Sarkanās pupiņas - viens no vecākajiem kultivētiem augiem, kuru dzimteni uzskata par Dienvidameriku. Tomēr ir droši zināms, ka iekārta tika audzēta senajā Romā un Ēģiptē. Turklāt šī šķirne ir pieminēta Ķīnā, kas datēta ar 2800. gadu. Šīs augu pupiņām ir daudzas labvēlīgas īpašības un tās ir neaizstājamas pārtikas.
Kaloriju un uzturvērtība
Sarkanās pupiņas raksturo augsta enerģētiskā vērtība. Šo rādītāju aprēķina, pamatojoties uz kaloriju koncentrāciju uz 100 g produkta. Neapstrādātas pupiņas satur 298 kcal. 
Uzturvērtība (proteīnu, tauku, ogļhidrātu īpatsvars):
- olbaltumvielas - 21 g (aptuveni 84 kcal);
- tauki - 2 g (aptuveni 18 kcal);
- ogļhidrāti - 47 g (apmēram 188 kcal).
Uzziniet, kādas ir pupiņu priekšrocības ķermenim.Turklāt šo pākšaugu olbaltumvielas organismam ir vieglāk sagremot. Tas viss padara sarkanās pupas par būtisku produktu veģetāro uzturu. Produkts arī kļūst par pestīšanu tukšā dūšā. Sarkano graudaugu piesātinājums ar taukskābēm ir 0,2 g. Pelni satur 3,6 g, cieti - 43,8 g, mono- un disaharīdus - 3,2 g, ūdeni - 14 g.
Vai jūs zināt? Eiropas cilvēka iepazīšanās ar sarkanām pupiņām tiek uzskatīta par Kristofera Kolumbas nopelniem. 16. gadsimta sākumā itāļu navigators izcēla gaišus graudus no Jaunās pasaules. Eiropā kultūra ātri ieguva vispārēju mīlestību, bet tikai dekoratīvu kvalitāti. Pārtikas nolūkos auga augļus sāka izmantot tikai pēc divsimt gadiem. - XVIII gs.
Vitamīnu un minerālu sastāvs
Sarkanajās pupiņās tika atrasts daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir būtiski cilvēkiem. Jāatzīmē, ka no visu veidu pupiņām, kas ir visvairāk piesātinātas ar organiskajām vielām, ir sarkana krāsa, tas ir gandrīz visu labvēlīgo elementu avots, kas vajadzīgs pareizai ķermeņa darbībai. Augu augļi ir īpaši bagāti ar kāliju, un piridoksīna koncentrācija ir puse no dienas normas cilvēkiem. 
Organisko vielu saturs 100 g produkta:
- Niacīns - 6,4 mg;
- B3 vitamīns - 2,1 mg;
- B5 vitamīns - 1,2 mg;
- piridoksīns - 0,9 mg;
- tokoferols - 0,6 mg;
- tiamīns - 0,5 mg;
- Riboflavīns - 0,18 mg;
- B9 vitamīns - 90 mikrogrami.
- kālija - 1100 mg;
- varš - 580 mg;
- fosfors - 480 mg;
- sērs - 159 mg;
- kalcija - 150 mg;
- silīcijs - 92 mg;
- hlora - 58 mg;
- nātrijs, 40 mg;
- dzelzs - 5,9 mg;
- cinks - 3,21 mg;
- magnija - 1,34 mg;
- alumīnijs - 640 mcg;
- bors - 490 mcg;
- vanādijs - 190 mcg;
- Niķelis - 173,2 mcg;
- titāns - 150 mcg;
- fluors - 44 mcg;
- molibdēns - 39,4 mcg;
- selēns - 24,9 mcg;
- kobalta - 18,7 mcg;
- jods - 12,1 mcg;
- hroms - 10 µg.
Katra organiskā viela vai minerālviela, kas ir daļa no sarkanajiem pākšaugu veidiem, stingri pilda savas funkcijas.Kas ir noderīgas sarkanās pupiņas
Regulāra šī produkta pievienošana jūsu diētai ļauj uzlabot imunitāti, pārliecinoši sasniegt svara zudumu, uzlabot nervu sistēmas stāvokli, uzlabot ādas izskatu un daudz ko citu.
