Blackthorn - krūms, kas jau sen ir pazīstams daudzās pasaules valstīs. Daži cilvēki to saista ar Jēzu Kristu (tieši no šī auga bija vainags), bet visbiežāk tas ir slavens ar labvēlīgajām īpašībām, kas ļauj to izmantot kā zāļu izejvielu. Tas rada jautājumus kā izžūt pagriezienu un ko var pagatavot no tā.
Āboliņu kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Pirms pārrunāt ogu, lapu vai ziedu ziedu derīgās īpašības, ir vērts runāt par tā kaloriju un ķīmisko sastāvu. 100 gramu produkta veido tikai 54 Kcal, tāpēc to var saukt par mazkaloriju. Griezumā ir arī 1,5 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku un 9,4 g ogļhidrātu (uz 100 g).
Ērkšķu augļi satur glikozi, fruktozi, šķiedru, ābolskābi, pektīnu, tanīnus, vitamīnus A (RE), E, C un B2. Starp mikroelementiem ir dzelzs, kas ir 10,6% uz 100 gramiem produkta. Ir vērts atcerēties arī par makroelementiem: kāliju (9,6% no nepieciešamās dienas naudas), kalciju (3,2%), magnija (4,3%). Augu ogas raksturo arī fosfora, dzelzs un nātrija saturs, kas arī ir pozitīva ietekme uz ērkšķu ārstnieciskajām īpašībām.
Liels daudzums C un E vitamīnu ir atrodami krūma lapās, kur tie ir harmoniski apvienoti ar fenola karboksilskābēm, antocianīniem un flavonoīdiem.
Vai jūs zināt? Daudzos uzskatos un leģendās kārta ir ciešanas, izmēģinājumu un grūtību simbols, kas attiecas uz cilvēka likteni. Tomēr, pārvarot tos, viņš kļūst par daudzu priekšrocību īpašnieku. Ņemot vērā krūma labvēlīgās īpašības, tas daļēji ir taisnība.
Ērkšķu derīgās un ārstnieciskās īpašības
Kā redzat, riekstu augļi satur daudz vērtīgu un veselīgu vielu: cukuri, organiskās skābes, šķiedras uc Sakarā ar to viņiem ir diurētisks līdzeklis (diurētisks līdzeklis), savelkoša, mirdzoša un antiseptiska iedarbība. Tas nozīmē, ka šādas ogas ir lieliskas, lai normalizētu gremošanas sistēmu (noderīgas gremošanas traucējumiem, caurejai), mazina sliktu dūšu, pārtrauc vemšanu un nogalina baktērijas un baktērijas.
Papildus augļiem bieži tiek izmantotas krūmu lapas, no kurām herbalisti pagatavo tējas (darbojas kā mājas diurētisks līdzeklis, caurejas līdzeklis un dziedniecisks līdzeklis), infūzijas (tajās samitrināti mērces tiek pielietoti kā saspiesti uz brūcēm, kas ievērojami samazina dzīšanas laiku). Kopā ar ogām šī brīnumainā auga lapas ir lieliskas, lai papildinātu urogenitālās sistēmas slimības: cistītu, nefrītu, urolitiāzi. Jūs varat izmantot ērkšķu augļus un palielināt apetīti. Vienkārši runājot, zinot atbilstošās receptes, jūs varat droši izmanto, lai ārstētu jebkuru augu daļu.
Ērkšķu izmantošana medicīniskiem nolūkiem
Atrastas ogas, lapas, ziedi un pat ērkšķu sakneņi alternatīvajā medicīnā. Tātad, pagrieziens lieliski risina tūsku, dizentēriju, kandidozi, vaginītu, nespecifisku kolītu un ķermeņa vispārēju intoksikāciju. Kad saindēšanās ar pārtiku, riekstu ogu izmantošana ļauj ātri iztīrīt toksīnus un uzlabot gremošanas trakta darbību. Novārījums, kas izgatavots no ērkšķiem, ir lielisks palīglīdzeklis podagras ārstēšanā, kā arī palīdz izdalīt urīnvielas sāļus no organisma.
