās tiek ņemts kā vidējais skaitlis, kas ir vienāds ar 130 kcal uz 100 g produkta. Ir vērts pieminēt, ka vismazāk kaloriju ir vistas kuņģi, pēc kuriem nāk aknas un pēc tam - sirds.
Vai jūs zināt? Tas ir vistas aknas, kuņģis un sirds, kas ir visaugstākais kaloriju daudzums citu līdzīgu produktu veidā no cita veida dzīvniekiem. Piemēram, liellopu gaļas vidējais kaloriju saturs ir 115 kcal, un cūkgaļas gabaliņi satur 120 kcal uz 100 g.
Papildus augstam siltumspējai šis produkts satur daudzus noderīgus vitamīnu un minerālvielu savienojumus, no kuriem daudzi ir vitāli svarīgi cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.
Tādējādi vistas subprodukti satur lielu holīna, retinola, tiamīna, riboflavīna, pantotēna, askorbīnskābes un nikotīnskābes, piridoksīna, kobalamīna un arī tokoferola proporcijas. 
Papildus vitamīniem vistas subprodukti satur arī daudzus cilvēka organismam nepieciešamos minerālvielas, tai skaitā kāliju, kalciju, magniju, cinku, selēnu, varu, mangānu, dzelzi, sēru, fosforu un nātriju.
Kāda ir lietošana
Ir viegli izdarīt atbilstošus secinājumus, ka vistas zarnas ir ļoti labvēlīgas cilvēkiem, ņemot vērā plašo un bagātīgo mikro un makroelementu, kā arī vitamīnu saturu.
Mums ir jākoncentrējas arī uz to, ka vistas gibelēm ir labvēlīga ietekme uz asinsspiediena indikatoriem un mazinās dažādu stenokardijas lēkmju biežums (parasti kopā ar sāpes krūtīs).
Lai normalizētu asinsspiedienu, tiek izmantoti arī Savoy kāposti, kaukāzietis medus augi, bietes, aktinīdijas, bulgāru pipari, apelsīns, ķīniešu roze, strutene un dzemde.
Bez tam, vistas kauliņi palīdz samazināt asins recekļu veidošanos visos asinsvados, tādējādi novēršot bīstamu slimību rašanās un attīstības iespējamību. 
Tādēļ visiem cilvēkiem, kas cieš no dažāda veida sirds un asinsrites sistēmas slimībām, ēdienreizes, aknas un sirdis kļūst obligātas.
Tas ir svarīgi! Atsevišķi ir vērts pieminēt magnija koncentrāciju asinīs uz cukura līmeni asinīs. Tieši šis makroelements palīdz atrisināt un stabilizēt šo kritēriju, kas tiek saukts arī par grumbu noderīgajām īpašībām. Šo īpašību dēļ šis produkts ir noderīgs ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī grūtniecēm.
Kālijs, kas atrodas kauliņu sastāvā, veicina domāšanas procesu stimulēšanu, jo tas veicina skābekļa padevi smadzenēs.
Vistas subprodukti arī palīdz normalizēt ekskrēcijas un gremošanas sistēmu darbu un aktivitātes, veicina pareizu un līdzsvarotu vielmaiņu un nodrošina visa ķermeņa šūnu piesātinājumu ar skābekli. 
Un joprojām rada nepieciešamos mikro un makroelementus, kas stiprina imūnsistēmu.
Lai stiprinātu imūnsistēmu, viņi izmanto arī jujube, ķiplokus, zosu sīpolus, selerijas, ingveru, kurkuma, granātābolu, zaļo papriku.
Kā lietot ēdiena gatavošanā
Vistas gibletu izmantošana ēdiena gatavošanā jau sen ir bijusi liela panākumu un popularitāte daudzu pasaules valstu vidū. Fakts, ka šos subproduktus var pagatavot, kā arī to, cik ilgi pagatavot, līdz vārīti - vēlāk mūsu rakstā.
Kas no viņiem var gatavot
Mūsdienās, iespējams, nav palicis neviens cilvēks, kurš nekad nebūtu mēģinājis ēdienu, kurā vistas šķiņķi tiktu izmantoti kā galvenās vai palīgvielas sastāvdaļas.
Tāpēc nav grūti secināt, ka viņi no vistas giblets iemācījušies gatavot dažādus vienkāršus un izsmalcinātus ēdienus. 
Vistas aknas Jūs varat pievienot grauzdēšanu maizes cepeškrāsnī, sautēt krēmveida mīklā, turklāt jūs varat pagatavot daudz dažādas piedevas ar dažādām papildu sastāvdaļām, no kurām katrs nesīs garšu un aromātu.
Vistas kambari izmanto dažādiem sautējumiem, ceptiem pīrāgiem un kastrolēm. Tos izmanto arī kā izcilu rauga pīrāgu pildījumu.