Pavārs pupiņas tomātu mērcē ziemai.
Vīriešiem
Kā bagātīgs diētiskās šķiedras avots šī auga graudu augstu novērtē vīrieši, kuri spēlē sportu. Šķiedra ilgu laiku nodrošina sāta sajūtu, palīdz atbrīvoties no toksīniem, uzlabo vielmaiņu un uzlabo gremošanu. Pākšaugi dod enerģiju, bet tajā pašā laikā kalorijas, kas iegūtas no šīs kultūras, nepārvēršas liekā svarā. Tādējādi produkts kalpo, lai novērstu aptaukošanos un ar to saistītās slimības.
Vīriešiem ir lietderīgi ēst valriekstu, kardamonu un mārrutkus.Turklāt sarkanie graudi ir parādīti kā universāls produkts vīriešiem, jo tie veicina spējas uzlabošanos, dod enerģiju un enerģiju. Produkts ir noderīgs arī tiem, kas lielāko daļu darba laika pavada sēdus stāvoklī (jo īpaši autokrāvējiem).
Sievietēm
Nav šaubu arī par sarkano pupiņu pozitīvo ietekmi uz godīgas dzimuma ķermeni. Ar biežu šo pākšaugu patēriņu sievietēs ievērojami uzlabojas matu, ādas, nagu un zobu stāvoklis. Tas ir iespējams kalcija un magnija dēļ. Pupiņu kultūra kalpo arī kā labs pret stresu vērsts produkts. Arginīnam augu sastāvā ir labvēlīga ietekme uz reproduktīvo funkciju. Turklāt kultūra ir bagāta ar folskābi, kas ir ļoti svarīga sievietes veselībai.
Pārbaudiet galvenās pupiņu šķirnes un uzziniet, kā rūpēties par pupiņām dārzā.Īpaši augs ir vērtīgs ādai:
- novērš pigmenta plankumu veidošanos;
- ir profilaktiska pret grumbu;
- izlīdzina sejas ādu.
Vai tas ir iespējams
Apsveriet sarkanās pākšaugu šķirņu nianses grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem, svara zaudēšanai, kā arī noteiktām slimībām. 
Grūtnieces
Kā rezultātā sarkanās pupiņas regulāri tiek izmantotas pārtikā, nākotnes mātes no tā gūs lielu labumu. Produkts atrisinās sliktas dūšas problēmu rīta laikā, aizcietējumu, tūsku vēža grūtniecības laikā. Turklāt šī šķirne ir profilaktiska un novērš daudzas slimības. Pateicoties pupiņu gaišajai nomierinošajai iedarbībai, sievietes varēs nomierināt nervu stāvokli, atbrīvoties no nevajadzīga stresa un nemiers.
Pupas ir noderīgas arī grūtniecēm ar augstu asinsspiedienu, asinsvadu problēmām, spēcīgu toksikozi, zemu hemoglobīna līmeni. Šis produkts būs īsta glābšana nākotnes mātēm, kas ir veģetārie.
Mātes, kas baro bērnu ar krūti
Lielākā daļa ārstu uzskata, ka zīdīšanas periodā jūs nevarat ēst nekādus pākšaugus, ieskaitot sarkanās pupiņas. Eksperti saka, ka gāzu veidojošie pārtikas produkti pākšaugi var izraisīt zīdaiņa uzpūšanos un izraisīt smagus zarnu krampjus. Tomēr oficiālie pētījumi nav apstiprinājuši mātes pupu lietošanas tiešu atkarību un gāzu rašanos bērnam. 
Protams, ja jūsu bērnam ir gāze, jums vajadzētu mēģināt identificēt līdzīgas attiecības. Lai to izdarītu 6-8 dienas, izslēdziet pupiņas no diētas un skatieties drupatas. Ja problēma izzuda un atkal parādījās, tiklīdz jūs atgriezījāties pupiņās, jums vajadzētu atteikties no šī produkta.
