Mūsdienās pieredzējušās sievietes ir sagatavojušas daudz veidu, kā ziemā uzglabāt dārzeņus. Un ķiploki nebija izņēmums, jo saldēti ķiploki saglabā visas labvēlīgās īpašības, garšu un aromātu. Uzglabāt ledusskapja saldētavā. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kā zaļus ķiplokus iegādāties ziemai.
Ķiploku sasaldēšana
Lai iesaldētu zaļos ķiplokus, nedariet daudz pūļu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams jauns, mīksts ķiploks. Augšējā daļa ar neatvērtu pumpuru ir jānogriež, tā nav piemērota sasaldēšanai. Izskalojiet sagatavotos ķiplokus vēsā ūdenī, izžāvējiet un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam izplatiet konteineros vai iepakojumos. Zaļie ķiploki ir gatavi iesaldēt.
Vai jūs zināt? Sanskritā ķiploki nozīmē "monstru slepkava", tāpēc senos laikos to bieži izmantoja ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī mājdzīvnieku aizsardzībai.
Vēl viena laba iesaldēšanas iespēja ir ķiploki ar zaļumiem. Šo preparātu var izmantot, lai uzpildītu pirmos kursus. Šajā recepti mēs iesakām izmēģināt sasaldēšanu, jo tas būs ļoti ērti, vienā kubiņā būs ķiploki, pētersīļi un dilles, un sasaldēšanas sarežģītība nav atšķirīga.Ņem visas sastāvdaļas vienādos daudzumos. Visus zaļumus izskalojiet vēsā ūdenī, izžāvējiet ar papīra dvieļiem un smalki sagrieziet. Ķiploku galam jābūt izgrieztam. Kubu sasaldēšanai ir nepieciešams pārtikas ledus vai silikona veidņu konteiners. Viņiem ir jāielej nedaudz ūdens, jāsadala sasmalcinātie zaļumi un jānosūta uz saldētavu. Pēc 4 stundām, kad ūdens sasalst, noņemiet salu, ievietojiet to maisā un nosūtiet to atpakaļ saldētavā.
Kā sagatavot ķiplokus sasaldēšanai
Saldēšanai ir jāizvēlas tikai jauni zaļie ķiploki, kas vēl nav ziedēti, jo tieši šoreiz tas ir sulīgs, maigs un ļoti viegli saplīst, tas ir ļoti svarīgi to lietot ziemā.
Kad ķiploku bultas zied, tās pārslogos, un mīkstināt tās nestrādās pat ar vārīšanas palīdzību.
Zaļie ķiploki ir sakārtoti, sagrieziet augšdaļu ar iezīmēto pumpuru un apakšējo galu ar šķērēm. Dzeltenas vai dzeltenas ķiploku bultas nav piemērotas sasaldēšanai. Nomazgājiet izvēlēto ķiploku vēsā ūdenī un labi nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pēc tam zaļos ķiplokus sagriež 3-4 cm gabalos, kas ir gatavs sasaldēšanai.
Zaļo ķiploku sasaldēšanas iespējas ziemai
Zaļo ķiploku novākšana ziemai neņem daudz laika. Lai iesaldētu zaļumus, noskalo zem tekoša ūdens, sausa un smalki sakapātu ar nazi. Pēc tam novietojiet zaļumus maisos vai konteineros un ievietojiet tos saldētavā. 
Lai sasaldētu ķiploku bultas, tās ir jānomazgā un jāžāvē labi. Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai nojauktu top ar sēklām, un sagriež ķiploku dzinumus 4 cm gabalos.
Tas ir svarīgi! Pirms ķiploku bultu sasaldēšanas tās ir jābalina ar verdošu ūdeni 5 minūtes.Pēc tam, kad iegūsiet dzinumus no verdoša ūdens, nekavējoties nosūtiet tos uz ledus ūdens bļodā, tas ir nepieciešams, lai apturētu gatavošanas procesu. Kad ķiploku bultas ir atdzisušas, tās var izvērst konteineros vai maisos un ievietot saldētavā.
Viens no veidiem, kā sasaldēt ķiplokus ziemai, kļūst populāra ēdiena gatavošanas makaroni, kas pēc tam tiek sasaldēti.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ķiploku bultas, augu eļļa un sāls. Pirmkārt, dzinumiem jāmazgā ūdenī un jāļauj tiem nedaudz nožūt. No bultiņām noņemiet sēklu kastes un dzeltenās kātu daļas. Pēc tam sagrieziet dzinējus blenderī vai gaļas mašīnā. Ja izmantojat gaļas mašīnu, slīpēšanas process būs ātrāks, un pastas konsistence būs viendabīgāka. 
Iegūtā pastā pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz sāls un kārtīgi samaisiet.
