Sālītie gurķi slavistiem nav eksotisks produkts. Tos var redzēt gandrīz katrā mājā kā lielisku uzkodu vai salātu sastāvdaļu. Ir daudz receptes marinādēm, jo tās tiek uzskatītas ne tikai par garšīgu ēdienu, bet arī noderīgu uztura sastāvdaļu. Tie ir sagatavoti, izmantojot sālījumu stikla burkās un koka mucās. Apgalvojiet, ka tajos ir daudz minerālu un citu vielu, kas nepieciešamas organismam. Runāsim par to, kādi vitamīni ir marinēti, un vai tos var izmantot ikviens?
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Ir ļoti grūti runāt par produktu ķīmisko sastāvu un kaloriju saturu, kuru receptes ir milzīgas. Ja mēs ņemam vērā klasisko kodināšanu, kur papildus gurķiem ir iekļauts sāls, ūdens un pipari, tad delikateses kaloriju saturs būs aptuveni 11-16 kcal uz 100 g, jo sālīšanas laikā dārzeņi kļūst ūdeņaināki un zaudē kalorijas. 
Ja marinādei pievieno citus produktus, piemēram, sīpolus, jāņogu lapas, saulespuķu eļļu vai sinepes, protams, kaloriju skaits palielināsies. Receptei nav ieteicams pievienot etiķi, jo šī garšviela atņems produktu no daudzām uzturvielām.
Ja mēs par to runājam enerģijas vērtību dotais pārtikas produkts tuvina skaitļus 100 g gurķi Tie būs:
- olbaltumvielas - 0,8 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 1,7 g
Vai jūs zināt? Tikai 4 gadsimtus Maskavā tika organizēti valsts mēroga svētki gurķiem. Rudenī notika gadatirgi, kuros svinīgi izcirstas marinētas mucas un tās apstrādāja.
Apsveriet marinētu ķīmisko sastāvu un noskaidrojiet, kādi vitamīni ir iecienītākajās marinētiem gurķiem. Tā kā paši gurķi ir galvenie "deformāciju" sastāvdaļas, ēdiens būs bagāts ar kāliju, cinku, magniju, kalciju, fosforu, niķeli, rubīdiju, varu, jodu un B, C, E un PP grupas vitamīniem. 
Gurķis ir patiesi unikāls produkts. Neskatoties uz to, ka 98% no zaļajiem dārzeņiem sastāv no vienkāršā ūdens, tas ir bagāts ar būtiskiem minerāliem un vitamīniem. Visu veidu marinēšanai fermentācijas efekts ir dabisks process. Tāpēc produktā parādās pienskābe. Pateicoties sālim, tas ir bagāts ar nātriju.
Uzziniet, kā pagatavot sālītus gurķus, kādas ir tās īpašības un vai jūs varat iesaldēt gurķus ziemai.
Noderīgas īpašības
Āboliņi saista daudzas noderīgas īpašības. Zinātnieki saka, ka piena sastāvdaļu, gurķu dēļ perfekti ietekmē zarnas, pazeminiet holesterīna līmeni asinīs, uzlabojiet apetīti un paātriniet vielmaiņu. Sālījumu neizmanto vienu gadsimtu kā caureju.
Daudzi sportisti mīl šo produktu par savu klātbūtni. nātrija. Tiek uzskatīts, ka tas palielina ķermeņa kopējo toni un pozitīvu ietekmi uz cilvēka izturību, kā arī stiprina kaulus. Gurķi satur antioksidantus, kas var palīdzēt organismam izvairīties no vēža attīstības. 
Pateicoties kālija un magnija saturam, ir zināms, ka ir labvēlīga ietekme sirds un asinsvadu sistēma, normāls asinsspiediens. Tas ir trombozes, sirdslēkmes un insulta profilakse. Jodam ir liela ietekme uz intelektuālo darbību, un vispārējs marinētu gaļas sastāvs kļūs par šķērsli beriberi.
