Rapšu sēklas - Tas ir ikgadējs augu medus augs, kas pazīstams ar savu smaržu. No rapšu ziediem, kas zied pavasara beigās, cilvēki iegūst eļļu, un bitēm ir pārsteidzošas īpašības. Turklāt šī kultūraugu audzē biodegvielu ražošanai un lopbarībai lopkopībā. Tomēr, neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām un zemajām izmaksām, rapšu sēklām ir negatīva ietekme uz augsni, tāpēc nav iespējams to sēt tajā pašā vietā regulāri, tāpēc šāda medus ražu mājsaimniecībā nevar iegūt katru gadu. (lai gan medus raža no viena g rapša sasniedz 90 kg).
Rapša medus raksturojums un īpašības
Rapšu medus Eiropā ir diezgan populārs, bet mūsu valstī tas vēl nav izplatījies. Tikmēr rapšu medus ir unikālas, labvēlīgas īpašības, ko pierādījuši attīstītie zinātnieki. Pietiek pateikt, ka, piemēram, lielākā daļa Kanādā ražotā medus ir rapša sēklas. Rapšu sēklas no jebkura cita veida medus ir viegli atšķirt no tās ārējām īpašībām. Tas ir ļoti biezs (tajā ir maz ūdens, un tajā slikti izšķīst), necaurspīdīgs, ir ļoti gaiša krāsa. Pēc kristalizācijas kļūst balta, iegūstot smalkgraudainu struktūru. Gandrīz acumirklīga kristalizācija ir otrais iemesls pēc rapšu sēklu nepareizības, rapšu medus retuma mūsu valstī. Ja biškopim nebija laika uzņemt šūnus, tiklīdz tie tika aizzīmogoti, medus sūknēšana no tām pārvēršas par lielu problēmu. Tajā pašā laikā, pat laikā, presētais medus tur šķidrumu ne ilgāk kā četras nedēļas.
Dažreiz šādu nepatīkamu īpašību dēļ rapša medus netiek pārdots vispār, atstājot to kā barību. Rapša medu izmanto arī citu medus šķirņu kristalizācijas paātrināšanai. Lai gan Eiropas biškopji darbojas konstruktīvāk: pārspēt rapšu medu krēmveida stāvoklī un pēc tam to īstenot. No citu šķirņu rapša medus garšas atšķirība ir izteikta rūgtuma sajūta, ko tās atstāj kā garu pēcgaršu. Pirmajās sajūtās produkts ir ļoti salds, bet citādi diezgan maigs un patīkams pēc garšas. Rapšu medus nav ļoti smaržīgs, bet tā skarbā smarža ir diezgan laba.
Vai jūs zināt? Daudzu patērētāju pretrunīgā attieksme pret rapšu medu ir saistīta ar to, ka milzīgais laukos apsēto rapšu sēklu daudzums ir mainījies. Zinātnieku oficiālā versija ir tāda, ka rapšu medus nepieder ģenētiski modificētiem produktiem, jo rapša ziedputekšņi kā tādi satur minimālo daudzumu (no 0 līdz 0,2%).
Turpinot rapša medus aprakstu, jāsaka, ka tas ir vairāk pakļauts fermentācijas procesiem nekā citām šķirnēm, kas ne tikai nosaka papildu noteikumus šā produkta uzglabāšanai, bet arī izslēdz tā iegādi lielos daudzumos. Turklāt sliktās šķīdības dēļ rapšu medus nav piemērots lietošanai kokteiļos un citos ēdienos, kas saistīti ar sajaukšanu ar šķidrumu.
Rapša medus kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Rapšu medus kaloriju saturs ir diezgan augsts. 100 g medus satur 329 kcal, kas aptuveni 15% aptver veselīgas personas ikdienas enerģijas patēriņu. Ja mēs runājam par apjoma vienībām, kas ir saprotamas ikvienam, tad šāds medus stikls (250 ml) satur vairāk nekā 1200 kalorijas, tāpēc nevajadzētu noteikti izmantot šo delikatesi. Ogļhidrāti šajā medū vairāk nekā 80%, mazāk nekā 1% olbaltumvielu, bez taukiem.