Šādu pastu var sasaldēt, izplatīt ledus veidnēs vai izmantojot maisu ar noslēgtu aizdari, vienmērīgi sadalot to slānī.
Ķiploku zaļo bultiņu marinēšana
Katru gadu ķiploku novākšanas paņēmieniem ziemā, gaļas zaļās bultas kļūst arvien populārākas.
Vai jūs zināt? Bultas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un ēterisko eļļu, tāpēc ķiplokus ir ļoti noderīgi, un katram saimniekam vajadzētu izmēģināt šo konservēšanas metodi.Marinētiem ķiplokiem ir diezgan vienkārša recepte, vispirms pagatavojiet marinādi. Tas prasīs 100 ml galda etiķa, litra ūdens un 50 g cukura un sāls. Novietojiet podu uz plīts un vāra iegūto šķidrumu. Zaļās ķiploku bultas, noskalo tekošā ūdenī un sagriež 4 cm gabalos, ievieto tās verdošā ūdenī un blanšē 2 minūtes. Pēc tam ielieciet ķiplokus caurdurā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Marinēti ķiploki ir ideāli piemēroti dažādiem ēdieniem, ziemai tas ir viens no labākajiem variantiem.
Lai pagatavotu burkas, rūpīgi nomazgājiet tās ar soda saturu un 5 minūtes sterilizējiet ar tvaiku. Pēc tam katras burkas apakšā ievietojiet pāris sinepju sēklas, cieši piestipriniet ķiploku bultas un piepildiet to ar karstu marinādi. Tad hermētiski izvelciet vākus, apgrieziet kārbas un ievietojiet tos siltā vietā. 
Viens no veidiem, kā ķiploku šāvējus sālīt, ir labi darbojies korejiešu salāti, kas ir vārīti mājās, ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 3 ķiplokus ķiploku zaļās bultas;
- tējkarote ābolu sidra etiķa;
- 3 gab lauru lapas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- puse tējkarotes cukura;
- olīveļļa;
- Korejas burkānu garšvielas;
- sojas mērce
Pēc tam pievienojiet nedaudz sojas mērci, degustējot, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk mērces, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz eļļas mērce, garšvielas un etiķis sabiezē. Izslēdziet siltumu un nedaudz atdzesējiet salātus, izlaidiet ķiploku daiviņas ar presi un pievienojiet salātiem.
Tas ir svarīgi! Ielieciet sagatavotos salātus kārbās un cieši aizveriet, pretējā gadījumā aromāts visu uzsūc.Jaunie ķiploki garšo kā marinēti, bet tajā pašā laikā jūs saņemsiet pilnīgi jaunu recepti ar oriģinālu garšu. Saglabājiet šo trauku ledusskapī.
Kā sālīt zaļo ķiploku ziemai
Lai pagatavotu sālītos zaļos ķiplokus, ņem jaunās zaļās ķiploku bultas, noskalo tās un sagriež gabalos 4-5 cm garumā. Kad zaļie ķiploki ir pagatavoti, tas 3 minūtes jāsasmalcina verdošā, viegli sālītā ūdenī. Pabeidziet gatavos ķiplokus caurduris un atdzesējiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam sagatavojiet sālījumu. Tas prasīs litru ūdens, 25 ml etiķa 9% un 50 g sāls. Visu to samaisa, uzvāra, un sālījums ir gatavs.
Pēc tam sagatavojiet bankas, tās jānomazgā un sterilizē tvaikā 5-7 minūtes. Pēc tam sagatavojiet ķiploku sagatavotās bultas burkā, piepildiet tās ar atdzesētu sālījumu, lai tā būtu 8 cm augstāka par ķiplokiem, un hermētiski izvelciet burkas.
Lai sālītu zaļos ķiplokus ziemai, ir vēl viena laba un ātra recepte. Tam būs nepieciešams:
- 500 g ķiploku šāvēja;
- 100 g sāls.
Ķiploku šāvēja žāvēšana
Vēl viena populāra metode ir zaļo ķiploku žāvēšana. Šim nolūkam vislabāk pasniedz asas šķirnes ķiplokus. Izskalojiet ķiploku bultas tekošā ūdenī, izžāvējiet un sagrieziet augšdaļas no visām pusēm. Zaļie ķiploku bultiņas sagriež lielos gabaliņos un izkliedē nožūt. Lai žāvētu ķiploku šāvēju, varat izmantot cepeškrāsni, īpašu elektrisko žāvētāju un elektrisko sildītāju.
Pēc žāvēšanas ķiplokus var sasmalcināt ar javu un ielej burkā, kas ir noslēgta. Ķiploku žāvēšana mājās ir diezgan ērta un praktiska, un gatavais produkts ir ērti lietojams kā garšviela.
