Marinēta ingvers ir viena no Āzijas virtuves galvenajām sastāvdaļām. Papildus maigai garšai, ingvers ir plaši pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Kopš seniem laikiem šo sakni izmanto ķīniešu tautas ārsti saaukstēšanās ārstēšanai, sāpes vēderā, slikta dūša un gremošanas traucējumi.
Zemāk rakstā mēs pastāstīsim par saknes priekšrocībām un kaitējumu, vai to var patērēt katru dienu, cik daudz kaloriju (kcal) satur ingvers un vai ir atšķirības starp rozā, sarkanām, dzeltenām un baltām šķirnēm.
Ķīmiskais sastāvs
Enerģijas vērtība (KBDU) uz 100 gramiem:
- Kaloriju saturs - 42,12 kcal.
- Olbaltumvielas - 0,51 g.
- Tauki - 0,40 g.
- Ogļhidrāti - 11,88 g.
| Vitamīni | B grupas vitamīni (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamīni E, K, C, PP, alfa tokoferols, holīns, folāts, skābes (folijskābe, pantotēnskābe). |
| Mikroelementi | Dzelzs (Fe), mangāns (Mn), varš (Cu), selēns (Se), cinks (Zn). |
| Makroelementi | Kālijs (K), kalcijs (Ca), magnija (Mg), nātrija (Na), fosfors (P). |
Kura produkta krāsa ir vislabāk izmantojama - sarkana, rozā, dzeltena vai balta?
Veikalu plauktos var redzēt dažādu krāsu ingveru: sarkanu, rozā, dzeltenu un baltu. Daudzi, iespējams, ir noraizējušies par jautājumu, kā viena veida ingvers atšķiras no cita?
Ingvera krāsa ir atkarīga no tā, kā tā ir marinēta.labi, un, protams, no sākotnējās izejvielu kategorijas. Sarkanais vai rozā ingvers ir rezultāts, izmantojot to biešu sulas vai sarkanvīna receptēs. Bet, ja sastāvdaļa ir rīsu vai vīna etiķa marināde, krāsa kļūs dzeltena vai balta.
Sarkanais ingvers atšķiras no baltās tikai garšas ziņā, tās labvēlīgās īpašībās un ķīmiskajā sastāvā gandrīz pilnīgi identiskas. Tomēr rozā ingvers satur vairāk ogļhidrātu un ir nedaudz augstāka kalorijās nekā baltā krāsā. Tā satur arī vairāk tiamīna (B1). Baltā ingverā, atšķirībā no rozā, nav magnija, bet ir cinks.
Ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Vai produkts ir noderīgs un kādam?
Ingvers ir ļoti labs ķermenim.. Tas ir saistīts ar tā bagāto ķīmisko sastāvu. Jūs pat varat teikt, ka šis šķietami neuzkrītošais sakne ir visa dabiska aptieka. Ingvera ietekme uz ķermeni ir šāda:
- sāpju zāles;
- pretiekaisuma līdzekļi;
- brūču dzīšana;
- tonizējošs;
- pretmikrobu līdzekļi;
- uzlabo matu augšanu;
- attīra nieres, aknas un elpceļus;
- noņem žulti un ūdeni;
- labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu.
Ļoti plaši izmantots ingvers svara zudumam. Ātra svara zudums, pateicoties tā lietošanai, pateicoties tās pozitīvajai ietekmei uz vielmaiņas procesiem.
Sakne:
- pārvērš pārtiku siltumā;
- novērš tauku uzkrāšanos;
- attīra toksīnu ķermeni;
- samazina gāzes veidošanos;
- novērš Alcheimera slimību;
- dod spēku aktīvai dzīvei.
Skatieties interesantu video par marinēta ingvera priekšrocībām:
Kontrindikācijas
Neskatoties uz plašajām labvēlīgo saknei ir arī vairākas kontrindikācijas:
- Sirds problēmas (sirdslēkmes, insultu).
- Čūla, gastrīts, pankreatīts, holecistīts, žultsakmeņu slimība un citas kuņģa-zarnu trakta slimības.
- Grūtniecības trešais trimestris un zīdīšanas periods.
- Individuālā neiecietība;
- Krampji.
- Bezmiegs.
Kaitējums
Pārmērīgs ingvera patēriņš var izraisīt gastrīta, kolīta un citu kuņģa-zarnu trakta slimību pasliktināšanos. Ēteriskās eļļas, kas atrodas marinētā ingverā, var izraisīt alerģisku reakciju. - izsitumi, apsārtums un nopietnākas izpausmes.