Zaudēt svaru
Ir vairāk nekā simts pupu šķirņu, bet uztura speciālisti ir īpaši ieinteresēti sarkanajām pupiņām. Ilgu laiku šis produkts nav ieteicams diētām, jo tas ir bagāts ar ogļhidrātiem un satur augstu kaloriju saturu. Šodien daudzu iemeslu dēļ uztura speciālisti ir mainījuši savu viedokli. Kā izrādījās, sarkanās pupas vispār nav nobarojušas, bet gluži pretēji - palīdz zaudēt šīs papildu mārciņas.
Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, jums ir jāievada jūsu uzturs vienkārši ogļhidrāti, proti, kāposti, gurķi, tomāti, burkāni, pipari un griķi.Produkts satur lielu daudzumu antioksidantu, viegli sagremojamu proteīnu un šķiedru. Tā kā pupas var pilnībā aizstāt gaļu un zivis saturošo olbaltumvielu, tas ir vienkārši nepieciešams cilvēkiem, kas uztraucas par to formu. Dārzeņu proteīns ir ļoti barojošs, kas garantē organismam ilgstošu pilnības sajūtu. Pupiņas tiek sagremotas ilgu laiku, tāpēc tās pastāvīgi mazina bada sajūtu. Turklāt, sistemātiski ēšanas pupiņas samazina aptaukošanās risku. Kultūra ietver tirozīnu, kas novērš svara pieaugumu. Sarkanie augļi mēdz bloķēt kalorijas. Tie kavē ogļhidrātu absorbciju, kas samazina pārtikas kaloriju saturu. Arī pupiņas ietver virkni elementu, kas samazina holesterīna un glikozes līmeni asinīs, kas ļauj kontrolēt ķermeņa svaru. Visā pasaulē ir daudz diētu, kuru pamatelements ir sarkanās pupiņas. Šāda veida programma ietver trīs ēdienreizes dienā, kur ikdienas uztura pamatā ir glāze vārītu sarkano pupiņu.
Ar diabētu
Sarkano pupiņu īpašā priekšrocība ir tās izmantošana diabēta ārstēšanai. Šo augu var pelnīti saukt par ārstēšanu diabēta slimniekiem. Pupām ir šāda labvēlīga ietekme uz pacienta ķermeni:
- normalizē glikozes līmeni asinīs;
- ir antimikrobiāla iedarbība (no organisma noņem kaitīgos toksīnus);
- atjaunot vielmaiņu.
Cukura diabēta gadījumā, ņem kliņģerīšu, topinambūru, rāceņu, yucca, melleņu, balto akāciju, gurnu, drebuļu zāli, suņu, stīviju, jāņogu, kaktusu, apelsīnu, redīsi, aprikožu, zaļo sīpolu, melleņu, bietes, pētersīļus, ķīniešu kāpostus, apses, dadzis un purpura burkāns.
Kuņģa-zarnu trakta slimībās
Cilvēkiem, kas cieš no gremošanas trakta slimībām, ir daži sarkano pupiņu patēriņa ierobežojumi. Tomēr šādos gadījumos produkts nav kontrindicēts. Gluži pretēji, barojošas maltītes pagatavo no pupiņām, kuras atļauts pat pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģiju. Produkts stabilizē zarnu un kuņģa funkcijas, novērš caureju. Ja gastrīts, čūlas un citas gremošanas trakta slimības ir saistītas ar samazinātu kuņģa dziedzeru sekrēcijas aktivitāti, pupiņu patēriņš uzlabos kuņģa sulas stāvokli un palielinās sekrēciju. 
Tomēr pupiņu kultūras sastāvā tika konstatēta liela rupja šķiedra, kas veido gāzes. Lai izvairītos no iekaisuma, zāles nav ieteicams lietot akūtas peptiskās čūlas vai gastrīta laikā. Turklāt, klātbūtnē slimības kuņģa-zarnu trakta konservētu konservētu produktu ir kaitīgs. Šādas pupiņas tiek apstrādātas ar pārtikas piedevām un nātriju. Daudz drošākas un veselīgākas pupiņas vārītas mājās. Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā pupu biezenis ir ideāls.
