Dzērvenes - Plaši pazīstama skābo ogu, brūklenes radinieks, kas aug dažādās pasaules daļās, kā parasti, purvā. Ir daudzas šīs ogu šķirnes: tās ir visas ēdamas un ir vitamīnu un citu labvēlīgu vielu avots, iecienītākais līdzeklis cilvēkiem un neaizstājama sastāvdaļa ēdiena gatavošanā.
Kalorijas, vitamīni un minerāli
Dzērveņu produkts ir mazkalorisks, bet kaloriju skaits svaigās un žāvētās ogās ir ļoti atšķirīgs (tas ir saprotams, jo mitruma dēļ augļi žāvē, kas liek viņiem zaudēt svaru vairākas reizes).
Tātad, ja 100 g svaigu ogu satur tikai 25 Kcal, tad vienāds žāvēto produktu svars ir vairāk nekā 300 Kcal. Tas ir jāatceras tiem, kas, plānojot zaudēt svaru, visu dienu izgrezno žāvētas dzērvenes. 
Proteīni, tauki un ogļhidrāti dzērvenēs ir proporcijā 0,5 : 0,2 : 3,7.
Dzērveņu kompozīcijas atšķirīga iezīme ir liels skaits pektīns. Bez tam, ogas, kas satur cukurus, antocianīnus, katechīnus, betainu, organiskās skābes - citronu, ābolskābi, oksāli, ursolu, hlorogēnu, dzintaru, oleanderu un citus.
Vai jūs zināt? Skāba garša - vizītkartes dzērvenes. Tulkots no grieķu valodas, tā nosaukums nozīmē neko vairāk kā "skābu". Dažu tautu šīs mūžzaļo krūmu augļu forma un sarkanā krāsa bija saistīta ar asinīm, ko varoņi iznīcināja cīņā pret ļaunajiem spēkiem.Dzērveņu Prime Vitamin - Tas, protams, ir askorbīnskābe. C vitamīna daudzuma ziņā šie augļi var konkurēt ar citrusaugļiem. Ogās dominē E vitamīns, B grupas vitamīni (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamīns K1 - filokinons.
Minerālvielu sastāvā ietilpst kālijs, fosfors, kalcijs, kā arī citi dzīvo organismu sastāvdaļas. vienumus - nātrija, magnija, vara, mangāna, dzelzs, molibdēna, joda, cinka. Šajos augļos ir neliels daudzums niķeļa, sudraba, alvas, kobalta, hroma, titāna, bora un citu periodisko galda "pārstāvju".Dzērveņu ogas
Dzērveņu derīgās īpašības ķermenim nosaka tās unikālais sastāvs. Tātad dzērveņu ogas:
- uzlabot apetīti un, palielinot kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, stimulējiet gremošanas sistēmu, tādējādi parādot zemu skābumu un dažas aizkuņģa dziedzera slimības;
- labvēlīga ietekme uz urīnceļu sistēmair diurētiska iedarbība, veicina patogēno baktēriju attīstības nomākšanu, tādēļ ir indicēts nieru darbības traucējumiem;
- ar īpašumu apturēt iekaisuma procesus un pat kavē ļaundabīgu audzēju attīstību (īpaši zarnās, piena dziedzeros un prostatos);
- līdzsvarojot holesterīnu asinīs, tam ir labvēlīga ietekme uz kuģiem, stimulē sirds darbu, mazina galvassāpes, ir labs aterosklerozes un insultu profilakse;
- atsvaidzināt un uzmundrināt, slāpēt un novērst pretdrudža īpašības, kuru dēļ tā ir paredzēta elpceļu vīrusu slimībām, gripai;
- nogalināt ļaunprātīgu floru organismā viņiem ir antihelmintiska iedarbība (eksperimenti rāda, ka pat sabojāta maltā gaļa, kurai tika pievienots dzērveņu koncentrāts, vēlāk izrādījās ēdams un neizraisīja kuņģa darbības traucējumus).
Šim dziedējošajam eliksimam ir arī dezinficēt brūces un sadzīt apdegumus, kā arī palielināt antibiotiku efektivitāti.
Tas ir svarīgi! Saldētas dzērvenes satur daudz mazāk askorbīnskābes nekā svaigas dzērvenes, bet pilnībā spēj palīdzēt tikt galā ar pavasara vitamīna deficītu un stiprināt imūnsistēmu šajā periodā.