Turklāt, ja ir pārāk daudz ingvera, sirds un asinsvadu un nervu sistēma tiek stimulēta pārāk daudz. Tas var izraisīt trauksmi, bezmiegu un ātru sirdsdarbību.
Kas ir labs cilvēku veselībai pēc 50 gadiem?
Vai tas ir labi cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem? Ingvers ķīmiskais sastāvs veicina tā pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni jebkurā vecumā. Bet nav noslēpums, ka pēc 50 gadiem cilvēka slimības kļūst akūtākas, ķermenis kļūst vājāks. Tāpēc vecumdienās pievienojiet ingveru savam uzturam, tas nav lieks. Tas pilnīgi palēnina novecošanās procesu, būtiski ietekmē gan vīriešu, gan sieviešu ķermeņa izskatu un stāvokli. Fakts ir, ka ingvers:
- samazina asinis;
- noņem holesterīnu;
- novērš vēža attīstību;
- palīdz artrīts un reimatisms;
- normalizē asinsspiedienu;
- paātrina vielmaiņu, palīdz zaudēt svaru;
- stiprina zobus un smaganas;
- stimulē seksuālo aktivitāti;
- palīdz ar uroģenitālās sistēmas slimībām.
Turklāt ingveru plaši izmanto kosmetoloģijā. Sakarā ar atjaunojošo efektu, dažādi sejas maskas bieži tiek izgatavoti no marinēta ingvera. Šādas maskas ir īpaši populāras vecāka gadagājuma un vecāku sieviešu vidū.
Kāpēc dažreiz vēlaties to ēst?
Galvenais iemesls ir vitamīnu un minerālvielu trūkums ingverā organismā. Tāpat var būt nepieciešama šī sakne, ja personai ir šādas slimības un problēmas:
gremošanas traucējumi;- sāpes vēderā;
- ādas problēmas;
- reimatisms un artrīts;
- vāja imunitāte;
- biežas galvassāpes;
- sāpes pēc treniņa;
- urīnceļu slimības;
- diabēts;
- aizkuņģa dziedzera traucējumi;
- hipertensija;
- anēmija;
- holesterīna klātbūtne;
- vāja sirds muskuļu mazspēja;
- vairogdziedzera darbības traucējumi;
- atveseļošanās pēc operācijas;
- prostatīts, impotence, sterilitāte;
- depresija;
- fizisku vai garīgu nogurumu.
gremošanas traucējumi;Cik daudz jūs varat ēst dienā un cik bieži?
Veselīga persona, kurai nav kontrindikāciju, var ēst apmēram 100 gramus ingvera dienā.proporcionāli 2 gramiem uz 1 kg svara. Dienas deva jāsadala 3-4 daļās, nav ieteicams ēst visu 100 gramu ingvera vienu pieeju. Šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt sliktas sekas un negatīvi ietekmēt ķermeni.
Pārdozēšanas simptomi
- Slikta dūša
- Grēmas.
- Vemšana.
- Caureja;
- Sāpes vēderā.
Kopā ar šiem simptomiem var parādīties galvassāpes un vājums, palielinās svīšana. Dažos gadījumos pārmērīgs ingvers var pat izraisīt alerģisku reakciju.
Ko darīt
- Kad parādās pirmie simptomi, vispirms ir nepieciešams dzert ūdeni - tas samazinās ingvera koncentrāciju kuņģī un nomazgā no gremošanas trakta sienām. Ja caureja nenotiek pārēšanās dēļ, ūdeni var aizstāt ar pienu, jo tas ir efektīvāks.
- Pēc tam ir nepieciešams dzert zāles - smecta, almagel, enterosgel vai jebkuru citu ar līdzīgu iedarbību.
- Protams, ikdienas ingvera deva jāsamazina vismaz divas reizes, un tas ir labāk, ja to vismaz nedēļu izslēdziet no izvēlnes.
Papildus visiem iepriekš minētajiem, ingvers ir vēl viens pārsteidzošs īpašums - tas atsvaidzina elpu perfekti un uzlabo garšas pumpuru jutīgumu. Tieši tāpēc tas ir tik plaši izplatīts ēdiena gatavošanā. Jāatzīmē, ka dabā ir diezgan daudz tādu pašu labvēlīgu un patīkamu augu.. Ievads ingvera diētā ir praktiski nepieciešams mūsu laikos, kad mums ir tik maz noderīgas lietas. Tomēr neaizmirstiet par kontrindikācijām. Pirms pievienojat šo sakni izvēlnei, jums jākonsultējas ar ārstu.
