Artišoks ir diezgan reti viesi mūsu teritorijā. Tā audzēšana, protams, ir pilnīgi iespējama, piemēram, siltumnīcefekta apstākļos, bet mūsu platuma grādu klimats ne vienmēr apmierina šo dīvaino dārzeņu augšanas apstākļiem. Tas ir visizplatītākais valstīs ar siltu jūras klimatu: Spānijā, Grieķijā, Itālijā, Dienvidamerikā un citās dienvidu valstīs. Šis raksts ir paredzēts, lai atbildētu uz visiem jūsu jautājumiem par artišoku, tā ārstnieciskajām īpašībām un kontrindikācijām.
Īss apraksts
Artišoks pieder pie Astrova dzimtas augu ģints. Tā ir ziedu ziedi ar diezgan lieliem izmēriem, kuru pamatā ir daļa no kulinārijas ēdieniem un zālēm. 
Faktiski, artišoks ir ziedu pumpurs, kas savākšanas brīdī nav ziedējis, tā diametrs sasniedz 7,5 cm, kas veidojas no mīkstiem, diezgan lieliem izmēriem.
Vai jūs zināt? Grieķijas nosaukums šim augam ir Cynara. - in Burtiskā tulkošana nozīmē "suns", kas izskaidrojams ar to, ka tās augļu svari atgādina suņu zobus to struktūrā un cietībā.Tas ir daudzgadīgs augs ar taisnu, zemu kātu. Lapas ir diezgan plašas, ar plankumainu formu, zemāk ir baltas, īsas mati, kas veido blīvu izeju tuvāk saknei.
Pieaugušais artišoks izskatās nedaudz kā dadzis, jo tās ziedēšanu pavada purpura vai zila ziedu ziedēšana.
Ar daudzgadīgo garšaugu ietver arī Nemesio, rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, floksis, alyssum, Heuchera, kalnu Aster, dālijas, akanta, kalnu arnikas, tiarellu, Chickweed, spurge ciprese, hemloks, kurpītes vilku ezis komanda.
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Lai labāk izprastu artišoka lietderību ķermenim, vispirms jāiepazīstas ar tās ķīmisko sastāvu. Artišoku šķirnes, kas audzētas Francijā un Spānijā, tiek uzskatītas par samērā zemu kaloriju pārtiku un satur tikai 47 Kcal uz 100 g. 
Vārīti artišoki ir nedaudz vairāk kaloriju nekā to izejvielas - 53 Kcal uz 100 g.
Vai jūs zināt? Austrālijas kontinentā un dažās Dienvidamerikas valstīs šis augs tiek uzskatīts par nezāļu un tiek plaši iznīcināts.Šī auga augļi satur lielu daudzumu ogļhidrātu (aptuveni 15%), olbaltumvielas (3%), taukus (0,1%), kā arī fosfātus un dažādus dzelzs un kalcija sāļus. Bagātīgais vitamīnu klāsts, kas iekļauts tās sastāvā, ietver B1, C, B2, P un B3 vitamīnus, kā arī karotīnu un inulīnu.
Kompozīcijā ir ļoti ievērojams daudzums organisko skābju - hlorogēno, glikolisko, glicerīnu, kvīnisko un kofeisko. Lapas, kas novietotas uz ārējā slāņa, satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas dod augļiem īpašu patīkamu garšu. 
Ieguvumi un ārstnieciskās īpašības
Šie augļi jau sen ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Piemēram, Krievijā 18. gadsimtā tas tika ieteikts, lai ārstētu pacientus ar dzelti un podagru, jo tika uzskatīts, ka šīs zāles ir izteiktas choleretic un diurētiskas īpašības, ko apstiprina mūsdienu pētījumi.
Tagad ir zināms, ka šī auga ekstraktiem ir noteces īpašības attiecībā uz aknām, žults sistēmu un nierēm, kas padara tos par lielisku līdzekli nepieciešamībai pēc detoksikācijas terapijas.
Tas ir svarīgi! Lai iegūtu maksimālu efektu, lietojot šo produktu, tas ir jāēd pēc iespējas ātrāk pēc sagatavošanas, jo pēc kāda laika tās ziedkopas kļūst tumšākas un to lietderīgās īpašības samazinās.Artišoka buljoni, kas pagatavoti saskaņā ar populārajām receptēm, palīdz samazināt urīnskābes un holesterīna daudzumu asinīs. Viņi arī spēj novērst nepatīkamo sviedru smaržu un tiek izmantoti, lai palielinātu vīriešu spēju un stimulētu seksuālo pievilcību sievietēm.
Pieteikums
Artišoks, pateicoties savai specifiskajai gaumei un labvēlīgajām īpašībām, ir atradis pielietojumu ne tikai dažādās medicīnas jomās, bet arī ēdiena gatavošanā.
Viens no nepopulārākajiem, bet joprojām iespējamiem šīs iekārtas pielietojumiem ir tā izmantošana lopbarības ražošanai liellopiem.
Vārīšanas laikā
Artišoka ēdieni jāēd ēst tajā pašā dienā, kad tie tika izgatavoti. Tomēr, pirms sākat maltīti, ir nepieciešams pareizi sagatavot. Ir vērts sākt ar tīrīšanu, kas ir diezgan sarežģīta un prasa zināmas prasmes.
Uzziniet par to, kā ēdienu gatavošanā izmanto medlar, chabra, savvaļas ķiplokus, selerijas, sverbigi, sīpolu-slyzuna, monardu, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Lai sāktu darbu, ir jānoņem visas ārējās cietās lapas un villi, kas ir zem tās, un pēc tam nedaudz izlīdziniet iekšējās lapas.
