Yoshta ir garš augļu krūms ar melnām ogām, kas atgādina ķiršu lielumu. Yoshta ir jāņogu tuvs radinieks, skābās saldās ogas ir nedaudz garšas muskatriekstu un, kas ir īpaši jauki, nesaplīst kā nogatavojušās jāņogas.
Svaigie yoshta augļi ir lieliska delikatese, bet šīs ogas var pagatavot arī ziemai kā ievārījumu, konfitīvu, kompotu vai nu žāvētu, vai svaigu saldētu formu. Augstas garšas īpašības nosaka plaši izplatītu yoshta lietošanu ēdiena gatavošanā, tās ogas dod pilnīgi jaunu garšu pat pazīstamiem, šķiet, ēdieni.
Yoshta kaloriju un ķīmisko sastāvu
Yoshta ogas satur cukuru (apmēram 7%), organiskās skābes, pektīnu un antociānu - glikozīdu grupas pigmenta vielas. No ķīmiskajiem elementiem, kas veido yoshta, vispirms to vajadzētu saukt par dzelzi, kāliju, jodu un varu. Arī Yoshta ir bagāts ar vitamīniem - īpaši daudz C un C vitamīnu. 
Kā redzams tabulā, yoshta satur ļoti zemu kaloriju saturu, kas ļauj to veiksmīgi izmantot dietoloģijā, kā arī gremošanas traucējumu profilaksei un ārstēšanai.
Vai jūs zināt? Jāņogas par ērkšķogu izmēriem, nevis mīkla - mīts vai realitāte? Lielais audzētājs Michurins spēja realizēt šo sapni tikai daļēji: tumšo violetu ērkšķogu šķirni, kuru viņš audzēja, sauca par “melno piestātni”. Tajā pašā laikā līdzīgi eksperimenti tika veikti Vācijā, bet Otrā pasaules kara sākums kavēja darbu un to atlika trīs gadu desmitus. Un 1970. gadā pasaule beidzot tika iepazīstināta ar hibrīda rūpnīcu, kas atbilst ilgstošajai audzētāju sapņai.Yoshta raksturīga enerģija
| Saturs, g | Kaloriju, kcal | Enerģijas attiecība,% | |
| Vāveres | 70 | 30 | 6 |
| Tauki | 20 | 20 | 4 |
| Ogļhidrāti | 910 | 360 | 81 |
Noderīgas yoshta īpašības
Yoshta ir ērkšķogu, ērkšķogu un upeņu hibrīds. Zinātniekiem izdevās ne tikai palielināt korinšu ražu, vienlaikus saglabājot visas tās noderīgās īpašības, bet arī nodrošināt jaunu augu izturību pret slimībām, kas skar mātes sugas.
Hibrīds ir nosaukums augiem, ko iegūst, šķērsojot dažādu šķirņu pārstāvjus. Piemēram, sharafuga ir aprikožu, plūmju un persiku hibrīds, un emealina ir krustots kazenes un aveņu.
Atsevišķi jāatzīmē, ka Yoshta nav ērkšķu ērkšķiem, kas raksturīgi ērkšķogai, kas bija papildu bonuss vācu zinātnieku darba rezultātiem selekcionāra Rudolfa Sauera vadībā. 
Vienīgais, kas yoshta ir nedaudz mazāks par vienu no saviem "vecākiem" - jāņogu - ir C vitamīna saturs, tomēr, ja atceramies, ka upeņi ir "vitamīnu C saturoši" dārzeņu produkti (dārzeņi, augļi un ogas), kas ieņem cienījamu trešo vietu (pēc savvaļas rožu un saldo bulgāru pipariem) kļūst skaidrs, ka būtu negodīgi runāt par vitamīna C trūkumu yoshta.
Bet fakts, ka yoshta raža nav saistīta ar asiņošanas skrāpējumiem uz ķermeņa, kas ir neizbēgami, strādājot ar ērkšķogu, nav iespējams kaut ko sauc par labu!
Vai jūs zināt? Nosaukums "yoshta" ir divu vārdu kombinācija: jāņogu (vācu Johannisbeere) un ērkšķogu (vācu Stachelbeere).Yoshta ķīmiskais sastāvs, vērtīgu vielu un elementu klātbūtne tajā nosaka ogu labvēlīgās īpašības. Papildus vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami cilvēka ķermenim, tās ogās esošajiem antociāniem ir spēja nogalināt baktērijas, stiprināt asinsvadu sienas un uzlabot asinsriti.