Tas ir svarīgi! Ārsti brīdina, ka bieža gurķu skaita bieža izmantošana var būt noderīga tikai cilvēkiem, kas aktīvi un regulāri nodarbojas ar fizisko aktivitāti.
Gurķi, kas ir pilnīgi konservēti visu gadu ar sālīšanas palīdzību, palīdzēs atgūt no ziemas slimībām: ARVI, gripa, saaukstēšanās. Tiek uzskatīts, ka šis produkts spēj noņemt toksīnus no ķermeņa un pat veicina tās atjaunošanos. Gurķi palīdzēs samazināt tūsku vai pat atbrīvoties no tās. 
Kontrindikācijas un kaitējums
Tāpat kā jebkurai pārtikai, marinēti gurķi ir kontrindikācijas. Kaitīgie gurķi var būt cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimības ar skābuma rādītāju, gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Tas ir tāpēc, ka tie palielina kuņģa sulas skābuma līmeni.
Tas ir svarīgi! Veikalā iegādāto agro šķirņu gurķi nav ieteicams. Fakts ir tāds, ka viņu āda var saturēt lielu nitrātu daudzumu, kas spēj reaģēt atšķirīgi no fermentācijas procesa un kļūt vēl bīstamāks cilvēka ķermenim. Ja dārzeņi ir mājās - tad sāls uz veselību!
Marinādes un marinēti graudi kaitēs tiem, kas cieš no aknu darbības traucējumi, hipertensija, ateroskleroze. Vēl viens iemesls, kāpēc dažiem cilvēkiem nevajadzētu ēst marinētus, ir ūdens un sāls metabolisma pārkāpums. Fakts ir tāds, ka augsts sāls saturs šajā gadījumā var vēl vairāk palēnināt vielmaiņu, un pats sāls sāk "atlikt". Tas radīs muskuļu sāpes, muskuļu un skeleta sistēmas problēmas, kustības stīvumu. 
Visiem iepriekš minētajiem ir milzīgs spiediens uz nierēm. Arī marinēti gurķi nesniegs labumu tiem, kam ir zema vairogdziedzera darbība, ar nefrītu, podagras reimatismu, grūtniecības laikā, kā arī jebkurām slimībām, kurās nevar izmantot daudz sāls. Šo produktu bērniem var lietot tikai no 8 līdz 10 gadiem, ja nav kontrindikāciju.
Uzziniet vairāk par kāpostu novākšanas metodēm (sarkanajiem, ziedkāpostiem, brokoļiem), kā arī kāpostu ieguvumiem un kaitējumam un kā ātri fermentēt kāpostus mājās.
Ko jūs varat pievienot un kas ir apvienots
Sālīti gurķi var kļūt par gandrīz jebkura sāļa ēdiena sastāvdaļu. Mūsu senči vienmēr ir teikuši, ka tas ir labākais uzkodas svētku galdam.
Ukrainas, baltkrievu, krievu virtuves ēdienos noteikti tiek izmantoti zaļie dārzeņi Vinaigrete un Olivier. Bez gurķa salāti zaudē patieso garšu. 
Bieži vien smalkmaizītes tiek liktas uz sviestmaizēm. Un leģendārais sālījums ir vienkārši neiespējams bez šī produkta.
Iepazīstieties ar tomātu novākšanas receptēm ziemai: zaļš, fermentēts mucā un sālīts aukstā veidā; sālīti un marinēti tomāti; salāti ar tomātiem, "Lick fingers!" un ievārījums.
Pieredzējuši mājsaimnieces bieži eksperimentē ar marinētiem gurķiem. Gurķis tika pievienots zaļajam borskam, lai garša būtu asāka. Ir daudz salātu ar šo zaļo dārzeņu, īpaši tiem, kas ietver vārītas bietes, sēnes vai svaigus paprikas. Tas ir pazīstams ar savu lielisko kombināciju ar zivīm, īpaši ar konserviem. 