Rapšu medus ķīmisko sastāvu, kā liecina pētījumi, attēlo tādi elementi kā ūdens (apmēram 19%); cukurniedres, fruktoze, glikoze, polisaharīdi (līdz 80%), organiskās skābes un to sāļi, ēteriskās eļļas, fermenti, hormoni, pelni. Turklāt rapša medus sastāvs ietver tādus elementus kā kalcijs, dzelzs, magnija, fosfors, kālijs, cinks, nātrijs (saraksts ir dilstošā secībā). 
Rapšu medus ir bagāts arī ar askorbīnskābi un plašu B vitamīnu klāstu: 2, 3, 5, 6, 9. Pēc glikozes daudzuma (vairāk nekā 50%) rapšu sēklas medus ir visu pārējo biškopības produktu čempions. Tiek uzskatīts, ka mikroelementu sastāvs šajā produktā ir absolūti unikāls un tam nav dabā analogu. Un tomēr rapšu medus salīdzinājumā ar citām šķirnēm neuzskata par īpaši vērtīgu.
Kā pārbaudīt rapša medus dabiskumu pērkot
Jāatzīst, ka pat speciālistam ir grūti noteikt acu dabisko dabu un, vēl jo vairāk, medus kvalitāti kopumā un jo īpaši rapšu medu. Fakts ir tāds, ka medus galvenā iezīme ir to bišu šķirne, kas to ražoja, kā arī faktiski tas, ko tā ēda. Piemēram, cukura pulvera pievienošana bišu barībai, pat minimālā daudzumā, ievērojami samazina labvēlīgo fermentu daudzumu produktā.
Ir arī citi faktori. Tātad, neviens, izņemot biškopju, zina, vai viņa bites ir slimas, un, ja tā, tad kādas zāles tika izmantotas to ārstēšanai. Antibiotiku klātbūtne medū nav labākais tā kvalitātes rādītājs. Savukārt rapša medus kristalizācija (cukurizācija) nekādā veidā nemazina tās labvēlīgās īpašības un drīzāk ir par labu produktam. Galvenais ir tas, ka medus ir svaigs.
Vai jūs zināt? Kristalizēta rapšu medus iegāde ir ne tikai droša, bet pat ieteicama no tā ieguvumu viedokļa, jo šķidrais rapša medus stāvoklis ir īstermiņa parādība, un, lai to pagarinātu, negodīgi pārdevēji dažkārt izmanto dažādus trikus. Tātad, uzkarsējot, medus kūst, bet ne tikai zaudē visas dziedinošās īpašības, bet pat var kļūt par indi (hidroksimetilfurfurols, kas veidojas medus ilgstošas uzglabāšanas laikā un uzsildīts virs 60 grādiem, nomāc nervu sistēmu un lielās devās) var izraisīt paralīzi).
Tāpēc labākais veids, kā iegādāties augstas kvalitātes medu, ir izmantot pierādītus kontaktus (biškopja drauga, draugu ieteikumus, uzticamu veikalu vai tiešsaistes resursus). Turklāt ir ļoti svarīgi vienreiz redzēt reālu kvalitatīvu produktu, rūpīgi pārbaudīt un nobaudīt to, atcerieties tās garšu. Šajā gadījumā krāpnieki jums būs daudz grūtāk maldināt.
Pirmo reizi satiekoties ar rapša medu, varat izmantot iepriekš aprakstīto aprakstu (krāsu, garšu, aromātu), bet jūs varat paļauties uz šo metodi tikai kā pēdējo līdzekli. Tomēr ir dažas kopējas pazīmes, kuras ieteicams pievērst, pērkot medu, lai novērtētu tā dabiskumu un svaigumu. Tos var arī ņemt vērā. Vienlaikus ir nepieciešams aktivizēt četras sajūtas - redzes, pieskārienu, smaržu, garšu.