No kāda vecuma var bērni
Sarkanajām pupām ir tāda pati labvēlīga ietekme uz bērna ķermeni kā pieaugušajam. Bet ir svarīgi precīzi zināt, kādā vecumā šī auga augļi jau var tikt baroti bērnam. Pirmajos dzīves gados mazuļa ķermenī gandrīz netiek absorbēti sarkano pupiņu ēdieni. Tādēļ pārāk agri pākšaugu iekļaušana diētā var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos un aizcietējumus. Pediatriem nav ieteicams barot bērnus ar sarkanām pupiņām vismaz līdz divu gadu vecumam.
Tas ir svarīgi! Sarkanās pupiņas ir pieņemamas bērnam tikai nelielos daudzumos - porciju tilpums nedrīkst pārsniegt 100 g.Pēc 2-3 gadiem šis produkts ir jāizlij. Vēl viens svarīgs punkts - bērnam nevajadzētu piedāvāt pupas kā atsevišķu ēdienu. Pupiņas jāpievieno zupām vai citiem ēdieniem ar vairākām sastāvdaļām. Sarkano pupiņu pilnīga ieviešana bērna diētā ir atļauta no trīs gadu vecuma. Kas attiecas uz patēriņa biežumu, pupiņu ēdieni bērniem jābaro ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Neaizmirstiet kontrolēt porciju daudzumu. Pārāk daudz ēdot radīs gremošanas problēmas.
Kā lietot ēdiena gatavošanā
Sarkanās pupiņas iepriecina ne tikai vitamīnu un minerālu sastāvu, bet arī tās garšu. Šis produkts ir spējīgs saglabāt savas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības, gatavojot un konservējot.
Vai man ir nepieciešams iepriekš uzsūkties
Neskatoties uz visām šīs kultūras priekšrocībām, ar nepareizu sagatavošanu, jūs varat ciest no gremošanas traucējumiem vai saindēšanās. Neapstrādātas pupiņas, jo īpaši sarkanās pupiņas, satur milzīgu daudzumu Phasin toksiskas vielas. Šī iemesla dēļ pirms pupiņu lietošanas ieteicams iepriekš uzsūkt aukstā ūdenī un atstāt uzbriest vairākas stundas (jūs varat nakti). 
Turklāt mērcēšana palīdz vārīt cietās pupiņas ātrāk. Pēc mērcēšanas ūdens tiek novadīts. Tad produktu ielej ar tīru ūdeni un pakļauj termiskai apstrādei (vāra apmēram 10 minūtes). Tādējādi pupiņas tiks noņemtas no kaitīgām sastāvdaļām. Lai izvairītos no spēcīga vēdera uzpūšanās pēc pupiņu ēšanas, tas ir jāēd ar dillēm.
Ko var pagatavot un kombinēt
Sarkanās pupiņu ēdienus visbiežāk izmanto Indijas, Armēnijas, Gruzijas un Turcijas nacionālajā virtuvē. Sarkanā šķirne ir piemērota daudzkomponentu trauku pagatavošanai. Pateicoties uzturvērtībai, šo produktu var viegli izmantot kā atsevišķu sānu ēdienu. Šīs preces populārākais ēdiens tiek uzskatīts par lobiju.
Arī no pupiņām varat pagatavot pirmos ēdienus (zupas), sānu ēdienus, pilnus galvenos ēdienus un dažādus salātus. Īpaši garšīgi ir dārzeņu salāti ar sarkanajām pupiņām: šī kultūra ir lieliski apvienota ar dārzeņiem. Ir daudz līdzīgu receptes. Pupiņas ir ideāli apvienotas ar ceptiem sīpoliem, tomātiem, ķiplokiem, aromātiskiem zaļumiem, svaigiem sieriem, valriekstiem un olām. Vēl viens no sarkanajiem pākšaugiem gatavo ļoti garšīgus pildījumus pīrāgiem. Izmantojot virtuves konservus, varat ietaupīt laiku un enerģiju, nezaudējot pupiņu kvalitāti un garšu. Pākšaugi nesaskaņo ar gaļu un zivīm, jo katrs no šiem produktiem satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Ķermenis nevarēs tos sagremot. Neapstrādāts ēdiens tiek nogulsnēts kuņģī tauku veidā.
