Rozes cepure tiek uzskatīta par nepārspējamu vitamīnu un citu uzturvielu avotu, kas ir gandrīz neaizstājami imunitātes saglabāšanai. Rozes cepure tiek plaši izmantota medikamentos, mājās un dažādās tinktūrās beriberi un nieru slimību ārstēšanai, kā arī gremošanas un asinsrites sistēmas normalizācijai.
Vispārējai ķermeņa nostiprināšanai dogrose ir nepieciešama saaukstēšanās saasināšanās periodā, galvenokārt sakarā ar C vitamīna bagātīgo klātbūtni. Rudenī un ziemā saldētu suņu rožu daļu krājumi būs lielisks līdzeklis, lai saglabātu visas ģimenes veselību.
Ievads
Vispirms aplūkosim jautājumu par to, vai ir iespējams iesaldēt savvaļas rozes ziemai. Tāpat kā citas ogas un dārzeņi, savvaļas roze viegli sasaldēta. Šis process ļauj saglabāt visas svaigu ogu barības vielas tūlīt pēc ražas novākšanas.
Protams vispirms ir nepieciešams pakļaut dogrose īpašu režīmulai nodrošinātu drošu produkta drošību un priekšrocības.
Detalizēti norādījumi
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka gurnu sasaldēšana neprasa īpaši rūpīgu sagatavošanu, bet mēs steidzamies brīdināt jūs, ka jūs kļūdāties. Tālāk ir sniegts solis pa solim, kas jāievēro, lai ņemtu vērā.
Sagatavošanas posms
Tātad, nonākt pie jautājuma par savvaļas rožu novākšanu mājās mājās nopietni un rūpīgi, savācot tikai nogatavojušās, veselīgās ogas un pēc tam sakārtojiet tās. Savākšanas laiks var ietilpt periodā no vasaras beigām līdz salnām.
Saldēšanai ir piemēroti spilgti sarkani, spīdīgi augļi bez bojājumiem, plāksnes vai melni punktiņi. Ja ogas ir dzeltenas vai dzeltenas sarkanas, visticamāk, tās vēl nav gatavas. Visas astes un lapas (stublājs un tvertne) jānoņem, mati var tikt izgriezti ar nazi.
Tad visas ogas nomazgājiet ar caurduris zem tekoša ūdens. Kad tie žāvē uz papīra virtuves dvieli, jūs varat doties uz priekšsaldēšanu, kas sagatavos ogas ilgi saturam saldētavā.
Ievietojiet visas ogas vienā slānī uz koka saplākšņa vai klāja un pēc tam atstājiet saldētavā vairākas stundas. Pēc tam sagatavotos rožu gurnus var novietot konteineros, kas paredzēti galīgai sasaldēšanai. Viens no noslēpumiem, kas ļauj ērti uzglabāt rožu gurnus saldētavā, ir iepakojumu marķēšana ar ogām.
Kas ir iesaldēšana?
Saldēti augļi kārtot saspringtos maisos vai īpašos konteineros un pēc tam ievietojiet saldētavā. Šim nolūkam paredzētie stikla izstrādājumi nav piemēroti, pastāv plaisāšanas risks. Viss pārējais, plastmasas konteineri ir lieliski atkausēšanai mikroviļņu krāsnī.
Temperatūras nosacījumi
Optimālā temperatūra būs -15 vai -18 ° C. Tātad jūs varat būt pārliecināti, ka augļi nav pakļauti mitruma un baktēriju kaitīgajai iedarbībai, un visi vitamīni tiks saglabāti.
Uzglabāšanas metodes
Atļauts uzglabāt kā veselas ogas un sagriež uz pusēm. Šajā formā tie tiek glabāti pēc kārtas ilgāk nekā pilnīgi sasmalcināti biezenī. Ir nepieciešams izvēlēties piemērotu tvertni ogu uzglabāšanai, izņemot svešas smakas, mitruma vai putekļu uzņemšanu.
Laika jautājums
Sasmalcināti biezpiena kokteiļu eksperti iesaka uzglabāt ne ilgāk kā 8-10 mēnešus. Šajā ziņā visas ogas ir labvēlīgas, to derīguma termiņš ir nedaudz vairāk par gadu.
Lapu sasalšanas iespējas
Ja jūs jau esat profesionālis, kā mājās iesaldēt savvaļas rozes, tad iesakām mēģināt iesaldēt ogu lapas. Lai samazinātu barības vielu zuduma risku šīs augu lapās, būs nepieciešama augstas kvalitātes apstrāde.
Izvēlieties tādas pašas lieluma un toni, tikai veselas, neietekmētas slimības un kaitēkļi. Pārbaudiet lapas apakšpusi un rūpīgi pārbaudiet svītras. Labāk ir atteikties no produkta, ja pamanāt dīvainus plankumus, ziedēt vai "zirnekļveidīgo".