Antioksidanti un flavonoīdi, kas ir daļa no ogām, samazina kapilāru caurlaidību un uzlabo asinsriti, veicina asins recēšanu. Zinot pēc kārtas lietderību un vēlas pārbaudīt tās noderīgās īpašības pēc savas pieredzes, būs noderīgas šādas receptes tēju, novārījumu vai uzlējumu veikšanai.
Tas ir svarīgi! Augu augļu sēklas satur toksisku glikozīdu, amigdalīnu, kas sašķeļ ogļūdeņražskābi, tāpēc jums tās nekavējoties jāatbrīvojas.
Tēja no ziediem un ērkšķiem
Tēja no ziediem un ērkšķiem lieto cistītu, hronisku aizcietējumu un prostatas adenomu. Turklāt tam ir patīkama garša un aromāts, pateicoties kam šo dzērienu var dzert katru dienu kā vispārīgu toniku.
Šādu tēju ir viegli pagatavot: žāvētas lapas un ērkšķi ir sajaukti, un tad divas pilnas tējkarotes izejmateriālu (ar augšu) ielej ¼ l ūdens, pēc tam iegūtais sastāvs lēnām jāsamazina līdz vārīšanās temperatūrai. Tēja tiek patērēta katru dienu, bet ne vairāk kā divas tases dienā.
Ērkšķu sula
Ne tikai žāvētas slojas ir noderīgas, bet arī sula no svaigām ogām. Jo īpaši tas palīdz atbrīvoties no dzelte, kā arī darbojas kā antibakteriāls līdzeklis, kas negatīvi ietekmē Giardia un citus vienšūņus. Tas ir arī efektīvs ādas slimību ārstēšanā, kuru ārstēšanā noderēs atbilstoša kompresija.
Lai sagatavotu sulu, krūmu augļu mīkstumu atdala no akmens, sakarsē līdz 60-70 ° C un mīca. No tā izspiesto sulu var patērēt uzreiz vai ievietot traukos.
Ērkšķu ziedi
Izgatavots no ziedu kārklu infūzijas Tam ir pozitīva ietekme uz vielmaiņu, kā arī normalizējas aknas. Faktiski tas ir sagatavots tādā pašā veidā kā tēja: 40 g žāvētu ziedu ielej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 40 minūtēm, tad filtrē un dzer 150 ml trīs reizes dienā. Šī recepte ir piemērota arī gadījumos, kad nepieciešams iegūt efektīvu caureju no krūma ziediem. Turklāt, ja ir problēmas ar aknām, nierēm, urīnpūsli un saaukstēšanos, būs noderīga šāda infūzija: 40 g ērkšķu ziedu ielej ar glāzi silta vārīta ūdens un filtrē pēc 10 stundām. Ir nepieciešams pieņemt līdzekļus pirms ēdiena četras reizes dienā uz glāzēm.
Ērkšķu infūzija
Sagatavo infūziju, izmantojot ērkšķu lapas, ļoti vienkāršs: uz vienu glāzi karsta ūdens ir viena ēdamkarote sasmalcinātas augu lapas, pēc tam iegūtais sastāvs ir vārīts vidējā siltumā 15 minūtes. Pēc šķidruma atdzesēšanas tā tiek filtrēta un saspiesta. Gatavā infūzija trīs reizes dienā pirms ēšanas pagatavo ½ stikla (un pilna stikla). Šim instrumentam piemīt labas diurētiskās īpašības, tāpēc ieteicams to lietot tūska, nieru slimības un urogenitālās sistēmas orgāni.
Thorn lapas bieži tiek izmantotas, lai dziedētu brūces un čūlas, kuru ārstēšanā svaigas krūmu daļas tiek vienkārši uzliktas sāpēm un žāvētas tvaicētas ar verdošu ūdeni un no tām tiek kompresēti.