Phytoncides, ka yoshta ir bagāta, kavē baktēriju un sēnīšu augšanu un attīstību, tāpēc ogas ir ļoti noderīgas kā pretiekaisuma, pret klepus un baktericīds līdzeklis.Yoshta izmantošana palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta funkcijas, auga ogas un tās sakņu infūzija ir saistoša caurejā. Kopā ar granātābolu, yoshta palielina hemoglobīna līmeni asinīs un ir indicēts anēmijai, kā arī hipertensijai.
Visbeidzot, yoshta var izdalīt smagos metālu sāļus, toksīnus un pat radioaktīvās vielas no ķermeņa mērenās devās, kas padara produktu neticami noderīgu, jo īpaši megalopolises iedzīvotājiem.
Yoshta svara zudumam
Yoshta satur mērenu cukura daudzumu un tiek uzskatīts par mazkaloriju.tas jau ir pietiekams iemesls, lai ogu iekļautu diētā, nebaidoties no vidukļa lieluma. Bet ir citi iemesli, kāpēc yoshtu lietot svara zudumam. 
Tādējādi antocianīni, ar kuriem yoshta ir bagāts, paātrina vielmaiņas procesus organismā un līdz ar to veicina tauku strauju sadalīšanos ("sadedzināšanu").
Pektīni veicina zarnu mikrofloras uzlabošanos un peristaltikas normalizēšanos. Attīrot ķermeni, šīs vielas arī mazina liekā svara daudzumu.
Lai jūsu svars atgrieztos normālā stāvoklī, dietologi iesaka 15 dienas ēst ikdienas 0,5 līdz 0,7 kg yoshta ogu. Tajā pašā laikā, protams, jums nevajadzētu iežogot ogu ar kūku vai grilētu karbonāde. 
Papildus yoshta lietošanai kā uztura bagātinātājs svara zudumam, ir arī īpašas mono diētas, kas balstītas uz šo produktu. Zemāk redzamajā tabulā parādīts desmit dienu diēta, kas ļauj zaudēt 3-4 kg lieko svaru.
Zaudēt šīs papildu mārciņas palīdzēs: brokoļi, spināti, kardamons, ķīniešu kāposti, safloris, goji ogas, mārrutki, āboli, bārbele, koriandrs.
Yoshta balstīta diēta
| Pirmā diena | Otrā diena | |
| Brokastis | 100 g yoshta ogu pilngraudu maize kūpina nelielu tauku saturu | 200 g auzu 250 g yoshta kompota |
| Pusdienas | 200 g yoshta ogas 200 g tauku biezpiena | 200 g yoshta ogu 1 vārītas vistas krūtiņas |
| Pēcpusdienas tēja | 200 g yoshta ogu | 200 g yoshta ogu |
| Vakariņas | 2 glāzes kefīra 2,5% | 200 g tauku biezpiena 250 g yoshta kompota |
Sagatavošana yoshty ziemai
Yoshta ogas ir pakļautas pārstrādei un, ja tās ir pienācīgi sagatavotas, saglabā lielāko daļu uzturvielu.
Tas ir svarīgi! Lai veiksmīgi novāktu yoshta ogas, labāk savākt nedaudz nenogatavojušos. Šajā formā produkts saglabā savu formu un apstrādes procesā nepārvēršas putra. Ja yoshtu nevar savākt savlaicīgi, jūs varat izspiest sulu no tā, vai arī caur gaļas mašīnām, želeju, ievārījumu, konfitīvu utt.
Labs veids, kā novākt yoshta ogas visai ziemai un bez termiskās apstrādes, ir žāvēšana un sasaldēšana. Šīs metodes ļauj jums saglabāt produktu visnoderīgākajā formā, jo papildus augstās temperatūras iedarbībai, no kuras sadala daudzas noderīgas vielas, tās nav saistītas ar cukura pievienošanu ogai un saglabā yoshta diētiskās īpašības.
Žāvēts yoshta
Yoshta ogām ir samērā bieza āda, kas žāvēšanas laikā ļauj tās labi saglabāt. Kompots vai novārījums, kas izgatavots no žāvētas yoshta, ir nenovērtējams ziemas uzturā, lai stiprinātu imūnsistēmu ar labu C vitamīna devu. 
Žāvētu yoshtu var izmantot arī kā piedevu dažādos ēdienos (piemēram, cupcakes vai smalkmaizītes, kurās rozīņu vietā tiek pievienotas yoshta, tās iegūs jaunu un oriģinālu saldskābo garšu ar muskatriekstu nokrāsu). Visbeidzot, tas ir patīkami sajaukt šādu žāvētāju tāpat kā vieglu uzkodu: tas ir daudz noderīgāks nekā cepumi vai saldumi, un tas nav tik garšīgs.