Rapša medus, kā minēts, ir ļoti viegls, gandrīz balts. Muddy toni, sedimenti, stratifikācija - iemesls atteikties no pirkuma, kā arī putas, kas norāda, ka medus nav nogatavojies vai sācis fermentēties. Pārāk šķidra konsistence attiecībā pret citām medus šķirnēm liecina par to svaigumu, bet rapšu medus nevar būt šķidrs. Ja jūs lietojat medu karoti un pacelsiet to, tai jāplūst ar smagu vilni vai plānu diegu (atkarībā no karotes tilpuma), bet nekādā gadījumā tas nedrīkst notecēt. 
Turklāt, nokrītot no karotes, īsts medus vispirms veido kalnu uz horizontālās virsmas, kas lēnām izplatās pa plakni, nevis izplatās pa to pūkā. Viskozāka forma un pat pilnīga kristalizācija ir pilnīgi normāla parādība. Taču produkta struktūrai jābūt vienāda veida. Ja medū ir vasks, tas norāda uz kolekciju, kas nav gluži precīza, bet ne uz produkta slikto kvalitāti. "Pareizo" rapša medu var noteikt pēc svara. Vienā litrā tilpumā jābūt apmēram 1,66 kg medus. Ja litra burka sver mazāk - medus, visticamāk, atšķaidīts.
Tas ir svarīgi! Zinot, kad rapsis ir ziedēts un cik ātri rapšu sula kristalizējas, droši var teikt, ka augustā reālu rapšu medu var pārdot tikai bāros. Ja šāda medus aizsegā tiek piedāvāts šķidrs produkts - to nevajadzētu iegādāties!
Padoms, lai noteiktu medu ar pieskārienu: ja produkts tiek berzēts ādā, pirkstiem berzējot, viss ir kārtībā, bet granulu veidošanās norāda uz svešu piedevu klātbūtni. Tagad smaržojiet produktu. Jebkurš dabīgs medus smaržo. Ja nezināt raksturīgo specifisko aromātu, kas raksturīgs medus, kas iegūts no rapšu sēklas ziediem, vadieties pēc pirmās sajūtas: jo vairāk sīrupu sajauc produktā, jo vairāk nepatīkama, mākslīgā smarža ir.
Pēdējā pārbaude - garša. Neskatoties uz to, ka izvarošanas medus ir rūgtums, tas nevar būt ne pārāk rūgts, ne arī skābs. Dažos kairinājumos jūtama kaklā, ko izraisa medus taukainība, bet jebkuras citas nepatīkamas garšas sajūtas ir iemesls aizdomām par ārējo piedevu viltotu vai iekļūšanu.
Pareiza rapša medus uzglabāšana
Kā jau tika teikts, rapša medus kristalizējas ļoti ātri un turklāt ir ļoti jutīgs pret fermentācijas procesiem, kas prasa īpaši stingru šā produkta uzglabāšanas noteikumu ievērošanu. Tātad, ja cita veida medus vienkārši ieteicams aizsargāt no gaismas un siltuma, tad medus no izvarošanas jāglabā ledusskapī vai citā vēsā un tumšā vietā. Pareizi izvēlēts iepakojums ir otrais nosacījums medus pareizai uzglabāšanai. Šim nolūkam ir labi izmantot koka, māla vai keramikas trauku, bet jāizvairās no skujkoku ēdieniem. Pieņemams ir arī stikla iepakojums. Visi šie materiāli nav ķīmiski aktīvi, un tāpēc tie neietekmēs medus kvalitātes izmaiņas.
Tas ir svarīgi! Nekādā gadījumā nevar uzglabāt medu plastmasas vai metāla traukos.
Neatkarīgi no medus tvertnes, tam jābūt aprīkotam ar cieši pieguļošu vāku un vienmēr jābūt cieši noslēgtam.
Rapša medus noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Rapšu medus ir daudzas labvēlīgas īpašības, turklāt tas ātri uzsūcas organismā, kas ļauj to izmantot dažādu sāpīgu slimību profilaksei un ārstēšanai. Šā produkta efektivitāte, lietojot bez papildu ārstēšanas, iekšķīgi lietojamu iekaisumu, jo īpaši stomatīta un gingivīta ārstēšanai ir nenoliedzami pierādīta.