Sirdis vāra cepeškrāsnī vai sautē ar sānu ēdienu. No visiem šiem blakusproduktiem jūs varat arī pagatavot bagātīgas zupas, buljonus vai biezpienu. Un sīki sasmalcinātās šķiņķi tiek pievienoti svaigiem zaļumiem un dārzeņiem, iegūstot garšīgus un barojošus salātus vai aukstas uzkodas.
Turklāt sautējumi tiek izgatavoti no kauliņiem, tvaicēti, cepti pannā vai grilā, kā arī steiki karbonādes veidā. Pilnīgi ieskauj un papildina griķu kauliņu garšu, sautētos vai ceptos dārzeņus, vārītas vai kartupeļu biezeni, kā arī dažādus makaronus un makaronus. 
Cik daudz gatavot
Svarīgi ir ne tikai sagatavošanas posma pareiza sagatavošana subproduktu sagatavošanā. Mums ir jākoncentrējas arī uz vistas subproduktu gatavošanas noteikumiem un ilgumu.
Tas ir svarīgi! Viens no galvenajiem apstākļiem pareizai vistas gaļas sagatavošanai ir rūpīgums un rūpība šo blakusproduktu apstrādē pirms gatavošanas procesa sākuma. Pirms gatavošanas gatavošanas trauku mazgāšanas, griešanas un tauku tīrīšanas no cietajām membrānām un dzeltenzaļām plēvēm, kas būs rūgtas, jābūt obligātai sastāvdaļai.
Vistas aknu pavāri diezgan ātri. Tas jāievieto jau verdošā ūdenī un vāra ne vairāk kā 10-15 minūtes. Vistas kuņģi ir stingrāki un grūtāk termiski apstrādājami. Tāpēc, verdošā ūdenī, tiem jāpaliek vismaz pusotru stundu. 
Bet vistas sirds tiek vārīta sālītā verdošā ūdenī apmēram 1 stundu, izmantojot zemu siltumu.
Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu, pērkot
Kvalitatīvu produktu izvēle ir būtiska, lai risinātu vistas gibeles. Tavs uzdevums ir precīzi noteikt šo blakusproduktu svaigumu un kvalitāti.
Vai jūs zināt? Vispiemērotākie pirkumi ir kauliņi, kuriem ir veikta tikai sākotnēja dzesēšana, nevis sasaldēšana. Šāda veida apstrāde (dzesēšana) ir visjaunākās, jo to derīguma termiņš šajā formā nepārsniedz 24 stundas, kas nozīmē, ka tās nesen piegādātas veikalā vai tirgū. Ja iegādājaties saldētus bārkstis, pievērsiet uzmanību datumam, kas ir uzrakstīts uz iepakojuma, un ledus pārpilnību tajā, kurā jābūt minimālajai summai. Pretējā gadījumā liels ledus daudzums norāda, ka tas ir atkārtoti iesaldēts.
Sirds izvēle:
- Krāsa. Gadījumā, ja sirdīs ir bālgans vai zaļgani bēšs, tas var apstiprināt, ka tie iepriekš ir atkausēti, un tas, savukārt, liek domāt, ka viņi no tiem izspiež visu sulīgumu un zaudēja vērtīgus elementus. Tie neradīs kaitējumu, bet viņiem arī nebūs nekādu labumu. Turklāt šādām sirdīm nebūs garšas un sulīguma, tās būs grūti un grūts. Zilas sirdis ir īpaši bīstamas, jo tieši šī krāsa norāda, ka putekšņošanas procesi jau ir sākušies ar toksisku vielu ražošanu. Rozā vai bordo krāsa būs labākais risinājums. Šī krāsa runā par svaigumu, sulīgumu un kvalitāti.
- Aromāts. Smaržai ir svarīga loma augstas kvalitātes sirdī, kā arī daudzu citu produktu izvēlē. Ja rodas nepatīkama un asa smarža, mēs varam droši teikt, ka sirdis ir sapuvušas un sabojātas. Pilnīgas smaržas trūkuma gadījumā ziniet, ka šādas sirdis dod iespēju atkausēt (tajās nav nekas noderīgs). Svaigām sirdīm ir nedaudz salda smarža, kas sajaukta ar svaigas gaļas smaržu un skābo dzelzs saturu, kas satur lielu daudzumu asinīs.
- Blīvums. Pirmkārt, palpējiet produktu. Nav ieteicams iegādāties sirdis, ja viņi jūtas lipīgi, sausi, mīksti pieskarties. Labas un augstas kvalitātes sirdis ir mazliet mitras, un tām jābūt nedaudz elastīgām.
- Tauki. Tas, ka sirdīm ir raksturīgs tauku "vāciņš", norāda uz vistas veselību un labu stāvokli. Zemas kvalitātes sirds pazīme būs tauku dzeltena. Svaigās sirdīs taukiem jābūt piena baltiem.