Sālījumu garšviela piešķirs īpašu šarmu gaļas mērcēm. Daudzām Eiropas valstīm klasiskais ir marinētu gurķu, vārītu jaka kartupeļu un siļķu kombinācija. Šādi produkti vienmēr ir atrodami jebkurā mājā, tāpēc svētku galds tiks uzvilkts ļoti ātri!
Vai jūs zināt? Krievijā sālītu gurķi (tikai obligāti stāvot mucā vismaz sešus mēnešus) pievienoja īpašai kvass receptei, kuru muižniecība uzskatīja par mīļāko. Ilgu laiku šī sastāvdaļa bija slepena, jo neviens nevarēja domāt, ka pateicoties zaļajam dārzeņam, tiek iegūts brīnišķīgs dzēriens.
Vai ir iespējams ēst marinētus uz diētas
Ņemot vērā to, cik daudz kaloriju marinādēs, meitenes, kas skatās to figūru, nevar ignorēt šo pārtiku.
Lielākā daļa no esošajām metodēm un padomiem svara zaudēšanai ļauj jums pievienot gurķus ikdienas novājēšanas izvēlnei, bet ar šo produktu, kuram ir samērā koncentrēts marinārs, jums ir jābūt ļoti uzmanīgi:
- tie patiešām ir ļoti zems kaloriju daudzums, bet diemžēl saistībā ar preparātu tiem ir liels sāls daudzums, kas ir raksturīgs, lai ievērojami saglabātu šķidrumu cilvēka organismā, kas palēnina lipīdu sadalīšanos;
- no rīta, lai neredzētu spoguli neglīts, un pats galvenais, neveselīgs pietūkums, marinēti ēdieni diētas laikā ir labāk neizmantot mazāk par 4 stundām pirms gulētiešanas.
Tāpēc, atbildot uz jautājumu, vai svaru zaudēšanas gadījumā ir iespējams izmantot marinētus produktus, nav iespējams uz to skaidri atbildēt. Ja jūs patiešām vēlaties zaudēt svaru, bet neiznīcināt savu veselību, tad jums noteikti ir nepieciešams pārrunājiet faktu par iekļaušanu marinētu diētā ar dietologu.Tas ir svarīgi! Piemērots diētai vai tikai pareizai uzturs ir tikai marinēti gurķi, bet nekādā gadījumā tie nav konservēti. Marināde būs ļoti kaitīga ne tikai jūsu skaitlim, bet arī visam organismam.
Tā kā šim produktam ir zems kaloriju saturs un tajā pašā laikā tam ir ļoti pozitīva ietekme uz gremošanas procesiem un vielmaiņu, unikāls diēta ar marinētiem gurķiem ir ļoti populārs. Šāda neparasta tehnika būs efektīva ne tikai svara zudumam, bet arī vispārējai ķermeņa attīrīšanai un dziedināšanai. Ir zināms arī monoizlāde, kas paredzēta piecām dienām. 
Šādā gadījumā jūs varat izmantot tikai gurķus no kārbām (tiem atļauts ēst līdz 2 kg dienā) vai mazāk ātru, bet līdzsvarotāku un harmoniskāku metodi, kas veidota, pamatojoties uz šo zaļo dārzeņu.
Lasiet arī par ziemas sīpolu, papriku, cukini, skvošs, ķiplokiem, arugulām, Physalis, rabarberiem, selerijām, sparģeļiem, mārrutkiem, cepēm, sviestu, sēnēm.
Šādas pieejas gadījumā katram ēdienam ieteicams pievienot vismaz vienu marinētu gurķu šķēlīti, pat vēlu vakariņās, un tas nozīmē, ka „neliels” uzturs tiek atšķaidīts un bagātināts ar dažādiem svaigiem dārzeņiem un augļiem.
Tomēr ir vērts atcerēties, ka šāds „ciets” uzturs, kurā diēta ietver tikai gurķus būtiski apdraud veselību. Pirms sākat kādu diētu, jākonsultējas ar speciālistu. Kontrindikāciju trūkuma dēļ marinēti gurķi dos gan labumu, gan baudu.