Medus saturošajam jodam ir stabilizējoša iedarbība uz endokrīno sistēmu, kuru var lepoties ar ļoti maziem mūsu platuma grādiem. Ārstnieciskajam efektam ir ziede no rapša medus, to lieto, lai ārstētu čūlas, kas rodas diabēta fonā. Turklāt rapša medus samazina toksikozes uzbrukumus sievietēm, palīdz viņiem tikt galā ar hormonālām izmaiņām, tostarp menopauzes laikā, un pat ar neauglību, un vīriešiem būs jauki uzzināt par šī produkta spēju uzlabot potenciālu.
Rapšu medus ir gandrīz nenovērtējams, jo tas spēj izdalīt smagos metālus un citas kaitīgas vielas no ķermeņa, kas padara to par neaizstājamu piedevu megacītu un rūpniecības reģionu iedzīvotāju uzturā. Vienlaikus rapša medus ir mazāk alerģisks nekā citiem bišu produktiem. Tas ļauj plašāk izmantot medus no izvarošanas, lai atjaunotu imunitāti, kā arī atkrēpošanas un spazmolītisku, jo īpaši attiecībā uz dažādām elpošanas ceļu slimībām, un medus lietošana rīklē ir ārpus jebkuras šaubas. 
Rapšu medus spēj arī atjaunot audus, un šo īpašību izmanto ne tikai produkta iekšējai, bet arī ārējai lietošanai: Jūs varat izgatavot kompresus ar rapša medu, kas palīdz ātri atjaunot ādu pēc apdeguma, brūces vai citām problēmām. Medus šķirne tiek izmantota arī kuņģa-zarnu trakta (īpaši čūlu un gastrīta), aknu un žultsceļu slimību ārstēšanai. Rapšu medus ir ļoti noderīgs arī zarnās: sekrēcija normalizējas, uzlabojas mikroflora, atjaunojas fermentu sastāvs, mazinās zarnu kolikas un aizcietējums.
Rapšu medu izmanto arī zemam hemoglobīna, aterosklerozes, reimatisma, aptaukošanās, artēriju spiediena traucējumu, koronāro sirds slimību, miokarda distrofijas gadījumā. Šim medum ir tonizējoša iedarbība uz asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmām, uzlabojot asinsvadu elastību un samazinot holesterīna līmeni asinīs. Pateicoties ļoti augstajam glikozes saturam, rapša medus var palīdzēt organismam ātri atjaunoties pēc smagas fiziskas vai emocionālas stresa.
Rapšu medus kā slimību ārstēšana: lietošana tradicionālajā medicīnā
Rapšu medus ir atradis plašu pielietojumu ne tikai tradicionālajā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Piemēram, ar radikulītu un reimatismu, ir ieteicams sasmalcināt sāpīgu vietu ar preparātu, kas iegūts šādā veidā: melnā redīsu saknē sagriež konusveida gropi, kas ir piepildīta ar medu. Pēc pāris stundām no redīsi iegūta dziednieciskā sula sajauc ar medu, un sīrupu var izmantot kā paredzēts. Starp citu, tādā pašā veidā jūs varat iegūt lielisku rīku rīkles ārstēšanai un uzlabot imunitāti pret saaukstēšanos.
Lai atbrīvotos no iesnas deguna simptomiem, degunā tiek ievietots neliels kristalizēta medus gabals, pēc kura vismaz vienu ceturtdaļu stundas ir nepieciešams horizontāls stāvoklis. Neliela dedzinoša sajūta, kas jūtama degunā, ir normāla un ātri izzūd. Aterosklerozes izpausmes var atrisināt sekojoši: glīti izkausēts (ja nepieciešams) glāze rapšu medus tiek sajaukts ar tādu pašu sulu daudzumu no sīpoliem (sīpolu ir nepieciešams sarīvēt un izspiest sulā). Šīs zāles lieto trīs reizes dienā vienu stundu pirms vai trīs stundas pēc ēšanas.