Ja jums ir vārītas sarkanās pupiņas, gaļas vai zivju ēdiens vakariņām, pasniedziet dārzeņus kā sānu ēdienu. Turklāt proteīnam katrā produktā ir atšķirīga struktūra, kas arī rada nevēlamu proteīnu kultūru kombināciju. Ja tabulā ir pupu, gaļas un zivju ēdieni, vienmēr dodiet priekšroku kādam atsevišķi.
Vai jūs zināt? Apvienotās Karalistes iedzīvotāji ēd tik daudz pupiņu, kā cilvēki citās valstīs ēd kopā.
Kā var izmantot terapeitiskiem un kosmētiskiem nolūkiem
Sarkanās pupu šķirnes tiek izmantotas ne tikai pārtikai, bet arī tradicionālajām medicīnas receptēm. Turklāt šo produktu bieži izmanto kosmetoloģijas jomā. No tā sagatavojiet masku ar mitruma un uztura iedarbību. 
Diurētiskie līdzekļi
Pupiņu kultūrai piemīt tīrīšanas īpašības. Augsta kālija koncentrācija padara to par stipru diurētisku līdzekli. Tas izšķīst un vada urīnu no organisma. Šos pākšaugus var droši lietot cilvēki, kuriem ir tendence veidoties tūska. Diurētisko efektu galvenokārt izraisa graudu mizas vai pupiņu atloki. Iemērciet sasmalcinātas augu daļas (40 g) uz 1 litru auksta ūdens. Atstājiet infūziju uz nakti, pēc tam izkāš. Dzeriet 200 ml infūziju 3-4 reizes dienā.
Labāka brūču un griezumu dzīšana
Milti no sarkano pupiņu augļiem palīdz ārstēt seklas brūces, griezumus un ir noderīgi arī dažādām ādas slimībām. Milti ir ļoti efektīvi ārstējot raudošus ekzēmas, čūlas, apdegumus un strutainas brūces. Apkaisiet skartās vietas ar pupiņu miltiem. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes dienā. 
Miltu un medus sastāvs (attiecība 1: 1) izrādījās lielisks. Veidojiet pupiņu medus kūkas un novietojiet tās uz brūces virsmas.
Barojoša maska
Lai sagatavotu barojošu sejas masku, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- zemes pupiņas - 2 ēd.k. l.;
- vārīti rīvēti burkāni - 2 ēd.k. l.;
- krējums vai krējums - 2 ēd.k. l
Būs interesanti zināt, kā zaļās pupiņas, sparģeļi un baltās pupiņas ir noderīgas.
Attīroša maska
Lai tīrītu un atsvaidzinātu sejas ādu, veiciet šādus dabiskos produktus:
- zemes pupiņas - 2 ēd.k. l.;
- biezpiens - 1 ēd.k. l.;
- sarīvē ar smalku rīsu svaigu gurķi - 1 ēd.k. l
Procedūra palīdz ne tikai tīrīt, bet arī tonizēt un atdzīvināt ādu. Masku var lietot ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.Kontrindikācijas un saindēšanās simptomi
Neskatoties uz iekārtas lietderību, sarkanās pupiņas izmantošanai pārtikā joprojām liecina par dažiem brīdinājumiem. Ir aizliegts lietot cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām:
- kolīts;
- čūlas čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- gastrīts;
- holecistīts;
- artrīts un artrīts;
- podagra;
- jade
Ir vērts pieminēt arī pupiņu īpašumu, lai izraisītu meteorismu, kas saistīts ar ierobežotu olbaltumvielu sadalīšanos organismā. Gāzes veidošanās pati par sevi nav bīstama, bet tā ir diezgan nepatīkama parādība. Nevēlamo efektu var daļēji novērst, ja palielināsiet pupiņu gatavošanas laiku vai pievienojat pārtikas garšvielas.Tas ir svarīgi! Vienmēr atcerieties, ka neapstrādātas sarkanās pupiņas ir ļoti bīstamas. Tas ir toksisks produkts, kas var izraisīt nopietnu saindēšanos.Simptomi intoksikācijai ar sarkanajām pupiņām parādās 30-60 minūtes pēc norīšanas, retāk - vairākas stundas vēlāk:
- slikta dūša, vemšana;
- gaisa iekļūšana;
- caureja;
- kolikas sāpes nabas rajonā;
- gāzes veidošanās;
- iespējama dehidratācijas attīstība.