Blackthorn tinktūra
Lai sagatavotu ērkšķu tinktūru, tās ir piemērotas un tās ogas. Krūmu iepriekš novāktos augļus (ieteicams tos neizmazgāt, bet vienkārši izvēlēties labos un neskartos) ielej burkā un piepilda ar degvīnu, un ogas tiek nosegtas 5 cm virs to līmeņa. Infūzijai nepieciešama nepārtraukta uzraudzība, un tā kā degvīns uzsūcas, tas jāpapildina. Pēc trim mēnešiem šķidrums tiek iztukšots, un ogām pievieno cukuru (10 kg augļu vajadzēs 1,5 kg cukura). Pēc tam augļi jāglabā vēl vienu mēnesi (līdz sīrups veidojas), pēc tam filtrē un sajauc ar šķidrumu, kas tika atdalīts jau pašā sākumā. Sešu mēnešu laikā jūs jutīsieties par neticamā tinktūras aromātu.
Ogu buljons
Neticami noderīgs un tonizējošs līdzeklis ir ērkšķu novārījums, lai sagatavotu 1 ēdamkaroti svaigu vai žāvētu izejvielu ar glāzi verdoša ūdens, atstājot to 1 stundu. Ņem šķidrumu tukšā dūšā (no rīta) 4 dienas. Apvalka palielināšanai, kā arī diurētiskai, sašaurinošai un antiseptiskai lietošanai var izmantot astoņu ogu novārījumu.
Buljons no mizas un saknēm
Pagrieziena saknēm un mizai, kā arī pārējam krūmam ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka tradicionālajā medicīnā bieži tiek izmantoti dažādi to novārījumi. Ražas saknes rudenī, par kurām šīs daļas vispirms tiek izraktas un īslaicīgi atstātas saulē. Otrajā posmā šādā veidā sagatavotā izejviela jāievieto speciālā žāvētājā vai parastajā krāsnī, lai iegūtu turpmākai žāvēšanai (tā rezultātā saknēm vajadzētu viegli izjaukt, nemainot to krāsu).
Ir vairākas gatavošanas metodes. mizas novārījums un ērkšķu saknes. Izmantojot pirmo opciju, uz vienu žāvēto sakņu daļu un mizu ir 20 daļas ūdens. Iegūto maisījumu uzkarsē un atstāj sautē ūdens vannā 20 minūtes. Gatavais produkts tiek atdzesēts un paņem 1-2 ēdamkarotes 4-5 reizes dienā. Šis novārījums ir ideāli piemērots pretdrudža un sudoricisma lomai.
Otrajai metodei 5 g sasmalcinātu sakni vai mizu gatavo 200 ml verdošā ūdenī, tad ievieto ūdens vannā un vāra 30 minūtes, un pēc tam ļauj ievadīt vēl vienu stundu. Gatavu atdzesētu un filtrētu buljonu jālieto trīs reizes dienā un 1/3 tasi (pēc ēšanas).
Ja vēlaties, jūs varat pagatavot buljonu tikai no mizas. Lai to izdarītu, 1 tējkarote pulverveida pulverveida izejmateriāla ielej ar glāzi verdoša ūdens un karsējiet 15 minūtes. Gatavo produktu var izmantot tējas vietā. Lai pagatavotu vienu glāzi buljona, tas jāatšķaida ar vārītu ūdeni 1: 1.
Buljons no ērkšķiem var lietot caurejas un elpceļu slimību ārstēšanai, kā arī uzlabo vispārējo stāvokli malārijā.
Buljona jaunie dzinumi un zari
Vēl viens labs mirdzošs ir novārījums no smalki iezīmētiem, iepriekš žāvētiem zariem (ar savu rīcību šāds līdzeklis nav zemāks par avenēm, un tam ir pretdrudža iedarbība). Lai pagatavotu šādu novārījumu, 1 tējkarote izejvielu ielej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes. Ir nepieciešams izmantot līdzekļus siltā izskatā, bet nav prasības par devu.
Izejvielu novākšanas un uzglabāšanas metodes no ērkšķiem
Neatkarīgi no tā, ko jūs nolemjat no ērkšķiem vai ogām, jebkurā gadījumā tie vispirms ir jāšķiro un jānomazgā. Ja jūs pats savācāt augļus, jūs varat tos vienkārši izskalot, bet iegādātās ogas tiek mazgātas rūpīgāk, vairākas reizes mainot ūdeni.