Ventrikulārā izvēle:
- Blīvums. Par skropstu palpāciju, tāpat kā sirdī, tiem nevajadzētu būt mīkstiem. Tas nozīmēs, ka muskuļi palika relaksēti un visas produkta sulas tika atbrīvotas. Labs, kvalitatīvs, svaigs kuņģis vienmēr paliek elastīgs, blīvs un elastīgs. Ja jūtaties, ka nevajag sajust lipīgumu, pārmērīgu gļotu daudzumu vai, otrādi, sausumu. Ja kambara ir labā stāvoklī, tas jutīsies nedaudz slapjš.
- Aromāts. Ventrikls ir kategoriski bojāts un sliktas kvalitātes, no kura tas strauji streiks ar sapuvušo vai skābo smaku. Šajā gadījumā, protams, nav iespējams to ēst. Turklāt bieži gadās, ka lielās lielveikalu ķēdes cenšas aizsegt nestandarta preces ar visu veidu triku palīdzību, no kuriem visbiežāk tiek izmantotas garšvielas, garšvielas un ķiploki. Ja dzirdat mazākās pazīmes par šādu smaržu, nepērciet šādus subproduktus. Atcerieties, ka svaigiem un kvalitatīviem kambara smaržām jābūt svaigai gaļai, un par jebkādiem piemaisījumiem runās par korupciju.
- Filma. Ja kambara ir pārklāta ar blīvu, cietu, dubļainu vai netīru dzeltenu plēvi - nekādā gadījumā to nepērciet. Svaigā un kvalitatīvā kambara gadījumā šāda filma vienmēr saglabā pārredzamību un tīrību.
Aknu izvēle:
- Krāsa. Miesu var viegli identificēt pēc tās krāsas. Balss, ar dzeltenu nokrāsu vai ar maziem zaļiem plankumiem, aknas, protams, ir jāatzīst par sliktu kvalitāti un zudumu. Iespējams, ka šī aknu slimība no slimā putna, šajā gadījumā, ir vēl neiespējami to iegādāties un lietot, jo vistas gaļa varētu būt inficēta ar salmonellu. Svaigai, augstas kvalitātes un veselai aknām vienmēr ir raksturīga brūngana brūna krāsa.
- Aromāts. Sapuvusi vai skāba smaka norāda uz sliktu kvalitāti un novecojušām aknām. Svaigs produkts izstaro saldu aromātu.
Kā uzglabāt mājās
Uzglabāt vistas subproduktus atkausētā veidā nedrīkst būt ilgāk par 12 stundām. Šajā laikā tie ir jāsagatavo. Ledusskapī vistas subproduktu derīguma termiņš ir līdz 24 stundām.
Pēc šī perioda tie vairs nebūs piemēroti turpmākai izmantošanai.
Jūs arī interesē, kā mājās gatavot garšīgus vistas sautējumus.
Ja jūs neplānojat gatavot subproduktus tajā pašā dienā, kad to iegādājāties, blakusproduktiem vajadzētu pakļaut nopietnai sasaldēšanai, ievietojot tos saldētavā. Tātad to glabāšanas laiks ilgs līdz 7-10 dienām.
Kāds varētu būt kaitējums
Vistas subprodukti nespēj radīt nopietnu kaitējumu. Ja ievērojat visus atlases, uzglabāšanas un sagatavošanas noteikumus, jūs sagatavosiet produktu, kas ir noderīgs jūsu ķermenim. 
Nav arī pārdozēšanas gadījumu, kā arī nav ierobežojumu subproduktu lietošanai. Protams, jums nevajadzētu aizstāt visu gaļu un visus dzīvnieku izcelsmes produktus ar vistas šķiņķi. Viss, kas Jums nepieciešams, ir veselīgs saprāts, un jūs ikdienā nogurstat tikai no kambara, aknām un sirdīm.
Vistas subprodukti var kaitēt organismam tikai tad, ja ir pārkāpti uzglabāšanas un sagatavošanas noteikumi.
Ja nepareizi glabājāt glabāšanas laiku vai uzglabāt produktus (piemēram, ievietojat tos saldētavā un atstājiet to ilgāk par 24 stundām), tad toksiskas vielas, kas ir indīgas mūsu ķermenim un var izraisīt saindēšanās.
Neatkarīgi no tā, cik bagāti un bagāti ar noderīgiem elementiem un vitamīniem var būt diēta no augu izcelsmes produktiem, jums joprojām ir jāiekļauj pārtikas produktos un dzīvnieku izcelsmes produktos. 
Labākais un noderīgākais variants būs vistas giblets, kas kalpos kā lielisks papildinājums dažādiem gardiem ēdieniem.
Pateicoties šajā rakstā sniegtajiem ieteikumiem par subproduktu izvēli un uzglabāšanu mājās, jūs tagad esat bruņojies ar visu nepieciešamo informāciju un varēsiet precīzi atrast labāko produktu, kas iepriecinās jūs ar lielisku garšu, un jūsu ķermenis - ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Izvēlieties, gatavojiet, eksperimentējiet un baudiet!
