Pekinas kāposti ir pazīstams kā papildinājums salātiem, uzkodas un pat galvenajiem ēdieniem. Viņa atnāca pie mums no Tālajiem Austrumiem, kas noķerti ēdienkartē un ēdienkartē.
Mājsaimnieces mīl šo kāpostu šķirni, lai to varētu izmantot kā salātu un kā parastu kāpostu.
Vai jūs zināt? Pekina vai ķīniešu kāposti pieder pie kāpostu rāceņu pasugas. To sauc arī par ķīniešu salātiem. Pirmo reizi Pekinas kāposti ir minēti jau 5. gadsimtā. kā eļļas un dārzeņu augs.
Pekinas kāpostu un kaloriju sastāvs
Pekinas kāpostu lapām ir delikāta un sulīga garša, kas veido rozeti vai kāpostu galvu. Katra lapas malas ir zobainas vai viļņotas un vidū ir balta vēna. Lapu krāsa ir no dzeltenas līdz spilgti zaļai. Tie satur laktucīnu, kam piemīt nomierinošas īpašības, uzlabo gremošanu un miegu.
Pekinas kāposti atšķiras no citiem dārzeņiem tās sastāvā. Tas ietver:
- olbaltumvielas - 1,5-4%;
- askorbīnskābe;
- vitamīni C, B1, B2, B6, PP, A;
- citronskābe;
- karotīns.
Ir iekļauti arī mikroelementi: dzelzs, kalcijs, cinks, sērs, magnija, nātrijs utt. Kāpostu kaloriju saturs ir 16 kcal, olbaltumvielas - 1,2 g, tauki - 0,2 g, ogļhidrāti - 2,0 g. uzturvielas un vitamīni šis kāpostu veids ir pārāks par visiem pārējiem.
Pekinas kāpostu noderīgās īpašības
Pekinas kāpostiem ir noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Jāatzīmē, ka kāpostiem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Sakarā ar sarežģīto ķīmisko sastāvu un izdevīgajiem mikroelementiem Ķīnā, Pekinas kāposti tiek izmantoti asins attīrīšanai, diabēta un citu slimību ārstēšanai.
Tas ir ieteicams arī radiācijas slimībām, jo tas palīdz noņemt smagos un kaitīgos metālus no ķermeņa un cilvēkiem ar zemu imunitāti, jo tajā ir aminoskābju saturs.
Nesenie pētījumi liecina, ka kāposti var tikt izmantoti, lai cīnītos pret vēzi.
Pekinas kāposti ir ieteicama cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu nepietiekamības. Tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta sistēmu, novērš aizcietējumus un no organisma noņem toksīnus.
Jāatzīmē Pekinas kāpostu ieguvumi svara zudumam. To var lietot ar zemu kaloriju diētu, jo tas ir proteīnu un barības vielu avots. Pekinas kāpostu kalorijai ir zems, tādēļ dietologi iesaka to lietot cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.
Daudzi saka, ka kāpostu ēšana palīdzēja:
- galvassāpes un neiroze;
- diabēts un hipertensija;
- ateroskleroze un sirds slimības;
- zema imunitāte;
- augsts holesterīna līmenis;
- aknu slimība;
- avitaminoze.
Tas ir svarīgi! Vislabāk ir ēst Pekinas kāpostus ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, olām, gaļu, vistu. Arī kāposti tiek kombinēti ar riekstiem un graudaugiem. Šajā kombinācijā tās labvēlīgās īpašības dubultosies.
Pekinas kāpostu ieguvumi sievietēm ir atzīmēti: tās lietošana palīdz pagarināt jauniešus, un āda kļūst elastīgāka, mati ir mīksti un veselīgi. Sievietes bieži izmanto kāpostus maskām un losjoniem.
Pekinā kāposti radīs kaitējumu tikai tiem, kuriem ir gremošanas sistēmas iekaisums. Kāpostus nekādā veidā neiesaka cilvēkiem, kuri cieš no čūlas vai kolīta.
Vai es varu lietot kāpostus
Ja sievietes ķermenī iestājas grūtniecība, tas mainās. Iespējams, ka pirms grūtniecības sieviete normāli izturēja vienu vai otru produktu, un grūtniecības laikā attieksme un reakcija uz to kļuva pilnīgi atšķirīga.
Tāpēc ieteicams rūpīgi izmantot pārtiku, tostarp kāpostus, skatoties uz ķermeņa reakciju. Ja viss ir normāls, produkts var tikt droši iekļauts uzturā.
Vislabāk ir ēst Pekinas kāpostus, jo pārstrādes laikā dažas no labvēlīgajām īpašībām tiek zaudētas. Pateicoties tās sastāvam, Pekinas kāposts grūtniecēm dos daudzas priekšrocības. Eksperti iesaka lietot 200-300 g apmēram divas reizes nedēļā.
Tas ir svarīgi! Pirms lietošanas kāposti ir rūpīgi jānomazgā un jānomazgā ar verdošu ūdeni, lai izvairītos no saindēšanās. Grūtnieces ķermenis ir ļoti jutīgs, un papildu stress, kas viņam nav nepieciešams.
Vai Pekinas kāposti Hurt
Ķīniešu kāposti rada gan ieguvumus, gan kaitējumu. Tā lietošanas rezultātā rodas blakusparādības.
Daži cilvēki sūdzas pēc kāpostu ieviešanas savā uzturā:
- vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās;
- smagums un sāpes kuņģī;
- gremošanas traucējumi
Var rasties arī alerģiskas reakcijas. Pirmajiem traucējuma simptomiem zāles jāiznīcina un jākonsultējas ar ārstu.
Tas var liecināt par individuālu nepanesību vai iekaisuma procesiem kuņģa-zarnu trakta orgānos. Arī nav ieteicams Pekinas kāposti gastrīts. Tajā esošā skābe var pasliktināt slimību.
Daudzās valstīs ķīniešu kāposti ir populāri, jo lielākā daļa faktu norāda, ka kāposti rada vairāk labumu. Jums tikai vajag kompetenti to izmantot, un, ja rodas šaubas, konsultējieties ar ārstu.
Kā ēst ķīniešu kāpostus, ēdot salātus dažādās pasaules daļās
Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, kā viņi ēd Pekinas kāpostus. Pamatā to izmanto kā salātu zaļumus, kāposti tiek pievienoti zupām, sānu ēdieni, marinēti un žāvēti. Ķīnā un Āzijas valstīs kāposti bieži ir gass, un to uzskata par vietējo delikatesi.
Eiropā Pekinas kāposti tiek izmantoti jūras produktu salātos. Kāpostu galvas izmanto dārzeņu un gaļas zupu gatavošanai. Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā Pekinas kāposti tiek izmantoti arī, lai sagatavotu dažādus uzkodas, salātus un pirmos ēdienus.
Vai jūs zināt? Korejā Pekinas kāposti ir kļuvuši par nacionālo ēdienu, ko sauc par kimchi. Tas ir skābēti kāpostu kāposti ar garšvielām.
No kāpostiem jūs varat pagatavot zupu, borsku, okroshka, hodgepodge un citus ēdienus. Visi no tiem būs atšķirīgi jaunumi, kaisle un atklās savu garšu jaunos veidos.