Veikt ziedu novākšanu laikā, kad viņi un lapas - tūlīt pēc ziedēšanas. Jaunie dzinumi tiek savākti un novākti maijā vai jūnijā. Šobrīd tos var labi žāvēt svaigā gaisā, vējā vai ēnā, kā arī ievietot ventilētā telpā. Mizu var noņemt no koka pirms ziedēšanas, un saknes vislabāk ir rudenī izrakt. Nākotnē, nedaudz saulainos tos saulē, jūs varat beidzot izžūt krāsnīs.
Ērkšķus var novākt, kad tie ir nobrieduši, bet tas ir labāk pēc pirmā sala. Tie ir labi piemēroti kompotu izgatavošanai (tos var apgriezt kārbās ziemai), vīnus, tinktūras, sīrupus, marmelādes un pat marinētus. Visiem produktiem būs pievilcīga krāsa, patīkama smarža un oriģināla saldskāba garša.
Lai saglabātu augļus, jūs varat izmantot un iesaldēt, bet šajā gadījumā mēs to nedrīkstam aizmirst pirms iepakošanas ogas no tām jums ir nepieciešams noņemt kaulus.
Vai jūs zināt? Ērkšķus var žāvēt kaprona ganāmpulkā, bet pēc tam tie ilgstoši nestāvēs, tāpēc, lai pagarinātu glabāšanas laiku, labāk tos izplatīt uz salmiem.Ziedu, lapu un ērkšķu glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 1 gadu kamēr mizu un saknes var uzglabāt ilgāk par trim gadiem.
Melnkāju ogas ēdiena gatavošanā
Ne visi mājsaimnieces zina, ka ērkšķi ir teicamas izejvielas dažādu dzērienu, želejas, ievārījuma, sulas un pat graudaugu pagatavošanai. Un kāds garšīgs strupceļu ievārījums, jums vienkārši ir jāgatavo pareizi. Šādā gadījumā krūmu augļi vispirms tiek mazgāti un salocīti emaljas traukā, pārklāti ar cukuru. Tad tos ielej ar ūdeni, izmantojot tik daudz šķidruma, cik nepieciešams, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Ir nepieciešams vārīt ievārījumu zemā karstumā, līdz tas ir pilnībā vārīts, bieži noņemot putas un kratot bļodu. Kad ievārījums ir pilnībā sagatavots, ogas tiek novāktas un sagatavotas sagatavotās burkās, un sīrupam atļauts gatavot apmēram stundu. Pēc noteiktā laika beigām augļi jāielej ar sīrupu un jāaizver. Lai uzlabotu tukšo garšu un garšu, tam var pievienot pāris pilienus rožu eļļas.
Vēl neparastāku recepti var saukt par rāceņu putru, lai gan daži mājsaimnieces to uzskata par pilnīgi parastu ēdienu. Faktiski, tas vairāk attiecas uz Bulgārijas virtuvi, lai gan tas bieži ir atrodams šeit. Lai pagatavotu to, nedaudz izsmidziniet ērkšķu ogas nelielā ūdens daudzumā un pēc tam noslaukiet tās caur sietu. Iegūto suspensiju pasterizē stikla burkās + 95 ° C temperatūrā 30 minūtes un velmē. Šo preparātu kombinācijā ar apelsīnu sulu var izmantot kastrolēm, pudiņiem, marmelādēm utt.
Ja vēlaties, varat pagatavot tvaicētas pelmeņus ar ērkšķiem, par kuriem jums būs nepieciešamas standarta sastāvdaļas (milti, sāls, cukurs, olas un mazliet sodas), kefīrs un ērkšķi.
Tas ir svarīgi! Katrai klimpai ir aptuveni 5-6 ogas. Ja jūs mēģināt ievietot vairāk augļu iekšā, tad mīkla būs plīsusi, gatavojot.
Kontrindikācijas un bojājumi no ērkšķiem
Kārta ir brīnišķīgs augs, un tās ieguvumus ķermenim nevar pārvērtēt, bet dažos gadījumos mums ir jārunā par augļu nodarīto kaitējumu. Tomēr visas kontrindikācijas ir saistītas ar individuālu neiecietību pret ērkšķu sastāvdaļām, bet šī krūma priekšrocības ir daudz vairāk, tāpēc nekavējoties neatstājiet to.