Dzērveņu grūtniecības laikā
Atsevišķs temats ir dzērveņu loma turpmāko mātes dzīvē. Kā jūs zināt, jebkādas vīrusu un citas akūtas slimības grūtniecības laikā ir īpaši bīstamas, un antibiotiku lietošana šajā periodā var būt ne mazāk kaitīga kā pati infekcija.
No otras puses, sievietes ķermenis bērna nēsāšanas laikā ir pakļauts papildu spriedzei un tādēļ ir īpaši pakļauts vīrusu ietekmēšanai. Turklāt nieru un urīnceļu orgāni ir tās ķermeņa sistēmas, kuras visbiežāk skar grūtniecības laikā. 
Dzērvenes ar baktericīdām, pretiekaisuma īpašībām, kas izpaužas gan vispārējā iedarbībā uz ķermeni, gan jo īpaši saistībā ar uroģenitālo sistēmu grūtniecības laikā vienkārši neaizvietojams!
Bet tas vēl nav viss. Dzērvenes dzeršana palīdzēs topošajai mātei atbrīvoties no varikozām vēnām, kas bieži rodas šajā periodā, jo šai ogai ir ļoti labvēlīga ietekme uz asinsvadu darbu. Tāda pati dzērveņu īpašība nodrošina asinsrites normalizēšanos placentas apgabalā, un tādēļ palīdz auglim attīstīties normāli.
Ēšana grūtniecības laikā Pekinas kāposti, fenheļi, bietes, brokoļu kāposti un ledus salāti ir labs efekts uz ķermeni un baro gaidošo māti ar noderīgām vielām.Metabolisma procesu normalizācija, palīdzība asimilācijai, kas nepieciešama organismam minerālvielas - Vēl viens arguments par labu tam, ka grūtnieces ne tikai spēj izmantot dzērvenes, bet arī jāizmanto, jo nav iemesla apšaubīt vai uztraukties.
Dzērveņu receptes
Tradicionālā medicīna zina, kā var ārstēt dzērvenes. Mēs pastāstīsim tikai dažus no tiem.
Ar vājinātu imunitāti
Aukstajā sezonā un it īpaši pavasarī, kad mūsu organismā ir iztērētas vitamīnu rezerves, ir pienācis laiks rūpēties par mazu veselību. 
Ļoti laipni būs saldētas vai žāvētas ogas. Daži no šiem augļiem vajag aizmigt termosā, ielej verdošu ūdeni, uzstāt un dzert, pievienojot cukuru vai medu.
Tas ir svarīgi! Nekad nepievienojiet medu karstajiem dzērieniem - tas ne tikai nogalina produkta labvēlīgās īpašības, bet arī pārvērš to par indi! Ievietojiet medu siltā dzērveņu infūzijā un, ja vēlaties to dzert karstu, izmantojiet medu kā mazliet.Jūs varat izmantot dzērvenes, kas jau ir sasmalcinātas ar cukuru kā „brūvēt”, un tīrā veidā ir arī ogu, ja jūs nesaprauksiet ar skābu garšu.
Ar aukstu
Dzērvenes saaukstēšanās, gripas un elpceļu infekcijām ar drudzi ne tikai dod ķermenim nepieciešamo iekraušanas devu, kas nepieciešama šajā stāvoklī C vitamīns, bet tai ir arī mirdzošs efekts, novērš dehidratāciju, īpaši bīstamu paaugstinātā ķermeņa temperatūrā. 
Lai ārstētu augļus, ieteicams tādā veidā:
- pārlejiet karstu ūdeni virs sasmalcinātām dzērvenēm un uzstājiet, kā norādīts iepriekšējā sadaļā, dienas laikā dzert lielus daudzumus;
- sagatavojiet dzērveņu sulu: sagrieziet augļus ar maisītāju, izmetiet uz marles, izspiediet sulu. Cake ieliet karstu ūdeni, uzvāra un atdzesē. Tad izkāš un samaisa ar sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai medu;
- Tīra dzērveņu sula ar medu ir arī lielisks klepus līdzeklis.
Par saaukstēšanos ārsti iesaka ēst vairāk burkānu, redīsu, ķiploku, aitu, aveņu, sviestu un melno ķimenes.
Ar stenokardiju
Dzērveņu sula, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš, ļoti labi palīdz ar stenokardiju.
Vai jūs zināt? Iekaisis kakls - bakteriāla slimība: to izraisa streptokoki un citi mikrobi, kas nokrīt uz kakla gļotādas. Tieši tāpēc, atšķirībā no gripas un citām vīrusu infekcijām, iekaisis kakls pats nepazūd, un tā ārstēšanai ir nepieciešams lietot ārsta parakstītas antibiotikas. Diemžēl nav iespējams atrisināt vienu dzērveņu par kakla iekaisuma problēmu.Tomēr dzērvenēm būs jābūt ļoti noderīgām šai nepatīkamai slimībai, jo tai ir īpašība, lai uzlabotu antibakteriālo zāļu iedarbību.