Pirms žāvēšanas yoshta ogas ir jānoņem, jāmazgā un jāļauj pilnībā iztecēt. Tad augļi izplatās uz pergamenta un novietoti labi vēdināmā vietā, pasargāti no pārāk spilgtas saules gaismas. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras apstākļiem, parasti procedūra ilgst vairākas dienas.
Žāvētas ogas nevajadzētu pilnībā dehidrēt: gatavības zīme ir augļu elastības iegūšana - tie viegli saliektos, no tiem neizdala sulu, bet augļi nedrīkst būt sadalīti rokās. 
Jūs varat žāvēt yoshtu krāsnī, karsējot līdz 50-60 ° C. Tas ir paātrināts process, tas aizņem apmēram 10-12 stundas, bet augļu stāvoklis ir rūpīgi jāuzrauga un periodiski jāpārslēdz. Ja atsevišķas ogas sāk krasi sašaurināties un kļūst līdzīgas šķidrumam, temperatūra nekavējoties jāsamazina.
Pēc žāvēšanas yoshta tiek ievietota stikla burkās, papīra vai linu maisiņos un uzglabāta sausā vietā ar neregulāru vēdināšanu. Ja tiek ievērota uzglabāšanas tehnoloģija, sausais yoshta ir izmantojams divus gadus (tomēr labāk ir izmantot krājumus pirms nākamās sezonas sākuma.
Saldēts Yoshta
Saldēšana ir otrais, ne mazāk populārs veids, kā sagatavot yoshta. Lai maksimāli palielinātu visu šīs procedūras labvēlīgo īpašību saglabāšanu, jāveic jaunievedumi.
Uzziniet, kā iesaldēt ābolus, zemenes, zaļos zirņus, mellenes, ķirbjus ziemai.
Ogas, kā arī žāvēšanai, šķirošanai, mazgāšanai un žāvēšanai. Augļi vienā slānī ir novietoti uz plakaniem paliktņiem un ievietoti saldētavā, lai dziļi ātri sasaldētu. Pēc dienas tās var ievietot īpašās saldētavas maisos vai stikla traukos un uzglabāt saldētavā līdz lietošanai (visā ziemā un nākamajā pavasarī ogas saglabā savu garšu un labvēlīgās īpašības).
Tas ir svarīgi! Atdzesētas ogas nav iespējams atkārtoti sasaldēt: no tām sāk izdalīties mitrums, produkts zaudē savu garšu un noderīgās īpašības un kļūst par saspiestu lupatu. Lai izvairītos no šādas sekas, yoshtu ir jāizvieto mazās porcijās, tomēr pareiza sasalšana neļauj ogām saspiesties, un to augļu skaits, kas ir nepieciešami lietošanai, vienmēr var tikt izņemti no saldētavas.Otrā sasaldēšanas metode ietver mazgātas un žāvētas ogas ar cukuru. Šajā gadījumā yoshtu var nekavējoties sasaldēt, aizpildot konteineru ar ogām. Šķiet, ka šī metode ir mazāk efektīva, jo tā ierobežo atkausētu ogu izmantošanas veidus - no tā var pagatavot saldo kompotu, bet jūs to nepievienosiet kā tādus ēdienus kā, piemēram, gaļas mērci.
Kontrindikācijas un kaitējums
Yoshta ir daudzas labvēlīgas īpašības, bet ir arī kontrindikācijas šo ogu izmantošanai.
Ir cilvēki, kuri ir alerģiski pret C vitamīnu. Tā kā yoshte ir daudz askorbīnskābes, šiem cilvēkiem jāierobežo to lietošana. Individuālā neiecietība pret ērkšķogu vai upenēm ir pārliecinoša zīme, ka jūsu ķermenis ļoti slikti ņems yoshtu.
Tendence uz trombozi ir kontrindikācija yoshta ļaunprātīgai lietošanai.
Ārsti neiesaka lietot yoshtu (piemēram, jāņogas) kolītam, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts un dažas citas kuņģa problēmas - tas var izraisīt pastiprināšanos.
Uzmanīgi, lai Yoshte, īpaši koncentrētā veidā (svaigu sulu), būtu jāpiemēro sievietēm grūtniecības laikā. 
Tādējādi yoshta izmantošana var radīt gan labumu, gan kaitējumu. Pat tad, ja esat pilnīgi veseli cilvēki, vienmēr jāatceras gudrais teiciens par zālēm karotē un inde kausā.
Ievērojiet šo pasākumu - un tas ietaupīs jūs no nepatikšanām un veselības problēmām!
