Pēc šampanieša domām daudzi cilvēki uzlabo garastāvokli. To uzskata par sievišķīgu dzērienu, bet vīrieši to arī dzer ar prieku. Mēs esam pieraduši, ka šo dzērienu var atrast tikai veikalos, un tas ir izgatavots tikai no vīnogu sulas vai vīna materiāla. Izrādās, ka jūs varat veikt šampanieti mājās no ļoti vienkāršām sastāvdaļām, no kurām galvenā ir vīnogu lapas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Tie, kas darīja šampanieti ar savām rokām, ņemiet vērā, ka tas ir daudz garšīgāks un veselīgāks par veikalā nopirkto dzērienu. Jā, un cena ir daudz lētāka, jo nepieciešamie komponenti ir lēti un katrā mājā. Lai pagatavotu mājas šampanieti, būs nepieciešamas vīnogu lapas, ūdens un cukurs. 
Jums var būt nepieciešams sausais raugs, labāks vīns, rozīnes vai dažas vīnogas. Vīnogulāju lapas var ņemt jebkādā veidā, bet eksperti iesaka izmantot šo ne tehnisko, bet cēlu augu šķirnēm. Lai dzirkstošais vīns būtu patīkams, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat lieliski piemēros Jums.
Uzziniet, kā noslēpums vīna izgatavošanai no Isabella vīnogām.
Pašdarināts šampanieša recepte
Mēs varam teikt, ka ir viena universāla recepte šampanieša izgatavošanai mājās. To var mainīt, pievienojot dažādus komponentus, bet galvenie tie paliek nemainīgi.
Lapu sagatavošana
Galvenā sastāvdaļa, kas dzērienam dos dažādas piezīmes, protams, atstāj. Tiem jābūt svaigiem, izskatu sulīgiem, bez dzelteniem plankumiem un augļiem. Labāk lietot pusmūža lapas. Jaunieši vēl nav savākuši pietiekami daudz sulu, un vecie jau to atdala un sausa. Jums ir rūpīgi jāpārbauda katra lapa kaitēkļiem un slimībām, piemēram lapas nav piemērotas mājas šampanieša receptei.
Vai jūs zināt? Šampanieša pudelē ir 49 miljoni burbuļu.
Ir nepieciešams atdalīt kātu no lapas un salocīt. Pēc tam sagatavojiet ūdeni ar ātrumu 6 litri uz kilogramu lapu. Labāk ir filtrēt vai, ja iespējams, avota ūdeni. Sagatavotās lapas jāievieto verdošā ūdenī. Tas tiek darīts, lai novērstu iespējamos patogēnus un mikroorganismus.Ielieciet mūsu kilogramu lapu apmēram 10-12 litru traukā. Daži iesaka tos nedaudz sasmalcināt, bet tas nav nepieciešams. Uzliekot ugunij, uzliekam ugunim 6 litrus ūdens, ielej lapas. Pirmais posms ir beidzies. 
Nepieciešamība
Uz brīdi lapām ar ūdeni jāievieto. Tas parasti notiek 3-5 dienas. Ir nepieciešams ietin pot ar kaut ko siltu un ievietot to jebkurā vietā mājā. Daži saka, ka ir labāk uzstāt uz sauli. Bet tas nav pilnīgi pareizi, jo pastāv risks, ka uz virsmas saulē var veidoties pelējums.
Pēc infūzijas laika beigām lapas tiek noņemtas un saspiestas. Viņiem visiem dzērieniem vajadzētu dot dzērienu. Šķidrums, kurā tie ievadīti, filtrē un pievieno cukuru pie stikla litrā. 
Tas ir svarīgi! Infūzijām lapām nevar izmantot alumīnija traukus. Oksidācijas process sāksies un dzēriens pasliktināsies.
Fermentācija
Dzirkstošā vīna pagatavošanas receptes izcēlums ir tāds, ka dzēriena vai misas pamatā ir jāapkaro noteikts laiks zināmos apstākļos. Šim nolūkam to ielej fermentācijas tvertnē. Tam jābūt tādam, lai būtu iespējams uzlikt tā saukto aizvaru, kas ir gaiss vai ūdens.