Ar hipertensiju
Dzērveņu ir arī indicēts augstam asinsspiedienam. Kā pagatavot dzērvenes, kā aprakstīts iepriekš. 
Turklāt palīdzēs samazināt spiedienu dzērveņu sulas saņemšana - tīra vai sajaukta ar tādu pašu daudzumu svaigu biešu sulas.
Pamatojoties uz dzērvenēm, ir daudz sarežģītākas hipertensijas receptes.
Hipertensijas gadījumā diētā pievienojiet melnbaltu pīlāru, bietes, zizifus un ramsonu.Tradicionālā medicīna dod šādu ieteikumu: blenderis, kas nepieciešams, lai pārspētu kilogramu saldētu vai svaigu ogu ar glāzi ķiplokiem, pievienojiet maisījumam pusi litra medus un dzert vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā.
Vai jūs zināt? Ja izspiežat sulu no svaigām dzērvenēm, neizmetiet atlikušo eļļas kūku, jo tas ir labs veids, kā paplašināt asinsvadus un normalizēt sirds darbību. Pamatojoties uz šādām čaumalām, jūs varat izgatavot kompotu, un jūs varat vienkārši košļāt to kā zāles.
Ar cistītu
Dzērveņu daudz palīdz tādiem nepatīkama un sāpīga stāvokļa simptomiem kā cistīts.
Noslēpums ir tas, ka tam piemīt patogeno mikrobu izspiešana no urīnpūšļa sienām un tādējādi aiztur iekaisuma procesu. Labākā ārstēšana ir dzērveņu sula, vienkārši izspiež: stikls pusstundu pirms ēšanas divas reizes dienā - un tu esi labi!
Par locītavu slimībām
Dzērvenes, lai mazinātu locītavu sāpes, lieto līdzīga recepte, kā to lieto hipertensijas ārstēšanai.
Svaigi spiestas dzērveņu un ķiploku sulas sajauc proporcijā 5 : 2, Pieprasiet 24 stundas, laiku pa laikam sajaucot.
Pievienojiet medu (divas reizes vairāk ogu), samaisiet vēlreiz un tējkaroti trīs reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.
Kā lietot kosmetoloģijā
Nav pievērsta uzmanība šādam noderīgam produktam un kosmetoloģijai. Tas nav pārsteidzoši, jo skāba ogai ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni. 
No dzērveņu iedarbības āda kļūst elastīgāka un stingrāka, iegūst jauniešus, samtainu un patīkamu krāsu. Arī ogas palīdzēs atbrīvoties no pīlinga un sausuma, novērš neveselīgu spīdumu un apsārtumu, un pat novērsīs tādas nepatīkamas parādības kā pinnes. Dzērvene ir ļoti noderīga matiem (īpaši tauku tipam).
Lai sagatavotu dzērveņu losjonu taukainai ādai, sarīvējiet visu citronu uz režģa, ielej degvīnu (250 ml), izņemiet to tumšā vietā un aizmirst to uz nedēļu.
Pēc šī perioda mēs filtrējam, pievienojam šķidrumam glāzi svaigi spiestas dzērveņu sulas, 100 ml vārīta ūdens, atdzesē līdz istabas temperatūrai un ēdamkaroti glicerīna. 
Sajauciet visas sastāvdaļas labi. Šis losjons tiek izmantots, lai noslaucītu sejas ādu ik dienas pirms gulētiešanas.
Pamatojoties uz sarkanām ogām var pagatavot sejas maska. Sasmalcina augļus blenderī vai sasmalcina javā, un iegūto vielu uzklāj jau iztīrītajai ādai.
Atstājiet ceturtdaļu stundu, pēc tam uzmanīgi nomazgājiet to ar siltu ūdeni. Atkārtojiet procedūru trīs reizes nedēļā mēnesī.
Kosmetoloģijā tiek izmantots arī putnu ķirsis, enotērija, ananāss, timiāns, ingvers, amarants, zemenes, redīsi, arbūzs un aprikoze.Vienkāršāku masku var izgatavot, vienkārši samitrinot marli ar svaigi spiestu dzērveņu sulu un ievietojot to sejā 15 minūtes. Nomazgājiet masku ar siltu vārītu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.
