Kukurūzas garšīgā, nedaudz pikantā garša korejiešu stilā lieliski papildina gaļas vai zivju ēdienu, tāpēc ļoti maz cilvēku atsakās uzglabāt šo kraukšķīgo salātu burciņu. Galu galā, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs: cirtaini ziedkopas satur daudz vitamīnu un mikroelementu, un regulāras ziedkāposti izmanto svara zudumu, uzlabo gremošanas procesus un sirds darbību, kā arī nodrošina vēža profilaksi. Tas ir ļoti noderīgi, lai rudenī izmantotu dārzeņus, kad tas ir tikai nogatavojies. Tajā pašā laikā to var sagatavot arī ziemai ar vienkāršu Korejas ziedkāposti recepti.
Produkta izvēles iezīmes
Lai iegūtu labu rezultātu, ir svarīgi izvēlēties pareizās izejvielas:
- dod priekšroku mazām, bet smagām elastīgām galviņām bez bojājuma pazīmēm;
- blīvi blakus esošām ziedkopām jābūt baltām vai dzeltenām;
Vai jūs zināt? Kopā ar balto ziedkāposti pasaulē ir purpura, dzeltenas un zaļas šķirnes. Atkarībā no krāsas, dārzeņiem ir savas īpašības: apelsīnu kāpostiem ir augsts A vitamīna un beta-karotīna saturs, zaļš ir bagāts ar antioksidantiem, un violeta un violeta ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.
- ja dārzeņam ir nepatīkama smarža vai netālu no tā ir pamanīti kukaiņi, tad labāk to neņemt.
Kā pagatavot ziedkāposti korejiešu valodā: soli pa solim ar fotogrāfijām
Paceļot galveno sastāvdaļu, varat sākt gatavot gardus salātus.
Šajā receptē aprēķins attiecas uz 7 litru galaprodukta kārbām. Ja plānojat gatavot vairāk, varat proporcionāli palielināt produktu skaitu.
Uzziniet vairāk par labvēlīgajām īpašībām Briseles kāpostiem, ziedkāpostiem, sarkanajiem kāpostiem un piko kāpostiem, Pekinā, brokoļiem, kolrābiem, kāpostiem, pak choi, romanesco un skābiem kāpostiem.
Nepieciešamās iekārtas un piederumi
Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:
- 7 litru kannas ar vākiem konservēšanai;
- asu nazi;
- liela bļoda salātu mīcīšanai;
- 3 litru katliņš marinēšanai;
- liela jauda sterilizācijai;
- ķiploku preses;
- burkānu rīve korejiešu valodā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Uz 7 litru kārbām ar salātiem ņem šādu dārzeņu skaitu (norādīts jau nomizoto produktu svars):
- 3,5 kg ziedkāposti ziedi;
- 2 ķiploku galviņas;
- 3 rūgti pipari;
- 1 kg sarkanā paprika;
- 0,7 kg burkānu;
- 9% etiķis;
- 1 ēd.k. garšvielas "Adjika dry";
- 3 ēdamk. cukurs;
- 2 ēdamk. sāls.
Mēs iesakām uzzināt, kā ziemā pagatavot kāpostus ar burkāniem korejiešu valodā
Pakāpeniska recepte
Tālāk uzmanīgi sekojiet recepti:
- Kāpostus šķirojam ziedkopās un pēc tam vāra 10 minūtes verdošā ūdenī.
- Bulgārijas pipari sagriež sloksnēs, piparos - gredzenos un burkānos.
- Atdzesētajām ziedkopām pievienojiet rīvētus burkānus.
- Pēc tam salāti iemeta abus piparu veidus.
- Tad mēs caur presi iziet ķiplokus.
- Rūpīgi samaisiet dārzeņus un salātus ievietojiet burkā. Spēcīgi nometiet, bet mēģiniet aizpildīt ciešāk.
- Pēc tam mēs apkopojam pannā 3 litru ūdens.