Citi pupiņu veidi
Papildus sarkanajai šķirnei šī senā ikgadējā kultūra ir aptuveni 200 šķirņu, kas atšķiras no graudu krāsas vai augu formas.
Balta
Baltā šķirne ir populārākais graudaugu dārzeņu veids. Kultūrai piemīt lieliska garša, tas ir avots, kas satur daudz kaloriju šķiedru un proteīnu. Produkts ir bagāts ar dzelzi, kalciju, tādējādi stiprinot zobus un kaulus. Tam ir antimikrobiāls, cukura samazināšanas, antibakteriāls, diurētisks un brūču dzīšanas efekts. Haricot ir lieliski apvienots ar gandrīz jebkuru produktu, un tas ir labi piemērots kā sānu ēdiens un zupa zupām. Turklāt baltās pupiņas neizraisa tikpat daudz kā uzpūšamās pupiņas. 
Zaļš
Zaļās pupiņas ir mīksti un maigi pākstis, kas saglabā visas labvēlīgās īpašības pat pēc gatavošanas vai sasaldēšanas. Svarīga kultūras iezīme ir spēja neņemt toksiskas vielas. Un vērtīgie vitamīni un mikroelementi pākšu sastāvā lieliski izturas pret brīvajiem radikāļiem organismā un uzlabo vispārējo veselību. Atšķirībā no citiem pākšaugiem šis augs satur mazāk barības šķiedru. Sakarā ar to, zaļās pupiņas tiek klasificētas kā mazkaloriju pārtika - tās ir viegli sagremojamas. Ēd pākstis kopā ar ādu. Augu produktu sagatavošana diezgan viegli, ātri pagatavojot sālītā ūdenī. 
Dzeltens
Dzeltenās pupiņas ir lielas pākstis ar spilgtu krāsu, piemērotas lietošanai dažādās formās: vārītas, blanšētas, tvaicētas, marinētas, sautētas, ceptas vai siera. Neapstrādātas dzeltenas pākstis saglabā maksimālo derīgo īpašību daudzumu. Šīs sugas īpatnība ir fakts, ka tā absolūti neuzsūc ūdeņus no augsnes vai gaisa. Pākstīm bija organisko vielu, minerālu, kā arī olbaltumvielu un šķiedru masa. Šāda veida patēriņš normalizē hormonālo līdzsvaru, palīdz anēmijai un cīņā pret diabētu, ir labs trankvilizators. 
Violeta
Violets ir barojošs produkts, kam ir oriģināls izskats un lieliska garša. Šī šķirne ir ļoti populāra dārznieku vidū. To izmanto uztura nolūkos dažādos nogatavināšanas posmos. Jaunie pākstis satur īpaši daudz noderīgu elementu. Turklāt kultūra ir bagāta ar labvēlīgām aminoskābēm un barojošu proteīnu. Ņemot tikai 100 gramus šīs pupiņas, ķermenis saņem ikdienas magnija daudzumu. Iekārta tiek uzskatīta par uztura produktu, bet tai ir spēja uzturēt kuņģa pilnības sajūtu. 
Melns
Melnā šķirne ir mazāk populāra nekā balta un sarkana, bet no tā tā nav tik noderīga. Melnās pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām (līdz 9 g uz 100 g). Mazajām pupiņām ir zīdaini melns ādas tonis. Gatavie graudi ir delikāti, bet tajā pašā laikā ir blīvi (tie lieliski tur forma). Melnajām pupiņām piemīt daudzas dziedinošas īpašības, tām piemīt antibakteriāla un brūču dzīšanas ietekme uz ķermeni. Ar to regulāru lietošanu raksturīgs normalizēt ķīmisko līdzsvaru kuņģī. 
Tātad mēs varam apkopot, ka sarkanās pupiņas ir visvērtīgākais produkts, kas apvieno daudzas organiskas vielas un mikroelementus. Tomēr ir svarīgi, lai šie pākšaugi tiktu pienācīgi gatavoti. Neaizmirstiet arī par pieejamiem brīdinājumiem.