Tāpat kā gurniem, lapas ir rūpīgi jānomazgā vai jātīra ar mitru marli no visām pusēm. Pēc tam lapas no mitruma noslauka ar sausu dvieli un atstāj sausas vietas sausai. Tas ir labāk, ja tā ir izgaismota palodze vai slēgts balkons bez iegrimes.
Tad lapas tiek sagatavotas sasaldēšanai vienā slānī uz koka virsmas un atstātas 1-2 stundas saldētavā. Pēdējais solis ir iepakot lapas konteineros vai plastmasas maisiņos. Centieties, lai necaurlaidiet gurnus pārāk cieši viens pret otru. Ieteicams iesaldēt lapas kopumā un zemes formā.
Dažādas iespējas
Atkarībā no mērķa, kādam jums ir vajadzīgi šī krūma augļi, Pieņemama dažādu veidu ogu uzglabāšana: veseli un sagriezti augļi, ar izņemtu vai konservētu kodolu, sasmalcināti kartupeļu biezeni vai sasmalcināti ar ādām. Infūzijām un tējas novākšanai visas iespējas tiek izmantotas ar vienādu efektivitāti, un kompotam vai sīrupam tās dod priekšroku ogām, kas ir stalkētas.
Receptes
Izskatot galveno jautājumu: „Vai ziemai ir iespējams iesaldēt savvaļas rožu?”, Mēs turpinām pierādītās mājsaimnieces receptes, kas varētu būt noderīgas jums. Pirmais veids, kā palīdzēt ogu biezenis.
Pēc tam, kad visas ogas ir mazgātas un iztīrītas no astēm un kātiem, jums ir nepieciešams tos sagriezt, lai rūpīgi noņemtu kaulus, ieskaitot šķiedras. Lai iegūtu kartupeļu biezeni, izmantojiet gaļas mašīnā vai maisītāju - sasmalciniet augļus līdz maksimālai viendabīgai masai.
Gatavo biezeni ērti sadalīt atsevišķās mazās porcijās hermētiskos traukos vai plastmasas maisiņos, cenšoties neatstāt gaisu. Pēc tam šīs daļas tiek nosūtītas iesaldēšanai.
Vēl viens veids ir sasaldēšana dogrose celuloze. Svaigas ogas tiek atstātas dziļā bļodā ar ūdeni 3-4 dienas, līdz augļi zaudē savu cietību. Neaizmirstiet laiku pa laikam samaisīt ogas. Tad ūdeni nosusina, ogām ļauj izžūt, un caur smalku sietu, lai atdalītu celulozi no augļa ādas. Iegūto biezeni sadala plastmasas iepakojumā un sasaldē.
Tāpat kā citi pārtikas produkti, dogrose vislabāk atkausē tikai tad, ja ir tieša nepieciešamība to ēst. Atkārtota sasaldēšana būtiski samazinās uzturvielu saturu un vienkārši pasliktinās izskatu un garšu.
Kā brūvēt?
No atkausētā sasmalcinātā savvaļas rožu dzīšanas infūzija tiek veikta 5-8 stundu laikā. Par pasniegšanu uz vienu personu, ēdamkarote rožu kokteilis tiek ielejotas ar glāzi ūdens un aplej ar vāku, kas aizvērts apmēram 8-10 minūtes.
Tad buljons tiek izņemts no karstuma un tajā pašā slēgtā stāvoklī vairākas stundas ievadīts. Jūs varat izmantot novārījumu no rīta vai pirms gulētiešanas, lai uzturētu imūnsistēmu līdz pat trīs reizes dienā.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot veselus augļus, kas ilgs gandrīz 9-12 stundas. Viņi gatavo nedaudz ilgāk par 20 minūtēm. Neskatoties uz ilgo gatavošanas laiku, šī infūzija nav jāfiltrē.
Apkopojot
Mēs ceram, ka jūs esat palīdzējuši jums saprast, kā ziemai sasaldēt savvaļas rožu, jo ar vienkāršiem sagatavošanas, sasaldēšanas un uzglabāšanas noteikumiem jūs varat nodrošināt sevi un savus tuviniekus ar pierādītu profilaktisko un ārstniecisko produktu.
Pareizi sasaldētas mežrozīšu lapas spēj saglabāt lielāko daļu C vitamīna, katekīnu, tanīnu, flavonoīdu un citu noderīgu sastāvdaļu. Lapas kalpos ne tikai ar labu tējas pagatavošanu, bet arī garšvielām dārzeņu salātiem. Atkausētu lapu novārījums, piemēram, svaigas ogas, būs papildu ierocis cīņā pret saaukstēšanos, reimatismu, gastrītu un dažām citām slimībām.