Jauda var būt trīs litru burka, īpaša pudele vīna fermentēšanai, katliņš ar noslēgtu vāku un caurums augšpusē. Piemēram, apsveriet sagatavošanu fermentācijai pirmajā un otrajā tvertnē. 
Trīs litru burciņā misa tiek izleista nevis uz augšu, bet apmēram trīs ceturtdaļas, jums ir jāatstāj vieta fermentācijai. Jūs varat nosegt trauku ar plastmasas maisiņu tā, lai būtu gaiss, lai izvairītos no gaisa un cieši sasaistītu to ar burkas kaklu. Maisā ir nepieciešams veikt dažus mazus caurumus. Fermentācijas laikā gāzes izplūst un izplūst.
Mājās var pagatavot vīnus no avenēm, āboliem, vīnogām, upenēm, rožu ziedlapiņām, plūmēm, kompotu un pat ievārījumu.Parastā medicīniskā kaķene var kalpot arī kā vāciņš. Tas tiek likts uz burkas kakla un, tikai gadījumā, pievienots papildus. Tas arī padara mazus caurumus gāzu atbrīvošanai. Bet uz vīna pudeles jūs varat veikt ūdens zīmogu. Vāciņā ir caurums, tajā ievietota šļūtene. Šis dizains ir cieši saglabāts. Otrs šļūtenes gals ir nolaists ūdens tvertnē.
Tvertne ar misu tiek ievietota siltā, vēlams tumšā vietā, un sākas fermentācijas process. Pēc piecām dienām jums ir jāpārbauda, cik intensīvi tas iet. Ja ir fermentācijas pazīmes, proti, putas, svilpe un raksturīga smaka, tad process norit labi. Ja šīs pazīmes nav, tad fermentācija var tikt uzlabota, pievienojot jums labāko sastāvdaļu. Jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes sausā rauga, vēlams vīna, vai pusglāzi rozīņu vai līdz kilogramam sasmalcinātu vīnogu.Vai jūs zināt? Šampanieša pudeles var būt no 200 ml līdz 30 l. Ja tie ir lielāki par 3 litriem, tos sauc par Bībeles rakstzīmju nosaukumiem.
Pēc piecām fermentācijas dienām šķidrums jāsamaisa un jāatstāj fermentēt līdz divdesmit septiņām dienām. Daži iesaka izturēt četrdesmit dienas, bet visvairāk pieprasa pirmo iespēju. Mūsu dzirkstošais dzēriens ir gatavs.
Noplūde
Pirms šampanieša sagatavošanas mājās jums ir jārūpējas par konteineriem, kuros to ielej. Šim nolūkam ieteicams izmantot stikla pudeles, bet jūs varat arī lietot pārtikas produktu plastmasas. Gatavo dzērienu filtrē un ielej traukos tā, lai pudeles kakls būtu tukšs. Arī plastmasas materiālam ir jāatstāj vieta. Tas tiek darīts, lai būtu vieta gāzei, kas joprojām ir šampanietī. Pudeles ir cieši korķētas un transportētas tumšā vēsā vietā.
Tas ir svarīgi! Ja plastmasa ir sliktas kvalitātes, tā var sniegt šampanietim nepatīkamu garšu.
Gāzēta vīna pareiza uzglabāšana
Izlijušu vīnu var uzglabāt gan vertikāli, gan horizontāli. Tomēr eksperti dod priekšroku pirmajai iespējai. Ieteicamajai dzirkstošo vielu uzglabāšanas temperatūrai jābūt ne vairāk par 16 ° C. Iespējams nokrišņi pēc 2-3 nedēļām, bet tas notiek ļoti retos gadījumos. Pakāpeniski dzēriens kļūst vieglāks un pēc trim mēnešiem jūs varat sākt to izmēģināt. Smalkākai gaumei ieteicams uzturēt šampanieti līdz pat gadam. 
Ja jūs nekad neesat mēģinājis mājās ražot šampanieti, ieteicams to nedaudz pagatavot. Tas pilnīgi izslāpē slāpes, dažreiz tam ir ābolu notis. Dzēriens ir nedaudz spēcīgāks par tā veikalu. Skaistums ir tāds, ka šajā gadījumā jūs izmantojat patiesi dabīgu produktu, nevis ūdeni ar pulveri vai vīnu.