Atsevišķs temats ir medus ārstēšana ar alkohola atkarību. Fakts ir tāds, ka alkohola noplicinātais ķermenis cieš no daudziem mikroelementiem, jo īpaši kālijā. Šajā gadījumā kālija trūkums savukārt palielina alkohola tieksmi, kā rezultātā cilvēks nonāk apburtajā lokā. Medus, arī no rapša, palīdz organismam atjaunot mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru. Šo efektu var sasniegt tikai pāris tējkarotes medus dienā. Bet jūs varat izmantot trīs dienu medus diētu, kas īpaši izstrādāta alkoholistiem: pirmajā un trešajā dienā ik pēc divām stundām ņem sešas reizes trīs tējkarotes rapša medus; otrajā - sešas tējkarotes trīs reizes dienā. 
Lai izvairītos no dehidratācijas, ik stundu jālieto pusi tējkaroti medus, kas izšķīdināts glāzē ūdens. Tomēr ir nepieciešams saprast, ka medus nav panaceja slimības ārstēšanai, tā iedarbība ir vairāk vērsta uz profilaksi un nevar aizstāt nopietnas terapijas paasinājumus un citus nosacījumus, kas prasa beznosacījumu medicīnisku iejaukšanos.
Izvarošanas medus izmantošana kosmetoloģijā
Kā jau tika teikts, rapša medus ir atjaunojošas īpašības, tāpēc tai ir ļoti labvēlīga ietekme uz ādu, atjauno un atjauno to. Nav pārsteidzoši, ka kosmētikas rūpniecībā plaši tiek izmantots rapšu medus: pamatojoties uz to, tiek izgatavoti dažādi krēmi, losjoni, skrubji un šampūni. 
Turklāt skaistumkopšanas salonos šis produkts tiek izmantots dažādām pretnovecošanas procedūrām, tīrīšanai, kā arī brūču un rētu ārstēšanai, atbrīvošanai no pinnēm, pinnēm un citām ādas slimībām. Taču, tā kā šādi preparāti un procedūras nav lētas, jūs varat izgatavot kosmētikas līdzekli no rapšu medus un mājās. Atjaunojoša sejas maska to dara: pārspēj olu baltumu, pievieno divas ēdamkarotes miltu un vienu tējkaroti medus. Uzmanīgi uzklājiet uz sejas, atstājiet 10 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni. Lai ārstētu pinnes pusaudžiem, medu samaisa ar sīpolu sulu vienādās proporcijās. Mēs izmantojam kompresi uz ādas problemātiskajām zonām un atstājim uz pusstundu. Izskalojiet sulu no sejas, lai būtu vārīts ūdens. Procedūru atkārto katru dienu divas nedēļas.
Kontrindikācijas
Ja neredzīgi izmanto rapšu medu, tas var radīt ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Pirmkārt Šis produkts ir mazāk alerģisks, salīdzinot ar citām medus šķirnēm, bet tas nenozīmē, ka tas vispār nav alerģisks pret to. Tādēļ jebkuras procedūras, kas balstītas uz rapšu medu, jāveic vislielākajā piesardzībā un tikai pēc tam, kad esat pārliecinājušies, ka jums nav individuāla neiecietība pret šo produktu. Īpaša riska grupa sastāv no grūtniecēm un maziem bērniem (līdz vienam gadam medus bērnu uzturā parasti netiek iekļauts).
Tas ir svarīgi! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Otrkārt Jūs nevarat pašārstēties, ieskaitot medu, akūtu slimību pazīmju klātbūtnē. Medus ir lieliska iespēja nostiprināt ķermeni un tās problēmas, bet šis produkts neaizstās profesionālo medicīnisko aprūpi! Medus devas pārdozēšana, ņemot vērā tā augsto kaloriju un milzīgo tajā iekļauto fruktozes daudzumu, var izraisīt aptaukošanos, diabētu, kariesu. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no diabēta, medus vajadzētu lietot ārkārtīgi piesardzīgi un paasinājuma laikā šo produktu izslēgt no diētas.
Apkopojot, mēs varam teikt, ka rapša medus noteikti ir noderīgs cilvēka ķermeņa produkts. Bet tikai ar nosacījumu, ka tas ir svaigs, dabisks, pienācīgi uzglabāts un mērenīgs un ar piesardzību.