- Ielej tur 3 st.l. cukurs, 2 ēd.k. sāls un 1 ēd.k. garšvielas "Adjika dry".
- Ievietojiet šķidrumu uz uguns un uzkarsē.
- Piepildiet burkas ar sagatavotu sālījumu, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti.
- Mēs iesaiņojam konteineru ar salātiem lielā traukā ar ūdeni, nosedz burkas ar vākiem un ieslēdzam uguni.
- 15 minūtes sterilizējiet produktus.
- Pēc šī laika, ielej 1 tējkaroti katrā burkā. etiķis.
Lasiet arī par kāpostu novākšanas metodēm: ziedkāposti, sarkanie kāposti, brokoļi; kā ātri fermentēt un marinēt kāpostus.
Video: Ziedkāposti korejiešu valodā ziemai
Pareiza sagataves uzglabāšana
Ilgtermiņa saglabāšanai ir svarīgi:
- pieturēties pie receptes;
- rūpīgi sterilizēt traukus;
- cieši aizveriet vāku.
Šim nolūkam ir piemērota sausā telpa, kuras temperatūra ir aptuveni 15 °, turpretim tuvumā nedrīkst atrasties apkures ierīces vai krāsnis. Arī mājās gatavotas plēves negūs labumu no saules gaismas iedarbības. Pirms šķīvja atvēršanas pievērsiet uzmanību tās saturam: ja sālījums ir blāvs, uz tās virsmas ir redzamas putas vai aizdomīgi traipi, tad mēs iesakām nelietot salātus.
Vai jūs zināt? Lielākais ziedkāposti galva pasaulē, kas uzskaitīta Ginesa rekordu grāmatā, sver 27 kg.
Pasniedzot galdā, ar kuru kāposti tiek kombinēti korejiešu valodā
Marinēti salāti ir ideāli piemēroti:
- Gaļas ēdieni;
- zivju uzkodas;
- vārīti un cepti kartupeļi;
- rīsi
Arī ziemai var pagatavot zaļos tomātus, dilles, piena sēnes, baraviku, spinātu un zaļo sīpolu.
Korejiešu kāposti ir lielisks papildinājums ikdienas ēdienkartei, kas aukstā ziemā bagātina ķermeni ar vitamīniem. Līdzīgu salātu sagatavošana nav sarežģīta, un oriģinālā garša padara to par iecienītu ēdienu uz galda.
Atsauksmes no tīkla
Degvielas uzpilde
2-3 ķiploku daiviņas, sarīvētas vai sasmalcinātas pusi tases skāba krējuma vai mayo (es mīlu ar skābo krējumu) maltā baltā pipari pēc garšas
Galvenā iezīme ir tā, ka kāposti tiek pārlej karsti, un tas viss kaut kāda iemesla dēļ izrādās liess. Kartupeļu biezeni un gaļu - apdullina.
Produkti: kāposti, kas sver 2 kg, 2 burkāni, 1 vidēja biete, 1 ķiploka galva. Marināde: 1 l ūdens, glāze cukura, 2 ēdamk. karotes sāls, saulespuķu eļļas glāze, 2 lauru lapas, 5 melnie pipari un neliels paprika gabals. Marināde vārot, noņem no karstuma un pievieno 150 g etiķa. Sagatavošana: Mēs paņemam galvu baltāku un kodolīgāku un sagriežam platās joslās gar un pēc tam pāri (nesasmalciniet!). Kvadrātiem jābūt apmēram 3x3 cm, sagrieziet burkānus un bietes sloksnēs, sagrieziet ķiplokus. Tas viss ir sajaukts un ievietots piecu litru traukā. Piepildiet kāpostu ar karstu marinādi, pārklājiet ar plāksni bez slodzes, nedaudz nospiežot ar roku tā, lai šķidrums izplūst. Atstājiet dienu istabas temperatūrā, tad novietojiet bankas un uzglabājiet ledusskapī.
Šī ir pamata recepte, es bez eļļas.