Mizotus artišokus var pakļaut gandrīz jebkurai ēdiena gatavošanai: cepšanai, kodināšanai, pildīšanai, sālīšanai un izmantot tos kā pīrāgu, omelets un picas pildījuma neatņemamu sastāvdaļu.Vienkāršākais veids ir vārīt augļus, pēc tam tos var pasniegt ar jebkuru ēdienu.
Tas ir svarīgi! Lai ilgāk saglabātu svaigu artišoku, ieteicams tos uz brīdi ievietot ūdens šķīdumā ar nelielu daudzumu citronskābes vai etiķa.
Tautas medicīnā
Kopš seniem laikiem tautas dziednieki ir lietojuši šo produktu, lai ārstētu milzīgu dažādu slimību sarakstu. Piemēram, tās sulu kombinācijā ar medu aktīvi lieto, lai ārstētu dažādas mutes gļotādas slimības: stomatīts, plaisas plaisā bērnībā un piena sēnīte.
Varbūt tā lietošana dropijas ārstēšanā, ar dažādu alkaloīdu saindēšanos un grūtībām urīnpūšļa iztukšošanā. 
No seniem laikiem vjetnamiešu tauta vērtēja artišoku tēju par tās noderīgajām īpašībām, piemēram, spēju samazināt kuņģa un zarnu gļotādas iekaisumu un līdzīgu pretsāpju efektu.
Kosmetoloģijā
Artišoku sulas spēja atjaunot matu folikulu ir bijusi zināma kopš seno grieķu laikiem. Viņš spēj ne tikai ārstēt jau izveidoto alopēciju, bet pat pilnībā izārstēt šīs slimības progresējošo formu.
Šīs slimības ārstēšanai ieteicams šo augļu sulu berzēt matu saknēs un nomazgāt vairākas stundas.
Turklāt maska ar šīs auga sulas izmantošanu tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā, jo tiem ir nozīmīgs atjaunojošs efekts. 
Līdzīgu masku var izgatavot, pamatojoties uz balto mālu saskaņā ar šādu vienkāršu recepti: pēc māla sajaukšanas ar ūdeni pievieno 20-25 ml artišoka sulas vircas. Gatavo maska ir ieteicams uz sejas ādas uz īsu laiku.
Tradicionālās medicīnas receptes
Aterosklerozes ārstēšanai artišoka ekstrakts ir lielisks kā choleretic līdzeklis. Lai to ražotu, jums ir jāiegūst 170-200 augļi no šī auga un jāsasmalcina ar gaļas mašīnā vai maisītāju.
Iegūto produktu var pievienot citām sastāvdaļām, lai uzlabotu tā īpašības, piemēram, 20 g augļu cukura, 12 g vītolu mizas, 8 g genciānas, 7 g fenheļa sēklu un 20 g žāvētu piparmētru.
Tad viss ir rūpīgi jāsamaisa, ielej 40% alkohola un 2 nedēļas jāpieprasa sausā vietā + 23-25 ° C temperatūrā. Pēc tam ekstraktu var iztīrīt no nogulsnēm un ielejot tumšā tvertnē uzglabāšanai. 
Šādi iegūto ekstraktu iekšķīgi lieto 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā, 1,5 stundas pēc ēšanas.
Tādā veidā tiek sagatavots tinktūra, kas balstīta uz šiem augļiem. Ņem 0,5 kg žāvētu artišoka lapu un piepildiet tās ar 1 litru 40% alkohola. Pēc tam ļaujiet tai uzklāt 14 dienas tumšā un vēsā vietā, pēc tam iegūsit gatavu produktu.
Šo rīku ieteicams lietot 3 reizes dienā, atšķaidot pirms 100 ml nosēdušā ūdens.
Zāļu izejvielu sagatavošana
Medicīnisko izejvielu ražošanā galvenokārt izmanto lapas un ziedkopas, daži tradicionālie dziednieki arī iesaka savākt šīs augu saknes, tomēr mūsdienu pētījumi ir pierādījuši no tām ražoto zāļu neefektivitāti.
Maksimālā raža notiek pavasara sezonā. 
Labākais laiks, lai savāktu lapas, ir ziedēšanas periods, savukārt ziedkopas ieteicams savākt tūlīt pēc ziedu ziedēšanas. Artišoki ilgstoši nevar būt sagatavoti, tāpēc ir ieteicams sākt sagatavošanu tūlīt pēc montāžas, un pārpalikumu var ēst.
Kontrindikācijas un kaitējums
Artišoks satur lielu daudzumu polifenola, kas stimulē žults sekrēciju un veicināšanu gar žults ceļu. Tādēļ ir ieteicams to lietot piesardzīgi personām, kas cieš no holecistīta, žultsceļu diskinēzijas un žultsakmeņa.
Nav vēlams ēst artišokus cilvēkiem, kuri nepanes augu šķiedru, jo īpaši tā nobriedušākās formas, jo tās lapās ir daudz.
Tomēr maziem artišokiem nav līdzīgu īpašību, un tos var droši lietot. 
Turklāt šim dārzeņam ir spēja samazināt spiedienu, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no hipotensijas, ieteicams atturēties no šī produkta lietošanas.
Personām, kas cieš no dažādām pārtikas alerģijām un šī produkta īpatnībām, ir aizliegts to lietot kā pārtiku.
Mēs ceram, ka šis raksts ir palīdzējis jums atrast atbildi uz jūsu jautājumiem par artišoku un tā ieguvumiem veselībai. Pirms nolemjat izmantot rīkus vai ēdat ēdienu, uzmanīgi izlasiet tās lietošanas kontrindikāciju sarakstu. Uzmundrināt un apetīti!