Tas ir svarīgi! Akne izsitumu klātbūtnē mēs palielinām maskas ekspozīcijas laiku līdz stundai, tomēr šajā gadījumā dzērveņu sula jāsamaisa ar vārītu ūdeni, pakāpeniski palielinot sulas daudzumu šķīdumā no 1: 3 līdz 1: 1.
Dzērvenes gatavošanā: ko gatavot, kā sagatavot un uzglabāt
Dzērvenes tiek izmantotas ne tikai tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā, bet arī ēdiena gatavošanā: pateicoties savai skābai garšai, to var izmantot ne tikai desertos un kokteiļos, bet arī ēdienos. salāti un galvenie ēdieni - gan gaļu, gan zivis, tostarp dažādas jūras veltes.
Par visu veidu ievārījumiem, marmelādēm, konfitūrām, želejām, augļu dzērieniem, kompotiem un kvasām, liķieriem un liķieriem vispār nevar teikt.
Produktu kā kulināro sastāvdaļu var izmantot svaigu, saldētu, žāvētu, mērcētu un pat marinētu. Berry rada unikālus kompozīcijas ansamblī ar citrusaugļiem un āboliem, riekstiem, dārzeņiem un pat sēnēm.
Vai jūs zināt? Hogu sagatavošana un saglabāšana ir ļoti vienkārša. Papildus parastajai sasaldēšanai un žāvēšanai ir piemērota arī šāda iespēja: mēs ielejam tīros augļus sterilās burkās vai pat labi mazgātās plastmasas pudelēs, ielej vārītu ūdeni, atdzesē līdz istabas temperatūrai uzmanīgi cork - un tas ir viss! Nepieciešamie konservanti satur pašus augļus, tāpēc šeit nav nepieciešamas viršanas vai īpašas piedevas. Tomēr ir ieteicams uzglabāt šādu produktu pagrabā, ledusskapī vai citā vēsā vietā.Skābie kāposti ar dzērvenēm - žanra klasika. Oda ne tikai pievieno produktam pikanto skābumu, bet arī palielina C vitamīna devu, bet, būdama lieliska konservanta sastāvdaļa, palīdz labāk uzglabāt, novēršot fermentāciju un skābu.
Gatavo auzu var pievienot ogai, dodot produktam vēl lielāku labumu un bagātinot garšu.Par uzkodām ieteicams pagatavot vieglus salātus ar žāvētām dzērvenēm, krējuma sieru un vārītu vistas fileju desertiem - augļu salāti ar dzērvenēm, greipfrūtu vai ananāsu un putukrējumu.
Ceptajiem mājputniem būs pavisam unikālas piezīmes, ja jūs piesakāties viņas dzērveņu mērcē ar āboliem. Lai pagatavotu mērci, ieliek 0,5 kg svaigu dzērveņu katliņā, sagrieziet šķēlītēs divus skāba saldos ābolus, pusi tasi cukura pulvera, šķipsnu (vai nūju) kanēļa un nedaudz ūdens. Uzkarsē, samazina karstumu un vāra līdz bieza. Bon Appetit! 
Iespējamās kontrindikācijas
Kā jebkurš spēcīgs līdzeklis, dzērvenes var radīt ne tikai ieguvumus, bet arī kaitējumu. Ogu sarkanā krāsa liecina, ka tā var izraisīt alerģiju (turklāt daudzi cieš no askorbīnskābes neiecietības).
Tas ir svarīgi! Neskatoties uz ogu priekšrocībām, grūtniecības laikā un pat zīdīšanas laikā dzērveņu lietošanas laikā, labāk ir ierobežot sevi; Tāpat nav ieteicams to nodot zīdaiņiem, pirms tie sasniedz trīs gadu vecumu.Attiecībā uz podagru un urolitiāzi šīs ogas jālieto. mēreni bet gastrīts un čūlas, palielinot skābumu, akūtā stadijā - tieša kontrindikācija šī krūma augļu izmantošanai.
Lai izvairītos no produkta negatīvās ietekmes uz kuņģa sienām, ir labāk izmantot ogas šādiem cilvēkiem (pat remisijas gadījumā) pēc sātīgas maltītes.
Visbeidzot, pārmērīga skābu ogu izmantošana var nelabvēlīgi ietekmēt zobu stāvokli, tāpēc mute pēc ēšanas ir rūpīgi jānomazgā.
Visas uzskaitītās kontrindikācijas ir ļoti nosacīti: viņi aicina izmantot veselīgu piesardzību un samērīguma sajūtu ogu izmantošanā, kas var radīt nenoliedzamus ieguvumus veselībai.
